一種具有除口臭功能的口香糖的製作方法
2023-04-24 13:51:51 1
專利名稱：一種具有除口臭功能的口香糖的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品加工領域，具體的說是一種具有除口臭功能的口香糖。
背景技術：
口香糖是世界上最古老的糖果之一。考古學家發現，早在有歷史記載以前，人類的先輩就愛咀嚼天然樹脂，從中取樂，這是最原始的「 口香糖」，幾千年來，來自不同地域文化的人們都有嚼「膠」的習慣，在追求健康、時尚的今天，口香糖也越來越受到人們的青睞。如今人們在關注口腔健康的同時，口臭成為了人們的困擾和生活的阻礙，其形成原因有很多。其一，隨著社會的進步，生活節奏的加快，人們對飲食的選擇也隨之快了起來，人們的食品種類也得到了極大的豐富，然而有些食品不是所有人都適合食用，有的食品還具有一定的副作用，不能長期食用；其二，人們的衛生意識不足而沒有堅持日常的口腔清潔，這必然導致了部分人群不經意間患上了口臭；其三，目前人們普遍使用的口腔護理用品是牙膏，但在人們外出就餐後不能及時的對口腔進行清潔，長此以往，容易引起口臭。根據統計顯示，80-90%的口臭來源於口腔，由於舌背的表面積大，有許多乳頭、溝裂和凹陷，有利於細菌、口腔黏膜脫落上皮、食物殘渣等的滯留，充當「細菌儲藏室」，有利於口臭的產生。口臭給人們的精神和生活都帶來了很大的麻煩，在社交上更是一大尷尬，長期的口臭甚至會導致自卑的形成。自改革開放後，外國口香糖企業迅速進入我國市場，目前我國的口香糖種類已經很多，但是在除口臭方面的口香糖還是有所缺乏；而且，現有的除口臭口香糖基本上都是採用添加香氣物質來掩蓋口臭的方法，容易產生二次口氣，難以達到根治口臭的目的。
發明內容
為解決現有技術中口香糖難以祛除口臭的問題，本發明提供了一種具有除口臭功能的口香糖。本發明為解決上述問題，本發明採用的技術方案為一種具有除口臭功能的口香糖，按重量份計算，原料由O. 01-8份納米氧化鋅、37-44. 99份膠基、5_15份木糖醇、5_15份山梨醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3_5份香味劑組成；所述膠基由以下原料組成，按質量百分比計算為40%的丁基橡膠、25%的氫化松香甘油酯、11%的石蠟、1%的牛油和23%的聚乙酸乙烯酯。所述納米氧化鋅的粒度在20納米以下。本發明所述的一種具有除口臭功能的口香糖的製備方法，包括以下步驟
步驟一、膠基的製備按質量百分比稱取40%丁基橡膠、25%氫化松香甘油酯、11%石蠟、
1%牛油和23%聚乙酸乙烯酯，混合後在溫度為48°C的條件下加熱3. 5小時，然後將加熱後的原料投入混合機內攪拌，攪拌時間為12分鐘；
步驟二、按重量份稱取步驟一製得的膠基37-44. 99份，按重量份稱取5-15份山梨醇，然後稱取山梨醇質量的50%，將其加入到所稱取的膠基中，在55-60°C溫度下加熱5分鐘至混合料全部熔融，然後攪拌混合均勻，攪拌時間為15分鐘，備用；
步驟三、將步驟二剩餘的山梨醇加入到步驟二製得的混合料中，按重量份稱取5-15份木糖醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3_5份香味劑，並將其全部加入到步驟二製得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為19分鐘，備用； 步驟四、按重量份稱取O. 01-8份納米氧化鋅，並將其全部加入到步驟三製得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為25分鐘，備用；
步驟五、取出步驟四製得的膠體狀混合物，拋光後滾動擠壓成型，將壓出的帶狀糖坯重複擠壓三次，將擠壓成一定厚度的糖片按要求切割成型，然後在溫度為18°C、相對溼度為35-40%的環境下冷卻，老化1-3天，即得到成品，用塗蠟鋁箱紙對成品進行包裝。本發明添加的木糖醇可替代現有技術中的蔗糖，降低蛀牙風險，且在咀嚼過程中分泌的唾液更有助於牙齒健康。納米材料具有小尺寸效應，表面效應、量子效應和宏觀量子隧道效應，與普通鋅源相比具有吸收快、生物學利用率高、抗氧化性強等特點，本發明的一種具有除口臭功能的口香糖，食用者通過口腔的咀嚼、唾液的吞咽可以吸收微量的氧化鋅，為人體補充鋅元素，促進胃腸道健康，在一定程度上可改善因腸胃功能紊亂造成的口臭。本發明的有益效果1、本發明的一種具有除口臭功能的口香糖中添加有納米氧化鋅，食用者通過在口腔內的咀嚼可以使氧化鋅祛除口腔內的細菌，充分發揮其去除口臭的功能；同時，由於口香糖的基質黏性很強，能去除牙齒表面的食物殘渣，避免了因食物殘渣造成的口臭；2、添加薄荷，可以保持口腔清新；3、本發明在不影響口感和清潔口腔的基礎上，提供了更加人性化的產品選擇，工藝簡單，口感優良，拓寬了產品的受眾面，對人們具有清除口臭、清潔口腔的功效。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明做進一步描述。實施例I
一種具有除口臭功能的口香糖，原料由納米氧化鋅、膠基、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、薄荷和香味劑組成，按質量稱取O. Olg納米氧化鋅、44. 99g膠基、15g木糖醇、5g山梨醇、15g甘露醇、5g麥芽糖醇、12g薄荷和3g香味劑；所述膠基由以下原料組成40g 丁基橡膠、25g氫化松香甘油酯、Ilg石蠟、Ig牛油和23g聚乙酸乙烯酯。所述納米氧化鋅的粒度在20納米以下。本發明的一種具有除口臭功能的口香糖的製備方法，包括以下步驟
步驟一、膠基的製備按質量稱取40g 丁基橡膠、25g氫化松香甘油酯、Ilg石蠟、Ig牛油和23g聚乙酸乙烯酯，混合後在溫度為48°C的條件下加熱3. 5小時，然後將加熱後的原料投入混合機內攪拌,攪拌時間為12分鐘；
步驟二、按質量稱取44. 99g膠基，按質量稱取5g山梨醇，然後取山梨醇質量的50%，將其加入到所稱取的膠基中，在55-60°C溫度下加熱5分鐘至混合料全部熔融，然後攪拌混合均勻，攪拌時間為15分鐘，備用；
步驟三、將步驟二剩餘的山梨醇加入到步驟二製得的混合料中，按質量稱取15g木糖醇、15g甘露醇、5g麥芽糖醇、12g薄荷和3g香味劑，並將其全部加入到步驟二製得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為19分鐘，備用；
步驟四、按質量稱取O. Olg納米氧化鋅，並將其全部加入到步驟三製得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為25分鐘，備用；
步驟五、取出步驟四製得的膠體狀混合物，拋光後滾動擠壓成型，將壓出的組織緊密、表面光滑的帶狀糖坯重複擠壓三次，將擠壓成一定厚度的糖片按要求切割成型，然後在溫度為18°C、相對溼度為35-40%的環境下冷卻，老化1-3天，即得到成品，用塗蠟鋁箱紙進行包裝。實施例2-實施例10的配方如下表I所示
表I實施例2-實施例10的配方
權利要求
1.一種具有除口臭功能的口香糖，其特徵在於按重量份計算，原料由O. 01-8份納米氧化鋅、37-44. 99份膠基、5-15份木糖醇、5-15份山梨醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3-5份香味劑組成；所述膠基由以下原料組成，按質量百分比計算為40%的丁基橡膠、25%的氫化松香甘油酯、11%的石蠟、1%的牛油和23%的聚乙酸乙烯酯。
2.根據權利要求I所述的一種具有除口臭功能的口香糖，其特徵在於所述納米氧化鋅的粒度在20納米以下。
3.根據權利要求I所述的一種具有除口臭功能的口香糖的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟 步驟一、膠基的製備按質量百分比稱取40%丁基橡膠、25%氫化松香甘油酯、11%石蠟、1%牛油和23%聚乙酸乙烯酯，混合後在溫度為48°C的條件下加熱3. 5小時，然後將加熱後的原料投入混合機內攪拌，攪拌時間為12分鐘； 步驟二、按重量份稱取步驟一製得的膠基37-44. 99份，按重量份稱取5-15份山梨醇，然後稱取山梨醇質量的50%，將其加入到所稱取的膠基中，在55-60°C溫度下加熱5分鐘至混合料全部熔融，然後攪拌混合均勻，攪拌時間為15分鐘，備用； 步驟三、將步驟二剩餘的山梨醇加入到步驟二製得的混合料中，按重量份稱取5-15份木糖醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3_5份香味劑，並將其全部加入到步驟二製得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為19分鐘，備用；步驟四、按重量份稱取O. 01-8份納米氧化鋅，並將其全部加入到步驟三製得的混合料中，在50-51°C的溫度下攪拌混合均勻，攪拌時間為25分鐘，備用； 步驟五、取出步驟四製得的膠體狀混合物，拋光後滾動擠壓成型，將壓出的帶狀糖坯重複擠壓三次，將擠壓後的糖片按要求切割成型，然後在溫度為18°C、相對溼度為35-40%的環境下冷卻，老化1-3天，即得到成品，然後對成品進行包裝。
全文摘要
一種具有除口臭功能的口香糖，按重量份計算，原料由0.01-8份納米氧化鋅、37-44.99份膠基、5-15份木糖醇、5-15份山梨醇、5-15份甘露醇、5-15份麥芽糖醇、10-12份薄荷和3-5份香味劑組成；所述膠基由以下原料組成，按質量百分比計算為40%的丁基橡膠、25%的氫化松香甘油酯、11%的石蠟、1%的牛油和23%的聚乙酸乙烯酯。本發明的原料中添加有納米氧化鋅，食用者通過在口腔內的咀嚼可以使氧化鋅祛除口腔內的細菌，充分發揮其去除口臭的功能；同時，由於口香糖的基質黏性很強，能去除牙齒表面的食物殘渣，避免了因食物殘渣造成的口臭。
文檔編號A23G4/06GK102919495SQ20121040572
公開日2013年2月13日 申請日期2012年10月23日 優先權日2012年10月23日
發明者李元曉, 王玉琴, 李旺, 何萬領, 祈豔霞, 劉玉峰 申請人:河南科技大學