一種海鮮冷凍設備的製作方法
2023-04-24 18:02:46 1
本發明屬於製冷設備領域，具體涉及一種海鮮冷凍設備。
背景技術：
多年來，中國冷鏈市場的建設滯後，導致數量驚人的產品資源，並同時帶來了極大的食品安全隱患。將食品冷鏈市場提升至關乎中國食品安全的高度來發展的呼聲已成為行業內的共識。
食品冷鏈是指易腐食品從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中。其各環節始終處於產品本身所必須的溫度環境中，而冷鏈是保障其質量安全並減少損耗，防止汙染的特殊供應鏈系統。冷鏈技術中保鮮程度的延長更能使冷鏈物流環節中損耗率降至最低並能保持食品原有的風味口感及外觀色彩等具有重要意義。同時更能保質保量，減少浪費，節約成本，提升效率。
然而，現有狀況下中國平均食物的產值有超過20%~30%以上由於沒有很好的冷鏈系統，在運輸中被浪費掉。據統計僅蔬菜、水果等農產品在採摘、運輸、儲存直至終端市場等物流環節上損失率就達25~30%。每年有近千億年以上的農產品在物流環節中被損失掉，腐爛損耗掉的果蔬幾乎可滿足上億人口的基本營養需求，損耗量佔世界首位。
此外，由於缺乏完善的冷鏈及保鮮技術也造成一些食品的零售價居高不下。因為一些容易腐壞的食品的售價中約一半左右是用來補貼物流保鮮過程中的損耗支出。
鮮度一直是動物性產品主要的質量指標之一，傳統的海鮮保鮮方式主要有冷藏、冰藏和凍藏，冷藏室在0~4℃內貯藏，在貯藏過程中食品原有的新鮮度會降低，而冰藏則需要不斷加冰維持保鮮體系的低溫，在此期間溫度波動較大，操作繁瑣，冷藏和冰藏的保鮮時間比較短。凍藏是採用-18℃以下的溫度來貯藏，貯藏時間比較長，但冷凍容易引起蛋白質變形和結構的破壞，造成食品嫩度下降，口感變壞，而且解凍時海鮮汁液容易流失，對產品風味產生不良影響。微凍保鮮技術是20世紀70年代發展起來的一種保鮮技術，相對於冷藏，能延長產品的保鮮期。微凍保鮮是指在生物體冰點（凍結點）和冰點以下1~2℃之間的溫度下輕度冷凍貯藏，是利用低溫來抑制微生物的繁殖及酶的活力。在微凍條件下，生物體內的部分水分發生凍結，微生物體內的部分水分也會發生凍結；生物細胞中因部分水分凍結，其細胞液濃度增大，結果改變了微生物細胞的生理化反應，細菌開始死亡。傳統的微凍設備冷凍液與空氣直接接觸進行熱量交換，導致用於製冷的電能增加，而且由於結構比較簡單，功能單一，冷凍花費的時間也比較長。
技術實現要素：
本發明提供一種可以自動冷凍海鮮的海鮮冷凍設備，快速冷凍，不影響海鮮鮮度，節約了電能。
為解決上述技術問題，本發明採用了如下的技術方案：
一種海鮮冷凍設備，包括製冷池、傳送裝置和冷凍系統，所述製冷池內設有傳送裝置，所述傳送裝置包括水平傳送帶和提升傳送帶，所述水平傳送帶設於製冷池內，所述提升傳送帶的前端與所述水平傳送帶相連接，在水平傳送帶與提升傳送帶的前端的連接部位設有一換向機構，提升傳送帶的後端高於製冷池並伸出製冷池外設置，所述水平傳動帶的前端與一從動輥連接，所述提升傳送帶的後端設有一主動輥，所述主動輥的一端通過一傳動帶與一驅動電機的輸出軸相連，所述製冷池的上方設有一進料機構，所述進料機構設於水平傳送帶的上方。
進一步地，所述冷凍系統包括一製冷器，所述製冷器通過一管道與製冷池相連，製冷池的底部或側壁設有輸風口，所述製冷池底部或側壁所設的輸風口與管道連通，所述製冷池的上部設有出風口，所述出風口通過所述管道與製冷器連接。
進一步地，所述輸風口通過管道經一輸送泵與所述製冷器連接。
進一步地，所述水平傳送帶和所述提升傳送帶的表面上均設有多個沿傳送帶寬度方向設置的載物板，所述載物板與水平傳送帶及提升傳送帶通過鉚接方式連接，所述載物板上設有垂直於載物板上的擋板。
進一步地，所述進料機構為設於製冷池前側上方的一v型料鬥，所述v型料鬥的底部設有一料管，所述料管的垂直設置或者傾斜60~80°角度設置，所述料管位於水平傳送帶前端的上方，所述水平傳送帶正上方還有一攤料機構，所述攤料機構位於所述料管的右側。
進一步地，所述攤料機構包括一攤料杆和一轉動杆，所述轉動杆與所述攤料杆垂直並連接，所述轉動杆的頂部設有變頻電機，所述變頻電機與轉動杆頂部連接。
進一步地，所述進料機構設有一閥門，所述閥門位於所述v型料鬥和所述料管的連接處，所述閥門為手動閥門。
進一步地，所述製冷池壁上設有保溫層，所述保溫層選自聚氨脂泡沫、珍珠巖保溫層或苯板，可以保證製冷池內的低溫狀態恆定不變。
進一步地，所述海鮮為魚類海鮮、貝類海鮮或者蝦類海鮮。
本發明的有益效果是：本發明所提供的一種海鮮冷凍設備，設計合理，操作簡單，海鮮可以直接放入進料機構，通過v型料鬥和料管進入到製冷池內，製冷池中通過製冷器將海鮮冷凍，等待海鮮冷凍完成後，通過傳送裝置將海鮮運送出製冷池，完成海鮮冷凍過程。海鮮通過該冷凍設備，保證了在冷凍過程海鮮的營養物質不流失，保持海鮮的鮮度，節能損耗，具有很好的應用前景，自動化程度高。
附圖說明
附圖用來提供對本發明的進一步理解，並且構成說明書的一部分，與本發明的實施例一起用於解釋本發明，並不構成對本發明的限制。在附圖中：
圖1是本發明提供的一種海鮮冷凍設備的結構示意圖；
其中，製冷池1、水平傳送帶2、提升傳送帶3、換向機構4、主動輥5、從動輥6、傳送帶7、驅動電機8、v型料鬥9、料管10、攤料杆11、轉動杆12、變頻電機13、載物板14、擋板15、製冷器17、管道16、輸送泵18、盛料盤19、保溫層20、閥門21。
具體實施方式
如圖1所示，本實施例說明了一種海鮮冷凍設備，
一種海鮮冷凍設備，包括製冷池1、傳送裝置和冷凍系統，所述製冷池1內設有傳送裝置，所述傳送裝置包括水平傳送帶2和提升傳送帶3，所述水平傳送帶2設於製冷池1內，所述提升傳送帶3的前端與所述水平傳送帶2相連接，在水平傳送帶2與提升傳送帶3的前端的連接部位設有一換向機構4，提升傳送帶3的後端高於製冷池1並伸出製冷池1外設置，所述水平傳動帶2的前端設有一從動輥6，所述提升傳送帶3的後端設有一主動輥5，所述主動輥5的一端通過一傳動帶7與一驅動電機8的輸出軸相連，所述製冷池1的上方設有一進料機構，所述進料機構設於水平傳送帶2的上方。
所述冷凍系統包括一製冷器17，所述製冷器17通過一管道16與製冷池1相連，製冷池1的底部或側壁設有輸風口，所述製冷池1底部或側壁所設的輸風口與管道16連通，所述製冷池1的上部設有出風口，所述出風口通過所述管道16與製冷器17連接。
為了具體實現冷氣的輸送，本實施例所述的輸風口是通過管道16經一輸送泵18與所述製冷器17連接，通過輸送泵更加有效的將製冷器17產生的冷氣輸送到製冷池1中，完成海鮮的冷凍。
水平傳送帶2和所述提升傳送帶2的表面上均設有多個沿傳送帶寬度方向設置的載物板14，所述載物板14與水平傳送帶2及提升傳送帶3通過鉚接方式連接，所述載物板14上設有垂直於載物板14上的擋板15，擋板15防止在海鮮在提升傳送帶3的運輸時掉落，或者分布不均勻。
所述進料機構為設於製冷池1前側上方的一v型料鬥9，所述v型料鬥9的底部設有一料管10，所述料管10的垂直設置或者傾斜60~80°角度設置，所述料管10位於水平傳送帶2前端的上方，所述水平傳送帶2正上方還有一攤料機構，所述攤料機構位於所述料管10的右側。
為了進一步實現攤料機構的作用，所述攤料機構包括一攤料杆11和一轉動杆12，所述轉動杆12與所述攤料杆11垂直並連接，所述轉動杆12的頂部設有變頻電機13，所述變頻電機13與轉動杆12頂部連接，工作時變頻電機13帶動轉動杆12，轉動杆12帶動攤料杆360°轉動，將海鮮均勻攤開，防止海鮮推擠在一起影響冷凍效果。
所述進料機構設有一閥門21，所述閥門21位於所述v型料鬥9和所述料管10的連接處，所述閥門21為手動閥門。
所述製冷池1壁上設有保溫層20，所述保溫層20選自聚氨脂泡沫、珍珠巖保溫層或苯板，可以保證製冷池1內的低溫狀態恆定不變。
本發明的工作過程為：將魚類海鮮、貝類海鮮或者蝦類海鮮放入v型料鬥中9，打開閥門21，使得海鮮通過料管10進入到製冷池1內，料管10設於水平傳送帶2的前上方，海鮮通過重力作用掉落到水平傳送帶2上面，在料管10右測不遠處設有攤料杆11，攤料杆11是將推擠在一起的海鮮均勻攤開，使得海鮮更加均勻的冷卻，製冷器17通過管道16以及輸送泵18與製冷池1連通，將冷氣輸送到到製冷池1內，將海鮮冷凍。驅動電機8通過傳送帶7帶動提升輸送帶3的末端主動輥5，主動輥5帶到水平輸送帶2的從動輥6，完成動力傳動，最終將冷凍過後的海鮮輸送到提升傳送帶3的頂端，提升傳送帶3的頂端設有一盛料盤19，冷凍後的海鮮最終落在盛料盤19中即可完成冷凍。
本實施例提供的一種海鮮冷凍設備，設計合理，操作簡單，海鮮可以直接放入進料機構，通過v型料鬥9和料管10進入到製冷池1內，製冷池1中通過製冷器17將海鮮冷凍，等待海鮮冷凍完成後，通過傳送裝置將海鮮運送出製冷池，完成海鮮冷凍過程。海鮮通過該冷凍設備，保證了在冷凍過程海鮮的營養物質不流失，保持海鮮的鮮度，節能損耗，具有很好的應用前景，自動化程度高。
以上所述僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明，儘管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對於本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特徵進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。