一種方便營養食品及其生產方法
2023-05-12 21:05:46 2
專利名稱：一種方便營養食品及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種食品及其生產方法，特別是一種方便營養食品及其生產方法。
現有技術當中，方便食品種類很多，主要有方便麵、方便粥、方便米飯等，由於這些方便食品成分單一，且含有各種添加劑，營養價值較差，難以滿足人們的需求。同時以上的這些方便食品生產工藝複雜、成本高、投資大。
本發明的目的在於提供一種營養價值高的方便食品，並且不含有任何添加劑。
本發明的另一個目的在於提供一種工藝簡單、成本低、投資小的方便營養食品的生產方法。
本發明的實現由以下技術方案實現本發明所述的方便營養食品的主要組成原料的配比為糯米粉10-15％、蛋黃粉5-10％、輔料20-40％、其餘為大米粉，其中輔料的組成原料為核桃仁、花生仁、葵花子仁、芝麻、白胡椒粉、雞精、鹽等。
本發明所述的方便營養食品的生產方法如下(1)將大米、糯米分別稱重——炒熟——磨成粉狀；(2)將雞蛋——取出蛋黃——烘乾——磨成粉狀——稱重；(3)將核桃仁、花生仁、葵花子仁分別精選——稱重——油炸成熟——打碎成粗粒狀；(4)將芝麻精選——稱重——炒熟。
(5)將以上(1)、(2)的原料，用3％的食用油置於鍋中在溫火上炒制，加入白胡椒粉、雞精和鹽，至溢出香味時即可。
(6)再將(3)---(5)所得的材料放入鍋中混合、攪拌均勻。
本發明的方便營養食品當中，大米、糯米為人們日常主要食品之一，其營養價值為人所共知；蛋黃粉中的蛋白質含量高達27.2％，還富含鈣、磷、維生素等，可補充腦所需的磷脂和機體所需的鈣及維生素A等；核桃仁、花生仁、葵花子仁、芝麻富含蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、B1、B2等，具有滋陰補腦、補肝腎、生津補血、增強記憶、強身壯體之功效。本發明的方便營養食品在食用時，加入適量開水調勻，即可食用。因此與現有技術相比，本發明的方便營養食品屬純天然食品，具有食用方便，營養豐富，味道醇香，口感極佳的特點，是一種居家、旅行的上佳食品。
下面結合實施例對本發明做進一步詳述本發明的方便營養食品的原料組成為大米粉60斤、糯米粉10斤、蛋黃粉5斤、核桃仁5斤、花生仁6斤、葵花子仁10斤、芝麻2斤、白胡椒粉0.5斤、雞精0.5斤、鹽適量。
本發明的方便營養食品的生產方法如下(1)將稱重好的大米、糯米粉分別炒熟，粉碎，過75目篩成細粉；(2)雞蛋取出蛋黃，烘乾，磨成粉狀，稱重；(3)將核桃仁、花生仁、葵花子仁分別精選，稱重，油炸成熟後打碎成粗粒狀；(4)將芝麻精選，稱重，再炒熟。
(5)將以上(1)、(2)的原料，用3斤的食用油置於鍋中在溫火上炒制，加入定量的白胡椒粉、雞精和鹽，至溢出香味時即可。
(6)再將(3)---(5)所得的材料放入鍋中混合、攪拌均勻。
食用時，根據個人愛好，取適量本發明之營養食品，加開水調勻，即可食用。
權利要求
1.一種方便營養食品及其生產方法，其特徵是，主要原料為糯米粉10-15％、蛋黃粉5-10％、輔料20-40％、其餘為大米粉，其中輔料的組成原料為核桃仁、花生仁、葵花子仁、芝麻、白胡椒粉、雞精、鹽等。
2.根據權利要求1所述的一種方便營養食品及其生產方法，其生產方法的特徵是(1)將大米、糯米分別稱重——炒熟——磨成粉狀；(2)將雞蛋——取出蛋黃——烘乾——磨成粉狀——稱重；(3)將核桃仁、花生仁、葵花子仁分別精選——稱重——油炸成熟——打碎成粗粒狀；(4)將芝麻精選——稱重——炒熟。(5)將以上(1)、(2)的原料，用3％的食用油置於鍋中在溫火上炒制，加入白胡椒粉、雞精和鹽，至溢出香味時即可。(6)再將(3)---(5)所得的材料放入鍋中混合、攪拌均勻。
全文摘要
本發明涉及一種食品及其生產方法,特別是一種方便營養食品及其生產方法。本發明所述的方便營養食品主要由大米粉、糯米粉、蛋黃粉、核桃仁、花生仁、葵花子仁、芝麻等組成。其生產方法是將原料磨粉、烘乾、炒制、混合均勻而成。食用時,加入適量開水調勻,即可。與現有技術相比,本發明的方便營養食品屬純天然食品,其生產方法工藝簡單、成本低、投資小,具有食用方便,營養豐富,味道醇香,口感極佳的特點,是一種居家、旅行的上佳食品。
文檔編號A23L1/164GK1385095SQ0111288
公開日2002年12月18日 申請日期2001年5月15日 優先權日2001年5月15日
發明者徐阿妹 申請人:徐阿妹