一種山楂益母草茶葉糕及其製備方法
2023-05-20 15:05:06
專利名稱：一種山楂益母草茶葉糕及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種山楂益母草茶葉糕及其製備方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
心血管病已成為危害人類健康的「第一殺手」，國家健康統計中心公布的資料表明，心臟病佔總死因的35%，其中冠心病死亡佔24. 1%，居前10位死因之首。從50年代到現在，心血管病的死亡增長了近4倍，其中僅心血管病死亡數就佔總死亡的50%以上，冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。冠狀動脈的主要職能就是供應心臟自身血液，當它發生嚴重粥樣硬化或痙攣時，就易使冠狀動脈狹窄或閉塞，導致心肌缺血缺氧或梗塞。冠心病的主要臨床表現是由於心肌缺血、缺氧而導致的心絞痛、心律失常，嚴重者可發生心肌梗塞，使心肌大面積壞死，危及生命。世界衛生組織將冠心病分型為心絞痛、心肌梗塞和猝死；心絞痛又可分為勞力性心絞痛和自發性心絞痛。勞力性心絞痛又分三類,一是新發生的心絞痛；二是穩定型勞力性心絞痛；三是惡化勞力性心絞痛。合理的食療養生可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法，因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種山楂益母草茶葉糕及其製備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和製備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種山楂益母草茶葉糕，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白砂糖30_65份、慄子30-75份、益母草2-3份、山楂4-6份、茶葉1-5份該山楂益母草茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米、粳米混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將益母草、山楂、茶葉加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到混合稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的混合稠膏，加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl. 5cm糕塊即成，得到山楂益母草茶葉糕；所述的一種山楂益母草茶葉糕，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、慄子75份、益母草3份、山楂6份、茶葉5份該山楂益母草茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將益母草3份、山楂6份、茶葉5份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到混合稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的混合稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl. 5cm菱形糕塊，即得到山楂益母草茶葉糕。益母草性味歸經辛、苦、微寒，歸心、肝、膀胱經，功效活血化瘀，利水消腫，活血，祛瘀，調經，消水。治月經不調，胎漏難產，胞衣不下，產後血暈，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血，瀉血，癰腫瘡瘍。山楂性味歸經酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，功效消食化積，活血散瘀，山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。茶葉性味歸經甘、苦、微寒、無毒，入心、肺、胃經，茶葉功效清熱、消食、利尿、收
斂、止痢、解毒。本發明有益效果活血散瘀，清熱化痰，減緩心血管疾病之功效。具體實施例方式實施例1一種山楂益母草茶葉糕，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、慄子75份、益母草3份、山楂6份、茶葉5份該山楂益母草茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將益母草3份、山楂6份、茶葉5份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到混合稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟⑶中的混合稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl. 5cm菱形糕塊，即得到山楂益母草茶葉糕。實施例2一種山楂益母草茶葉糕，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、慄子52. 5份、益母草2. 5份、山楂5份、茶葉3份該山楂益母草茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將益母草2. 5份、山楂5份、茶葉3份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到混合稠膏，備用;(4)制慄粉將慄子52. 5份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟⑶中的混合稠膏，紅糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl. 5cm菱形糕塊，即得到山楂益母草茶葉糕。實施例3一種山楂益母草茶葉糕，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、慄子30份、益母草2份、山楂4份、茶葉I份。該山楂益母草茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；
(2)粉碎將除雜後的糯米100份、粳米30份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將益母草2份、山楂4份、茶葉I份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到混合稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子30份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的混合稠膏，紅糖5份，白砂糖30份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmX1.5Cm菱形糕塊，即得到山楂益母草茶葉糕。
權利要求
1.一種山楂益母草茶葉糕，其特徵在於，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白糖30-65份、慄子30-75份、益母草2-3份、山楂4-6份、茶葉1-5份該山楂益母草茶葉糕的製備方法包括以下步驟(1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米、粳米混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將益母草、山楂、茶葉加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到混合稠膏；備用；(4)制慄粉將慄子洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的混合稠膏；加入紅糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到山楂益母草茶葉糕。
2.根據權利要求1所述的一種山楂益母草茶葉糕，其特徵在於，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白糖65份、慄子75份、益母草3份、山楂6份、茶葉5份該山楂益母草茶葉糕的製備方法包括以下步驟(1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將益母草3份、山楂6份、茶葉5份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時， 合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到混合稠膏；備用；(4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的混合稠膏；紅糖10份，白糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl.5cm菱形糕塊，即得到山楂益母草茶葉糕。
3 根據權利要求1所述的一種山楂益母草茶葉糕，其特徵在於，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白糖47. 5份、慄子52. 5份、益母草2. 5份、 山楂5份、茶葉3份。
4.根據權利要求1所述的一種山楂益母草茶葉糕，其特徵在於，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100份、 粳米30份、紅糖5份、白糖30份、慄子30份、益母草2份、山楂4份、茶葉I份。
全文摘要
本發明公開了一種山楂益母草茶葉糕，該山楂益母草茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、慄子30-75份、益母草2-3份、山楂4-6份、茶葉1-5份；本發明有益效果活血散瘀，清熱化痰，減緩心血管疾病之功效。
文檔編號A23G3/48GK103039680SQ20121058365
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊