一種快餐用電磁爐的製作方法
2023-05-12 00:24:16 1
專利名稱：一種快餐用電磁爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及飲食服務行業用的餐飲用具。
背景技術：
20世紀80年代後期，隨著中國對外開放，新興的旅遊合資賓館、酒店將 一種起源於西餐就餐方式的自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場並大行其道。 自助餐是廚師將烹製好的冷、熱菜餚及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人 自己隨意取食，自我服務。自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養全面，價 格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。
為迎合人們日益加快的生活節奏，以自助餐形式的快餐業迅速發展。但 發展初期，自助餐形式的快餐主要以西餐為主，如麥當勞、肯德基等，但西 式快餐以其具有高熱量、高脂肪、高蛋白質、低礦物質、低維生素和低膳食 纖維的缺點被人們稱為"能量炸彈"和"垃圾食品"。
隨著改革的深入，國內市場經濟的逐漸成熟，社會經濟發展和人民生活 水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理 性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特 色、衛生安全、營養健康和簡便快捷，因此，根符合國人飲食習慣的中式快 餐應運而生。中式快餐結合了西式自助餐的快捷和中餐的營養搭配更為均衡 的優點，更受到廣大消費者的喜愛。
自助餐形式的中式快餐為實現其快捷的特點，通常是將飯菜預先做好， 並進行保溫，客人可以隨到隨吃，不用排隊等候。但是，由於來餐館用餐人 員的時間並不確定，做好的飯菜就需要長時間放在鍋裡保溫，飯菜處於長時 間的加熱狀態，非常容易破壞飯菜的營養成分並容易失去菜餚的色、香、味， 降低人們的食慾，而且，每個人的口味都不相同，在快餐店裡不一定能吃到合乎自己口味的飯菜，同時，由於飯菜在長時間處於微溫的保溫狀態下，還
容易滋生細菌等微生物，破壞人體的生理健康。
實用新型內容
本實用新型的目的是提供一種具有即時加熱功能的快餐用電磁爐，以解決 上述缺陷。
本實用新型的技術方案是 一種快餐用電磁爐，該電磁爐具有快餐託盤形 式的外殼，外殼的託物面板與外殼底板之間形成有電器安裝空間，在該空間內 間隔設置有兩個以上的電磁加熱線圈，各電磁加熱線圈均與電磁爐控制電路相 連，託物面板上至少在電磁線圈的頂部位置對應設置成爐面板。
所述託物面板整體上由爐面板構成。
所述託物面板由爐面板和支撐板構成。
所述爐面板嵌裝在支撐板上。
所述電磁加熱線圈對應位置的爐面板上設置有用於放置炒盤或湯缽的凹 形結構。
其中一個電磁加熱線圈設置在外殼中心位置，其餘的電磁加熱線圈圍繞外 殼中心均勻布置。
所述各電磁加熱線圈為分別控制模式或統一控制模式。 在所述外殼上還開設有散熱口 。
由於本實用新型的電磁爐整體上呈託盤形式，因而適於在快餐場所應用，
使用時，配上相應的炒盤或湯缽，即可打開電源，採用時尚的DIY方式，直接
將食品原料或半成品放入炒盤或湯缽中進行現場加工，做出符合自己口味的新 鮮的菜餚，其不僅方便快捷，而且菜餚經過現場即時高溫加工後食用，殺菌徹
底，更利於人們的身體健康；同時，現場即時加工製作，可以由專業的營養師 對每道菜餚提供營養均衡的配料，在保證中國傳統菜餚色、香、味不變的情況 下，可以科學的攝入充分的熱量，維持人體每日所需。本實用新型避免了傳統 快餐的各種缺陷，其方便、快捷、衛生、時尚，既保持了中國人傳統的飲食習慣，又能根據個人不同的口味進行多樣化選擇，同時還滿足了現代社會人們快
節奏的生活步伐。
圖1為本實用新型實施例一的結構示意圖； 圖2為本實用新型實施例二的結構示意圖； 圖3為本實用新型的使用狀態圖； 圖4為本實用新型中電磁爐溫控開關的電路原理圖。
具體實施方式
實施例一本實施例一如圖l、圖3所示，快餐用電磁爐包括託盤形式的
外殼1，外殼1上設置有一託物面板2，該託物面板2低於外殼1的周沿，外 殼1與託物面板2之間形成一個電器安裝空間6，為防止使用時湯水等滲漏進 電器安裝空間6，託物面板2的周沿與外殼1密封配合。在電器安裝空間6中 可以根據需要設置電磁加熱線圈3。在本實施例中，託物面板2整體上由爐面 板構成，在該爐面板的底部設置了5個電磁加熱線圈3，其中一個電磁加熱線 圈3設置在託物面板2的中心，其餘4個電磁加熱線圈3圍繞中心均勻布置。 為便於餐具的穩定，在爐面板上對應其中心電磁加熱線圈3設置有用於放置 餐具的凹槽，其對應四周的電磁加熱線圈3設置有凹形弧面4。為便於端持， 在外殼1的兩端開設有橢圓形開口 5。為便於散熱，在外殼1的底板和側板上 分別開設有散熱口9、 9'。在外殼l的側壁上還設置有電磁爐控制開關7。
實施例二如圖2所示，本實施例二與實施例一的不同之處在於，託物 面板2由支撐板和固設在支撐板上的爐面板構成，該爐面板嵌裝在支撐板上。
使用時如圖3所示，在對應電磁爐中心的爐面板上放置湯缽12，在對應 其餘爐面板上分別放置有無煙炒盤11。
在本具體實施方式
中採用了 "四菜一湯"的配置，其較為符合中國的傳
統飲食習慣，而且可以根據不同人群的就餐需要，搭配不同的菜餚使營養更 全面，有利於人體健康。本實用新型的控制電路如圖3所示，其具有一個電源總開關K，該總開 關K後連接有各電磁加熱線圈Ll Ln的分電路，各電磁加熱裝置Ll Ln相互 並聯，各電磁加熱裝置Ll Ln還分別連接有各自的電源開關Kl Kn，在各電 磁加熱裝置Ll Ln與其各自的電源開關Kl Kn連接電路中分別串設有溫控電 路模塊DLl DLn。通過該電路，可以在使用時分別單獨控制各電磁加熱裝置， 自由調節各電磁加熱裝置的加熱溫度，在各電磁加熱裝置使用完後，可以單 獨關閉各電磁加熱裝置的電源，不會影響到其它的加熱裝置。在所有飯菜都 做好後可以關閉總電源。
本實用新型不局限於上述實施例，本領域的技術人員很容易會想到其它 結構或形狀的電磁爐，如爐面板還可以固定在託物面板的上表面；電磁加熱 裝置的數量改變或以其它方式排列如簡化為一菜一湯、兩菜一湯等形式；電 磁爐的形狀還可以是橢圓形或長方形等等，但不論其結構或形狀如何變化， 只要是在電磁爐外殼的託物面板與外殼底板之間形成有電器安裝空間，在該 空間內間隔設置有兩個以上的電磁加熱線圈，託物面板上至少在電磁線圈的 頂部位置對應設置有爐面板的，都在本實用新型的保護範圍之內。
權利要求1、一種快餐用電磁爐，其特徵在於，該電磁爐具有快餐託盤形式的外殼，外殼的託物面板與外殼底板之間形成有電器安裝空間，在該空間內間隔設置有兩個以上的電磁加熱線圈，各電磁加熱線圈均與電磁爐控制電路相連，託物面板上至少在電磁加熱線圈的頂部位置對應設置成爐面板。
2、 根據權利要求l所述的快餐用電磁爐，其特徵在於，所述託物面板整 體上由爐面板構成。
3、 根據權利要求l所述的快餐用電磁爐，其特徵在於，所述託物面板由 爐面板和支撐板構成。
4、 根據權利要求3所述的快餐用電磁爐，其特徵在於，所述爐面板嵌裝 在支撐板上。
5、 根據權利要求1或2或3或4所述的快餐用電磁爐，其特徵在於，所 述電磁加熱線圈對應位置的爐面板上設置有用於放置炒盤或湯缽的凹形結 構。
6、 根據權利要求l所述的快餐用電磁爐，其特徵在於，其中一個電磁加 熱線圈設置在外殼中心位置，其餘的電磁加熱線圈圍繞外殼中心均勻布置。
7、 根據權利要求l所述的快餐用電磁爐，其特徵在於，所述各電磁加熱 線圈為分別控制模式或統一控制模式。
8、 根據權利要求l所述的快餐用電磁爐，其特徵在於，在所述外殼上還 開設有散熱口。
專利摘要本實用新型公開了一種快餐用電磁爐，該電磁爐具有快餐託盤形式的外殼，外殼的託物面板與外殼底板之間形成有電器安裝空間，在該空間內間隔設置有兩個以上的電磁加熱線圈，各電磁加熱線圈均與電磁爐控制電路相連，託物面板上至少在電磁線圈的頂部位置對應設置有爐面板。本實用新型的電磁爐採用時尚的DIY方式，使人們在食用快餐時，可以直接將食品原料或半成品放入託盤上的餐具中進行現場加工，做出符合自己口味的新鮮的菜餚，其不僅方便快捷，而且菜餚經過現場即時高溫加工處理後食用，殺菌徹底，更利於人們的身體健康。同時，現場即時加熱處理，可以保證菜餚的色、香、味並可以充分的保持住菜餚的營養，更符合中國人的傳統飲食習慣。
文檔編號F24C7/06GK201396827SQ200920089150
公開日2010年2月3日 申請日期2009年3月24日 優先權日2009年3月24日
發明者何黎明, 謝世平 申請人:何黎明;謝世平