置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜的製作方法
2023-05-05 12:15:41
專利名稱：置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜的製作方法
技術領域：
本發明涉及海藻類加工的速食食品，具體地說以裙帶菜為主體加工製成直接在包裝容器內加水衝泡即食的一種置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜。
背景技術：
目前，隨著人們健康意識的提高，受快節奏工作、生活環境的影響，對改善個人的飲食結構也越來越重視，人們為了增加營養，不僅沿海地區的人們對海生植物越發青睞，而且內陸地區人們也渴望吸收海鮮產品的養分。國內外把裙帶菜譽為「褐藻王」、「長壽菜」、「海洋蔬菜之首」，裙帶菜就逐步地進入人們飲食食品中的視線，這是因為裙帶菜它富含蛋白質、維生素、纖維素、碘、鈣、鐵、磷、鋅、硒等礦物質和EPA不飽和脂肪酸等多種營養成分以及具有獨特的海鮮味所至，經專利檢索有裙帶菜汁、醬、酒，在市場中也偶爾能找到軟包裝的裙帶菜用來烹煮裙帶菜湯，這種軟包裝內的裙帶菜大都用傳統小作坊式的落後加工方法，既缺乏科學的加工工藝，甚至有損於裙帶菜內營養成分的存在，又不太符合食品衛生，同時在食用時，不便於無烹煮條件的人們如旅遊、因公外出、野外作業、學生……來方便食用。
本發明目的是為了避免上述技術中存在的缺陷和不足之處，而提供既具有科學合理、衛生的生產工藝，便於貯藏及營養、色澤不變，又便於人們隨時隨地可即食的一種置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜。
本發明的目的是以如下技術方案來實現的置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，其特徵在於由幹裙帶菜或滲營養物的幹裙帶菜、調味品小包裝、幹蔬菜、豆製品小包裝，食具、包裝容器、水組成，以裙帶菜為主體，經洗滌、燙煮、鹽漬、脫鹽、去莖、挑選、水洗、脫水、攪拌、打散、切斷、烘乾、風選、分級篩選的幹裙帶菜，或是在一次烘乾後的裙帶菜上滲營養物，最後烘乾、風選、分級篩選的含滲營養物的幹裙帶菜，進行稱量後連同調味小包裝、幹蔬菜豆製品小包裝、食具一起置入密封的包裝容器內，開包後在包裝容器內加飲用水衝泡形成速食裙帶菜或湯。所述的滲營養物的幹裙帶菜，其滲營養物的工序是所需營養物混合液由海珍品、乳酸、糖或木糖醇組成營養混合液，其配比如下海珍品濃縮液 94％～97％乳酸 1％～3％糖或木糖醇2％～3％
所述的海珍品濃縮液由海參、鮑魚、貝類、海膽等海珍品的含水液汁，或取一種或兩種以上進行混合的液汁，經蒸發後其含水量在30％～40％的海珍品濃縮液，按配比配成營養混合液置入噴具內，在經過第一次烘乾的裙帶菜上，在攪拌翻轉的同時，噴灑在裙帶菜上，然後進行最後的烘乾；所述的燙煮工序，將新鮮的裙帶菜在120～150℃溫度下，烘乾1-2小時；所述的調味小包裝是根據人們的口味不同在有油、鹽、五香、味素的基礎上添加或辣、或酸物，就能使人們品嘗到色、香、味俱全的可口食品；所述的稱量，是根據一人或兩人以上就餐的每頓需要做菜或做湯的大致重量來稱量，以免造成浪費；所述的包裝容器由有底的容器體，上口貼置密封層組成，採用符合食品衛生標準的非金屬材料或金屬泊材料製成，包裝體應具有一定的剛度，在包裝容器體的外表面上布有醒目標誌的「海藻王、方便菜」字樣，並結合字樣輔以裝飾的圖案。綜以上所採取的技術措施，實現本發明的目的。
本發明的有益經濟效果是充分利用海藻類裙帶菜生P產速食營養食品，滿足人們尤其是居住內地的人們品嘗海鮮食品的需求，方便人們食用，即使在無烹煮條件下，也能隨時隨地品嘗到可口的裙帶菜、湯，增加人體營養，為開發海藻類食品增加新的品種。
本發明共有一幅附圖，其中附圖1是本發明實施例之一的主視構造示意圖。
圖中1、幹裙帶菜 2、調味小包裝 3、幹蔬菜、豆製品小包裝 4、食具 5、包裝容器體 6、密封層具體實施方式
圖1是本發明的實施例之一，在紙制呈圓形的包裝容器體5內，裝有夠一人吃定量為20克的幹裙帶菜1，無辣調味小包裝2，食具4，幹蔬菜豆製品小包裝3，上口用塑料膜密封層6予以密封，容器體外表面布有「海藻王、方便菜」字樣及裝飾圖案。
實施例之二是在金屬鋁泊制的圓形包裝容器體5內裝滲有海參營養物的幹裙帶菜1，定量為20克，其它與實施例之一相同。
實施例之三是含有辣味的調味小包裝2，其它與實施例之一相同。
實施例之四是裝有酸味的調味小包裝2，其它與實施例之一相同。
實施例之五是在包裝容器體5內裝5克幹裙帶菜1，可供一人喝湯，其它與實施例之一相同。
權利要求
1.一種置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，其特徵在於由幹裙帶菜(1)或滲營養物的幹裙帶菜(1)、調味品小包裝(2)、幹蔬菜、豆製品小包裝(3)、食具(4)、包裝容器(5)、水組成，以裙帶菜為主體、經洗滌、燙煮、鹽漬、脫鹽、去莖、水洗、脫水、攪拌、打散、切斷、烘乾、風選、分級篩選的幹裙帶菜(1)，或是在一次烘乾後的裙帶菜上滲營養物、最後烘乾，風選、分級篩選的滲營養物的幹裙帶菜(1)，進行稱量後，連同調味小包裝(2)、幹蔬菜、豆製品小包裝(3)、食具(4)一起置入上口有密封層(6)的包裝容器5內，開包後，在包裝容器體內加水衝泡形成的裙帶菜、湯。
2.按權利要求1所述的置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜、湯，其特徵在於所述的燙煮工序是將新鮮的裙帶菜在70℃～90℃的溫度燙煮1-3分鐘。
3.按權利要求1所述的置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，其特徵在於所述的滲營養物工序是在第一次烘乾後的裙帶菜上均勻噴灑由海珍品濃縮液、乳酸、糖或木糖醇組成的營養物混合液，其營養物混合液的配比如下海珍品濃縮液 94～97％乳酸 1～3％糖或木糖醇2～3％
4.按權利要求1、3所述的置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，其特徵在於所述的海珍品濃縮液由海參、鮑魚、貝類、海膽海珍品或取其中一種或二種以上混合的含水液汁，經蒸發後製成含水量在30％～40％的海珍品濃縮液。
5.按權利要求1所述的置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，其特徵在於所述的烘乾工序是在120～150℃溫度下烘1-2小時。
6.按權利要求1所述的置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，其特徵在於調味小包裝(2)由油、鹽、五香、味素、辣、酸物組成，其中辣、酸物可加一種或同時加兩種或不加。
7.按權利要求1所述的置於包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，其特徵在於所述的包裝容器(5)由有底容器體(5)，上口貼置密封層(6)組成，採用符合食品衛生標準的非金屬材料或金屬泊材料製成，在包裝容器體的外表面布有「海藻王、方便菜」字樣，並輔以裝飾圖案。
全文摘要
本發明屬海藻類加工的速食食品，特別涉及一種置入包裝容器內用水衝泡的方便裙帶菜，特徵是由幹裙帶菜或滲營養物的幹裙帶菜、調味品、幹蔬菜、豆製品、食具、包裝容器、水組成，以裙帶菜為主體經洗滌、燙煮、鹽漬、脫鹽、去莖、挑選、水洗、脫水、攪拌、打散、切斷、烘乾、滲海珍品、乳酸、糖組成的營養物、烘乾、風選、分級篩選、包裝工序製成幹裙帶菜，連同調味品、幹蔬菜、豆製品、食具一起裝入密封包裝容器內，開包後，在包裝容器內加飲用水形成色香味俱全的裙帶菜、湯。本發明既具有科學合理，衛生的生產工藝，使裙帶菜便於貯藏及營養、色澤不變又便於人們隨時隨地品嘗到有海鮮味的食品，增加營養，為開發海藻類食品增加了新的品種。
文檔編號A23L1/01GK1754462SQ200410079289
公開日2006年4月5日 申請日期2004年9月28日 優先權日2004年9月28日
發明者王樹傑 申請人:王曉燕