一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其製備方法與流程

2023-05-20 17:13:36 1

本發明涉及代乳料
技術領域：
，具體涉及一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其製備方法。
背景技術：
：隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們對優質高檔牛肉的消費逐漸增加。然而我國肉牛產業基礎母牛的數量和架子牛的數量急劇減少，牛源不足成為制約肉牛產業發展的瓶頸之一。因此，飼養者逐漸把目光投向資源豐富的奶公犢(我國每年生產350萬頭左右奶公犢)，並借鑑國外成熟的飼養技術和產業模式，以降低飼養成本，開發適合我國國情的高檔的犢牛肉產品。根據犢牛肉色的不同分為犢牛紅肉和犢牛白肉，肉的顏色取決於犢牛所採食的不同飼料。犢牛白肉是指利用牛乳或代乳粉將犢牛飼養至3～6月齡屠宰加工產出的牛肉。其肉質有鮮嫩多汁、肌纖維文理較細、緻密、有彈性、風味濃鬱等特點，與其它肉類相比更容易吸收，特別適合體弱多病等特殊人群食用。荷蘭是最為典型和突出的小白牛肉生產國，其使用非奶源性代乳料與精料配合飼餵奶公犢，所生產的犢牛白肉的養殖成本僅為原來的1/3，整個飼養期的平均日增重已高於1.0kg，料重比為1.83:1。而我國優質的犢牛肉的生產一直處於研究階段，產量很低而成本較高，無法滿足市場的需求，犢牛肉的產品更是參差不齊，生產水平相當於荷蘭20世紀60年代的生產水平，犢牛的日增重僅僅0.7～0.9kg。以生產犢牛肉為目的的代乳料產品非常少，且技術不成熟，因此造成犢牛肉生產成本非常高。國內外生產犢牛白肉，普遍使用代乳粉作為犢牛主要或唯一的飼料來源。代乳粉價格雖低於鮮奶但仍高於一般飼料的數倍；並且代乳粉飼餵前需要用熱水溶解，給飼餵帶來不便；犢牛育肥過程中不添加任何固體飼料，影響犢牛健康。現有技術中，含有固體飼料的奶公犢代乳料較為稀缺，因此，本發明提供一種含有少量固體飼料，促進奶公犢的消化吸收，能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其製備方法。技術實現要素：本發明的目的在於解決以上技術問題，提供一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其製備方法，本發明的代乳料可以提高犢牛的日增重、促進犢牛的瘤胃等消化器官的發育，增強犢牛的免疫力和抗病力，提高動物福利，又可以降低生產成本，改善犢牛肉的肉品質。為解決上述問題，本發明採用以下技術方案：一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料，其特徵在於，包括以下原料以重量份計：85-90份基礎料和10-15份核心料；所述基礎料由20-25份壓片玉米、10-15份豆粕、8-12份膨化小麥粉、25-35份膨化大豆粉、4-6份乳清粉、0.2-0.5份食鹽、1-2份石粉、0.5-1.5份小蘇打、0.3-0.6份磷酸氫鈣、1-3份益康XP和0.5-1.5份預混料組成，核心料由9.9-14.9份膨化大米和0.1-0.3份濃縮型木聚糖酶組成；所述預混料包括質量比為9:1的M和N，所述M為維生素和胺基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質量千分比計：0.7-0.9‰維生素A，0.1-0.12‰維生素D，5-7‰維生素E，0.6-0.8‰維生素B1，0.7-0.8‰維生素B6，1-2‰泛酸，1-1.5‰煙酸，餘量為次粉；N包括以下物料以質量千分比計：100-120‰MnSO4·H2O，40-60‰ZnO，30-50‰CuSO4·5H2O，20-40‰Na2SeO3，40-60‰KI，200-250‰CoCl2賴氨酸，120-160‰蛋氨酸，15-20‰莫能菌素鈉，2-3‰乳香劑，0.8-1.2‰乙氧基喹啉，餘量為沸石粉。進一步地，原料包括86.95重量份的基礎料和13.05重量份的核心料。進一步地，所述基礎料以重量份計由23份壓片玉米、12.63份豆粕、9.9份膨化小麥粉、30.61份膨化大豆粉、4.6份乳清粉、0.36份食鹽、1.39份石粉、1份小蘇打、0.45份磷酸氫鈣、2.01份益康XP和1份預混料組成。進一步地，所述核心料以重量份計由12.84份膨化大米和0.21份木聚糖酶組成。進一步地，所述預混料包括質量比為9:1的M和N，所述M為維生素和胺基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質量千分比計：0.778‰維生素A，0.111‰維生素D，6.667‰維生素E，0.737‰維生素B1，0.737‰維生素B6，1.474‰泛酸，1.122‰煙酸，餘量為次粉；N包括以下物料以質量千分比計：115.942‰MnSO4·H2O，53.333‰ZnO，40‰CuSO4·5H2O，30‰Na2SeO3，50‰KI，233.333‰CoCl2賴氨酸，144.444‰蛋氨酸，16.667‰莫能菌素鈉，2.222‰乳香劑，1‰乙氧基喹啉，餘量為沸石粉。上述能生產小白牛肉的奶公犢代乳料的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟：稱取基礎料和核心料，混合攪拌均勻，造粒，晾乾，得到能生產小白牛肉的奶公犢代乳料。本發明一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料及其製備方法，與現有技術相比，其突出的特點和優異的效果在於：本發明通過在原料中加入膨化大米和木聚糖酶，促進犢牛採食，降低飼料中的粉塵對犢牛呼吸道的損害，改善犢牛的日增重，促進犢牛瘤胃等消化器官的發育，同時也降低了犢牛的飼養成本，保障了動物福利，對促進奶公犢的生產應用具有重要意義。具體實施方式以下通過具體實施方式對本發明作進一步的詳細說明，但不應將此理解為本發明的範圍僅限於以下的實例。在不脫離本發明上述方法思想的情況下，根據本領域普通技術知識和慣用手段做出的各種替換或變更，均應包含在本發明的範圍內。實施例1一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料：以重量份計包括85份基礎料和15份核心料，所述基礎料由24.5份壓片玉米、10份豆粕、8份膨化小麥粉、35份膨化大豆粉、4份乳清粉、0.2份食鹽、1份石粉、0.5份小蘇打、0.3份磷酸氫鈣、1份益康XP和0.5份預混料組成，核心料由14.9份膨化大米和0.1份濃縮型木聚糖酶組成；所述預混料包括質量比為9:1的M和N，所述M為維生素和胺基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質量千分比計：0.7‰維生素A，0.1‰維生素D，5‰維生素E，0.6‰維生素B1，0.7‰維生素B6，1‰泛酸，1‰煙酸，餘量為次粉；N包括以下物料以質量千分比計：100‰MnSO4·H2O，40‰ZnO，30‰CuSO4·5H2O，20‰Na2SeO3，40‰KI，200‰CoCl2賴氨酸，120‰蛋氨酸，15‰莫能菌素鈉，2‰乳香劑，0.8‰乙氧基喹啉，餘量為沸石粉。實施例2一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料：以重量份計包括90基礎料和10核心料，所述基礎料由25份壓片玉米、15份豆粕、12份膨化小麥粉、32.9份膨化大豆粉、6份乳清粉、0.5份食鹽、2份石粉、1.5份小蘇打、0.6份磷酸氫鈣、3份益康XP和1.5份預混料組成，核心料由9.9份膨化大米和0.1份濃縮型木聚糖酶組成；所述預混料包括質量比為9:1的M和N，所述M為維生素和胺基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質量千分比計：0.9‰維生素A，0.12‰維生素D，7‰維生素E，0.8‰維生素B1，0.8‰維生素B6，2‰泛酸，1.5‰煙酸，餘量為次粉；N包括以下物料以質量千分比計：120‰MnSO4·H2O，60‰ZnO，50‰CuSO4·5H2O，40‰Na2SeO3，60‰KI，250‰CoCl2賴氨酸，160‰蛋氨酸，20‰莫能菌素鈉，3‰乳香劑，1.2‰乙氧基喹啉，餘量為沸石粉。實施例3一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料：以重量份計包括85份基礎料和15份核心料，所述基礎料由22份壓片玉米、14份豆粕、11份膨化小麥粉、25份膨化大豆粉、5份乳清粉、0.5份食鹽、1.5份石粉、1.5份小蘇打、0.6份磷酸氫鈣、2.4份益康XP和1.5份預混料組成，核心料由14.7份膨化大米和0.3份濃縮型木聚糖酶組成；所述預混料包括質量比為9:1的M和N，所述M為維生素和胺基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質量千分比計：0.8‰維生素A，0.11‰維生素D，6‰維生素E，0.7‰維生素B1，0.74‰維生素B6，1.4‰泛酸，1.2‰煙酸，餘量為次粉；N包括以下物料以質量千分比計：110‰MnSO4·H2O，50‰ZnO，40‰CuSO4·5H2O，34‰Na2SeO3，45‰KI，220‰CoCl2賴氨酸，130‰蛋氨酸，18‰莫能菌素鈉，2.6‰乳香劑，1‰乙氧基喹啉，餘量為沸石粉。實施例4一種能生產小白牛肉的奶公犢代乳料：包括以下原料以重量份計：86.95份基礎料和13.05份核心料；所述由23份壓片玉米、12.63份豆粕、9.9份膨化小麥粉、30.61份膨化大豆粉、4.6份乳清粉、0.36份食鹽、1.39份石粉、1份小蘇打、0.45份磷酸氫鈣、2.01份益康XP和1份預混料組成，核心料以重量份計由12.84份膨化大米和0.21份木聚糖酶組成；所述預混料包括質量比為9:1的M和N，所述M為維生素和胺基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質量千分比計：0.778‰維生素A，0.111‰維生素D，6.667‰維生素E，0.737‰維生素B1，0.737‰維生素B6，1.474‰泛酸，1.122‰煙酸，餘量為次粉；N包括以下物料以質量千分比計：115.942‰MnSO4·H2O，53.333‰ZnO，40‰CuSO4·5H2O，30‰Na2SeO3，50‰KI，233.333‰CoCl2賴氨酸，144.444‰蛋氨酸，16.667‰莫能菌素鈉，2.222‰乳香劑，1‰乙氧基喹啉，700.725‰沸石粉。試驗1本試驗在河北省保定宏達牧業有限公司進行，屠宰試驗在河北福成五豐食品股份有公司屠宰場進行。試驗選用40頭健康無病、體重和出生日期相近的荷斯坦奶公犢，採用能量和蛋白雙因素有重複試驗設計，隨機分為四組(n＝10)，不同處理組代乳料的營養水平為：Ⅰ組(16MJ/kgDE，22％CP)，Ⅱ組(16MJ/kgDE，20％CP)，Ⅲ組(15MJ/kgDE，22％CP)，Ⅳ組(15MJ/kgDE，20％CP)。NRC推薦犢牛正常生長所需鐵含量為120mg/kgDM，以生產犢牛肉為目的時，可將日糧鐵含量降到50mg/kgDM左右(NRC，2001)，然而犢牛採食鐵含量約50mg/kgDM的日糧時往往會出現缺鐵性貧血，生長性能和飼料利用率受到影響。本試驗中代乳料鐵的水平控制在90mg/kgDM以下。本試驗各組飼養管理條件一致，60d前單欄飼養，61～120d按照試驗分組群飼。各組犢牛出生後稱量初生重、打耳號。灌服初乳後飼餵常乳至15d。飼餵方法：全部試驗犢牛出生後，同時間灌服同數量初乳，從15d開始過渡飼餵商業代乳粉，按1:7比例稀釋後飲用，21d以後完全飼餵代乳粉，並逐步增加餵量至0.86kg後保持不變到60d斷奶，各組犢牛飼餵商業代乳粉量相同。犢牛從出生第7d開始，不同試驗組補飼不同營養水平的試驗用代乳料，直接幹喂，記錄每日採食量。斷奶後，不同試驗組僅飼餵試驗用代乳料，自由採食並記錄日採食量，直至試驗結束。測定指標：準確稱取犢牛的初生重，並在試驗的60d和120d的早晨空腹稱重並記錄，計算每頭犢牛平均日增重。每天早晨觀察每頭犢牛糞便，參考犢牛糞便評分標準進行評分。腹瀉率＝試驗期內腹瀉頭數/總頭數×100％。，測試結果如表1、表2。表1不同營養水平代乳料對奶公犢生產性能的影響所述表1中，同行數據肩標相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P0.01)。表2不同營養水平代乳料對奶公犢腹瀉率的影響項目Ⅰ組Ⅱ組Ⅲ組Ⅳ組腹瀉率％20302010糞便評分1.83±0.09A2.78±0.10B1.88±0.13A1.79±0.10A所述表2中，同行數據肩標不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。試驗結果表明：Ⅰ組犢牛的日增重顯著高於其它三組，比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別提高了11.63％(P<0.01)、6.67％(P<0.01)和5.49％(P<0.01)；Ⅱ組犢牛的糞便評分和腹瀉率最高，Ⅱ組犢牛的糞便評分分別比Ⅰ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別高了51.91％(P<0.01)、47.87％(P<0.01)和55.31％(P0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P0.01)。表4不同代乳品及飼餵方式對胴體產肉率和肉色的影響所述表4中，同行數據肩標相同表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。試驗結果表明：Ⅲ組犢牛0～60d日增重和0～120d最高，比Ⅰ組、Ⅱ組分別提高了35.06％(P<0.01)和19.48％(P<0.05)，10.91％(P<0.01)和11.82％(P<0.01)。Ⅰ組犢牛的料重比最低，分別比Ⅱ組和Ⅲ組犢牛降低了17.68％(P<0.01)和8.59％(P0.05)；Ⅰ組的飼養成本為3815.79元，Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組降低了45.38％和40.34％。犢牛每千克的增重飼料成本投入Ⅰ組最高，Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組千降低了44.81％和41.55％。試驗證實，本發明的代乳料能提高奶公犢的日增重，降低飼養成本，且飼餵方式簡單易行，有利於犢牛瘤胃等消化器官發育，還能保證肉色及產肉率、降低粉塵對犢牛呼吸系統的損害，保障了動物福利。上述實施例僅僅是對本發明加以說明，並非是對本發明進行的限制。當前第1頁1&nbsp2&nbsp3&nbsp