製備食物產品的方法

2023-05-14 23:46:56 5

專利名稱：：製備食物產品的方法製備食物產品的方法
背景技術：
：本發明涉及在食物產品中摻入添加劑、特別是甜味劑或調味劑的方法。具體來說，它涉及在口香糖產品中摻入高強度甜味劑的方法。對於某些食物產品例如口香糖來說，當產品被咀嚼時，希望具有持續釋放的甜味劑或香料。希望甜味劑或香料不在開始咀嚼後的短時間內全部釋放，而是產品在較長的時間內、例如10到20分鐘或更久提供高水平的甜味和香味。為了幵發這種延長釋放的形式，可以將高強度甜味劑或其它調味劑摻入到在咀嚼過程中緩慢溶解的基質中。常用的方法包括溼法成粒工藝。在溼法成粒中，甜味劑與粘合劑以溶液或懸浮液形式混合，然後將獲得的混合物乾燥。但是，溼法成粒需要相當多的設備和高能量水平，特別是為了運行混合器、流化床乾燥器或靜止乾燥器。此外，某些材料、例如丁磺氨(acesulfame)-K和三氯蔗糖，不能通過溼法成粒進行複合，因為它們或者在水中溶解太快，或者在乾燥過程中變質。其它用於將甜味劑摻入到粘合劑中的工藝使用了擠壓技術。但是，擠壓涉及高溫和高剪切速度，這能夠使許多甜味劑降解。發明簡述已經發現，通過幹法成粒例如軋輥壓制，可以將添加劑例如甜味劑或調味劑與粘合劑合併以形成食物產品，該食物產品當被消費者使用時提供添加劑的持續釋放。在一個方面，製備食物產品的方法包括提供選自丁磺氨-K、三氯蔗糖及其混合物的高強度甜味劑。粘合劑和高強度甜味劑在軋輥壓製機中被壓制，形成壓制的混合物。將壓制的混合物添加到食物產品基料中，以形成食物產品。在另一方面，製備口香糖產品的方法包括提供選自高強度甜味劑、調味劑及其組合的添加劑。提供選自纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、聚乙酸乙烯酯、多元醇、玉米蛋白、二氧化矽、甘油單酸酯、蛋白、蠟、阿拉伯樹膠及其混合物的粘合劑。將粘合劑和添加劑在軋輥壓製機中壓制，形成壓制的混合物。將壓制的混合物與膠基混合，以形成口香糖組合物。將口香糖組合物形成口香糖產品。當結合所附的實施例閱讀時，從下面關於當前優選實施方案的詳細描述中，本發明的上述以及其它的特點和優點將變得明顯。附圖簡述圖1是軋輥壓制過程的一個實施方案的示意圖。圖2是顯示口香糖中壓制的甜味劑的幾個實施方案中甜味釋放作為時間函數的圖。優選實施方案的具體描述現在將對本發明進行進一步的描述。在下面的段落中，對本發明的不同方面進行更詳細的說明。所說明的每個方面可以與任何其它方面組合，除非明確指明不是這樣。具體來說，任何被指明是優選的或有利的特點都可以與任何其它被指明是優選的或有利的特點相組合。本發明涉及壓制添加劑、例如高強度甜味劑和/或調味劑的方法。為了開發甜味劑或調味劑的延長釋放形式，將添加劑複合在咀嚼過程中緩慢溶解的混合物中。已經發現通過壓制添加劑和粘合劑，形成了提供合格的持續釋放形式的壓制的混合物。為了使添加劑和粘合劑複合，首先將它們混合在一起。將混合的添加劑和粘合劑在軋輥壓製機中壓制在一起，產生壓制的混合物或摻混物。壓制的混合物在添加到食物產品中之前，可以被研磨到所需的顆度和/或進一步處理。然後將壓制的混合物添加到食物產品例如口香糖中，以提供添加劑的持續釋放。一個示意性的軋輥壓制工藝的實施方案顯示在圖1中。進料30，包含一種或多種添加劑和粘合劑，被傳送到壓製機10的上部進料鬥12。水平的進料螺杆14對從進料鬥進入預壓縮階段的產品進行計量。在垂直的進料螺杆16中進行預壓縮(和任選除氣)，它通常的運行速度明顯高於計量螺杆。除氣可以減少未壓制材料的量並增加生產量。垂直螺杆16可以以大約250rpm旋轉，而水平螺杆14的速度大約30rpm。垂直螺杆16迫使材料到達軋輥18、20，在此進行壓制。螺杆和軋輥軋輥也可能是其它取向。適合的軋輥壓製機可以從FitzpatrickCo.和VectorCorp.獲得。產品的主要壓制發生在兩個反方向旋轉的軋輥18和20之間，它們在液壓缸(未顯示)提供的壓力下運行，液壓缸的力量被施加到一個浮動輥上(floatingroll)。軋輥壓制的基本概念是隨著通過壓力最大的區域而體積減小，物質被壓緊在一起。控制壓制過程的一些因素包括軋輥面積、軋輥直徑、軋輥速度、軋輥壓力、進料螺杆速度和設計以及材料性質。軋輥之間的操作壓力通常在5,000到40,000psi之間，優選在10,000到22,000psi之間。混合物的溫度在軋輥壓制過程中優選維持在低於大約50°C。軋輥之間的間隙通常在大約0.01到大約0.05英寸之間，優選在大約0.016到0.024英寸之間。軋輥的速度通常為大約5rpm。軋輥的表面可以是各種構造，以控制壓制的混合物的形狀。例如，光滑的軋輥可以形成片，而鋸齒狀的軋輥可以形成枕狀或條狀。在一個實施方案中，具有正弦形表面的軋輥被用於最小化粘附在軋輥上的機會。具有正弦形表面的軋輥產生帶狀的壓制的材料。在從軋輥釋放出來後，壓制的材料發生彈性恢復。在將添加劑與粘合劑壓制後，接著可以對壓制的混合物定尺寸，以提供具有特定大小的複合物。壓制的材料可以通過重力進料到成粒裝置22中，以將壓制的材料32打碎成為較小的碎片34.在一個實施方案中，使用了FitzMill粉碎機。直接軋輥壓制和幹法成粒的其它方法可以包括超過溼法成粒技術的幾個優點。軋輥壓制不需要潤溼和乾燥的步驟，並且聚結髮生在室溫和低剪切力下。因此節約了能量和生產時間。加工變量例如軋輥壓力、軋輥間距和旋轉速度是可調節的，並且允許對壓制性質有很大差別的各種材料進行加工。在軋輥壓制後，壓制的混合物在被添加到食物產品中之前，可以用粘合劑、外敷層或其它材料囊封。囊封技術包括但不限於流化床包衣、擠壓和噴霧乾燥。壓制和囊封技術可用於提供能夠提供香料和/或甜味劑的持續釋放、延遲釋放或多波釋放的食物產品。使用壓制的混合物的食物產品包括使用者將放於口中的任何類型產品，包括糖食例如糖果和口香糖。壓制的混合物也可以用於其它類型的糖果產品中。特別優選用於壓縮薄荷糖、壓縮口香糖或耐嚼糖食產品中。耐嚼糖食的例子包括果凍糖、橡皮糖、飴糖、牛扎糖和太妃糖。在軋輥壓制工藝中使用的添加劑可以是甜味劑、調味劑、其它的添加劑或其組合。可用於壓制工藝的高強度甜味劑包括但不限於三氯蔗糖、阿斯巴甜、N-取代的APM衍生物例如紐甜、丁磺氨酸或其鹽、阿力甜、糖精及其鹽、環拉酸及其鹽、甘草甜素、二氫査耳酮、奇異果甜蛋白、應樂果甜蛋白、莫那亭(monatin)，以及基於胺基酸、二肽、肽和蛋白的甜味劑等，單獨或組合。在一個實施方案中，高強度甜味劑可以選自阿斯巴甜、丁磺氨-K(丁磺氨鉀)和三氯蔗糖。壓制工藝特別適用於丁磺氨-K。9術語"調味劑"意味著包括香料、涼味劑、感覺劑(sensates)等。調味劑可以包括精油、合成香料、或其混合物，包括但不限於來自植物或水果的油例如柑橘油、水果香精、胡椒薄荷油、留蘭香油、丁香油、冬青油、茴香油等。人工調味成分也被考慮用於本發明的食物產品中。無水香料例如薄荷醇、或油或水果香精的無水香料摻混物也考慮用於本發明。液體香料可以在軋輥壓制前與甜味劑摻混。本
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的專業人員將會認識到，天然的和人工的調味劑可以組合在任何感官可接受的摻混物中。所有這樣的香料和香料摻混物都被本發明考慮到了。生理涼味劑也可以使用。各種生理涼味劑在美國專利No.6，627，233中討論，其內容在此引為參考。生理涼味劑包括取代的對-薄荷烷甲醯胺(例如WS-3)、無環甲醯胺(例如WS-23)、薄荷酮甘油縮酮、乳酸薄荷酯、琥珀酸薄荷酯、以及3-l-薄荷氧基丙基-l,2-二醇。感覺劑也可以用作調味劑，包括涼味劑、以及辛辣、熱和麻味劑。任選的成分例如色素、乳化劑和藥劑可以添加到口香糖或其它食物產品中。粘合劑可以是任何適合給壓制組合物提供高強度甜味劑或調味劑的粘合劑。粘合劑在使用前可以被研磨，以提供所需的顆粒大小。可以使用的粘合劑包括但不限於纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、玉米蛋白、二氧化矽、甘油單酸酯、蛋白、蠟、阿拉伯樹膠、多元醇、其它的聚合物例如聚乙酸乙烯酯，及其混合物。纖維素聚合物及其衍生物(包括中性的和帶電荷的聚合物)包括羧甲基纖維素(CMC)、羧甲基纖維素鈉(CMC鈉)、羥丙基甲基纖維素(HPMC)、羥丙基甲基纖維素(HPC)，以及纖維素凝膠。纖維素聚合物可以從Hercules和Dow獲得。糖類、寡糖和多糖包括修飾的澱粉、環糊精、果膠、/5-葡聚糖、玉米漿固形物、麥芽糖糊精、糖和葡萄糖酸鈉。多元醇包括山梨糖醇、赤蘚糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽酮糖醇、氫化異麥芽酮糖以及氫化澱粉水解物。各種多元醇可以從Roquette和Cargill獲得。適合的鋁矽酸鹽包括蒙脫土，它是高純度的鋁矽酸鹽礦物或粘土材料(也被稱為頁矽酸鹽)。該類別包括了納米粘土，可以從Nanocor獲得。甜味劑和粘合劑一般以各種粉末形式提供，以產生所需的產品特性。選擇用於形成壓制的混合物的粘合劑量，以產生所需的特性。在壓制的混合物中，粘合劑的量通常在大約1%到大約50%重量、大約1%到大約25。/。重量之間、或大約5%到大約20%重量之間變動。粘合劑可以是大約15重量％。在許多食物產品例如糖食包括糖果和口香糖中，希望甜味劑具有延長的甜味釋放形式。因此，粘合劑應該形成這樣的壓制的混合物，當該壓制的混合物被摻入到產品中時，其延遲甜味劑的釋放。儘管不打算受到理論的束縛，但是認為，粘合劑和甜味劑的良好壓制可以控制擴散速度，並可以歸因於粘合劑的特定化學性質(例如分子間排列)、物理性質(例如表面電荷)和/或形態性質。在鋁矽酸鹽例如納米粘土的情況下，良好的壓制可以歸因於獨特的多層結構，其中表面和邊緣電荷與內層的反離子相平衡。這樣的結構允許甜味劑顆粒在這些納米片層之間容易地穿透，並形成均勻穩定的摻混物，該摻混物壓制良好，並產生緻密的持久聚結物。在大分子材料例如纖維素、PVAc、澱粉和蛋白的情況下，壓制性質可以由分子間相互作用、離子基團的本質和位置所決定。例如，聚合物類的粘合劑(例如纖維素、澱粉、聚乙酸乙烯酯和玉米蛋白)的大分子可以"摺疊"成片層類型的大的多層團簇，具有低表面能。這樣的聚合物類粘合劑的超分子組織可能在顆粒表面上提供足夠量的離子電荷，導致界面粘附的改善，並幫助將聚結的顆粒更有效地控制在一起。在^-環糊精的情況下，據認為，壓制通常是通過"包合"機制實現的，其中環糊精分子在其疏水性孔洞中接受並容納了添加劑的分子、例如甜味劑分子，同時親水性的外部與其它材料相互作用。"主人"與"客人"分子的維度之間的匹配是使用/3-環糊精成功聚結的因素。"原樣"或定成特定顆度範圍的壓制的混合物，並且原樣或進一步包裹後，與食物產品基料混合形成食物產品。在一個實施方案中，食物產品是口香糖。然後將壓制的混合物與膠基混合形成口香糖組合物。在口香糖中高強度甜味劑的含量應該在大約0.05%和大約5。/。之間，優選在大約0.1%和大約2%之間。在口香糖中調味劑的存在量可以在口香糖重量的大約0.1%到大約10%、優選從大約0.5%到大約3%的重量範圍內。然後將口香糖組合物形成為口香糖產品。一般來說，口香糖組合物通常含有水溶性的增量部分、不溶於水的可咀嚼的膠基部分和一般不溶於水的調味劑。水溶性的部分與一部分調味劑在咀嚼過程中過一段時間消散。膠基部分在整個咀嚼過程中保留在口中。不溶的膠基一般包括彈性體、樹脂、脂肪和油、蠟、軟化劑和無機填充劑。彈性體可以包括聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物和苯乙烯丁二烯橡膠，以及天然的乳膠例如糖膠樹膠。樹脂包括聚乙酸乙烯酯和砲烯樹脂。脂肪和油也可以包含在膠基中，包括牛油、氫化的和部分氫化的植物油，以及可可脂。常用的蠟包括石蠟、微晶體和天然蠟例如蜂蠟和巴西棕櫚蠟。不溶的膠基可以佔口香糖重量的大約5%到大約95%之間。更優選不溶的膠基佔口香糖重量的大約10%到大約50%之間，最優選佔口香糖重量的大約20%到大約35%之間。膠基通常還包含填充劑成分。填充劑成分可以是碳酸鈣、碳酸鎂、滑石、磷酸二轉等。填充劑可以佔膠基重量的大約5%到大約60%之間。優選填充劑佔膠基重量的大約5%到大約50%之間。膠基通常還含有軟化劑，包括單硬脂酸甘油酯和三乙酸甘油酯。此外，膠基也可以含有任選的成分例如抗氧化劑、色素和乳化劑。本發明考慮到使用任何商業上可接受的膠基。口香糖的水溶性部分還可以含有軟化劑、甜味劑、調味劑及其組合。軟化劑被加入到口香糖中以最適化口香糖的咀嚼性和口感。軟化劑、在本
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也被稱為增塑劑或塑化劑，一般佔口香糖重量的大約0.5%到大約15%之間。軟化劑包括甘油、卵磷脂及其組合。此外，水性甜味劑溶液例如含有山梨糖醇、氫化的澱粉水解物、玉米糖漿及其組合的溶液，可以在口香糖中用作軟化劑和粘合劑。除了在複合的混合物中提供的甜味劑之外，口香糖產品可以包含其它的甜味劑。無糖甜味劑包括具有甜味特性但不含有通常所知的糖的成分，包括但不限於糖醇例如單獨或任何組合的山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、氫化的澱粉水解物、麥芽糖醇等。糖增量甜味劑(bulksweetner)包括但不限於單獨或組合的蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、千轉化糖、果糖、左旋糖、半乳糖、玉米糖漿固形物等。一般來說，口香糖通過在本
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已知的可商購的混合器中連續加入各種口香糖成分來製造。在成分己經完全混合後，從混合器中倒出口香糖團，並塑造成所需的形式，例如輥軋成片並切割成條，擠壓成塊或鑄造成顆粒。顆粒芯可以用硬殼包衣包裹，硬殼包衣也可以包含調味劑以在開始時提供快速的香味釋放。13一般來說，成分的混合首先是熔化膠基並將其加入到運轉的混合器中。膠基也可以在混合器自身中熔化。色素或乳化劑也可以在此時加入。軟化劑例如甘油也可以在此時與糖漿和一部分增量劑一起加入。然後可以將其它部分的增量劑加入到混合器中。調味劑通常與最後一部分增量劑一起加入。本發明的包以調味劑優選在最後一部分增量劑和調味劑已經加入後再加入。整個混合過程一般花費5到15分鐘，但是有時可能需要更長的混合時間。本
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的專業人員將會認識到，對上面描述的步驟可以進行許多改變。實施例提供了下面的本發明實施例和對比實施例用於解釋和說明。軋輥壓制軋輥壓製機被用於壓制所選的高強度甜味劑和粘合劑。來自Fitzpatrick的IR220型/Chilsonator級軋輥壓製機用於實施例1-19，Vector軋輥壓製機用於實施例20-24。使用V-摻和器預先混合的甜味劑和粘合劑的摻混物被加入到進料鬥中，然後通過正壓單螺旋傳送器傳送到軋輥。所有的篩選試驗在恆定的軋輥轉速值5rpm下進行，以保持低剪切力。軋輥力被保持在低於21000psi。被壓縮的產物的溫度不超過41.3°C。軋輥間隙被調整到0.016-0.024英寸的範圍內。材料被物理壓縮的能力以及在從軋輥壓製機卸出後保持帶狀形狀的能力並目測評估並分級。結果顯示在下面的表l中。表1實施例編號甜味劑粘合劑聚結1阿斯巴甜HPC(Klucel)較好2阿斯巴甜HPMC(Methocel)較好3丁磺氨鉀HPC(Klucel)較好tableseeoriginaldocumentpage15軋輥壓制後，使用裝備有一系列5個篩網和託盤的RoTap實驗室篩分振動機來進行減小壓制材料的尺寸。篩網的大小被設置在20到325篩號。在40號篩上保留的材料被收集用於生產口香糖產品。將表1中列出的壓制的高強度甜味劑在含有1.06%甜味劑的無糖薄荷口香糖配方中進行了測試，如下面表2所示。表2:口香糖配方tableseeoriginaldocumentpage16*無糖的糖漿含有大約51%山梨糖醇、5.5%麥芽糖醇、1.5%甘露糖醇、39%甘油和3%水。口香糖按照上面描述的過程生產。製備了對照樣品(對比例A)，含有通過將阿斯巴甜與HPMC代替壓制的甜味劑進行溼法成粒而製備的混合物。口香糖樣品在環境條件下老化2周，由內部感官評審小組(internalbenchsensorypanel)進行評估。甜味釋放進行了描述性嚼出試驗來評估實驗樣品的甜味特性。進行了分析性試驗以確定口香糖嚼團中殘留的甜味劑含量。從使用實施例1-19的複合混合物的口香糖中匯集了甜味釋放形式。口香糖給出了變化的甜味形式，並證明了合格的甜味持久性和強度。圖2是顯示了摻入實施例2、7、8和15的壓制的混合物的代表性口香糖以及對比例A中，甜味釋放作為時間函數的圖。可以看出，口香糖被證實在咀嚼時間為12分鐘的時限內具有合格的甜味持久性和強度。應該認識到，本發明的方法和組合物能夠結合到各種實施方案的形式中，上面僅僅說明和描述了其中幾個。本發明可以以其它的形式體現而不背離其精神或實質性特徵。應該認識到，加入某些不是特定包含的其它成分、處理步驟、材料或組分將對本發明有不利的影響。因此，本發明的最佳模式可以排除那些上面例舉之外的成分、處理步驟、材料或組分包含或用於本發明中。但是，所描述的實施方案應該在所有方面被當作僅僅是說明性的和非限制性的，因此，本發明的範圍由所附的權利要求書而不是由上面的說明所指定。在權利要求的等效性的意義和範圍內的所有改變都將包含在本發明的範圍之內。權利要求1.製備食物產品的方法，包括a)提供選自丁磺氨鉀、三氯蔗糖及其混合物的高強度甜味劑；b)提供粘合劑；c)將粘合劑和高強度甜味劑在軋輥壓製機中壓制，以形成壓制的混合物；以及d)將壓制的混合物添加到食物產品基料中以形成食物產品。2.權利要求l的方法，還包括將壓制的混合物在添加到食物產品中之前進行囊封。3.權利要求1的方法，其中壓制的混合物有大約1%到大約25%重量之間的粘合劑。4.權利要求1的方法，其中壓制的混合物有大約5%到大約20%重量之間的粘合劑。5.權利要求l的方法，其中高強度甜味劑是丁磺氨鉀。6.權利要求l的方法，其中粘合劑包含選自纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、聚乙酸乙烯酯、多元醇、玉米蛋白、二氧化矽、甘油單酸酯、蛋白、蠟、阿拉伯樹膠及其混合物的材料。7.權利要求l的方法，其中粘合劑包含選自羧甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素、聚乙酸乙烯酯及其混合物的材料。8.權利要求l的方法，其中粘合劑包含鋁矽酸鹽。9.權利要求l的方法，其中所述壓制的混合物的溫度在壓制工藝過程中被維持在低於大約50°C。10.權利要求1的方法，其中軋輥壓製機包含兩個反向旋轉的軋輥，並且軋輥之間的壓力少於大約21000psi。11.權利要求1的方法，其中軋輥壓製機包含兩個具有正弦形表面的軋輥。12.權利要求1的方法，其中軋輥壓製機包含兩個反向旋轉的軋輥，並且軋輥之間的間隙在大約0.01到大約0.05英寸之間。13.製備口香糖產品的方法，包括a)提供選自高強度甜味劑、調味劑及其混合物的添加劑；b)提供選自纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、聚乙酸乙烯酯、多元醇、玉米蛋白、二氧化矽、甘油單酸酯、蛋白、蠟、阿拉伯樹膠及其混合物的粘合劑；c)將粘合劑和添加劑在軋輥壓製機中壓制，以形成壓制的混合物；d)將壓制的混合物與膠基混合以形成口香糖組合物；以及e)將口香糖組合物形成口香糖產品。14.權利要求13的方法，還包括在將壓制的混合物與膠基混合之前對壓制的混合物定大小。15.權利要求13的方法，還包括將壓制的混合物在與膠基混合之前進行囊封。16.權利要求13的方法，其中添加劑包括高強度甜味劑。17.權利要求16的方法，其中足夠量的壓制的混合物被添加到口香糖中，以在口香糖產品中提供大約0.1%到大約2%重量之間的甜味劑水平。18.權利要求16的方法，其中高強度甜味劑選自阿斯巴甜、丁磺氨鉀、三氯蔗糖及其混合物。19.權利要求16的方法，其中高強度甜味劑是丁磺氨鉀。20.權利要求13的方法，其中添加劑包含選自香料、薄荷醇、生理涼味劑及其混合物的調味劑。21.權利要求13的方法，其中粘合劑選自纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、聚乙酸乙烯酯、山梨糖醇及其混合物。22.權利要求13的方法，其中粘合劑選自羧甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素、聚乙酸乙烯酯及其混合物。23.權利要求13的方法，其中粘合劑包括鋁矽酸鹽。24.製備口香糖產品的方法，包括a)提供高強度甜味劑；b)提供選自纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、聚乙酸乙烯酯、山梨糖醇及其混合物的粘合劑；c)將粘合劑和高強度甜味劑在軋輥壓製機中壓制，以形成壓制的混合物；d)對壓制的混合物定大小；e)將壓制的混合物與膠基混合以形成口香糖組合物；以及z■4f)將口香糖組合物形成口香糖產品。25.口香糖組合物，含有膠基；增量甜味劑；香料；以及壓制的混合物，其含有選自阿斯巴甜、丁磺氨鉀、三氯蔗糖及其混合物的高強度甜味劑;以及選自纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、聚乙酸乙烯酯、多元醇、玉米蛋白、二氧化矽、甘油單酸酯、蛋白、蠟、阿拉伯樹膠及其混合物的粘合劑。全文摘要製備食物產品的方法，包括提供選自丁磺氨鉀、三氯蔗糖及其混合物的高強度甜味劑。提供了選自纖維素聚合物、鋁矽酸鹽、多糖、聚乙酸乙烯酯、多元醇、玉米蛋白、二氧化矽、甘油單酸酯、蛋白、蠟、阿拉伯樹膠及其混合物的粘合劑。將粘合劑與高強度甜味劑在軋輥壓製機中壓制，以形成壓制的混合物。將壓制的混合物添加到食物產品基料中，以形成食物產品。文檔編號A23L1/00GK101448407SQ200780017940公開日2009年6月3日申請日期2007年5月9日優先權日2006年5月17日發明者埃琳娜·S·米爾佐娃,多米尼克·D·萊緹爾勒,羅伯特·B·弗裡德曼,阿曼多·J·卡斯楚申請人:Wm.雷格利Jr.公司