茶飼料及製備方法
2023-05-14 13:48:36
茶飼料及製備方法
【專利摘要】一種茶飼料及製備方法，一、廢茶料粉碎，噴水至溼度15~25%，添加木黴、黑麴黴和米麴黴的組合菌種，渥堆發酵；二、將發酵後的廢茶料烘乾、粉碎；三、將發酵後的廢茶料100份、糧食飼料20~100份、酵母菌0.5~10份、拌和均勻，噴水至溼度15~25%，同時調整pH值至4.5-6，在40~55℃下第二次發酵3-4天；四、攤涼、烘乾、粉碎後得到茶飼料。本發明除了普通茶飼料中具有的提高畜禽抗病能力，提高產蛋產奶量，增強肉類品質，降低腥臊味的效果之外。本發明的中富硒廢茶料中因為含硒量在0.02~0.1μg/克，進一步提高抗氧化的效果，並且硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。
【專利說明】茶飼料及製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種茶飼料，特別是一種茶飼料及製備方法。
【背景技術】
[0002]目前，在茶葉和茶油及生產中會產生廢茶葉、茶梗、茶渣和茶果渣等廢茶料，而這些廢茶料中的蛋白質含量可以達到17%以上，胺基酸中賴氨酸和蛋氨酸的配比合理，分別為17.5%和0.54%。但是，廢茶料中含有較高的茶多酚，味苦澀，在茶籽餅中含有茶皂素，具有溶血性，且廢茶料中粗纖維含量也較高，不經處理的直接用於飼料會影響牲畜的健康。
[0003]在中國專利文獻CN101700097A中，提出了一種經過兩次發酵製備茶飼料的方法，經檢測，可以有效提高廢茶料中的粗蛋白含量，降低粗纖維含量，提高畜禽的品質。存在的問題是，該方法多採用自然條件下的發酵處理，處理效果未達到最優化，部分有效成分，例如抗氧化劑兒茶素，因不穩定而沉澱。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是提供一種茶飼料及製備方法，可以有效提高飼料的蛋白質含量，降低粗纖維含量，保留有效營養成分，並脫去毒性。
[0005]為解決上述技術問題，本發明所採用的技術方案是:一種茶飼料，
一、將按重量份計100份廢茶料粉碎，噴水至溼度15~25%，添加木黴、黑麴黴和米麴黴的組合菌種0.5^3份，渥堆發酵3-6天；
二、將發酵後的廢茶料烘乾、粉碎；
三、將發酵後的廢茶料100份、糧`食飼料2(Tl00份、酵母菌0.5^10份、拌和均勻，噴水至溼度15~25%，同時調整pH值至4.5-6，在4(T55°C下第二次發酵3_4天；
四、攤涼、烘乾、粉碎後得到茶飼料。
[0006]在步驟一中，粉碎後在20%Na0H溶液中，80~95°C下浸泡0.5~lh。
[0007]所述的木黴、黑麴黴和米麴黴的配比按重量份計為:木黴10、黑麴黴30 50、米麴黴10~30。
[0008]在步驟三中，還添加有0.5^3份的乳酸菌。
[0009]通過添加檸檬酸和/或酸性廢果渣調整pH值。
[0010]所述的酸性廢果渣包括廢橙或生產橙汁後的果渣。
[0011]所述的廢茶料為含硒的廢茶葉、茶梗、茶渣和茶果渣，其中茶果渣按重量百分比計不超過20%。
[0012]所述的糧食飼料為玉米、次粉、麥麩、豆餅、菜籽餅、高粱的一種及多種混合物。
[0013]所述的茶飼料中含硒量在0.02^0.1 U g/克。
[0014]一種上述飼料的製備方法。
[0015]本發明提供的一種茶飼料及製備方法，通過採用精確接種發酵的處理的方式，有效提高了茶飼料中的蛋白質含量，最高達到29%，木質纖維含量降低到11%，並降低有害雜菌及病毒的含量，例如黃麴黴素B1含量低於10 u g/公斤。除了普通茶飼料中具有的提高畜禽抗病能力，提高產蛋產奶量，增強肉類品質，降低腥臊味的效果之外。進一步的，本發明的中以富硒廢茶料製備的茶飼料中因為含硒量在0.02、.1 u g/克，進一步提高抗氧化的效果，能在動物體內組成抗氧化酶，起到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用；並且硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。
【具體實施方式】
[0016]一種茶飼料，
一、將按重量份計100份廢茶料粉碎，噴水至溼度15~25%，添加木黴、黑麴黴和米麴黴的組合菌種0.5^3份，渥堆發酵3-6天；採用這三種微生物菌種具有協生的關係，有效提高了發酵效果，通常情況下僅需3天即可完成渥堆發酵。且有效降低了有害雜菌及病毒的含量，例如檢測到的黃麴黴素B1含量低於10 u g/公斤，而黃麴黴素經研究發現具有超強的肝臟毒性。大幅優於現有技術。
[0017]二、將發酵後的廢茶料攤涼後烘乾、粉碎；
三、將發酵後的廢茶料100份、糧食飼料2(Tl00份、酵母菌0.5^10份、拌和均勻，噴水至溼度15~25%，同時調整pH值至4.5-6，在4(T55°C下第二次發酵3_4天；優選的配比為廢茶料100份，玉米、次粉、麥麩、豆餅、菜籽餅和高粱等糧食飼料8(Tl00份，糧食飼料同時用於提供酵母菌生長的糖分，必要的時候也可以額外的補充糖分。本發明中通過調整PH值有效保護了兒茶素在飼料中的穩定性，而兒茶素在飼料中具有顯著的抗氧化作用。
[0018]四、攤涼、烘乾 、粉碎後得到茶飼料。本發明的茶飼料後期添加少量糧食飼料混合後餵食，通常採用茶飼料:糧食飼料1:0.n的比例最佳。
[0019]優選的方案中，在步驟一中，廢茶料粉碎後在20%Na0H溶液中，8(T95 °C下浸泡
0.5~lh。採用該步驟後，粗纖維中木質素含量有效降低。從而使粗纖維低於現有技術中的含量，便於消化。
[0020]優選的方案中，所述的木黴、黑麴黴和米麴黴的配比按重量份計為:木黴10、黑麴黴30 50、米麴黴10 30。木黴、黑麴黴和米麴黴均為市售的廣品，例如中科院武漢病毒研究所。其中，重量份是指菌種在飽和濃度下稱量的重量，下同。進一步優選的，木黴、黑麴黴和米麴黴的配比為10:50:30。其中木黴可以有效降低雜菌生成，黑麴黴可以生成蛋白酶、澱粉酶和果膠酶，提高飼料糖化效果。米麴黴是一類產複合酶的菌株，除產蛋白酶外，還可產澱粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等。在澱粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈澱粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質降解為蛋白腖、多肽及各種胺基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質降解，提高營養價值、保健功效和消化率。
[0021]優選的，在步驟三中，還添加有0.5~3份的乳酸菌。例如保加利亞乳酸菌，添加的乳酸菌可以有效幫助消化，並提高畜禽的抗病能力，有研究發現，乳酸菌治療胃和大腸炎的效果優於抗生素。在本發明中，添加的乳酸菌產生的檸檬酸還具有調整PH值，使茶飼料偏酸性的效果，從而保護了有效成分兒茶素在飼料中的穩定性。
[0022]優選的，通過添加檸檬酸和/或酸性廢果渣調整pH值。在本地有大量的酸性廢果渣，例如廢橙或生產橙汁後的果渣。這些廢果渣富含豐富維生素C和檸檬酸等豐富營養，用於調節茶飼料的pH值，既實現廢物利用增強飼料營養，也保護了有效成分兒茶素在飼料中的穩定性。具有組合後更優化的效果。
[0023]優選的方案中，本發明中所述的廢茶料為含硒的廢茶葉、茶梗、茶渣和茶果渣，其中茶果渣按重量百分比計不超過20%。所述的茶飼料中含硒量在0.02、.1yg/克。本發明的茶飼料，與現有技術中相比，由於採用了富硒廢茶料作為原料，還具有了更強的抗氧化和降低重金屬毒性的效果，尤其適於重金屬超標地區的畜禽飼養，也充分利用了當地的富硒茶資源。
[0024]本例中，所述的糧食飼料為玉米、次粉、麥麩、豆餅、菜籽餅、高粱的一種及多種混合物。當然也包括本領域公知的其他的可以作為飼料的糧食，例如陳米、米糠等。
[0025]本發明的保護範圍，還應包括上述的利用廢茶料製備飼料的方法。
【權利要求】
1.一種茶飼料，其特徵是: 一、將按重量份計100份廢茶料粉碎，噴水至溼度15~25%，添加木黴、黑麴黴和米麴黴的組合菌種0.5^3份，渥堆發酵3-6天； 二、將發酵後的廢茶料烘乾、粉碎； 三、將發酵後的廢茶料100份、糧食飼料2(Tl00份、酵母菌0.5^10份、拌和均勻，噴水至溼度15~25%，同時調整pH值至4.5-6，在4(T55°C下第二次發酵3_4天； 四、攤涼、烘乾、粉碎後得到茶飼料。
2.根據權利要求1所述的一種茶飼料，其特徵是:在步驟一中，粉碎後在20%Na0H溶液中，80~95°C下浸泡0.5~lh。
3.根據權利要求1所述的一種茶飼料，其特徵是:所述的木黴、黑麴黴和米麴黴的配比按重量份計為:木黴10、黑麴黴30~50、米麴黴10~30。
4.根據權利要求1所述的一種茶飼料，其特徵是:在步驟三中，還添加有0.5~3份的乳酸菌。
5.根據權利要求1所述的一種茶飼料，其特徵是:通過添加檸檬酸和/或酸性廢果渣調整pH值。
6.根據權利要求5所述的一種茶飼料，其特徵是:所述的酸性廢果渣包括廢橙和/或生產橙汁後的果渣。
7.根據權利要求1所述的一種茶飼料，其特徵是:所述的廢茶料為含硒的廢茶葉、茶梗、茶渣和茶果渣，其中茶果渣按重量百分比計不超過20%。
8.根據權利要求1所述的一種茶飼料，其特徵是:所述的糧食飼料為玉米、次粉、麥麩、豆餅、菜籽餅、高粱的一種及多種混合物。
9.根據權利要求1所述的一種茶飼料，其特徵是:所述的茶飼料中含硒量在.0.02~0.1yg/克。
10.一種權利要求1、任一項所述飼料的製備方法。
【文檔編號】A23K1/14GK103609852SQ201310645219
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年12月3日 優先權日:2013年12月3日
【發明者】駱迅, 馮運洋 申請人:五峰千丈白毫茶業有限公司