穀物澱粉牙籤及其製作方法
2023-05-23 02:36:31 1
專利名稱：穀物澱粉牙籤及其製作方法
技術領域：
本發明涉及一種牙籤，特別是一種以穀物澱粉為製作原料的牙籤。
目前生活上一般使用的牙籤多為木製或者用合成紙纖維或石油化合物為主要原料生產的，這些產品有以下弊病1、浪費資源，破壞森林資源；2、對人體有副作用，長期使用會造成牙齒損傷或牙床潰瘍等現象；3、使用後和垃圾一起再利用時(作動物飼料或肥料)可能造成對土壤、江河等環境的汙染，還可能造成家畜胃穿孔、口腔黏膜損傷。至於這種情況，國家環保部門、資源管理部門逐漸有禁止生產和使用這種牙籤的趨勢。
本發明的目的是針對上述問題，提供一種以天然分解性良好的穀物澱粉作為生產原料的穀物澱粉牙籤，並公開其製作方法。
本發明的技術方案如下本發明主要含有60～80重量份的穀物澱粉、10～30重量份的食品添加劑--山梨糖醇(sorbitol)和5～15重量份的水。
本發明的製作方法如下本發明的製作方法包括有攪拌、熟成、壓面、乾燥、磨尖等過程，其每步過程詳述如下a、在60～80℃的熱水中加入穀物澱粉及山梨糖醇，用攪拌機攪拌；b、將麵團移到壓面機內，加熱、加壓，擠出規定直徑的麵條；c、將麵條按規定長度切斷，為了防止氣泡的形成，採用突然降溫的方法降至5～-3℃，冷卻3～4小時；d、移到15～17℃的環境中自然乾燥4小時；e、用磨尖機磨尖。
本發明主要採用天然分解性良好的穀物澱粉和凝固性強的食品添加劑山梨糖醇，來生產無公害、無汙染的牙籤，使用起來感覺好、爽口、有天然甘味、不滑溜，長期保管也不發黴、蛋白質不變性，本發明的推出添補了牙籤生產行業裡的一項空白。
下面結合實施例，對本發明做進一步詳細的描述。
本發明主要含有70重量份的玉米澱粉、20重量份的山梨糖醇和10重量份的水。
而本發明的製作方法如下本發明的製作方法包括有攪拌、熟成、壓面、乾燥、磨尖等過程，其每步過程詳述如下a、在60～80℃的熱水10公斤中加入70公斤玉米澱粉及20公斤山梨糖醇，用攪拌機攪拌；b、將麵團移到壓面機內，加熱、加壓，擠出規定直徑的麵條；c、將麵條按規定長度切斷後，掛在掛繩上，經通風良好的地方移至冷庫裡；d、為了防止氣泡的形成，採用突然降溫的方法降至5～-3℃，冷卻3～4小時；e、移到15～17℃的環境中自然乾燥4小時；f、用磨尖機磨尖，形成本產品。
權利要求
1.一種穀物澱粉牙籤，其特徵在於主要含有60～80重量份的穀物澱粉、10～30重量份的山梨糖醇和5～15重量份的水。
2.根據權利要求1所述的穀物澱粉牙籤，其特徵在於主要含有70重量份的穀物澱粉、20重量份的山梨糖醇和10重量份的水。
3.根據權利要求1或2所述的穀物澱粉牙籤，其特徵在於所述穀物澱粉為玉米澱粉。
4.一種穀物澱粉牙籤的製作方法，包括有攪拌、熟成、壓面、乾燥、磨尖等過程，其特徵在於a、在60～80℃的熱水中加入穀物澱粉及山梨糖醇，用攪拌機攪拌；b、將麵團移到壓面機內，加熱、加壓，擠出規定直徑的麵條；c、將麵條按規定長度切斷，採用突然降溫的方法降至5～-3℃，冷卻3～4小時；d、移到15～17℃的環境中自然乾燥4小時。
全文摘要
本發明涉及一種牙籤及其製作工藝,它主要採用天然分解性良好的穀物澱粉和凝固性強的食品添加劑——山梨糖醇,經過特定的加工工藝來生產無公害、無汙染的牙籤,使用起來感覺好、爽口、有天然甘味、不滑溜,長期保管也不發黴、蛋白質不變性,本發明的推出添補了牙籤生產行業裡的一項空白。
文檔編號A47G21/10GK1323850SQ0112155
公開日2001年11月28日 申請日期2001年6月19日 優先權日2001年6月19日
發明者吳興祿 申請人:吳興祿