一種白木香普洱茶的製備方法
2023-04-23 12:53:16 1
一種白木香普洱茶的製備方法
【專利摘要】本發明屬制茶【技術領域】，涉及一種白木香普洱茶的製備方法，採用真空和香薰的綜合工藝，使白木香葉燃燒時產生的香氣被普洱茶吸收並產生醇化作用，工藝簡單易行，產品形成獨具的風味特質，又利用了白木香樹葉資源。
【專利說明】一種白木香普洱茶的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬制茶【技術領域】，特別涉及一種白木香普洱茶的製備方法。
[0002]
【背景技術】
[0003]沉香作為一種名貴香料和中藥材，由於其生成時間很長，其產量遠遠不能滿足人們的需求，白木香樹是生產國產沉香的唯一正宗樹種，如何利用白木香樹葉資源以代替稀貴的沉香，此項運用和開發很值得深入探究；
普洱茶的最大特點是醇和，但其香氣個性不夠彰顯，近年熱捧的樟香普洱茶已顯示了人們在普洱茶個性化和差異化風味的追求。
[0004]
【發明內容】
[0005]本發明利用成品茶葉具有較強吸味能力的特點，創造性地採用真空和香薰的綜合工藝方法，使白木香葉燃燒時產生的香氣被普洱茶吸收並產生醇化作用，用簡單易行的工藝方法便能製得一種具有特色風味的白木香普洱茶，此茶具有天然沉香和普洱茶的混合香氣味，飲後頓覺神清志爽，別出風格。
[0006]本發明是通過以下技術方案實現的。
[0007]一種白木香普洱茶的製備方法，它包括以下製備步驟:
(1)用具的製備:
A、用不鏽鋼製作一個香薰儲櫃，裝有櫃門，門的周邊裝有矽膠密封邊，使門關閉後達到密封不漏氣，櫃內裝設有多層不鏽鋼絲網的層架，櫃的上端和底部都各裝有一條外通的管道，管道都裝有閥門，在櫃的上端外通管道上接上抽真空設備；
B、取一條內直徑為20mm的不鏽鋼管，在管的一端塞入香菸濾咀的過濾材料，再裝上20目不鏽鋼濾網封住管口，製得一支煙管；
(2)白木香普洱茶的製備:
A、將鮮白木香葉切成Imm寬的絲狀，110°C烘乾，經滾筒式碾壓機碾壓兩遍，從煙管的開口端裝入煙管中，將煙管裝有濾網的一端與香薰儲櫃底部的外通管道連接好；
B、將經過兩年以上儲存期的普洱茶餅或茶磚產品的包裝紙解除後排放到香薰儲櫃內的層架上，關閉櫃門，關閉櫃底部外通管道上的閥門，打開柜上端外通管道上的閥門；
C、開啟抽真空設備，至櫃內真空度為負0.02MPa時關閉柜上端外通管道上的閥門，關停抽真空設備；
D、用火點燃煙管內的白木香葉絲，緩慢開啟香薰儲櫃底部外通管道上的閥門，開啟的大小以使白木香葉絲能慢慢地正常燃燒且香菸能正好被櫃內的真空作用而吸入、香菸不外飄為度，當櫃內真空度為負0.0lMPa時，關閉閥門，停止白木香葉絲的燃燒，讓香菸與普洱茶在香薰儲櫃中作用3個月後取出，包裝成成品。
[0008]本發明的有益效果如下:
(1)普洱茶產品經兩年以上的儲存期後，由於後發酵、氧化、酶、化學作用等變化，已能初步達到口感較爽滑、風味較醇和的效果，且此時茶的基本風味已趨穩定，用這樣的成品茶為基礎再進行香薰處理，既簡化了製作工藝，又能避免白木香葉產生的沉香氣味在加工茶葉過程中的損失和影響，保持了沉香氣味的純正性；
(2)經試驗發現，白木香葉燃燒時能產生濃鬱的沉香味，但這時的香味已成煙狀氣體，難以捕取利用，本發明創新性地將其利用儲櫃產生的真空度將香菸吸入儲櫃中，充分地利用了這種沉香氣味，又巧妙地利用成品乾燥茶葉具有較強吸味能力的特點，並使茶餅或茶磚在真空狀態下能使沉香氣味快速高效地吸收和滲透到茶葉內部，並維護這種狀態3個月，使沉香氣味物質與茶葉內含物充分反應作用，產生一種混合香味，形成獨具的風味特質，這種茶產品比同樣陳藏時間的普洱茶口感明顯地更醇香美味，也比用莞香葉與茶葉混合製得的普洱茶風味更純香，因為避免了莞香葉頗濃的草青味帶來的影響；沉香的氣味是高貴優質的，但沉香原料稀貴，本發明很好地利用了白木香葉達到了製成具有顯著沉香風味的普洱茶產品，充分地利用了豐富的白木香樹葉資源，滿足了產品需求，增加了普洱茶產品的個性化品種，創新和豐富了普洱茶文化。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面通過具體實施例對本發明作進一步說明。
[0011]實施例
[0012]一種白木香普洱茶的製備方法，它包括以下製備步驟:
(1)用具的製備:
A、用不鏽鋼製作一個香薰儲櫃，裝有櫃門，門的周邊裝有矽膠密封邊，使門關閉後達到密封不漏氣，櫃內裝設有多層不鏽鋼絲網的層架，櫃的上端和底部都各裝有一條外通的管道，管道都裝有閥門，在櫃的上端外通管道上接上抽真空設備；
B、取一條內直徑為20mm的不鏽鋼管，在管的一端塞入香菸濾咀的過濾材料，再裝上20目不鏽鋼濾網封住管口，製得一支煙管；
(2)白木香普洱茶的製備:
A、將鮮白木香葉切成Imm寬的絲狀，110°C烘乾，經滾筒式碾壓機碾壓兩遍，從煙管的開口端裝入煙管中，將煙管裝有濾網的一端與香薰儲櫃底部的外通管道連接好；
B、將經過兩年以上儲存期的普洱茶餅或茶磚產品的包裝紙解除後排放到香薰儲櫃內的層架上，關閉櫃門，關閉櫃底部外通管道上的閥門，打開柜上端外通管道上的閥門；
C、開啟抽真空設備，至櫃內真空度為負0.02MPa時關閉柜上端外通管道上的閥門，關停抽真空設備；
D、用火點燃煙管內的白木香葉絲，緩慢開啟香薰儲櫃底部外通管道上的閥門，開啟的大小以使白木香葉絲能慢慢地正常燃燒且香菸能正好被櫃內的真空作用而吸入、香菸不外飄為度，當櫃內真空度為負0.0lMPa時，關閉閥門，停止白木香葉絲的燃燒，讓香菸與普洱茶在香薰儲櫃中作用3個月後取出，包裝成成品。
[0013]取上述製得的成品茶1g和未經本發明工藝製備過的同批成品茶10g，分別用沸水衝泡，讓10名品茶愛好者品評，一致認為本發明製品更醇香、有個性，飲後有頓覺神清氣爽之感。
[0014]以上所述實施例僅表達了本發明的實施方式，但並不能因此而理解為對本發明專利範圍的限制，本發明專利的保護範圍應以所附權利要求為準。
【權利要求】
1.一種白木香普洱茶的製備方法，其特徵在於，它包括以下製備步驟: (1)用具的製備: A、用不鏽鋼製作一個香薰儲櫃，裝有櫃門，門的周邊裝有矽膠密封邊，使門關閉後達到密封不漏氣，櫃內裝設有多層不鏽鋼絲網的層架，櫃的上端和底部都各裝有一條外通的管道，管道都裝有閥門，在櫃的上端外通管道上接上抽真空設備； B、取一條內直徑為20mm的不鏽鋼管，在管的一端塞入香菸濾咀的過濾材料，再裝上20目不鏽鋼濾網封住管口，製得一支煙管； (2)白木香普洱茶的製備: A、將鮮白木香葉切成Imm寬的絲狀，110°C烘乾，經滾筒式碾壓機碾壓兩遍，從煙管的開口端裝入煙管中，將煙管裝有濾網的一端與香薰儲櫃底部的外通管道連接好； B、將經過兩年以上儲存期的普洱茶餅或茶磚產品的包裝紙解除後排放到香薰儲櫃內的層架上，關閉櫃門，關閉櫃底部外通管道上的閥門，打開柜上端外通管道上的閥門； C、開啟抽真空設備，至櫃內真空度為負0.02MPa時關閉柜上端外通管道上的閥門，關停抽真空設備； D、用火點燃煙管內的白木香葉絲，緩慢開啟香薰儲櫃底部外通管道上的閥門，開啟的大小以使白木香葉絲能慢慢地正常燃燒且香菸能正好被櫃內的真空作用而吸入、香菸不外飄為度，當櫃內真空度為負0.0lMPa時，關閉閥門，停止白木香葉絲的燃燒，讓香菸與普洱茶在香薰儲櫃中作用3個月後取出，包裝成成品。
【文檔編號】A23F3/40GK104126718SQ201410386754
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年8月8日 優先權日:2014年8月8日
【發明者】林學聰 申請人:林學聰