一種膳食纖維片及其製備方法
2023-05-19 16:03:56
一種膳食纖維片及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及纖維片製備【技術領域】，尤其是一種膳食纖維片及其製備方法，通過燕麥、小麥、玉米、糯米的皮和胚芽進行酶解獲得膳食纖維，並對膳食纖維與魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉、胡蘿蔔、甜菜等進行混合配製，並以生薑、花椒等作為調味品進行調整口味，進而製備出適合於多人群，具有多口味的膳食纖維片，其具有促進腸胃蠕動，促進消化，增強免疫力，促進血液循環，降低血糖等功效；通過在製備過程中進行低溫烘乾處理，使得各原料中的營養成分得以保存，進而不會導致各原料中的營養成分散失，能夠充分被人體吸收，進而提高膳食纖維片的質量。
【專利說明】 一種膳食纖維片及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及纖維片製備【技術領域】，尤其是一種膳食纖維片及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，以及隨著工業化進程的不斷成熟化，人們常常伴隨著多種富貴疾病，如糖尿病、高血脂、高血壓、心肌血管疾病,便秘等。為此,有研究者進行了大量的研究，將膳食纖維作為平時飲食方面進行食用用以解決上述病症的困擾，也有研究者從食品中將膳食纖維提取出來與其他藥物混合製備膳食纖維片，進而為人體提供保健功效的目的。如專利號為CN201310714725.2的《一種複合膳食纖維及其製法》提供一種複合型的膳食纖維片及其製作方法，用以增強新陳代謝，改善免疫力，促進消化，降低血糖；又如專利號為CN201310603418.7的《具有補充膳食纖維素的功能食品及其製備方法》提供一種能夠為人體補充膳食纖維，進而改善人體免疫力和消化能力，降低血糖功效的功能性食品，為廣大人群所食用。但是，在現有技術中，這些膳食纖維片，膳食纖維食品對人體的免疫力提高和降低血糖的功效不太明顯，並且，在現有技術中，也沒有見到採用燕麥、玉米、糯米、小麥等的皮和胚芽結合魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉以及其他紫薯、甜菜、胡蘿蔔進行混合製備膳食纖維片的文獻報導，更沒有見到，將膳食纖維片更加人群的不同口味，進行調整，使得其能夠滿足所有人群的膳食纖維片的製作技術的出現。
[0003]因此，本領域技術人員通過多年的努力與嘗試，並經過多年的臨床實驗數據，將膳食纖維片以及其的製備方法提供了一種新思路。
【發明內容】
[0004]為了解決現有技術中存在的上述技術問題，本發明提供一種膳食纖維片，具有能夠促進腸道蠕動，促進消化，增強人體免疫力，促進血液循環，降低血糖等功效。
[0005]本發明還提供一種膳食纖維片的製備方法，具有將燕麥、玉米、糯米、小麥中的皮和胚芽提取出來，並採用皮和胚芽進行酶解，獲得大量的膳食纖維，並將這種膳食纖維與西芹粉、菠菜粉、紫薯葉粉、胡羅卜粉末、魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉進行混合，並採用傳統的生薑、花椒等加調味品對其進行調味處理，進而製備出適合於多人群食用的膳食纖維片，並在製備過程中，還添加葡萄糖漿、葡萄糖酸鋅以及甲殼素等營養物質，能夠促進腸道蠕動、促進消化、增強免疫力，促進血液循環，降低血糖等特徵。
[0006]具體是通過以下技術方案得以實現的:
[0007]一種膳食纖維片，其原料成份為燕麥20-30份、糯米30-40份、玉米20_30份、小麥30-40份、西芹5-7份、菠菜7-8份、紫薯葉6-7份、胡羅卜5_9份、魔芋粉3_7份、菊芋粉5_9份、瑪咖粉3-5份、生薑3-4份、大蒜5-7份、花椒2-3份。
[0008]所述的原料成份為燕麥25份、糯米35份、玉米25份、小麥35份、西芹6份、菠菜7份、紫薯葉7份、胡羅卜7份、魔芋粉5份、菊芋粉7份、瑪咖粉4份、生薑3份、大蒜6份、花椒2份。
[0009]所述的燕麥用以膳食纖維片製備的有效成分為燕麥皮和胚芽。
[0010]所述的糯米用以膳食纖維片製備的有效成分為糯米皮和胚芽。
[0011]所述的玉米用以膳食纖維片製備的有效成分為玉米皮和胚芽。
[0012]所述的小麥用以膳食纖維片製備的有效成分為小麥皮和胚芽。
[0013]本發明還提供一種膳食纖維片的製備方法，包括原料酶解、原料打粉、口味調整、纖維片成型步驟，將燕麥、糯米、玉米、小麥進行酶解，使其酶解成膳食纖維後，待用；再將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜烘乾打粉之後與魔芋粉、菊芋粉、瑪咖粉按照配比混合成混合粉後，待用；再將膳食纖維與混合粉進行混合後，添加生薑、大蒜、花椒的混合料，調整口味後，再向其中加入混合料總重量5-7%葡萄糖漿，調整其為柔軟性質，並將其置於壓片機中，在溫度為60-70°C的環境下壓製成Ig/片的片劑(最優為咀嚼片)，並將壓製成型的片劑置於烘乾機中，採用溫度為30-50°C的溫度烘乾至水分含量為2-3%，即可製得膳食纖維片。
[0014]所述的原料酶解是將燕麥、糯米、玉米、小麥按配比分別稱取進行處理，去除燕麥、糯米、玉米、小麥中的澱粉，分別獲得燕麥皮和燕麥胚芽、糯米皮和糯米胚芽、玉米皮和玉米胚芽、小麥皮和小麥胚芽，並將獲得燕麥、糯米、玉米和小麥的皮和胚芽分別採用重量百分比為2-5%的按照重量配比為1:1的a-澱粉酶和糖化酶進行混合的混合酶，在溫度為30-40°C下，水解處理5-6h後，獲得燕麥膳食纖維、糯米膳食纖維、小麥膳食纖維和玉米膳食纖維，待用。
[0015]所述的原料打粉是將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜分別洗乾淨後，將其置於溫度為50-600C的環境中，烘烤至水份含量為3-4%，再按照配比份進行混合均勻後，將其置於粉碎機中，粉碎至200-300目，再將魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉按照配比加入其中，並置於攪拌機的攪拌速度為40-60r/min，攪拌3_4h混合均勻，獲得混合原料，並灑混合原料總重量4_7 %的食鹽水，食鹽水的濃度為3-5%，繼續採用攪拌速度為40-60r/min攪拌l_2h，並進行微發酵20-30min，再置於烘乾機中，採用溫度為30_40°C烘乾至水分含量為2_3%後，將其置於粉碎機中繼續粉碎至300-400目的混合粉，待用。
[0016]所述的口味調整是將生薑、大蒜、花椒按配比混合後，置於烘乾機中採用溫度為40-50°C的溫度，烘乾至水分含量為5-6%後，將其置於粉碎機中粉碎成300-400目的粉末，並將粉末與混合粉、膳食纖維進行混合獲得混合料，並在溫度為30-40°C的環境中，加入混合料總重量5-7%的葡萄糖漿，並採用攪拌機的攪拌速度為100-200r/min的攪拌速度進行攪拌處理l-2h後，再向其中採用混合料總重量10-13%的由甲殼素、葡萄糖酸鋅按照重量比為1:3配製成的液體加入，並調整混合料成柔軟性質的，待用。
[0017]本發明所述的柔軟性質是指手捏混合料不粘手，也不會流露，能夠被捏成任意形狀時的水分含量定義，即就是平時做湯圓時候拌勻的麵粉團的溼度，即最佳的水分含量為25-33%。
[0018]本發明的片劑可以用以咀嚼著吃。
[0019]與現有技術相比，本發明具有以下技術效果:
[0020]①通過燕麥、小麥、玉米、糯米的皮和胚芽進行酶解獲得膳食纖維，並對膳食纖維與魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉、胡蘿蔔、甜菜等進行混合配製，並以生薑、花椒等作為調味品進行調整口味，進而製備出適合於多人群，具有多口味的膳食纖維片，其具有促進腸胃蠕動，促進消化，增強免疫力，促進血液循環，降低血糖等功效。
[0021]②通過在製備過程中進行低溫烘乾處理，使得各原料中的營養成分得以保存，進而不會導致各原料中的營養成分散失，能夠充分被人體吸收，進而提高膳食纖維片的質量。
【具體實施方式】
[0022]下面結合具體的實施方式來對本發明的技術方案做進一步的限定，但要求保護的範圍不僅局限於所作的描述。
[0023]實施例1
[0024]一種膳食纖維片，其原料配方為燕麥20g、糯米30g、玉米20g、小麥30g、西芹5g、菠菜7g、紫薯葉6g、胡羅卜5g、魔芋粉3g、菊芋粉5g、瑪咖粉3g、生薑3g、大蒜5g、花椒2g。
[0025]燕麥用以膳食纖維片製備的有效成分為燕麥皮和胚芽。
[0026]糯米用以膳食纖維片製備的有效成分為糯米皮和胚芽。
[0027]玉米用以膳食纖維片製備的有效成分為玉米皮和胚芽。
[0028]小麥用以膳食纖維片製備的有效成分為小麥皮和胚芽。
[0029]其具體的製備方法，包括原料酶解、原料打粉、口味調整、纖維片成型步驟，將燕麥、糯米、玉米、小麥進行酶解，使其酶解成膳食纖維後，待用；再將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜烘乾打粉之後與魔芋粉、菊芋粉、瑪咖粉按照配比混合成混合粉後，待用；再將膳食纖維與混合粉進行混合後，添加生薑、大蒜、花椒的混合料，調整口味後，再向其中加入混合料總重量5%葡萄糖漿，調整其為柔軟性質，並將其置於壓片機中，在溫度為60°C的環境下壓製成Ig/片的片劑，並將壓製成型的片劑置於烘乾機中，採用溫度為30°C的溫度烘乾至水分含量為2 %，即可製得膳食纖維片。
[0030]原料酶解是將燕麥、糯米、玉米、小麥按配比分別稱取進行處理，去除燕麥、糯米、玉米、小麥中的澱粉，分別獲得燕麥皮和燕麥胚芽、糯米皮和糯米胚芽、玉米皮和玉米胚芽、小麥皮和小麥胚芽，並將獲得燕麥、糯米、玉米和小麥的皮和胚芽分別採用重量百分比為2%的按照重量配比為1:1的a-澱粉酶和糖化酶進行混合的混合酶，在溫度為30°C下，水解處理5h後，獲得燕麥膳食纖維、糯米膳食纖維、小麥膳食纖維和玉米膳食纖維，待用。
[0031]原料打粉是將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜分別洗乾淨後，將其置於溫度為50°C的環境中，烘烤至水份含量為3%，再按照配比份進行混合均勻後，將其置於粉碎機中，粉碎至200目，再將魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉按照配比加入其中，並置於攪拌機的攪拌速度為40r/min,攪拌3h混合均勻，獲得混合原料，並灑混合原料總重量4%的食鹽水，食鹽水的濃度為3%，繼續採用攪拌速度為40r/min攪拌lh，並進行微發酵20min，再置於烘乾機中，採用溫度為30°C烘乾至水分含量為2%後，將其置於粉碎機中繼續粉碎至300目的混合粉，待用。
[0032]口味調整是將生薑、大蒜、花椒按配比混合後，置於烘乾機中採用溫度為40°C的溫度，烘乾至水分含量為5%後，將其置於粉碎機中粉碎成300目的粉末，並將粉末與混合粉、膳食纖維進行混合獲得混合料，並在溫度為30°C的環境中，加入混合料總重量5 %的葡萄糖漿，並採用攪拌機的攪拌速度為lOOr/min的攪拌速度進行攪拌處理Ih後，再向其中採用混合料總重量10%的由甲殼素、葡萄糖酸鋅按照重量比為1:3配製成的液體加入，並調整混合料成柔軟性質的，待用。
[0033]柔軟性質是將混合料配合至用手捏能夠捏成團，並且不粘手，不流露，即最佳的水分含量在30%。
[0034]實施例2
[0035]一種膳食纖維片，其原料配方為燕麥30g、糯米40g、玉米30g、小麥40g、西芹7g、菠菜8g、紫薯葉7g、胡羅卜9g、魔芋粉7g、菊芋粉9g、瑪咖粉5g、生薑4g、大蒜7g、花椒3g。
[0036]燕麥用以膳食纖維片製備的有效成分為燕麥皮和胚芽。
[0037]糯米用以膳食纖維片製備的有效成分為糯米皮和胚芽。
[0038]玉米用以膳食纖維片製備的有效成分為玉米皮和胚芽。
[0039]小麥用以膳食纖維片製備的有效成分為小麥皮和胚芽。
[0040]其具體的製備方法，包括原料酶解、原料打粉、口味調整、纖維片成型步驟，將燕麥、糯米、玉米、小麥進行酶解，使其酶解成膳食纖維後，待用；再將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜烘乾打粉之後與魔芋粉、菊芋粉、瑪咖粉按照配比混合成混合粉後，待用；再將膳食纖維與混合粉進行混合後，添加生薑、大蒜、花椒的混合料，調整口味後，再向其中加入混合料總重量7%葡萄糖漿，調整其為柔軟性質，並將其置於壓片機中，在溫度為70°C的環境下壓製成Ig/片的咀嚼片劑，並將壓製成型的片劑置於烘乾機中，採用溫度為50°C的溫度烘乾至水分含量為3 %，即可製得膳食纖維片。
[0041]原料酶解是將燕麥、糯米、玉米、小麥按配比分別稱取進行處理，去除燕麥、糯米、玉米、小麥中的澱粉，分別獲得燕麥皮和燕麥胚芽、糯米皮和糯米胚芽、玉米皮和玉米胚芽、小麥皮和小麥胚芽，並將獲得燕麥、糯米、玉米和小麥的皮和胚芽分別採用重量百分比為5%的按照重量配比為1:1的a-澱粉酶和糖化酶進行混合的混合酶，在溫度為40°C下，水解處理6h後，獲得燕麥膳食纖維、糯米膳食纖維、小麥膳食纖維和玉米膳食纖維，待用。
[0042]原料打粉是將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜分別洗乾淨後，將其置於溫度為60°C的環境中，烘烤至水份含量為4%，再按照配比份進行混合均勻後，將其置於粉碎機中，粉碎至300目，再將魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉按照配比加入其中，並置於攪拌機的攪拌速度為60r/min，攪拌4h混合均勻，獲得混合原料，並灑混合原料總重量7%的食鹽水，食鹽水的濃度為5 %，繼續採用攪拌速度為60r/min攪拌2h，並進行微發酵30min，再置於烘乾機中，採用溫度為40°C烘乾至水分含量為3%後，將其置於粉碎機中繼續粉碎至400目的混合粉，待用。
[0043]口味調整是將生薑、大蒜、花椒按配比混合後，置於烘乾機中採用溫度為50°C的溫度，烘乾至水分含量為6%後，將其置於粉碎機中粉碎成400目的粉末，並將粉末與混合粉、膳食纖維進行混合獲得混合料，並在溫度為40°C的環境中，加入混合料總重量7%的葡萄糖漿，並採用攪拌機的攪拌速度為200r/min的攪拌速度進行攪拌處理2h後，再向其中採用混合料總重量13%的由甲殼素、葡萄糖酸鋅按照重量比為1:3配製成的液體加入，並調整混合料成柔軟性質的，待用。
[0044]柔軟性質是將混合料配合至用手捏能夠捏成團，並且不粘手，不流露，即最佳的水分含量在33%。
[0045]實施例3
[0046]—種膳食纖維片，其原料配方為燕麥25g、糯米35g、玉米25g、小麥35g、西療6g、菠菜7g、紫薯葉7g、胡羅卜7g、魔芋粉5g、菊芋粉7g、瑪咖粉4g、生薑3g、大蒜6g、花椒2g。
[0047]燕麥用以膳食纖維片製備的有效成分為燕麥皮和胚芽。
[0048]糯米用以膳食纖維片製備的有效成分為糯米皮和胚芽。
[0049]玉米用以膳食纖維片製備的有效成分為玉米皮和胚芽。
[0050]小麥用以膳食纖維片製備的有效成分為小麥皮和胚芽。
[0051]其具體的製備方法，包括原料酶解、原料打粉、口味調整、纖維片成型步驟，將燕麥、糯米、玉米、小麥進行酶解，使其酶解成膳食纖維後，待用；再將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜烘乾打粉之後與魔芋粉、菊芋粉、瑪咖粉按照配比混合成混合粉後，待用；再將膳食纖維與混合粉進行混合後，添加生薑、大蒜、花椒的混合料，調整口味後，再向其中加入混合料總重量6%葡萄糖漿，調整其為柔軟性質，並將其置於壓片機中，在溫度為65°C的環境下壓製成Ig/片的片劑，並將壓製成型的片劑置於烘乾機中，採用溫度為40°C的溫度烘乾至水分含量為3 %，即可製得膳食纖維片。
[0052]原料酶解是將燕麥、糯米、玉米、小麥按配比分別稱取進行處理，去除燕麥、糯米、玉米、小麥中的澱粉，分別獲得燕麥皮和燕麥胚芽、糯米皮和糯米胚芽、玉米皮和玉米胚芽、小麥皮和小麥胚芽，並將獲得燕麥、糯米、玉米和小麥的皮和胚芽分別採用重量百分比為4%的按照重量配比為1:1的a-澱粉酶和糖化酶進行混合的混合酶，在溫度為35°C下，水解處理5h後，獲得燕麥膳食纖維、糯米膳食纖維、小麥膳食纖維和玉米膳食纖維，待用。
[0053]原料打粉是將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜分別洗乾淨後，將其置於溫度為55°C的環境中，烘烤至水份含量為4%，再按照配比份進行混合均勻後，將其置於粉碎機中，粉碎至250目，再將魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉按照配比加入其中，並置於攪拌機的攪拌速度為50r/min,攪拌3h混合均勻，獲得混合原料，並灑混合原料總重量5%的食鹽水，食鹽水的濃度為4%，繼續採用攪拌速度為50r/min攪拌lh，並進行微發酵25min，再置於烘乾機中，採用溫度為35°C烘乾至水分含量為2%後，將其置於粉碎機中繼續粉碎至350目的混合粉，待用。
[0054]口味調整是將生薑、大蒜、花椒按配比混合後，置於烘乾機中採用溫度為45°C的溫度，烘乾至水分含量為5%後，將其置於粉碎機中粉碎成350目的粉末，並將粉末與混合粉、膳食纖維進行混合獲得混合料，並在溫度為35°C的環境中，加入混合料總重量6%的葡萄糖漿，並採用攪拌機的攪拌速度為150r/min的攪拌速度進行攪拌處理Ih後，再向其中採用混合料總重量12%的由甲殼素、葡萄糖酸鋅按照重量比為1:3配製成的液體加入，並調整混合料成柔軟性質的，待用。
[0055]柔軟性質是將混合料配合至用手捏能夠捏成團，並且不粘手，不流露，即最佳的水分含量在25%。
[0056]試驗例:
[0057]試驗例I餐後血糖不穩定的糖尿病人群
[0058]入選人群:餐後血糖不穩定的糖尿病病人,年齡20-48周歲，性別隨機抽取，一共50人。
[0059]對比樣品:本發明實施例1的膳食纖維片；對照樣品為單純的膳食纖維。
[0060]試驗方法:實驗組和對照組每組25人，餐前半小時，服用膳食纖維4g，每日三次。
[0061]實驗結果:實驗組與對照組相比，實驗組的降糖效果和平穩度顯著強於對照組，並且餐後血糖的平穩度達到99%左右。
[0062]本發明的原材料在血糖抑制方面能夠起到協同作用，增強膳食纖維片對血糖的抑制作用，降低血糖，確保餐前餐後的血糖穩定。
[0063]試驗例2心腦血管疾病人群
[0064]對比樣品:本發明實施例2的膳食纖維片和單純的膳食纖維對100例心腦血管疾病人群進行處理；
[0065]實驗方法:實驗組和對照組各50例，餐前30min，用100ml60°C的開水攪拌溶解本發明實施例2的4g膳食纖維片作為實驗組；用100ml60°C的開水攪拌溶解單純的膳食纖維4g作為對照組。
[0066]實驗組和對照組每日飲用3次，飲用並考察I年。
[0067]實驗結果:與對照組相比，實驗組的患心臟病的概率要小11%左右。
[0068]試驗例3便秘人群
[0069]對比樣品:本發明實施例3的膳食纖維片和單純的膳食纖維對40例便秘人群進行處理；
[0070]實驗方法:實驗組和對照組各20例，餐前30min，用100ml60°C的開水攪拌溶解本發明實施例3的4g膳食纖維片作為實驗組；用100ml60°C的開水攪拌溶解單純的膳食纖維4g作為對照組。
[0071 ] 實驗組和對照組每日飲用3次，飲用並考察I年。
[0072]實驗結果:與對照組相比，實驗組可以使便秘下降多15%左右。
[0073]試驗例4肥胖人群
[0074]對比樣品:本發明實施例2的膳食纖維片和單純的膳食纖維對100例肥胖人群進行處理；
[0075]實驗方法:實驗組和對照組各50例，餐前30min，用100ml60°C的開水攪拌溶解本發明實施例2的4g膳食纖維片作為實驗組；用100ml60°C的開水攪拌溶解單純的膳食纖維4g作為對照組。
[0076]實驗組和對照組每日飲用3次，飲用並考察I年。
[0077]實驗結果:與對照組相比，實驗組的減肥成功率增加了 21%左右。
[0078]典型臨床:
[0079]田某，男，患有高血脂、高血壓4年，並吃了大量的降血脂、降血壓藥物，均沒有長期的明顯效果，再結合本發明實施例1製備的膳食纖維片進行服用之後，血脂和血壓都在長時間被控制在正常範圍值之內。
[0080]鄒某，女，患有結腸炎，之前服用大量的結腸炎藥物之後，其效果均不佳，在結合本發明的實施例3製備的膳食纖維片之後，半年後，其結腸炎得到了根本的治療。
[0081]張某，男，打了 3年的短效胰島素，但在最近幾年，均在餐後兩小時血糖較高，於是結合本發明實施例2製備的膳食纖維片進行服用後，I個月後，上述情況得到了改善，餐後血糖得到了平穩。
[0082]在此有必要指出的是，以上實施例和試驗例僅限於對本發明的技術方案做進一步的闡述和理解說明，並不是對本發明的技術方案的進一步的限制，本領域技術人員在此基礎上作出的非突出的實質性特徵的和非顯著的進步的改進，均屬於本發明的保護範疇。
【權利要求】
1.一種膳食纖維片，其特徵在於，其原料成份為燕麥20-30份、糯米30-40份、玉米20-30份、小麥30-40份、西芹5-7份、菠菜7-8份、紫薯葉6_7份、胡羅卜5_9份、魔芋粉3-7份、菊芋粉5-9份、瑪咖粉3-5份、生薑3-4份、大蒜5-7份、花椒2_3份。
2.如權利要求1所述的膳食纖維片，其特徵在於，所述的原料成份為燕麥25份、糯米35份、玉米25份、小麥35份、西芹6份、菠菜7份、紫薯葉7份、胡羅卜7份、魔芋粉5份、菊芋粉7份、瑪咖粉4份、生薑3份、大蒜6份、花椒2份。
3.如權利要求1或2所述的膳食纖維片，其特徵在於，所述的燕麥用以膳食纖維片製備的有效成分為燕麥皮和胚芽。
4.如權利要求1或2所述的膳食纖維片，其特徵在於，所述的糯米用以膳食纖維片製備的有效成分為糯米皮和胚芽。
5.如權利要求1或2所述的膳食纖維片，其特徵在於，所述的玉米用以膳食纖維片製備的有效成分為玉米皮和胚芽。
6.如權利要求1或2所述的膳食纖維片，其特徵在於，所述的小麥用以膳食纖維片製備的有效成分為小麥皮和胚芽。
7.如權利要求1-6任一項所述的膳食纖維片的製備方法，其特徵在於，包括原料酶解、原料打粉、口味調整、纖維片成型步驟，將燕麥、糯米、玉米、小麥進行酶解，使其酶解成膳食纖維後，待用；再將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜烘乾打粉之後與魔芋粉、菊芋粉、瑪咖粉按照配比混合成混合粉後，待用；再將膳食纖維與混合粉進行混合後，添加生薑、大蒜、花椒的混合料，調整口味後，再向其中加入混合料總重量5-7%葡萄糖漿，調整其為柔軟性質，並將其置於壓片機中，在溫度為60-70°C的環境下壓製成Ig/片的片劑(最優為咀嚼片)，並將壓製成型的片劑置於烘乾機中，採用溫度為30-50°C的溫度烘乾至水分含量為2-3%，即可製得膳食纖維片。
8.如權利要求7所述的膳食纖維片的製備方法，其特徵在於，所述的原料酶解是將燕麥、糯米、玉米、小麥按配比分別稱取進行處理，去除燕麥、糯米、玉米、小麥中的澱粉，分別獲得燕麥皮和燕麥胚芽、糯米皮和糯米胚芽、玉米皮和玉米胚芽、小麥皮和小麥胚芽，並將獲得燕麥、糯米、玉米和小麥的皮和胚芽分別採用重量百分比為2-5%的按照重量配比為1:1的a-澱粉酶和糖化酶進行混合的混合酶，在溫度為30-40°C下，水解處理5_6h後，獲得燕麥膳食纖維、糯米膳食纖維、小麥膳食纖維和玉米膳食纖維，待用。
9.如權利要求7所述的膳食纖維片的製備方法，其特徵在於，所述的原料打粉是將西芹、菠菜、紫薯葉、胡羅卜分別洗乾淨後，將其置於溫度為50-60°C的環境中，烘烤至水份含量為3-4%，再按照配比份進行混合均勻後，將其置於粉碎機中，粉碎至200-300目，再將魔芋粉、瑪咖粉、菊芋粉按照配比加入其中，並置於攪拌機的攪拌速度為40-60r/min，攪拌3-4h混合均勻，獲得混合原料，並灑混合原料總重量4-7%的食鹽水，食鹽水的濃度為3-5%，繼續採用攪拌速度為40-60r/min攪拌l_2h，並進行微發酵20_30min，再置於烘乾機中，採用溫度為30-40°C烘乾至水分含量為2-3%後，將其置於粉碎機中繼續粉碎至300-400目的混合粉，待用。
10.如權利要求7所述的膳食纖維片的製備方法，其特徵在於，所述的口味調整是將生薑、大蒜、花椒按配比混合後，置於烘乾機中採用溫度為40-50°C的溫度，烘乾至水分含量為5-6%後，將其置於粉碎機中粉碎成300-400目的粉末，並將粉末與混合粉、膳食纖維進行混合獲得混合料，並在溫度為30-40°C的環境中，加入混合料總重量5-7%的葡萄糖漿，並採用攪拌機的攪拌速度為100-200r/min的攪拌速度進行攪拌處理l_2h後，再向其中採用混合料總重量10-13%的由甲殼素、葡萄糖酸鋅按照重量比為1:3配製成的液體加入，並調整混合料成柔軟性質的，待用。
【文檔編號】A23L1/172GK104397539SQ201410430905
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年8月28日 優先權日:2014年8月28日
【發明者】張芝庭, 張濤濤 申請人:貴州神奇藥物研究院