一種藥膳龍蝦調料的製作方法

2023-05-17 10:33:46 2

一種藥膳龍蝦調料的製作方法
【專利摘要】一種藥膳龍蝦調料配方，其原料組成為蘇梗、大棗、山奈、蒼朮、陳、茯苓、桂皮、薏苡仁、木香、肉豆蔻、白豆蔻、藿香、香茅、小茴香、白扁豆、黨參、北沙參、砂仁、丁香、炙甘草。使用時，按每1500g龍蝦添加40-50克藥膳調料的比例，將藥膳調料添加入龍蝦中烹製，就可以得到功能性的藥膳龍蝦，具有鮮香麻辣，美味可口，回味悠長，食用後不會令人口乾舌燥，傷津上火的特點，並且具有芳香開胃，燥溼健脾的功效，同時兼顧益氣養陰，保護脾胃。
【專利說明】一種藥膳龍蝦調料

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種調味料，具體說是一種由多種中草藥組成的，專門用於烹製龍蝦的，具有一定功效的藥膳調料。

【背景技術】
[0002]目前小龍蝦已經成為廣大民眾喜愛的一道美食。每每到了吃小龍蝦的季節，很多的愛吃小龍蝦人都會迫不及待的想吃上一盆。龍蝦的烹調調料有很多，不同口味的調料賦予了小龍蝦各種不同的風味，但最受人們喜愛，也是使用最多的還是辛香麻辣口味的，如十三香龍蝦，香辣小龍蝦等。
[0003]但是現在使用的這些辛香的調料配方，過多的濫用辛香藥料。導致了食用後容易口乾舌燥，耗氣傷陰，上火，損傷脾胃等缺點。
[0004]隨著人們生活水平的提高，對自身健康問題也越來越關注，人們都希望不僅要吃的美味，也要吃得健康。因此，如能針對現有龍蝦調料的缺陷，在中醫理論指導下，重新配伍組方，研製出既保留辛香可口的風味，又具有對人體有益功效的藥膳龍蝦調料，一定具有廣闊的市場前景。


【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種藥膳龍蝦調料，該調料不僅能芳香開胃，燥溼健脾，還具備了益氣養陰，保護脾胃的功效，同時香味醇厚，鮮美可口，回味悠長，而且製作方便，成本低廉，無副作用。
[0006]實現上述目的的技術方案如下:
[0007]一種藥膳調料，主要由以下重量份的原料製得:蘇梗120-160份、大棗120-160份、山奈120-160份、蒼朮80-120份、陳皮80-120份、茯苓80-120份、桂皮80-120份、薏苡仁80-120份、木香80-120份、肉豆蘧80-120份、白豆蘧80-120份、藿香80-120份、香茅80-120份、小茴香80-120份、白扁豆80-120份、黨參80-120份、北沙參80-120份、砂仁40-80份、丁香40-80份、炎甘草40-80份。
[0008]優選地，一種藥膳調料，主要由以下重量份的原料製得:蘇梗150份、大棗150份、山奈150份、蒼朮100份、陳皮100份、茯苓100份、桂皮100份、薏苡仁100份、木香100份、肉豆蘧100份、白豆蘧100份、藿香100份、香茅100份、小茴香100份、白扁豆100份、黨參100份、北沙參100份、砂仁60份、丁香60份、炙甘草60份。
[0009]其中蘇梗味辛，溫。歸肺、脾經。善於行氣和中，理氣安胎。故為脾胃氣滯所常用，又可解魚蟹之毒。
[0010]其中大棗，性味甘，溫。歸脾、胃經。具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
[0011]其中山奈，性味:辛，溫。歸脾；胃經。具有行氣溫中，消食，止痛的功效。多用於胸隔脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。
[0012]其中蒼朮，性味辛、苦，溫。歸脾、胃、肝經。具有燥溼健脾等功效。主治脾為溼困弓I起的運化失調，食欲不振，嘔吐煩悶，腹脹洩瀉，關節疼痛。
[0013]其中陳皮，性味苦、辛，溫，歸肺、脾經。具有理氣健脾，燥溼化痰之功效，多用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
[0014]其中茯苓，性味甘、淡，平。歸心經、肺經、脾經、腎經。利水滲溼，健脾化痰，寧心安神，敗毒抗癌。藥性平和，利溼而不傷正氣。可治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔逆、惡阻、洩瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等症。
[0015]其中桂皮，性味:辛；甘；溫。歸經:脾；胃；肝；腎。溫脾胃；暖肝腎；祛寒止痛?』散瘀消腫。主脘腹冷痛；嘔吐洩瀉；腰膝酸冷；寒疝腹痛；寒溼痺痛；瘀滯痛經等。
[0016]其中薏苡仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經。有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，適用於洩瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸痛、白帶等症。
[0017]其中木香，味辛；苦；性溫。歸脾；大腸、三焦經。具有行氣止痛；調中導滯的功效。主治胞脅脹滿足；脘腹脹痛；哎吐洩瀉；痢疾後重。用於胸脘脹痛、瀉痢後重、食積不消、不思飲食。
[0018]其中肉豆蘧，性味:辛；苦；溫。歸脾；胃；大腸經。具有溫中澀腸；行氣消食的功效。主治:虛瀉；冷痢；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消。
[0019]其中白豆蘧，性味:辛，溫。歸肺、脾、胃經。行氣，暖胃，消食，寬中。主治氣滯，食滯，胸悶，腹脹，噫氣，噎膈，吐逆，反胃，瘧疾。
[0020]其中藿香，味辛；性微溫。入肺、脾、胃經。具有祛暑解表；化溼和胃的功效。主治夏令感冒；寒熱頭痛；胸脘痞悶；嘔吐洩瀉；妊娠嘔吐；鼻淵；手；足癬。
[0021]其中香茅，能發汗解暑，行水散溼，溫胃調中。主治:夏月感寒飲冷，頭痛發熱，惡寒無汗，胸痞腹痛，嘔吐腹瀉，水腫，腳氣。
[0022]其中小茴香，味辛，性溫。入腎、膀胱、胃經。有開胃進食，理氣散寒，有助陽道的功效。主治:中焦有寒，食慾減退，噁心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
[0023]其中白扁豆，性味甘淡；微溫；平。歸脾經、胃經。具有健脾化溼，消暑解毒等功效。既能治脾虛夾溼，暑溼吐瀉，還能解酒毒，治食物中毒。
[0024]其中黨參，性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。具有補中益氣，健脾益肺的功效。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
[0025]其中北沙參，性微寒，味甘、微苦。入肺、脾經。具有養陰清肺，益胃生津的功效。用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。
[0026]其中砂仁，味辛，性溫。歸脾經、胃經、腎經。具有化溼開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。用於溼濁中阻，脘痞不飢，脾胃虛寒，嘔吐洩瀉，妊娠惡阻，胎動不安。
[0027]其中丁香，味甘辛，性大熱。入胃腎二經。暖胃，溫腎。治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痺痛、疝痛、□臭、牙痛。
[0028]其中炙甘草，性味甘，平。歸心、肺、脾、胃經。功效補脾和胃，益氣復脈。多用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心動悸，脈結代等症。
[0029]本藥膳調料的製備方法包括以下步驟:按組成原料的重量份稱取各組成原料，將蘇梗、大棗、山奈、蒼朮、陳、茯苓、桂皮、薏苡仁、木香、肉豆蘧、白豆蘧、藿香、香茅、小茴香、白扁豆、黨參、北沙參、砂仁、丁香、炙甘草混合粉碎即得所述藥膳龍蝦調料成品。藥膳調料與龍蝦的添加比例為每1500g龍蝦添加40-50克調料。
[0030]本發明具有以下優點:
[0031]1、本發明提供的藥膳調料組方合理，配合精當，符合中醫基礎和藥食同補理論，，所選用的原料都有其獨特的功能和特性，按比例配比後，用於烹製龍蝦，就可以得到功能性的藥膳龍蝦，具有芳香開胃，燥溼健脾的功效，同時兼顧益氣養陰，保護脾胃。
[0032]2、添加本發明提供的藥膳調料而燒制的龍蝦，香味醇厚，鮮美可口，回味悠長，食用後不會令人口乾舌燥，傷津上火。
[0033]3、本發明所採用原料均為無毒副作用的天然中藥材料，未添加任何色素和有機提取成分，安全性高。

【具體實施方式】
[0034]下面結合具體的實施例對本發明做進一步的詳細說明，所述是對本發明的解釋而不是限定。
[0035]實施例1
[0036]本實施例藥膳調料，主要由以下重量份的原料製得:蘇梗150g、大棗150g、山奈150g、蒼朮100g、陳皮100g、獲茶100g、桂皮100g、薏該仁100g、木香100g、肉豆蘧100g、白豆蘧100g、藿香100g、香茅100g、小茴香100g、白扁豆100g、黨參100g、北沙參100g、砂仁60g、丁香 60g、炎甘草 60g。
[0037]將上訴原料中混合粉碎。即得所述藥膳龍蝦調料成品。
[0038]取優質小龍蝦1500g，處理乾淨，放入鍋中，放入適量油、鹽、姜、蔥、花椒、豆瓣醬等調味料大火爆炒。炒至蝦殼變色後，放入適量水以及50g藥膳龍蝦調料成品，共同燜煮。待龍蝦燜煮完全入味後，收汁出鍋。
[0039]本實施例製得的藥膳龍蝦。鮮香麻辣，美味可口，回味悠長，食用後不會令人口乾舌燥，傷津上火。並且具有芳香開胃，燥溼健脾的功效，同時兼顧益氣養陰，保護脾胃。
【權利要求】
1.一種藥膳龍蝦調料配方，其特徵在於由以下重量份的原料製得:蘇梗120-160份、大棗120-160份、山奈120-160份、蒼朮80-120份、陳皮80-120份、茯苓80-120份、桂皮80-120份、薏苡仁80-120份、木香80-120份、肉豆蘧80-120份、白豆蘧80-120份、藿香80-120份、香茅80-120份、小茴香80-120份、白扁豆80-120份、黨參80-120份、北沙參80-120份、砂仁40-80份、丁香40-80份、炙甘草40-80份。
2.一種如權利要求1所述的一種藥膳龍蝦調料配方，其特徵在於由以下重量份的原料製得:蘇梗150份、大棗150份、山奈150份、蒼朮100份、陳皮100份、茯苓100份、桂皮100份、薏苡仁100份、木香100份、肉豆蘧100份、白豆蘧100份、藿香100份、香茅100份、小茴香100份、白扁豆100份、黨參100份、北沙參100份、砂仁60份、丁香60份、炙甘草60份。
3.—種如權利要求1和2述的一種藥膳龍蝦調料配方，其特徵在於，便用時按每1500g龍蝦添加40-50克藥膳調料的比例，將藥膳調料添加入龍蝦中烹製，就可以得到功能性的藥膳龍蝦，具有鮮香麻辣，美味可口，回味悠長，食用後不會令人口乾舌燥，傷津上火的特點。並且具有芳香開胃，燥溼健脾的功效，同時兼顧益氣養陰，保護脾胃。
【文檔編號】A23L1/29GK104323196SQ201310306027
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2013年7月22日 優先權日:2013年7月22日
【發明者】毛俊同 申請人:南京瑞真堂醫藥保健有限公司, 毛俊同