柿子和哪種螃蟹不能一起吃（螃蟹和柿子上市了）

2023-05-17 15:27:47 1

金九銀十，菊香蟹肥，又到了每年一度品嘗大閘蟹的好時光！（昨天剛吃完螃蟹的媛兒寶媽嘚瑟中~~）

螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，我每年都會買大閘蟹，給媛兒寶嘗嘗鮮！

一看到我和孩子吃螃蟹，我媽馬上就說：注意點啊，螃蟹不能和柿子一起吃！

秋季正好也是柿子上市的季節，很多人都會把螃蟹和柿子結合在一起說食物相剋的問題！

柿子不能和螃蟹一起吃！

螃蟹不能和番茄一起吃！

柿子不能和紅薯一起吃！

海鮮不能和水果一起吃！

等等……

還有下面這張食物相剋表格，最近也開始在很多人的朋友圈瘋傳了！

每次看到這張表，我都很無奈……怎麼還有人在說食物相剋的事！

食物相剋論

早已被闢謠

一說到食物相剋的問題，首先要說的還是那句老話：不談劑量的中毒，都是耍流氓！

食物相剋的問題，中國營養學會編制的最新版《中國居民膳食指南》裡已經闢謠，而且去年的央視315晚會也公開聲明了：很多「所謂的」食物相剋並不存在！

這幾種「相剋食物」

其實都不會中毒！

1

螃蟹和柿子

謠言：很多人傳言螃蟹蛋白質豐富、柿子中含有鞣酸，鞣酸和蛋白質結合，形成不溶性的物質，會降低腸胃的消化能力，甚至出現胃結石！

闢謠：會出現這種情況的前提，是你大量食用了柿子和螃蟹（大約100斤柿子和100斤螃蟹）！對於正常人成年人來說，無論如何都吃不了這麼多，那寶寶就更不可能了，根本不至於導致消化不良甚至胃結石！

2

VC和海鮮

謠言：很多傳言說水果中的維生素 C，和海鮮裡的五價砷一起吃，會形成劇毒的三價砷，而這三價砷就是砒霜！

闢謠：海產品所含的大多為有機砷，不會和維生素C發生反應，就算有個別極其微量的無機砷，也基本上只需要一兩天就可以全部代謝出去。

如果真的能產生反應，想要「砒霜」達到有毒劑量，需要一次吃下幾百斤的海鮮和水果……這麼多的量，可能還沒吃完先膩了，就算不膩，還沒中毒就先撐死了！就寶寶那比拳頭還小的胃，完全不用擔心中毒！

3

豆腐和菠菜

謠言：菠菜和豆腐不能一起吃，說豆腐中有鈣，菠菜裡有草酸，一起吃會形成草酸鈣，導致結石！

闢謠：對於寶寶輔食來說，各種食材的用量，都是很少的，就算真的形成了草酸鈣，最多一兩天就會變成粑粑，被排出體外，不會形成結石！

而且草酸要形成結石，需要到達尿液，在那裡與鈣結合。如果把富含草酸的食物與富含鈣的食物一起吃，那麼它們可能在腸胃之中就結合了，然後通過糞便被排出，壓根就不會進入尿液成為結石喲！

除了常見的這3組【相剋食物】外，民間傳言還有很多！篇幅關係，這裡我就不一一詳細解釋了，總之就是一句話：根本沒有食物相剋！別信！

看到這裡，我知道有人又要問了：

▶我就是吃了相剋的食物導致不舒服，難道跟食物沒關係嗎？

▶如果食物相剋完全不存在，那瘋傳的這些經驗又是哪來的呢？

沒有相剋的食物

只有錯誤的烹飪方法

有些人吃了東西會覺得不舒服，其實更多應該考慮的是下面幾個原因：

◆食物不乾淨，例如加熱不徹底，細菌沒有殺乾淨；

◆食用方式不當，例如沒煮熟的豆角、還帶綠色的西紅柿，吃了會中毒；

◆食物不耐受，例如乳糖不耐受；還有個別食物過敏也可能導致不舒服；

◆腸胃受到了刺激，例如有些人不能喝涼水，稍微有點刺激就會腹瀉等等……

現在正是螃蟹和柿子最好的季節，這兩種食物雖然可以一起吃，但為了寶寶和家人的飲食安全，還是有幾個要點，需要寶媽們格外注意！

吃螃蟹你要注意！

☞不吃生蟹

螃蟹中容易攜帶寄生蟲、細菌等有害生物，一旦進入人體，就可能寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，引起發燒、咳嗽等病症；若不慎侵入腦部，甚至會導致癱瘓！

所以我們給寶寶烹飪螃蟹，一定要確保完全熟透！

☞不吃死蟹

螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短。其體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使得蟹肉裡的蛋白質分解產生組胺。

蟹體內積累的組胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破壞。所以我們在購買螃蟹的時候，一定要擦亮眼睛看清楚，千萬別買到死蟹。

☞不吃隔夜蟹

隔夜的剩蟹中，組胺酸會在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，也可能導致組胺中毒，對寶寶的肝腎功能造成損傷！

不光是蟹，其他海鮮也是一樣，吃多少買多少，冷凍海鮮則是吃多少解凍多少，一次吃完，儘量不要隔夜！

吃柿子你要注意！

☞不空腹吃柿子

如果空腹吃柿子，柿子很容易在濃度較高的胃酸的作用下，形成大小不等的硬塊，它們不溶於水，會沉積在胃裡，形成胃柿石。

寶媽們可別小看了胃柿石，它會越積越大，輕者可能會引發寶寶腹部劇烈疼痛、嘔吐等症狀。重者可能會出現胃穿孔、胃潰瘍、胃出血，甚至危及生命！

所以媽媽們在給寶寶吃柿子的時候，一定要注意：千萬不要給寶寶空腹吃柿子！

☞不吃未成熟的柿子

柿子中含有很多單寧、鞣酸，尤其是沒有完全成熟的柿子，鞣酸的含量非常高。它非常容易與兒童體內的鐵質結合，妨礙人體腸道對鐵的吸收。

所有本身就比較缺鐵的寶寶，或者已經得了貧血的寶寶，吃了柿子反而會更貧血，從而加重病情。

☞不吃柿子皮

柿子中絕大多數的鞣酸都集中在皮裡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，即便是在柿子脫澀後，也不能將其中的鞣酸全部脫盡，尤其是脫澀工藝不完善時，皮中含的鞣酸還可能更多哦。

無論是螃蟹，還是柿子，都不是適合寶寶常吃和多吃的食物，如果寶媽們想給寶寶吃，就在應季的這段時間，來幾個給寶寶嘗嘗鮮就夠了，不要給小寶寶吃太多！

好啦今天這篇文章就到這裡，看完這篇，希望寶媽們能明白：與其相信所謂的食物相剋、戰戰兢兢吃飯，不如大膽選擇多種食材、平衡寶寶膳食，幫助寶寶健康成長。這才是正確的餵養方式！