一種奶酒釀造成套裝置的製作方法

2023-05-19 05:25:36 1

專利名稱：一種奶酒釀造成套裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及ー種釀酒設備，尤其涉及ー種奶酒釀造成套裝置。
背景技術：
目前市場上銷售的奶酒，以牛奶、水和食用酒精勾兌而成，因沒有發酵釀造エ藝，而無傳統奶酒之芳香。鑑於以上所述，把傳統釀造方法與現代技術相結合，設計了一種奶酒釀造成套裝置，釀造出來的奶酒是營養價值極高的純天然飲品，深受蒙古族人民的喜愛，而且方法簡便。
實用新型內容本實用新型的目的在於解決目前市場上勾兌奶酒的不足，提供ー種方法簡便的奶酒釀造成套裝置，具體通過以下技術方案實現的ー種奶酒釀造成套裝置，包括冷卻水鍋I、蒸餾罩2和煮沸鍋3，所述冷卻水鍋I固定安裝在蒸餾罩2上，所述蒸餾罩2固定安裝在煮沸鍋3上；所述冷卻水鍋I側壁上設有溢水管4 ;所述蒸餾罩2沿內側壁設一條接酒斜槽5，外側壁設有一個出酒管6，所述出酒管6與接酒斜槽5位置相配合；所述蒸餾罩2為雙層壁空腔結構；上述技術方案中，進ー步的，所述接酒斜槽5設置在蒸餾罩2內側壁的黃金分割點，即O. 618處；上述技術方案中，進一歩的，所述冷卻水鍋I、蒸餾罩2和煮沸鍋3的橫截面均為圓形，所述蒸餾罩2的縱截面為上窄下寬的等腰梯形；上述技術方案中，進ー步的，所述冷卻水鍋I下底面為朝上的圓錐形，所述煮沸鍋3下底面為朝下的圓錐形；上述技術方案中，進ー步的，所述冷卻水鍋I內設有紅外線自控溫度計7，所述煮沸鍋3內設有防燒乾傳感器8;上述技術方案中，進ー步的，所述冷卻水鍋I、蒸餾罩2和煮沸鍋3之間的連接部設有橡膠墊圈；上述技術方案中，進ー步的，該裝置還附有ー個酸奶發酵容器9，所述酸奶發酵容器9包括頂蓋91和殼體92 ;頂蓋91上設有攪盆孔93，所述殼體92為雙層壁空腔結構；上述技術方案中，進ー步的，所述殼體92橫截面為圓形，縱截面為上窄下寬的等腰梯形，內部設有測酸度紅外傳感器94 ；上述技術方案中，採用的最近實施例，所述冷卻水鍋I直徑94cm，高35cm，下底面錐度為7 I，鍋體厚度為2cm，所述溢水管直徑為5cm;所述蒸餾罩2高130cm，上底面內直徑80cm，外直徑90cm，下底面內直徑90cm，外直徑100cm，接酒斜槽5與側壁成30°夾角，出酒管6直徑5cm，雙層壁間距5cm ;所述煮沸鍋3直徑110cm，鍋體厚度為3cm，側壁高40cm，上表面距錐底45cm ;所述頂蓋91直徑96cm，厚度為6cm ;所述攪盆孔直徑為IOcm ;所述殼體92上底面內直徑80cm，外直徑90cm，下底面內直徑90cm，外直徑IOOcm ；[0013]上述技術方案中，進一歩的，該裝置採用不鏽鋼板製成。本實用新型結構簡単，方法簡便，將傳統釀造方法與現代技術相結合，釀造出的奶酒是營養價值極高的純天然飲品。該成套設備適宜於分布在內蒙、新疆、青海、甘肅、以及蒙古國、哈薩克斯坦、吉爾吉斯坦、烏茲別克、俄聯邦希利亞特、圖瓦共和國、阿爾泰邊疆區的蒙古族、哈薩克族、藏族牧民家庭釀造優質酸奶之用。發展前景非常廣闊。

圖I為本實用新型的整體結構示意圖；圖2為本實用新型的酸奶發酵容器整體結構示意圖；圖3為酸奶發酵容器的頂蓋俯視圖。圖中各附圖標記1、冷卻水鍋；2、蒸餾罩；3、煮沸鍋；4、溢水管；5、接酒斜槽；6、出酒管；7、紅外線自控溫度計；8、防燒乾傳感器；9、酸奶發酵容器；91、頂蓋；92、殼體；93、攪盆孔；94測酸度紅外傳感器。
具體實施方式
如圖I所示，本實用新型所述ー種奶酒釀造成套裝置，包括冷卻水鍋I、蒸餾罩2和煮沸鍋3，所述冷卻水鍋I固定安裝在蒸餾罩2上，所述蒸餾罩2固定安裝在煮沸鍋3上；所述冷卻水鍋I側壁上設有溢水管4 ;所述蒸餾罩2沿內側壁設一條接酒斜槽5，外側壁設有一個出酒管6，所述出酒管6與接酒斜槽5位置相配合；所述蒸餾罩2為雙層壁空腔結構；所述接酒斜槽5以數學優選法原理計算出佳位置，將其設置在蒸餾罩2內側壁的黃金分割點，即O. 618處；所述冷卻水鍋I、蒸餾罩2和煮沸鍋3的橫截面均為圓形，所述蒸餾罩2的縱截面為上窄下寬的等腰梯形；所述冷卻水鍋I下底面為朝上的圓錐形，所述煮沸鍋3下底面為朝下的圓錐形；所述冷卻水鍋I內設有紅外線自控溫度計7，所述煮沸鍋3內設有防燒乾傳感器8 ;所述冷卻水鍋I、蒸餾罩2和煮沸鍋3之間的連接部設有橡膠墊圏。冷卻水鍋中安裝的紅外線自控溫度計，當水溫超過當地的地下水溫度3°C度時發出信號，冷卻水龍頭自動開啟，加入冷水降溫，以提高酒蒸汽轉化液態率。如圖2所示，為了使本實用新型釀酒中具有優質原料，特別設計了配套使用的酸奶發酵容器，所述酸奶發酵容器9包括頂蓋91和殼體92 ;頂蓋91上設有攪盆孔93，所述殼體92為雙層壁空腔結構；所述殼體92橫截面為圓形，縱截面為上窄下寬的等腰梯形，內部設有測酸度紅外傳感器94。釀造時，先將原料(牛奶、馬奶、羊奶、駝奶等)在酸奶發酵容器中用中溫充分發酵以獲得最佳的釀酒所需酸奶；然後將酸奶加入煮沸鍋中煮沸；蒸汽上升至冷卻水鍋，進行蒸汽冷卻；冷卻後的蒸汽呈液態從蒸餾罩出酒ロ流出，即得到了原漿酒。本實用新型在實際運用過程中，設計了ー套較佳實施尺寸，具體如下冷卻水鍋I直徑94cm，高35cm，下底面錐度為7 I，鍋體厚度為2cm，所述溢水管直徑為5cm ;所述蒸餾罩2高130cm，上底面內直徑80cm，外直徑90cm，下底面內直徑90cm，外直徑100cm，接酒斜槽5與側壁成30°夾角，出酒管6直徑5cm，雙層壁間距5cm ;所述煮沸鍋3直徑110cm，鍋體厚度為3cm，側壁高40cm，上表面距錐底45cm ;所述頂蓋91直徑96cm，厚度為6cm ;所述攪盆孔直徑為IOcm ;所述殼體92上底面內直徑80cm，外直徑90cm，下底面內直徑90cm，外直徑100cm。本實用新型採用厚度2mm 4mm的不鏽鋼板製成，耐酸，不會腐蝕。雖然本實用新型已以較佳實施例公開如上，但它們並不是用來限定本實用新型，本實用新型的保護範圍應當以本申請的權利要求保護範圍所界定的內容為準。任何熟習本 技術領域者，在不脫離本實用新型的精神和範圍內，所作的各種變化或等同替換，都應當屬於本實用新型的保護範圍。
權利要求1.ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在於包括冷卻水鍋(I)、蒸餾罩(2)和煮沸鍋(3)，所述冷卻水鍋(I)固定安裝在蒸餾罩(2)上，所述蒸餾罩(2)固定安裝在煮沸鍋(3)上；所述冷卻水鍋(I)側壁上設有溢水管(4);所述蒸餾罩(2)沿內側壁設一條接酒斜槽(5)，外側壁設有一個出酒管出)，所述出酒管(6)與接酒斜槽(5)位置相配合；所述蒸餾罩(2)為雙層壁空腔結構。
2.如權利要求I所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在於所述接酒斜槽(5)設置在蒸懼罩⑵內側壁的黃金分割點，即O. 618處。
3.如權利要求I所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在幹所述冷卻水鍋(I)、蒸餾罩(2)和煮沸鍋(3)的橫截面均為圓形，所述蒸餾罩(2)的縱截面為上窄下寬的等腰梯形。
4.如權利要求I所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在於所述冷卻水鍋(I)下底面為朝上的圓錐形，所述煮沸鍋(3)下底面為朝下的圓錐形。
5.如權利要求I所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在幹所述冷卻水鍋(I)內設有紅外線自控溫度計(7)，所述煮沸鍋(3)內設有防燒乾傳感器(8)。
6.如權利要求I所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在幹所述冷卻水鍋(I)、蒸餾罩(2)和煮沸鍋(3)之間的連接部設有橡膠墊圏。
7.如權利要求I所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在於該裝置還附有ー個酸奶發酵容器(9)，所述酸奶發酵容器(9)包括頂蓋(91)和殼體(92);頂蓋(91)上設有攪盆孔(93)，所述殼體(92)為雙層壁空腔結構。
8.如權利要求7所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在於所述殼體(92)橫截面為圓形，縱截面為上窄下寬的等腰梯形，內部設有測酸度紅外傳感器(94)。
9.如權利要求1-8所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在幹所述冷卻水鍋(I)直徑94cm，高35cm，下底面錐度為7 1，鍋體厚度為2cm，所述溢水管直徑為5cm ;所述蒸餾罩(2)高130cm，上底面內直徑80cm，外直徑90cm，下底面內直徑90cm，外直徑100cm，接酒斜槽(5)與側壁成30°夾角，出酒管(6)直徑5cm，雙層壁間距5cm ;所述煮沸鍋(3)直徑110cm，鍋體厚度為3cm，側壁高40cm，上表面距錐底45cm ;所述頂蓋(91)直徑96cm，厚度為6cm ;所述攪盆孔直徑為IOcm ;所述殼體(92)上底面內直徑80cm，外直徑90cm，下底面內直徑90cm,外直徑100cm。
10.如權利要求I或7所述ー種奶酒釀造成套裝置，其特徵在於該裝置採用不鏽鋼板製成。
專利摘要本實用新型涉及一種釀酒設備，尤其涉及一種奶酒釀造成套裝置，包括冷卻水鍋(1)、蒸餾罩(2)和煮沸鍋(3)，所述冷卻水鍋(1)固定安裝在蒸餾罩(2)上，所述蒸餾罩(2)固定安裝在煮沸鍋(3)上；所述冷卻水鍋(1)側壁上設有溢水管(4)；所述蒸餾罩(2)沿內側壁設一條接酒斜槽(5)，外側壁設有一個出酒管(6)，所述出酒管(6)與接酒斜槽(5)位置相配合；所述蒸餾罩(2)為雙層壁空腔結構。本實用新型結構簡單，方法簡便，將傳統釀造方法與現代技術相結合，釀造出的奶酒是營養價值極高的純天然飲品。
文檔編號C12G3/02GK202450075SQ2012200855
公開日2012年9月26日 申請日期2012年3月8日 優先權日2012年3月8日
發明者何巖峰, 李國良 申請人:何巖峰, 李國良