常見的可以食用的蘑菇都有哪些（這種蘑菇口感清脆外形可愛味道更是贊）

2023-05-17 18:26:41

​昨天去超市看到一種從沒見過的蘑菇，長的挺可愛的，一看寫的是豬肚菇，15一斤還挺貴，我這人見到啥新鮮的食材就想買回來嘗嘗，所以雖然感覺有點貴也買了點回來嘗嘗看啥味道。我回來查了一下資料，說豬肚菇營養非常豐富，常吃對人體健康非常有利，它一般是每年的五月到十月出菇，所以現在吃正當時哈！做了一次家人都挺愛吃的，味道挺鮮口感脆，都說以後要常吃！

豬肚菇是一種較常見的野生食用菌，成群地生長在林中地上，被產區人民採集食用。豬肚菇的風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱為「筍菇」和「豬肚菇」。其營養豐富，它的蛋白質含量與香菇、金針菇相當或稍高；菌蓋中的胺基酸含量佔乾物質的16.5%以上，其中必需胺基酸佔胺基酸總量的45%，高於大多數食用菌，菌蓋中粗脂肪的含量高達11.4%，還含有人體必需的礦物質如鉬、鋅等。不知您吃過這個蘑菇嗎？您都怎麼烹飪的歡迎留言分享一下哈！

所需食材：豬肚菇300克 豬肉80克 彩椒40克 蔥姜蒜適量 生抽15克 鹽2克 玉米油20克 澱粉適量

製作過程：

1首先準備好所有食材。

2蔥姜蒜切碎。彩椒切塊。豬肉切片。豬肚菇切片備用。

3豬肉片放入適量澱粉和生抽抓勻醃製幾分鐘。

4炒鍋燒熱加入20克玉米油然後下入醃好的豬肉煸炒。

5待豬肉片變色後下入蔥姜蒜爆鍋。

6然後加入豬肚菇片煸炒。

7看到豬肚菇變軟了就加入2克鹽翻炒。

8最後下入彩椒塊。

9翻勻即可關火出鍋。

小提示：這種蘑菇不愛出湯所以不用焯水。

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