用於高壓鍋的食物蒸煮籃、容納蒸煮籃的高壓鍋及通過鍛壓製造蒸煮籃的方法
2023-04-23 01:18:56 2
專利名稱：用於高壓鍋的食物蒸煮籃、容納蒸煮籃的高壓鍋及通過鍛壓製造蒸煮籃的方法
技術領域：
本發明總體的技術領域涉及加壓蒸煮用具，例如高壓鍋，更具體地涉及一種食物蒸煮籃，用於放在這種蒸煮用具中，優選地該蒸煮籃位於該容器中的一定高度處，以便於蒸煮食物。
本發明還涉及一種用於製造高壓鍋的食物蒸煮籃的方法，其中所述籃子由金屬薄片製成，且通過衝壓獲得。
本發明涉及用於在高壓鍋中進行加壓蒸煮的食物蒸煮籃，所述籃子由剛性材料的薄片形成，該薄片限定籃子的底部和側壁，所述薄片設置有穿孔，用於允許高壓鍋中封閉空間內的蒸汽經過這些穿孔並通過籃子中盛放的食物，特別是蔬菜。
本發明還涉及用於容納蒸煮籃的高壓鍋，這種高壓鍋還包括一個容器和一個蓋，所述容器包括用於將該籃子支撐在該容器中的裝置，所述支撐裝置設置在側壁上或側壁中，用於將蒸煮籃保持在離該容器底部一定距離的預定位置處，從而進行蒸汽蒸煮循環。
本發明還涉及一種通過衝壓金屬薄片而製造用於高壓鍋的蒸煮籃的方法。
背景技術：
為了能讓使用高壓鍋的用戶用除了將食物浸入蒸煮容器中包含的液體中之外的方式進行蒸煮，就需要提供容納食物的蒸煮籃，使其與用於支撐蒸煮籃的裝置在所述的容器中成為一體，該支撐裝置布置在所述的壁中或壁上的某一預定高度處，以使所述的籃子被支撐在位於所述煮湯上方的預定高度處。還需要在所述的籃子中設置預定數目的穿孔，以使蒸汽不僅能在所述高壓鍋的封閉空間內流通，也能通過所述的食物，從而使熱交換最佳化。
這種系統是公知的，其利用具有不同形狀和容量的籃子，一般為金屬籃子，當用戶希望進行蒸煮時，將例如由鋼絲製成的可拆卸的支架構成的籃子支撐裝置放置在容器的底部。也存在這樣一種支撐裝置，其由安裝在所述容器的側壁上的零件(鉚釘)形成或通過所述容器的側壁中的局部變形而形成，這些變形部分將所述的籃子支撐在所述容器的底部上方的預定高度處。
當前公知的金屬籃子主要分為兩種類型。
第一種類型是由利用交織的或網狀編織的鋼絲獲得的「網狀」籃子構成的，且其具有加固的結構從而使其具有一定程度的機械強度。這種籃子一般能滿足要求，但是其缺點在於由於其網眼的尺寸大因此不易盛放食物且特別是由於所述的網眼很難保證去除食物廢渣，因此很難清洗。另外，由於這種籃子比較脆弱，因此其壽命短。
第二種公知類型的籃子是由通過衝壓形成的金屬籃子構成的，且其包括一系列在所述籃子的底部或其底部和側壁兩者上形成的穿孔。這種籃子一般能滿足要求且易於清洗。但是，這種籃子保證與食物的良好的熱交換的能力非常不穩定且不易控制。
眾所周知，均衡的飲食需要有規律地從水果和蔬菜中攝取維生素、尤其是維生素C，其中水果和蔬菜是維生素的主要來源。針對這個課題的研究表示在過去幾年中大眾對水果和蔬菜的消耗不僅不夠，而且這種消耗在總體上還有下降的趨勢。可以用來解釋所述消耗的低水平和所述的總體趨勢的因素之一是潛在的消費者在使用上遇到一系列約束，從而趨於限制水果和蔬菜的消耗，且尤其是需要頻繁地獲得供給，需要對水果和蔬菜進行清洗或削皮，和最後需要對蔬菜進行蒸煮操作，因此這被理解到所述的約束是關於蒸煮所需時間的約束，其中這個約束被認為是負面的。
一般地，存在改善總體飲食條件的需求，或者至少防止飲食條件惡化的需求，因此希望能找到一種解決方法減少蒸煮食物，尤其是蔬菜所需的時間。
眾所周知，維生素對蒸煮的條件十分敏感，且在蒸煮過程中能被完全或部分地破壞、濾出或變質。總的來說，雖然水果和蔬菜提供飲食中的大約85％的維生素的攝取，但是維生素C在通常的維生素中是最易被破壞的。因此在在被蒸煮之後的蔬菜中保留一定量的維生素C，尤其是在蔬菜被壓力蒸煮之後，這一點極為重要。
在關於包含在蔬菜中的維生素C在蒸煮過程中的脆弱性的公知現象中，能夠注意到當維生素C為葉酸鹽的形式時，其可溶解於水，這使得其易於被蒸煮的湯濾出。還有，維生素C對溫度敏感且隨著在蒸煮過程中施加的時間和溫度成正比例地被破壞。
最後，維生素C易於被氧化，且因此隨著維生素C與空氣接觸的增加其相應地發生變質。
因此在諸如高壓鍋的加壓蒸煮用具中蒸煮蔬菜時，在保留維生素，尤其是維生素C的方面中普遍存在一個問題。
發明內容
因此，本發明的目的是提供一種在高壓鍋中進行加壓蒸煮所使用的新式食物蒸煮籃，這種蒸煮籃可以減少蒸煮食物所需的時間並保留食物中，尤其是蔬菜中，存在的維生素。
本發明的另一目的是提供一種新式食物蒸煮籃，其使得高壓鍋封閉空間內的蒸汽的流通最佳化，並使得這種蒸煮籃易於以工業的方式製造。
本發明的另一目的是提供一種便於清洗的新式蒸煮籃。
本發明的另一目的是提供一種新式蒸煮籃，其與其中安裝有所述的籃子的高壓鍋的安全部件的操作不發生幹涉。
本發明的另一目的是提供一種新式蒸煮籃，其非常堅固並容易製造，而且容易抓握並適於隨意定位。
本發明的另一目的是提供一種新式蒸煮籃，其容易抓握，且沒有燙傷的危險。
本發明的另一目的是提供一種新式蒸煮籃，其能夠在壓力作用下以不同的方式蒸煮不同種類的食物，而不幹涉高壓鍋的一般操作和安全操作。
本發明的另一目的是提供一種通過衝壓來製造食物蒸煮籃的新的方法，其能以簡單且可重複的方式獲得蒸煮籃。
本發明的另一目的是提供實施簡單且有效的新的製造方法。
本發明的目的是通過一種用於在高壓鍋中進行加壓蒸煮的食物蒸煮籃實現的，該籃子由限定籃子底部和側壁的剛性材料的薄片製成，所述薄片設置有穿孔，該籃子的特徵在於，所述的穿孔被設置成使其至少穿過籃子側壁並且佔據薄片總面積的至少30％。
本發明的目的還通過一種高壓鍋實現，該高壓鍋用於容納本發明的蒸煮籃，並且包括一個容器和一個蓋，所述容器具有設置在壁中或壁上的支撐裝置，用於將所述的籃子支撐在容器中，該高壓鍋的特徵在於，所述的容器具有至少兩排設置在不同高度的支撐裝置，從而使至少兩個蒸煮籃以疊置的方式設置在容器內。
本發明的目的還通過一種通過衝壓金屬薄片製造用於高壓鍋的食物蒸煮籃的方法來實現，該方法的特徵在於以下連續的步驟a)對金屬薄片進行穿孔；b)切割所述的薄片從而獲得具有籃子的最終形狀的坯料；c)在所述坯料的中心部分衝壓該坯料；以及d)修整邊緣從而獲得該籃子。
本發明的其它目的和優點在以下的描述和以非限制性示例的方式給出的附圖中非常詳細地說明，其中圖1是根據本發明的蒸煮籃的立體圖；圖2是根據本發明的蒸煮籃的平面圖，與圖1所示的蒸煮籃相同；
圖3是表示根據本發明的蒸煮籃的詳細結構的剖面圖；圖4是表示根據處於高壓鍋內較高位置的蒸煮籃的剖面圖；圖4A是表示根據本發明的具有兩個根據本發明的處於疊置狀態的蒸煮籃的高壓鍋的剖面圖；圖5表示製造根據本發明蒸煮籃的連續的衝壓步驟；圖6表示在本發明的蒸煮籃中的食物的溫度升高的均勻性；和圖7是在與圖6進行比較的基礎上表示在現有技術蒸煮籃中的食物的溫度升高的不均勻性的圖表。
具體實施例方式
發明的食物蒸煮籃用於在高壓鍋類型的食物蒸煮用具中使用並放置在其中，與所述的高壓鍋是否是夾緊式、顎式、卡口式、或人孔式(manhole)無關，不應認為僅限於所列出的類型。
在下面的說明中，本發明的蒸煮籃優選地製成圓形的籃子的形狀，但不限於該形狀。對於根據本發明的蒸煮籃，除了圓形之外也可以為其他形狀，例如為矩形、正方形等，不會超出本發明的範圍。
圖1至5中所示的食物蒸煮籃1用於高壓鍋中的加壓蒸煮，且其由限定籃子1的底部2和側壁3的剛性材料薄片製成，所述的薄片具有穿孔4。
在本發明的範圍中，所述的剛性薄片可以是任何材料，該材料能持久地且連續地在高壓鍋中使用，其在所述的高壓鍋內與食物接觸；該材料能承受連續地且重複地清潔操作；且該材料能承受對其進行的升溫和加壓的操作。
有利地，所述的剛性材料薄片由金屬製成，且優選地由不鏽鋼製成，但是應明白其他類型的材料，且尤其是塑料材料也是可以的，這並沒有超出本發明的總體範圍。
根據本發明的一個重要特性，設置所述的穿孔4使其至少穿過所述的側壁3，從而使所述穿孔代表構成所述籃子並形成其總面積的薄片的總面積的至少30％。
研究發現當低於上述表示形成恰當的容器的薄片的表面積與穿孔4之間的比率的百分率時，就很難在工業上製造所述的籃子，且重要的是，不能良好或有益地實現上述所有關於減少蒸煮時間和保持籃子1中包含的食物中的維生素的效果。
有利的，穿孔4在側壁3中以基本上規則的方式從鄰近底部2的側壁3的底邊緣開始形成和分布，並基本上佔據側壁的整個圓周，直到預定的高度。
已經發現，當所述的穿孔4位於所述籃子1的下部直到某一預定高度時，保留維生素的效果和蒸煮時間的減少更有效，其中所述的某一預定高度與所述蒸煮籃1中存在的食物的深度大致一致。
優選地，所述的穿孔4至少佔所述薄片的總面積的35％，且優選地佔總面積的35％至58％。
以如圖1至5所示的一種特別有利的方式，所述的穿孔4大致均勻地分布在所述的底部2和側壁3上並穿透所述的底部和側壁。已經發現，當籃子在其底部2中和遍及其側壁3中的相當大的高度的部分具有穿孔4時能獲得最佳的效果。
如圖1至5所示，在一種優選的變形中，側壁3中的穿孔4一直到達所述側壁3的頂部邊緣6，從而獲得整個表面都被有規律地穿孔的蒸煮籃。
如圖所示，所述的穿孔4優選地大致為圓形，其直徑不小於3毫米(mm)，且優選地在3mm至5mm的範圍內。然而，所述的穿孔4可以為其他形狀且尺寸也可以更大，這並沒有超出本發明的範圍。
當所述的穿孔4為圓形時，其以有規律的間距分開設置，例如以在5mm至8mm的範圍內的規則的節距分開設置，且所述的剛性材料薄片的厚度為，例如0.4mm至0.8mm，且優選地大約為0.5mm或0.4mm。
如圖所示，穿孔4可設置成規則的直線形式，或優選排列成成為T、U、M或Z的構型，這取決於穿孔彼此之間的幾何定位。
如圖3所示，所述的底部2與側壁3之間的接合部位優選地製成為呈現出有規律的彎曲的形狀，例如曲率半徑R大於或等於H/2的彎曲形狀，其中H為籃子1的高度(參照圖3)。已經發現保持一曲率半徑有助於減少由蒸煮用氣而導致的內部擾動(internal disturbance)，否則該內部擾動會妨礙高壓鍋的安全裝置的，且尤其是安全(閥)和鎖緊閥的正常提升(lifting)。
有利地，本發明的籃子1的截面為圓形，直徑為D，且高度H大約等於1/3D。
如圖1至5所示，所述的側壁3在其頂端被從所述的籃子及其對稱軸線徑向向外延伸的彎曲邊緣6終止，且該邊緣的整個外圓周的寬度一致。這個特徵使得蒸煮用具不需要任何特定的角分度(angular indexing)就能被定位在高壓鍋的蒸煮容器中。而且，與所述高壓鍋的容器的內壁的形狀(忽略插入所述的籃子所需的間隙)相匹配的連續的彎曲邊緣6的存在迫使蒸汽通過所述的籃子，且因此通過食物，從而優化熱傳導。
所述彎曲的邊緣6優選地具有，例如由金屬製成的外圓環7，該外圓環裝配在所述的邊緣上且圍繞著該邊緣摺疊，從而增加籃子的剛性並改善其表面光潔度。
如圖1至3所示，本發明的籃子具有手柄8，該手柄安裝成使其在圖1所示的手柄支撐位置與至少一個如圖2所示的停靠位置之間可樞轉，其中在停靠位置上，手柄擱置在所述籃子的頂部邊緣6上，基本上放置在所述邊緣的圓周上。就這種結構而言，所述的手柄8大致為半圓形。
有利的，根據本發明，手柄8包括大致位於其中心位置處的抓握部分9，該抓握部分由矽樹脂製成，並相對於手柄的其餘部分向內形成凹陷，因此不停靠在所述邊緣6上。
在如圖2所示優選的變形中，所述的抓握部分9為彎曲狀並形成有規律的彎曲部分，其限定面對籃子外部的凹部9A和面對籃子內部的凸部9B。這個特徵使得所述的手柄更易於被抓握，從而避免燙傷手指。
如圖4和4A所示，蒸煮籃1用於放在具有蓋子(圖中未示出)的高壓鍋中的容器10中，從而進行蒸煮。
本發明的高壓鍋包括具有用於支撐容器中的籃子1的支撐裝置11的容器10，所述的支撐裝置11在所述容器的壁10A中或從該壁徑向形成。這些支撐裝置11對本領域技術人員來說是公知的，例如以本申請人的名義申請的專利FR-2783685所述，利用通過對所述的壁進行擠壓或變形操作所獲得的凹槽(或類似裝置)可以形成所述的支撐裝置。在這種結構中，本發明的蒸煮籃1放置在容器10中，以使其邊緣6擱靠在所述的支撐裝置11上，其中所述的支撐裝置成角度地分布在所述的側壁3上的相同高度處。
如圖4所示，所述的支撐裝置11處於距所述容器10的底部10B預定的足夠高度處，以使所述的籃子1與所述的底部10B和容器10中包含的任意液體12相距一定距離。
如圖4A所示，根據本發明的一個重要特徵，本發明的高壓鍋包括具有至少兩排設置在不同基準高度的支撐裝置11的容器10，從而使所述的容器內至少能放置兩個相互疊置的蒸煮籃。通過這种放置方式，可以將第一蒸煮籃1A放置在上方位置，和將第二蒸煮籃1B放置在下方位置，這兩個籃子都沒有浸入液體12中，從而使食物能被蒸汽蒸煮，而不會使籃子中的食物像採用一個籃子的現有技術那樣被混合。
另外，通過控制所述穿孔的密度來控制高壓鍋封閉空間內的蒸汽流通，能完成不同的蒸煮而不會干擾閥鎖緊裝置的提升。
製造根據本發明的用於高壓鍋的食物蒸煮籃的方法的尤其有利的方式是通過衝壓金屬板，例如不鏽鋼板來完成的，如圖5所示。
如圖5所示，該方法包括以下連續的步驟a)對金屬薄片20進行穿孔；b)切割薄片20，從而獲得具有籃子最終形狀、例如圓形的坯料21；c)衝壓坯料21的中心部分；以及d)修整邊緣從而獲得籃子1。
顯然，本發明也可以從採用已經穿孔的金屬薄片開始，這並不脫離本發明的範圍。
更詳細地說，有利的是，例如，以連續直線形或其它任何形式的一系列穿孔4的方式，在金屬片20的整個面積上穿孔，對所述的金屬片20進行穿孔從而使穿孔4佔據薄片總面積的至少30％。
以本領域普通技術人員所熟知的方式進行衝壓步驟，其中在通過衝壓來製造籃子的方面上的底部限制與至少佔據薄片總面積的30％的穿孔4的密集度相關。
如圖5所示，穿孔4在初步衝壓操作過程中的變形，尤其是頂部穿孔4的不同拉伸，能夠確保薄片恰當變形，從而確保衝壓的成功。
優選的，以下述方式對薄片20進行穿孔以使所述的穿孔佔據薄片總面積的至少35％，優選地為35％到58％。
如圖所示，薄片在其整個面積上穿孔。在衝壓操作之前，薄片以下述方式穿孔以獲得圓形穿孔，該穿孔的平均直徑在3mm到5mm的範圍之間，且穿孔的間距在5mm到8mm的範圍之間，然後對坯料進行圓形切割。
在初始衝壓階段的最後，對邊緣進行修整從而獲得籃子的頂部圓周邊緣6，該邊緣6大致上向外彎曲，並在徑向上伸長一小段長度。
然後，將外圓環7設置在所述的彎曲的圓周邊緣6上並朝該處捲曲。
有利的，以如下的方式進行衝壓以使籃子的底部2與側壁3之間的接合部位呈現規則的曲率。
然後，安裝手柄8，以使所述手柄的端部9A插入到穿孔4中。
下面的表1比較了在傳統的現有技術籃子中(無排氣)和在具有高壓鍋排氣系統的本發明的籃子中，進行蒸汽蒸煮所獲得的對於各種蔬菜的維生素C保留結果。例如，據估計，對於青豆來說，排氣系統將蒸煮時間減少約35％到41％，將維生素C的保留提高約23％到25％。
表1
現有技術籃子由具有約3mm的節流孔的穿孔金屬籃子構成，所述的節流孔設置成穿過籃子的底部，且佔據的面積遠遠小於籃子總面積的20％。本發明的籃子的形狀與圖1到5所示籃子類似，其具有一系列直徑大約為5mm的節流孔4，這些孔規則地分布在籃子的整個表面上，直到頂部邊緣6，並佔據籃子總面積的30％。
結果清楚地表明對於所述蔬菜所獲得的蒸煮時間的節省使得蒸煮時間減少了約57％到83％。
同樣，因為觀察到更多的維生素C保留下來，因此所述蔬菜中維生素C的保留量顯著增加，增加的量根據蔬菜種類的不同而不同，但是維生素保留量的增加在14％到62％的範圍之間。
這些改善的結果應與本發明的籃子的特定結構相比較，其中穿孔4的大小、分布和密度優化了蒸汽的運動，從而使得良好的熱交換穿過大量的蔬菜，使得蒸煮能夠快速並均勻地發生，這是獲得較好的維生素保留所必須的。
所述的有利現象可通過比較圖6和7所示曲線圖來解釋，其顯示了在本發明的籃子(圖6)和現有技術的籃子(圖7)中，食物溫度上升均勻性的差別，其中所述的食物在本例中為土豆。
這兩種籃子的技術特徵與上文限定的兩種籃子的技術特徵相同。
利用四個分布在籃子的中心部分的探針來測量溫度的高低，其中所述的探針以不同的深度插入食物，且從圖表可知，從蒸煮開始測量所有探針的溫度，發現在t1＝2分30秒至t2＝5分30秒的時間間隔內本發明的籃子的溫度均勻且迅速地升高。在蒸煮開始後大約5分30秒得到最終的蒸煮溫度，由於所有的4個探針測量的溫度都相等且大約等於110℃，因此食物的最終蒸煮溫度完全一致且均勻，與在籃子內的放置位置無關。
相反，在現有技術的籃子中，食物的蒸煮溫度相當不均勻，在蒸煮開始約15分鐘之後所有的四個探針的四條溫度曲線才變得大致相同(但是不完全相同)。
在測試過程中，平均的蒸煮壓力大約為1.5巴(bar)，每個高壓鍋都配有排氣(purge)系統，使得蒸汽在壓力升高的過程中從所述高壓鍋的封閉空間中被排出。
這些圖表也表示本發明的籃子的溫度升高的速度，假定一旦大約在110℃時到達平均操作壓力，食物整體的平均操作溫度就大約為110℃。相反地，在現有技術的籃子中，只有在操作開始大約14分鐘至15分鐘之後，平均溫度才到達110℃。
因此這些結果表明本發明的籃子在減少蒸煮時間和維生素保留方面都是有效的。該籃子還具有以下優點因其穿孔以最佳的形式均勻地分布，所以其可防止空氣限制於其中的局部區域的產生。但是，重要的一點必須觀察到，時間的節省和維生素保留量的增加根據蔬菜種類的不同而明顯不同，蒸煮時間減小了2.5到5.5倍，蒸煮過程中維生素C的損失減小了約1.3倍到約5倍。
工業應用的實現本發明容易在高壓鍋型的家用蒸煮用具的、以及用於與所述用具一起使用蒸煮籃的設計和製造的工業應用中實現。
權利要求
1.一種用於在高壓鍋中進行加壓蒸煮的食物蒸煮籃，該籃子由形成籃子(1)的底部(2)和側壁(3)的剛性材料的薄片製成，所述薄片設置有穿孔(4)，該籃子的特徵在於，所述穿孔(4)設置成使其至少穿過側壁(3)並且佔據所述薄片的總面積的至少30％。
2.根據權利要求1所述的籃子，其特徵在於，側壁(3)的穿孔(4)基本上從側壁(3)的底部開始規則地形成，大致遍布其整個圓周，直到預定高度。
3.根據權利要求1或2所述的籃子，其特徵在於，穿孔(4)佔據所述薄片總面積的至少35％，優選為35％到58％。
4.根據權利要求1到3中任一項所述的籃子，其特徵在於，穿孔(4)基本上規則地分布在底部(2)和側壁(3)上，並穿過所述的底部(2)和側壁(3)。
5.根據權利要求4所述的籃子，其特徵在於，底部(2)上的穿孔(4)形成為使其一直到達所述側壁(3)的頂部邊緣。
6.根據權利要求1到5中任一項所述的籃子，其特徵在於，穿孔(4)基本上是圓形的，且其直徑不小於3mm，優選地直徑在3mm到5mm的範圍內。
7.根據權利要求1到6中任一項所述的籃子，其特徵在於，所述底部(2)與側壁(3)之間的接合部位呈現有規律的曲率。
8.根據權利要求1到7中任一項所述的籃子，其特徵在於，其截面是圓形的，且直徑為D和高度為H＝1/3D。
9.根據權利要求1到8中任一項所述的籃子，其特徵在於，側壁(3)的頂部被彎曲邊緣(6)終止，所述的彎曲邊緣(6)徑向向外延伸一寬度，該寬度繞著圓周是相等的。
10.根據權利要求9所述的籃子，其特徵在於，彎曲邊緣(6)具有外圓環(7)，該圓環裝配到所述邊緣並在其上摺疊。
11.根據權利要求1到10中任一項所述的籃子，其包括手柄(8)，該手柄安裝成在支撐位置與至少一個停靠位置之間可樞轉，其中停靠位置上手柄擱置在所述籃子的頂部邊緣(6)上基本上與所述邊緣的圓周的形狀一致，該籃子的特徵在於，所述的手柄(8)包括抓握部分(9)，所述的抓握部分相對於所述手柄的其餘部分形成向內側指向的凹陷，從而不擱置在所述的邊緣(6)上。
12.一種安裝有根據權利要求1到11中任一項所述的籃子的高壓鍋。
13.一種高壓鍋，用於容納根據權利要求1到11中任一項的蒸煮籃，其包括容器(10)和蓋，所述容器(10)具有設置在壁(3)內或其上的支撐裝置(11)，該支撐裝置用於將籃子(1)支撐在容器(10)中，該高壓鍋的特徵在於，所述容器(10)具有至少兩排設置在不同高度的支撐裝置(11)，從而使得至少兩個蒸煮籃(1A，1B)以疊加的方式設置在容器(10)內。
14.一種通過衝壓金屬薄片來製造用於高壓鍋的食物蒸煮籃的方法，該方法的特徵在於包括以下連續的步驟a)對金屬薄片進行穿孔，或在方法的開始階段就採用已經穿孔的薄片；b)切割薄片從而獲得具有籃子最終形狀的坯料；c)在所述坯料的中心部分對其進行衝壓；以及d)修整邊緣從而獲得所述的籃子。
15.根據權利要求14的方法，其特徵在於，對所述的薄片進行穿孔，以使所述的穿孔佔薄片總面積的至少30％。
16.根據權利要求15的方法，其特徵在於，對所述的薄片進行穿孔，以使所述的穿孔佔薄片總面積的至少35％，且優選佔35％到58％。
17.根據前述任一項權利要求所述的方法，其特徵在於，在所述薄片的整個面積上進行穿孔。
18.根據前述任一項權利要求所述的方法，其特徵在於，對所述的薄片進行穿孔，從而獲得圓形的穿孔，這些穿孔的平均直徑在3mm到5mm之間的範圍，其間距在5mm到8mm之間的範圍內。
19.根據前述任一項權利要求所述的方法，其特徵在於，將坯料切削形成圓形。
20.根據前述任一項權利要求所述的方法，其特徵在於，對所述的邊緣進行修整，從而使得籃子的頂部外圓周邊緣基本上向外彎曲。
21.根據權利要求19和20中任一項所述的方法，其特徵在於，將圓形的外圓周環在所述彎曲的外圓周邊緣上設置就位，並在該邊緣上捲曲。
22.根據前述任一項權利要求所述的方法，其特徵在於，以這樣的方式進行衝壓，以使籃子底部與側壁之間的接合部位呈現有規律的曲率。
全文摘要
本發明涉及一種在高壓鍋中進行加壓蒸煮用的蒸煮籃，由形成該籃子(1)的底部(2)和側壁(3)的剛性材料薄片形成，所述薄片設置有穿孔(4)。本發明的特徵在於，穿孔(4)設置成穿透側壁(3)的形式，並且佔據該薄片總面積的至少30％。本發明適用於高壓鍋。
文檔編號A47J27/08GK1487806SQ0280410
公開日2004年4月7日 申請日期2002年11月27日 優先權日2001年11月27日
發明者瑪麗－皮埃爾·姆拉特, 伊斯·比爾羅伊茲－阿瑞根, 吉恩－路易斯·拉努瓦澤萊, 埃裡克·克裡斯蒂安·雅克斯·雷塔特, 克裡斯蒂安 雅克斯 雷塔特, 比爾羅伊茲-阿瑞根, 瑪麗-皮埃爾 姆拉特, 芬姿埂だ 咴罄 申請人:塞伯股份有限公司