一種無土栽培西蘭花菜技術的製作方法

2023-05-22 11:08:11

本發明涉及栽培西蘭花菜的方法，特別涉及以營養液代替營養土的栽培方法，屬於農業技術領域。

背景技術：

西蘭花又名綠菜花、莖椰菜、青花菜、綠花菜，西蘭花屬十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。研究表明，西蘭花可幫助預防關節炎。西蘭花含有的蘿蔔硫素可以緩解關節軟骨的損傷。

西蘭花形態特徵、生長習性和普通的白花菜（甘藍）基本相似，屬十字花科芸苔屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。

十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。

西蘭花西蘭花對光照的要求並不十分嚴格，但在生長過程中喜歡充足的光照，光照足時植株生長健壯，能形成強大的營養體，有利於光合作用和養份的積累，並使花球緊實緻密，顏色鮮綠品質好，盛夏陽光過強也不利於西蘭花的生長發育。

西蘭花在5—20℃範圍內，溫度越高，西蘭花的生長發育越快。最適發芽溫度為20—25℃，幼苗期的生長適溫為15—20℃。西蘭花具有很強的耐寒和耐熱性，蓮座期生長適溫為20—22℃，花球發育適溫為15—18℃，溫度高於25℃時花球品質易變劣，但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。不同品種、不同苗齡對完成春化所需溫度要求的差異比較大，因此周年栽培時品種的選擇是非常重要的。

西蘭花在整個生長過程中需水量較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水，即使是短期乾旱，也會降低產量。苗期多雨或土壤溼度過高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤溼度田間持水量70—80%左右才能滿足生長需要。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿蔔硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

技術實現要素：

有的地方由於特殊環境的制約，沒有土壤種植蔬菜的條件，因此發展無土栽培成為解決技術問題的關鍵。為了生產出安全、美味的西蘭花菜，本人發明了一種全營養液栽培西蘭花菜的方法，用這種方法培育出的西蘭花菜，一樣鮮嫩可口。

一種無土栽培西蘭花菜技術解決問題所採取的技術方案是按下面的步驟進行：一、設備：二氧化矽細砂，砂粒直徑：70%砂粒直徑≤0.1cm使用前100℃以上高溫滅菌；支持架，鐵架焊接，3~4層，每層高40 cm ~50 cm，用於支持培養盤；培養盤，高7~8cm，側面開有溢流孔，孔離底3~4cm；二、培養液的配製：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca(H2PO4)20.7~0.8%、ZnSO40.03~0.05%、MgSO40.03~0.04%、Fe2(SO4)3 0.02~0.03%、Na 2 MoO 4 (2H 2O)0.02~0.03%；配製前先將水進行100℃以上高溫滅菌；三、催芽：將西蘭花種子浸入涼開水中20~24小時，溫度20℃~25℃，達到浸潤後撈出，集中放進開口容器中保持溫度27℃~28℃一天，萌發出芽尖成為種芽；四、將沙子放進培養盤，平攤、壓實，將西蘭花種芽埋種進沙子中，埋種深度5.0 cm ~6.0 cm，埋種密度：15cm ~20cm；將培養盤放到支持架上；五、培養管理，將培養液均勻噴淋於沙子支持基上，每隔7~10小時噴淋一次，保持溫度20℃~28℃，西蘭花菜生長鮮嫩。

一種無土栽培西蘭花菜技術的有益效果是：一種無土栽培西蘭花菜技術通過以二氧化矽細砂代替泥土，以支持架、培養盤、無菌二氧化矽作根須支持基、無菌營養培養液、滅菌種子等栽種設備和栽種流程，雖然沒有複雜有機質泥土的傳統栽種方法，但一樣生長茂盛和鮮嫩。

具體實施方式

實施例：一種無土栽培西蘭花菜技術解決問題所採取的技術方案是按下面的步驟進行：一、設備：二氧化矽細砂，砂粒直徑：70%砂粒直徑≤0.1cm使用前100℃以上高溫滅菌；支持架，鐵架焊接，3~4層，每層高40 cm ~50 cm，用於支持培養盤；培養盤，高7~8cm，側面開有溢流孔，孔離底3~4cm；二、培養液的配製：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca(H2PO4)20.7~0.8%、ZnSO40.03~0.05%、MgSO40.03~0.04%、Fe2(SO4)3 0.02~0.03%、Na 2MoO 4 (2H 2 O)0.02~0.03%；配製前先將水進行100℃以上高溫滅菌；三、催芽：將西蘭花種子浸入涼開水中20~24小時，溫度20℃~25℃，達到浸潤後撈出，集中放進開口容器中保持溫度27℃~28℃一天，萌發出芽尖成為種芽；四、將沙子放進培養盤，平攤、壓實，將西蘭花種芽埋種進沙子中，埋種深度5.0 cm ~6.0 cm，埋種密度：15cm ~20cm；將培養盤放到支持架上；五、培養管理，將培養液均勻噴淋於沙子支持基上，每隔7~10小時噴淋一次，保持溫度20℃~28℃，西蘭花菜生長鮮嫩。