一種白木耳黑木耳慄糕及其製備方法
2023-05-18 20:57:01 2
專利名稱：一種白木耳黑木耳慄糕及其製備方法
一種白木耳黑木耳慄糕及其製備方法發明領域
本發明涉及一種白木耳黑木耳慄糕及其製備方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
隨著人們生活水平的日益提高，飲食習慣的改變，高血壓患者的人數呈逐漸上升的趨勢，許多人都是因為不良的飲食習慣而患上高血壓，如果患上高血壓以後才認識到飲食保健的重要性，此時就為時晚矣，另外，得了高血壓以後，患者對藥物治療高血壓會產生副作用的擔憂也使很多人把目光投上了健康的食療方式上，健康的飲食方式，在任何時候， 對任何高血壓患者，都是有效的治療方法，可降低血壓、控制其它可能發生的危險因素，因此養成健康的飲食方式百利而無一害，合理的食療養生可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法， 因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種白木耳黑木耳慄糕及其製備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和製備工藝簡單的突出優點。
本發明解決上述技術問題的方案是
一種白木耳黑木耳慄糕，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成
糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白砂糖30_65份、慄子30-75份、白木耳2-5份、黑木耳2-5份
該白木耳黑木耳慄糕的製備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；
(2)粉碎將除雜後的糯米、粳米混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜後的白木耳、黑木耳用普通粉碎機分別粉碎成10(Γ200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制慄粉將慄子洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳慄糕；
所述的一種白木耳黑木耳慄`糕，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成
糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、慄子75份、白木耳5份、黑木耳 5份
該白木耳黑木耳慄糕的製備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；
(2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜後的白木耳5份、黑木耳5份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵ 中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳慄糕。
荸薺性味味甘，性寒，無毒，功效主治主治消渴，祛體內痺熱，溫中益氣，開胃消食，治呃逆，消積食，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人，它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。
白木耳性味性平、味甘，入心、肺、腎、胃經，功效主治滋陰潤燥，益氣養胃；主治肺胃陰虛所致的口乾渴，便秘，咽喉乾燥，乾咳，咯血，陰虛津虧及婦女月經不調，白木耳滋陰，潤肺，養胃，生津；治虛勞咳嗽，痰中帶血，虛熱口渴，咯血。
黑木耳性味甘、平，歸胃、大腸經,功能主治涼血、止血,用於腸風,血痢，血淋, 崩漏，痔瘡；它能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
本發明有益效果涼血、止血，滋陰，潤肺，養胃之功效。
具體實施例方式
實施例1
一種白木耳黑木耳慄糕，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成
糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、慄子75份、白木耳5份、黑木耳 5份
該白木耳黑木耳慄糕的製備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除 去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；
(2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜後的白木耳5份、黑木耳5份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵ 中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳慄糕。
實施例2
一種白木耳黑木耳慄糕，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成
糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、慄子52. 5份、白木耳2.5份、黑木耳2. 5份
該白木耳黑木耳慄糕的製備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；
(2)粉碎將除雜後的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜後的白木耳2. 5份、黑木耳2. 5份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制慄粉將慄子52. 5份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；
(5)合粉將步驟⑶中的·白木耳黑木耳細粉，紅糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳慄糕。
實施例3
一種白木耳黑木耳慄糕，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成
糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、慄子30份、白木耳2份、黑木耳 2份
該白木耳黑木耳慄糕的製備方法包括以下步驟
(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；
(2)粉碎將除雜後的糯米100份、粳米30份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制細粉將除雜後的白木耳2份、黑木耳2份用普通粉碎機，分別粉碎成 100^200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用；
(4)制慄粉將慄子30份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；
(5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖5份，白砂糖30份，步驟⑵中 的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌 勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平,在旺火上蒸25-28分鐘,蒸熟, 即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳慄糕。
權利要求
1.ー種白木耳黑木耳慄糕，其特徵在於，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成 糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白糖30-65份、慄子30-75份、白木耳2-5份、黑木耳2-5份 該白木耳黑木耳慄糕的製備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙幹； (2)粉碎將除雜後的糯米、粳米混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制細粉將除雜後的白木耳、黑木耳用普通粉碎機分別粉碎成10(T200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用； (4)制慄粉將慄子洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，加入紅糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳慄糕。
2.根據權利要求1所述的ー種白木耳黑木耳慄糕，其特徵在於，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成 糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白糖65份、慄子75份、白木耳5份、黑木耳5份 該白木耳黑木耳慄糕的製備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙幹； (2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制細粉將除雜後的白木耳5份、黑木耳5份用普通粉碎機，分別粉碎成10(T200目的細粉，過篩，混勻，得到白木耳黑木耳細粉，備用； (4)制慄粉將慄子75份洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的白木耳黑木耳細粉，紅糖10份，白糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，即得白木耳黑木耳慄糕。
3.根據權利要求1所述的ー種白木耳黑木耳慄糕，其特徵在於，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成 糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白糖47. 5份、慄子52. 5份、白木耳2. 5份、黑木耳2. 5份。
4.根據權利要求1所述的ー種白木耳黑木耳慄糕，其特徵在於，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成糯 米100份、粳米30份、紅糖5份、白糖30份、慄子30份、白木耳2份、黑木耳2份。
全文摘要
本發明公開了一種白木耳黑木耳慄糕，該白木耳黑木耳慄糕由以下重量份的原料配製而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、慄子30-75份、白木耳2-5份、黑木耳2-5份；本發明有益效果涼血、止血，滋陰，潤肺，養胃之功效。
文檔編號A23L1/29GK103039859SQ20121059322
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊