一種補腎益精裡脊藥膳的製作方法
2023-05-19 19:36:11
一種補腎益精裡脊藥膳的製作方法
【專利摘要】本發明一種補腎益精裡脊藥膳，屬於藥膳【技術領域】；所要解決的技術問題是提供一種具有補腎益精，滋肝養腎的豬裡脊肉藥膳；採用的技術方案為：一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料：豬裡脊100-200份，陳皮10-20份，青蔥5-20份，米酒5-15份。
【專利說明】一種補腎益精裡脊藥膳
【技術領域】
[0001 ] 本發明一種補腎益精裡脊藥膳，屬於藥膳【技術領域】。
【背景技術】
[0002]豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。另外，豬裡脊肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
[0003]陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟的果皮，其主要含有揮髮油。陳皮味苦、辛，性溫，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰功效，主治胸腺脹滿，食少吐?寫，咳嗽痰多，是一味常用中藥。
【發明內容】
[0004]本發明克服現有技術的不足，所要解決的技術問題是提供一種具有補腎益精，滋肝養腎的豬裡脊肉藥膳。
[0005]為解決上述技術問題，本發明所採用的技術方案為:一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬裡脊100-200份，陳皮10-20份，青蔥5-20份，米酒5_15份。
[0006]優選的是，一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬裡脊120-180份，陳皮12-18份，青蔥5-15份，米酒8-12份。
[0007]—種補腎益精裡脊藥膳的製備方法，按照如下步驟:將豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，並用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調味品醬油，醋，食鹽，清水攪拌均勻備用；燒油鍋後倒入油，待油7成熟後，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後；用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合；翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0008]本發明主要的創造點在於前面的藥膳方，調味品味精、胡椒粉、醬油、食鹽的用量亦可根據個人口味調整，也可添加其他調味料，但最好不是香辛料。
[0009]本發明中藥材輔料的功效如下:
陳皮:辛苦，溫，具有理氣健脾，燥溼化痰的功效。
[0010]與現有技術相比本發明具有以下有益效果:經本發明的藥膳製作的豬肉裡脊藥膳，具有補腎益精，滋肝養血功效。本發明中的豬肉裡脊藥膳改變傳統輔料的限制，通過增加陳皮等輔料，輔料與豬裡脊肉本身的功效相配合，增強了裡脊肉本身的滋肝養血的功效。能夠補腎益精，適合腎虛體弱，產後血虛的人食用。
【具體實施方式】
[0011]以下結合具體實施例對本發明作進一步說明。
[0012]實施例1
一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬裡脊100份，陳皮10份，青蔥15份，米酒15份。
[0013]製備方法為:將豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，並用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調味品醬油，醋，食鹽，清水攪拌均勻備用；燒油鍋後倒入油，待油7成熟後，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合；翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0014]實施例2
一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬裡脊200份，陳皮20份，青蔥20份，米酒10份。
[0015]製備方法為:將豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，並用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調味品醬油，醋，食鹽，清水攪拌均勻備用；燒油鍋後倒入油，待油7成熟後，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合；翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0016]實施例3
一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬裡脊150份，陳皮10份，青蔥5份，米酒5份。
[0017]製備方法為:將豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，並用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調味品醬油，醋，食鹽，清水攪拌均勻備用；燒油鍋後倒入油，待油7成熟後，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合；翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0018]實施例4
一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬裡脊120份，陳皮12份，青蔥15份，米酒12份。
[0019]製備方法為:將豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，並用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調味品醬油，醋，食鹽，清水攪拌均勻備用；燒油鍋後倒入油，待油7成熟後，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合；翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0020]實施例5
一種補腎益精裡脊藥膳，包括重量份配比的原料:豬裡脊180份，陳皮18份，青蔥10份，米酒10份。
[0021]製備方法為:將豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，並用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調味品醬油，醋，食鹽，清水攪拌均勻備用；燒油鍋後倒入油，待油7成熟後，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後；用鏟子鏟到鍋的一偵牝倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合；翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
[0022]本發明可用其他的不違背本發明的精神或主要特徵的具體形式來概述。因此，無論從哪一點來看，本發明的上述實施方案都只能認為是對本發明的說明而不能限制發明，權利要求書指出了本發明的範圍，而上述的說明並未指出本發明的範圍，因此，在與本發明的權利要求書相當的含義和範圍內的任何變化，都應認為是包括在權利要求書的範圍內。
【權利要求】
1.一種補腎益精裡脊藥膳，其特徵在於:包括重量份配比的原料:豬裡脊100-200份，陳皮10-20份,青蔥5-20份,米酒5-15份。
2.根據權利要求1所述的一種補腎益精裡脊藥膳，其特徵在於包括重量份配比的原料:豬裡脊120-180份，陳皮12-18份，青蔥5_15份，米酒8_12份。
3.根據權利要求1或2所述的一種補腎益精裡脊藥膳的製備方法，其特徵在於按照如下步驟:將豬裡脊肉去盡白筋，橫切成薄片，用食鹽、胡椒粉、米酒、味精拌勻，並用蛋清豆粉掛好漿；將青蔥切末放入碗中，加入調味品醬油，醋，食鹽，清水攪拌均勻備用；燒油鍋後倒入油，待油7成熟後，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後；用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合；翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
【文檔編號】A23L1/311GK104336608SQ201410535359
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月13日 優先權日:2014年10月13日
【發明者】許明記, 許陽 申請人:許明記