柳芽兒的食用價值（柳樹芽兒這樣吃）

2023-05-17 17:03:54 1

昨日一篇《農村5種稀罕「野菜」該嘗鮮了！》，才發現，我從小在農村吃的這些野菜和樹葉，很多竟然朋友一次都沒吃過。

有朋友問：「你說的柳芽兒，是不是枝條可以制柳笛的那種樹？」這句話一下戳中內心柔軟。小時候嗚哇嗚哇吹柳哨的，我也是很積極的一個。一直覺得，兒時春天的風，就是被孩子們的柳笛吹熱的。

「不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀」，初春裡最先萌芽的柳樹，不止好玩，還好吃，能治口臭呢。

長大了的柳葉兒，還有個妙處：燒水洗澡，可以治牛皮癬、皮膚瘙癢等，簡單有效。如果是口臭，胃不舒服，就折一根尺多長的柳條兒，把那些柳葉兒摘下來放嘴裡咀嚼，汁兒咽下去，渣吐出來。這樣用不了十幾天，保管口臭口苦胃不消化的毛病，都好了。

採摘柳芽兒，記得一定不要在公路邊。被尾氣汙染，霧霾籠罩的城市垂柳，就不要嘗鮮了。

去鄉下農村，選一個山清水秀的地方，找棵直柳，稍微擼一點柳芽兒回來打打牙祭，就行了。記得要愛護樹木。我們農村人採柳芽兒，都會留著柳稍的幾個芽兒不摘，讓它繼續生長。

這是水焯過的柳芽兒，還能看出柳棗剛剛開花的模樣吧？柳芽兒富含碘，而且清熱解毒，是一味特別好的中藥。著名的阿司匹林，就是從柳葉中提煉出來的。

柳芽兒的吃法很多。但我最喜歡的還是母親包的柳芽兒包子。原料是柳芽兒和春天的頭道韭菜各一半，再加五花肉，多放點花生油，加了調料調好口味，就可直接包了。

包包子比較簡單，面啊菜啊都有了。這是我包的，不怎麼漂亮，可味道很好哦。

農村人的春天，比城裡人多了許多期待。想想那些正在樹上萌發的美味樹葉，已經醉了。