一種壓榨海苔棒及其製作方法
2023-05-19 18:10:26
一種壓榨海苔棒及其製作方法
【專利摘要】本發明提供一種壓榨海苔棒，由下述重量配比的原料製成：45%-55%條斑紫菜；25%-35%調味粉；15%-25%複合調味液；所述調味粉由白砂糖∶葡萄糖∶香辛調味粉重量比為1∶1∶1的比例配置而成；所述複合調味液由鹽∶糖∶味精∶香辛調味液重量比為1∶2∶1∶4的比例配置而成。本發明的壓榨海苔棒除能夠保持海苔本身的營養成分和色澤外，並且口味獨特且具有新穎的圓柱體結構，方便食用。
【專利說明】一種壓榨海苔棒及其製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品生產加工【技術領域】，特別是一種壓榨海苔棒，本發明還涉及該壓榨海苔棒的製作方法。
【背景技術】
[0002]目前人們普遍是將海苔進行簡單的烤制和調味，海苔產品口味單一，不能滿足人們的進一步需求，市場上有出現經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就變成了美味的海苔，作為副食品的嗜好品而被廣泛食用。但因其口味很少結合有益的添加水果蔬菜粉，海苔確實在營養的角度上講比較好，因為其中青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量都比較不錯，但目前市場上的海苔產品多為幹紫菜製品且形狀多為扁平狀，食用不方便且口味單一。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種壓榨海苔棒及其製作方法。
[0004]為實現上述目的，本發明的技術解決方案是:一種壓榨海苔棒，由下述重量配比的原料製成:45%-55%條斑紫菜；25%-35%調味粉；15%_25%複合調味液；所述調味粉由白砂糖:葡萄糖:香辛調味粉重量比為1:1:1的比例配置而成；所述複合調味液由鹽:糖:味精:香辛調味液重量比為1:2:1:4的比例配置而成。
[0005]優選的，由下述重量配比的原料製成:55%條斑紫菜；25%調味粉；20%複合調味液。
[0006]優選的，由下述重量配比的原料製成:45%條斑紫菜；30%調味粉；25%複合調味液。
[0007]優選的，由下述重量配比的原料製成:50%條斑紫菜；30%調味粉；20%複合調味液。
[0008]一種壓榨海苔棒的製作方法，包括下述步驟:
a、選料:具體為選取尺寸為19cmX21cm的條斑紫菜；
b、上複合調味液:具體為將經步驟a中烘焙後的條斑紫菜，每隔50-60S利用噴油機將複合調味液均勻噴塗在條斑紫菜上，所述複合調味液由鹽、糖、味精、香辛調味液經1:2:1:4的重量比例混合製成；
C、撒調味粉，具體為將調味粉放置於撒料設備中；經過步驟b後保持傳輸速度0.8m/s,同時由撒料設備均勻配撒調味粉於條斑紫菜的表面，所述調味粉由白砂糖、葡萄糖、香辛調味粉經1:1:1的重量比例混合製成；
d、壓榨，具體為將經步驟C的條斑紫菜送入壓榨設備，保證壓榨設備空間，進行全面壓榨，所述壓榨設備溫度設定為200-250°C，壓榨時間為5-7S，壓榨過程中使得調味粉充分壓榨成液態，調味粉有效的貼合融入到條斑紫菜內；
e、定型，具體為將經步驟d的條斑紫菜貼合圓柱棒捲動，在捲動的過程中，使調味粉由液態重新凝固為固體，使得條斑紫菜的型體固定為空心圓柱型，形成條斑紫菜棒，即海苔棒，在所述條斑紫菜的形狀固定為空心圓柱型後取出圓柱棒；
f、成品:具體為將經步驟e的海苔棒，按照所需規格進行切割，並包裝為成品。
[0009]優選的，步驟d中所述壓榨設備溫度設定為220°C。
[0010]通過採用上述的技術方案，本發明的有益效果是:本發明的壓榨海苔棒除能夠保持海苔本身的營養成分和色澤外，並且口味獨特且具有新穎的圓柱體結構，方便食用。
【具體實施方式】
[0011]以下結合具體實施例來進一步說明本發明。
[0012]本發明壓榨海苔棒，由下述重量配比的原料製成:45%_55%條斑紫菜；25%_35%調味粉；15%-25%複合調味液。所述調味粉由白砂糖:葡萄糖:香辛調味粉重量比為1:1:1的比例配置而成；所述複合調味液由鹽:糖:味精:香辛調味液重量比為1:2:1:4的比例配置--? 。
[0013]為充分公開本發明的茶味花生及其製作方法，以下結合實施實例加以說明。
[0014]實施例1:
一種壓榨海苔棒，下述重量配比的原料製成:55%條斑紫菜；25%調味粉；20%複合調味液構成。
[0015]一種壓榨海苔棒的製作方法，包括下述步驟:
a、選料:具體為選取尺寸為19cmX21cm的條斑紫菜；
b、上複合調味液:具體為將經步驟a中烘焙後的條斑紫菜，每隔50-60S利用噴油機將複合調味液均勻噴塗在條斑紫菜上，所述複合調味液由鹽、糖、味精、香辛調味液經1:2:1:4的重量比例混合製成；
C、撒調味粉，具體為將調味粉放置於撒料設備中；經過步驟b後保持傳輸速度0.8m/s,同時由撒料設備均勻配撒調味粉於條斑紫菜的表面，所述調味粉由白砂糖、葡萄糖、香辛調味粉經1:1:1的重量比例混合製成；
d、壓榨，具體為將經步驟C的條斑紫菜送入壓榨設備，保證壓榨設備空間，進行全面壓榨，所述壓榨設備溫度設定為200-250°C，壓榨時間為5-7S，壓榨過程中使得調味粉充分壓榨成液態，調味粉有效的貼合融入到條斑紫菜內；優選的，所述壓榨設備溫度設定為220。。。
[0016]e、定型，具體為將經步驟d的條斑紫菜貼合圓柱棒捲動，在捲動的過程中，使調味粉由液態重新凝固為固體，使得條斑紫菜的型體固定為空心圓柱型，形成條斑紫菜棒，即海苔棒，在所述條斑紫菜的形狀固定為空心圓柱型後取出圓柱棒；
f、成品:具體為將經步驟e的海苔棒，按照所需規格進行切割，並包裝為成品。
[0017]實施例2:
一種壓榨海苔棒，下述重量配比的原料製成:45%條斑紫菜；30%調味粉；25%複合調味液構成。
[0018]本實施例的製作方法與實施例1中相同。
[0019]實施例3:
一種壓榨海苔棒，下述重量配比的原料製成:50%條斑紫菜；30%調味粉；20%複合調味液構成。
[0020]本實施例的製作方法與實施例1中相同。
[0021 ] 根據本發明除能夠保持海苔本身的營養成分和色澤外，並且口味獨特且具有新穎的圓柱體結構，方便食用。
[0022]以上所述的，僅為本發明的較佳實施例而已，不能限定本發明實施的範圍，凡是依本發明申請專利範圍所作的均等變化與裝飾，皆應仍屬於本發明涵蓋的範圍內。
【權利要求】
1.一種壓榨海苔棒，其特徵在於:由下述重量配比的原料製成:45%-55%條斑紫菜；25%-35%調味粉；15%-25%複合調味液；所述調味粉由白砂糖:葡萄糖:香辛調味粉重量比為1:1:1的比例配置而成；所述複合調味液由鹽:糖:味精:香辛調味液重量比為1:2:1:4的比例配置而成。
2.根據權利要求1所述的壓榨海苔棒，其特徵在於:由下述重量配比的原料製成:55%條斑紫菜；25%調味粉；20%複合調味液。
3.根據權利要求1所述的壓榨海苔棒，其特徵在於:由下述重量配比的原料製成:45%條斑紫菜；30%調味粉；25%複合調味液。
4.根據權利要求1所述的壓榨海苔棒，其特徵在於:由下述重量配比的原料製成:50%條斑紫菜；30%調味粉；20%複合調味液。
5.一種如權利要求1所述的壓榨海苔棒的製作方法，其特徵在於，包括下述步驟: a、選料:具體為選取尺寸為19cmX21cm的條斑紫菜； b、上複合調味液:具體為將經步驟a中烘焙後的條斑紫菜，每隔50-60S利用噴油機將複合調味液均勻噴塗在條斑紫菜上，所述複合調味液由鹽、糖、味精、香辛調味液經1:2:1:4的重量比例混合製成； C、撒調味粉，具體為將調味粉放置於撒料設備中；經過步驟b後保持傳輸速度0.8m/s,同時由撒料設備均勻配撒調味粉於條斑紫菜的表面，所述調味粉由白砂糖、葡萄糖、香辛調味粉經1:1:1的重量比例混合製成； d、壓榨，具體為將經步驟C的條斑紫菜送入壓榨設備，保證壓榨設備空間，進行全面壓榨，所述壓榨設備溫度設定為200-250°C，壓榨時間為5-7S，壓榨過程中使得調味粉充分壓榨成液態，調味粉有效的貼合融入到條斑紫菜內； e、定型，具體為將經步驟d的條斑紫菜貼合圓柱棒捲動，在捲動的過程中，使調味粉由液態重新凝固為固體，使得條斑紫菜的型體固定為空心圓柱型，形成條斑紫菜棒，即海苔棒，在所述條斑紫菜的形狀固定為空心圓柱型後取出圓柱棒； f、成品:具體為將經步驟e的海苔棒，按照所需規格進行切割，並包裝為成品。
6.根據權利要求5所述的壓榨海苔棒的製作方法，其特徵在於，步驟d中所述壓榨設備溫度設定為220°C。
【文檔編號】A23P1/12GK103535784SQ201310408633
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月10日 優先權日:2013年9月10日
【發明者】黃長賢 申請人:晉江力綠食品有限公司