一種烤肉爐的製作方法
2023-05-14 07:25:41
專利名稱：一種烤肉爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種爐子，尤其涉及一種烤肉爐。
背景技術：
以往用於烹調桶仔雞或烤鴨等美食的燜燒式烤肉桶，多半為下方放置火源 的桶形結構，使用時將雞、鴨等肉類食材吊掛於桶內，並燃燒木材或木炭等燃 料進行燜燒。透過燜燒式烤肉桶所烹調出來的食材不僅外皮酥脆、肉質軟嫩， 若再加以使用特定木材作為燃料，食物更會具有特殊香氣，令人食指大動、回 P未無窮。
然而，現有的燜燒式烤肉桶在烹烤過程中會產生大量油煙，其原因在於 食材受熱後，內部的肉汁及油脂會被高溫逼出並滴落而下，其中部分汁液會滴 到燃料上並燃燒氣化，產生大量油煙。由於油煙不僅使人感到呼吸難過，更含 對人體有害的致癌物質，排放至空氣中更造成空氣汙染，對人體健康及環境都 造成不良的影響。
為了可以享受美食，又要兼顧健康及環保，市面上已有多種旨在無煙燒烤 的烤肉桶改良方案。坊間常見無煙燒烤的改良方案概分為兩種第一種利用強 力吸氣裝置將油煙抽走，但吸氣效果往往不盡理想，成本也高。況且油煙最終 仍會排放至大氣中，此法實為治標不治本；第二種將烤肉桶分為內爐及外爐的 組合結構，食材吊掛於內爐，外爐放置燃料對內爐加熱。內爐與外爐結構的組 合雖然可以達到無煙燒烤的目的，但是由於燃料無法對食材直接加熱，燒烤溫 度較低，致使食材的美味大打折扣，也無法廣為大眾接受。
發明內容
本實用新型的主要目的在於提供一種烤肉爐，燃料可直接對食材加熱，且 食材於燒烤過程中所產生的汁液不會滴落至燃料上，可達到無煙燒烤且兼顧料 理美^^木的雙重目的。為達上述目的，本實用新型提供了一種烤肉爐，其包括底盤、爐體以及桶
體，
所述底盤，中央設有開口，所述開口周緣設有集油槽； 所述爐體，組置於所述底盤的開口處；
所述桶體，是兩端通透的管體，其內側設置有勾掛環，所述勾掛環位於所 述集油槽上方，所述桶體下端結合於所述底盤。
與現有技術相比，本實用新型所述的烤肉爐以掛勾穿勾食材，並將掛勾吊 掛於勾掛環，接著將木材或木炭之類的燃料置於爐體內燃燒。燃料所產生的熱 能由加熱口發散對食材加熱。食材受熱而產生肉汁或油脂等汁液，恰會滴落於 集油槽，再經由排出孔流出。由於燃料可對食材直接加熱，且汁液不會滴落於 燃料上產生油煙，可達到無煙燒烤同時兼顧美味的雙重功效。
圖1是本實用新型的分解立體外觀圖。 圖2是本實用新型的立體外觀圖。
圖3是本實用新型側視剖面圖，並凸顯溝槽內添加適量的水達到氣密效果。 圖4是本實用新型燒烤食材時，汁液滴落於集油槽，再經排出孔由導管流 出的側視剖面圖。
圖5是本實用新型於燒烤食材時，可改變氣閥門開合角度，以調節火力大
小的立體示意圖。
圖6是本實用新型增設支架，並用於烹煮湯品的立體透視圖。
圖7是本實用新型增設網片，並用於進行開放式燒烤的立體透視圖。
圖8是本實用新型勾掛環更具有延伸杆的實施例，且所述延伸杆可吊掛蕃
薯等食材的立體透視圖。
圖9是本實用新型另一可實施的剖面結構參考圖。
附圖標記說明l-底盤；ll-開口； 12-第一環凸部；13-第二環凸部；14-第 三環凸部；15-集油槽；16-排出孔；17-導管；18-溝槽；19-座腳；2-爐體；21-加熱口； 22-通氣孔；3-桶體；31-第一開口； 32-第二開口； 33-勾掛環；331-掛 勾；34-延伸杆；4-蓋體；41-對流孔；42-氣閥板；43-提把；5-食材；6-支架； 7-網片。
具體實施方式
以下結合附圖，對本實用新型上述的和另外的技術特徵和優點作更詳細的 說明。
首請參閱圖l及圖2所示，本實用新型提供了一種烤肉爐，其包括有底盤1、 爐體2、桶體3以及蓋體4，其中
底盤l,是中央處有開口 ll的盤體，底盤1頂面由內而外分別設有第一環 凸部12、第二環凸部13及第三環凸部14。其中第一環凸部12及第二環凸部13 間形成一集油槽15,並在集油槽15適當處開設一通透底盤1的排出孔16,且 於底盤1下側面排出孔16處接設導管17;另第二環凸部13與第三環凸部14間 更形成一溝槽18。此外，底盤1底面具有座腳19。
爐體2，其頂面具有加熱口21，側面設有通氣孔22，且爐體2外型恰符合 開口ll形狀，因此爐體2可結合於開口 11內。
桶體3，其頂端具有第一開口 31,底端具有第二開口 32。桶體3內側設有 勾掛環33,且所述勾掛環33的直徑及位置乃對應於集油槽15的範圍，並配有 掛勾331可吊掛於勾掛環33。桶體3安置於底盤1上，且第二開口 32恰結合至 溝槽18內。
蓋體4,具有對流孔41，對流孔41上結合有可活動的氣闊板42,且蓋體4 適當處設有提把43。所述蓋體4蓋合至第一開口 31。
請參閱圖3所示，其中溝槽18內可放置適量的水，使底盤1及桶體3間形 成一氣密結構，進而隔絕桶內熱能向外發散。
而本實用新型實際進行燒烤時的狀態可參閱圖4所示，其主要以掛勾331 穿勾食材5，並將掛勾331吊掛於勾掛環33，再以燃料進行加熱。當食材5受 熱而產生汁液，汁液會滴落於集油槽15，並由排出孔16進入導管17後流出(可 再外接集油容器)。由於汁液不會滴落至燃料上，燒烤過程便不會產生油煙。 其次，集油槽15的位置略低於加熱口 21，燃料產生的熱能便不會對集油槽15 直接加熱，可確保集油槽15內的汁液不至於受熱沸騰而產生油煙。
此外，本實用新型使用時，可改變氣閥板42開合角度(如圖5所示)，調 整通過對流孔41的空氣流量，以調節火力大小。
最後，圖6所示者是另外增設支架6於加熱口 21上方，烹調湯品料理的實 施例。而圖7所示，是勾掛環33上架設網片7,進行開放式燒烤的實施例。圖 8所示，為勾掛環33中央具有延伸杆34的實施例，所述延伸杆34可吊掛受熱不產生汁液的食材(如蕃薯)進行燒烤。而且，上述圖6、圖7和圖8實施例的 料理方式，其與圖4和圖5所述吊掛食材5的料理方式可並行不悖。
以上說明對本實用新型而言只是說明性的，而非限制性的，本領域普通 技術人員理解，在不脫離以下所附權利要求所限定的精神和範圍的情況下， 可做出許多修改，變化，或等效，但都將落入本實用新型的保護範圍內。
權利要求1、一種烤肉爐，其包括底盤、爐體以及桶體，其特徵在於，所述底盤，中央設有開口，所述開口周緣設有集油槽；所述爐體，組置於所述底盤的開口處；所述桶體，是兩端通透的管體，其內側設置有勾掛環，所述勾掛環位於所述集油槽上方，所述桶體下端結合於所述底盤。
2、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述爐體頂部高於所述集油槽 的位置。
3、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述底盤，包括有第一環凸部 與第二環凸部，所述第 一環凸部與第二環凸部間形成所述集油槽。
4、 如權利要求1所述烤肉爐，其特徵在於，所述爐體具有加熱口與通氣孔。
5、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述桶體上設有蓋體，所述蓋 體具有對流孔，所述對流孔上設有氣閥門。
6、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述底盤下側面還設有座腳， 且所述底盤下側面設有排出孔，所述排出孔與一導管銜接。
7、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述底盤的第二環凸部外還環 設有第三環凸部，所述第二環凸部與所述第三環凸部間形成溝槽。
8、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述勾掛環在中心處增設延伸 杆，所述勾掛環還配有掛勾。
9、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述勾掛環上增設網片。
10、 如權利要求l所述烤肉爐，其特徵在於，所述爐體上方增設支架。
專利摘要本實用新型有關於一種烤肉爐，其主要由底盤、爐體及桶體所組成，其中底盤設有集油槽，可回收烹烤食物所產生如肉汁或油脂等汁液。由於汁液滴入集油槽，而不會滴至爐體內的燃料上，使得烹烤過程中不會產生油煙，達到無煙燒烤的目的。
文檔編號F24B1/182GK201310927SQ20082013489
公開日2009年9月16日 申請日期2008年10月13日 優先權日2008年10月13日
發明者吳家德 申請人:吳家德