具有消炎止咳作用的園丁糖配方及其生產工藝的製作方法
2023-05-04 00:48:01
專利名稱：具有消炎止咳作用的園丁糖配方及其生產工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種具有消炎止咳作用的食用保健糖的配方及其生產工藝。
聲音嘶啞，喉頭髮癢，輕微咳嗽等在日常生活中是十分常見的小毛病，特別是廣大教師、演員和交通警察等，由於工作關係，常需高聲說話等用嗓子超負荷時特別引起，一般問題不大，但若伴有細菌感染或病毒感染則會逐漸發展成咽炎，喉炎或支氣管炎、肺炎等，影響人們的日常工作和生活，因此，人們迫切需要一種方便食用的保健品，如保健糖等，當聲音嘶啞，喉癢或咳嗽時，用這種糖果來服用，既可使聲音清爽，津液豐富，口腔舒適，同時又可伴有消炎止咳作用，本項目研究者為了解決這一問題，研製了一種具有消炎止咳作用的食用保健糖——清音糖。這種清音糖具有消除聲嘶、喉癢、促進唾液分泌及消炎止咳作用。
本發明的目的是這樣實現的，選擇具有抗菌消炎的三種中藥甘草、陳皮、薄荷，將其按一定工藝提取出有效成份，然後加入一定量的白砂糖，按硬糖的生產工藝，將其製作成一種可用於食用的保健糖。
中藥甘草具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰、止咳等作用，其有效成份甘草酸等有顯著的抗炎作用和抗菌作用，研究表明，本品對金黃色葡萄球菌、結核桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有明顯的抑制作用，對水泡性口炎病毒、腺病毒3型、單純泡疹病毒1型，牛痘病毒及甲型流感病毒也有明顯的抑制作用，甘草止咳祛痰平喘作用較為肯定，特別是甘草能促進咽喉及支氣管的分泌，使痰容易咳出，呈現祛痰止咳，減少咽幹喉癢、聲音嘶啞的作用。陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰等作用，現代藥理研究已證明陳皮有顯著的祛痰平喘作用，抗炎抗過敏作用和抗菌抗病毒作用，其抗菌作用主要是抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長，並能對抗流感病毒的感染。薄荷或其提取物薄荷腦在臨床應用中把其歸為止癢劑，其促進血液循環和消炎、止癢等作用現已公認。臨床應用於消炎、止癢、止痛、減輕浮腫等(中藥現代研究和臨床應用，P683)，體外實驗還證實，薄荷對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、白色念珠菌均有抗菌作用，研究還表明，薄荷對單純皰疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺炎病毒均有抑制作用(中藥現代研究與臨床應用，P683)，晚近的研究還表明，薄荷煎劑、薄荷腦對皮膚真菌如紅色毛癬菌、石膏樣毛癬菌、絮狀表皮癬菌等均有抑制作用，其中薄荷油、薄荷腦尚有較好的殺菌作用。此外，薄荷油、薄荷腦對白色念珠菌也有殺滅作用[胡麗芳，消毒與滅菌，1989,6(1):10]。本研究組還證明，薄荷腦有促進某些抗菌藥物的透皮吸收作用，可增強某些藥物的抗菌活性，薄荷或其提取物與甘草、陳皮三種中藥組成食用保健糖，對口腔及咽喉的細菌有一定的抑制和殺滅作用，同時其抗炎、抗過敏等作用可消除口腔部的炎症、過敏、止癢、止咳，從而消除聲音嘶啞、咳嗽等作用。
清音糖的生產工藝如下一、清音糖的配方組成白砂糖 1000g轉化糖 300g甘草300g～700g陳皮 10～150g 薄荷腦 2～100g 桔子香精 適量二、清音糖的生產工藝清音糖的生產工藝分為下述四個步驟1、制轉化糖白砂糖 100g 水 70ml 檸檬 150mg 小蘇打 34mg①轉化取水70ml微熱加入白砂糖100g，加熱糖溶，投入150mg檸檬酸轉化，任其沸騰直至溫度達102～106℃，停止轉化。
②過濾將轉化到102～106℃的糖將經過8層消毒紗布過濾，棄去雜質。
③中和經過濾的糖液使其自然降溫至80℃，用34mg小蘇打溶解於2ml水中，分次加入糖漿內，邊加邊攪動，用精密PH試紙測試達到PH5.9～6.0即可。
2、制甘草酸將甘草藥材用常規方法水煮，合併水煮液，濃縮成稠膏狀，加入95％乙醇調至含醇量達80％以上，靜置，過濾。取乙醇液，回收乙醇。將殘渣加熱水溶解，加入活性碳(用量1g/100ml)攪拌均勻，過濾，得澄清的紅棕色濾液。向濾液中加入濃鹽酸使產生沉澱，調水溶液PH=2，靜置過夜，使沉澱完全。傾去上清液，沉澱用大量水快速衝洗至水層呈中性，棄水液，沉澱用少量95％乙醇溶解後置水浴蒸乾，得殘渣。將殘渣粉碎，過120目篩，即得褐色甘草酸粉末。
3、制陳皮濃縮液取陳皮藥材，用10倍量的水分兩次煮，每次煮30min，第一次用水為全量的70％，第二次用為全量的30％，每次分離水煮液後均要將藥材擠壓至幹，合併水煮液，濃縮至約30ml，即得。
4、制清音糖取陳皮濃縮液加熱，加入白砂糖和轉化糖，混勻共煮至白砂糖全部溶解，濃縮，加熱至160℃，立即離火。降溫至120℃時，加入甘草酸粉末降溫至110℃時，加入薄荷腦和桔子香精，攪拌均勻，冷卻至80℃，成型，冷卻至室溫，立即包裝，即得。
工藝說明①製造轉化糖漿與所用的白砂糖等級和水的含鹼情況有很大關係，二級以下的白砂糖和含鹼多的井水，用酸比例就大，用小蘇打中和時就要相應減少。
②我們曾經試過用甘草水煮濃縮液與白砂糖共煮的方法制硬糖，由於甘草內含有粘液質，阻止了糖膏中水分的繼續蒸發，使熬糖溫度無法達到160℃，且在130℃時糖膏就已出現了糊化現象，此粘液質經過水煮醇沉方法處理後也難以去除，因此，我們採用乾燥的甘草浸膏粉末直接加入熬好的糖膏中，就消除了粘液質的幹擾。
應用實例取白砂糖1000g、轉化糖300g、甘草560g、陳皮140g、薄荷腦40g、桔子香精適量，按前述的方法製成清音糖，共300粒。該糖經教師、演員、歌唱家、交警及有咽喉炎的小學生試用，反應極佳，可迅速消除咽喉幹癢、聲音嘶啞、咳嗽等各種小毛病，使口腔保持清爽涼快的感覺。
研究表明，在本項目中，若取消陳皮，單用薄荷腦和甘草，按上述工藝製成的食用保健糖，經試驗口感比前者更好，因其取消了陳皮的苦澀味，更受歡迎，但因少了陳皮，其消炎、止癢、清音作用則有所減弱，不及有陳皮的原配方。
本發明所提到的薄荷腦、陳皮、甘草三種中藥，也可按軟糖的製作工藝製成軟糖，含有此三種中藥組成的軟糖，同樣具有上述作用。
權利要求
1.一種具有消炎止咳作用的食用保健糖，其特徵是其配方中含有中藥甘草、陳皮和薄荷提取物，其配方是由下述成份組成白砂糖 1000g轉化糖 300g甘草300g～700g陳皮 10～150g 薄荷腦 2～100g 桔子香精 適量
2.如權利要求書1所述的具有消炎止咳作用的食用保健糖，其特徵是其最佳處方為白砂糖 1000g轉化糖 300g 甘草560g陳皮 140g 薄荷腦 40g桔子香精 適量
3.如權利要求書1、2中所述的具有消炎止咳作用的食用保健糖，其特徵是其生產工藝中的製糖工藝，該工藝如下取陳皮藥材，用10倍量的水分兩次煮，每次煮30分鐘，第一次用水為全量的70％，第二次用水為全量的30％，合併水煮液，濃縮，加入白砂糖和轉化糖，混勻共煮至白砂糖全部溶解，濃縮，加熱至160℃，立即離火，降溫至120℃時，加入甘草提取物甘草酸粉末，降溫至110℃時，加入薄荷腦和桔子香精，攪拌均勻，冷卻至80℃，成型，冷卻至室溫，立即包裝，即得。
4.如權利要求書1、2、3所述的具有消炎止咳作用的食用保健糖，其特徵是配方中可以減少陳皮，使其成為口味更佳，消炎止咳作用稍遜的食用保健糖。
全文摘要
本發明公開了一種具有消炎止咳作用的食用保健糖——清音糖的配方及生產工藝,清音糖的研製主要是針對教師、演員、交警等經常因高聲說話等而致用嗓子超負荷所致聲音嘶啞、喉頭髮癢、輕微咳嗽等而設計的一組由中藥組成的保健食用糖,該糖含有中藥陳皮、甘草和薄荷,經傳統的工藝提取出這些中藥的有效成份,然後按照硬糖的生產工藝製成含有中藥有效成份的食用保健糖。這種清音糖具有消除聲音嘶啞、喉癢、口乾等作用,並能促進唾液分泌及消炎止咳,深受廣大教師和群眾歡迎。
文檔編號A23G3/00GK1234247SQ9812236
公開日1999年11月10日 申請日期1998年11月14日 優先權日1998年11月14日
發明者吳鐵, 李勤 申請人:廣東醫學院醫藥科技開發中心