石耳清熱解毒火鍋調料及其生產方法
2023-05-20 17:02:31
石耳清熱解毒火鍋調料及其生產方法
【專利摘要】一種石耳清熱解毒火鍋調料及其生產方法。石耳、三把苓、陽桃、田基黃、十大功勞葉、拳參、籬欄子、雞骨草、香葉、花椒、乾薑、八角、味素、精鹽原料,主要工藝流程為：選料、烘乾、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集清熱、解毒於一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】石耳清熱解毒火鍋調料及其生產方法
[0001]【技術領域】:
本發明涉及食品保健領域，具體涉及一種石耳清熱解毒火鍋調料及其生產方法。
【背景技術】
[0002]目前市場上針對清熱解毒的藥品、保健品品種較多，但多數產品成分複雜，副作用大，部分藥品甚至會破壞人體內平衡，對人體健康存在威脅，現具有清熱解毒功能的火鍋調味品不同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實際問題，更由於火鍋調味品具有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現有的火鍋調味品多以動物植物肉和油、乾菜、麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由於動物肉和油含熱量過高，導致人體膽固醇和甘油三酯增長，麻辣食品添加劑更是刺激人體肝胃脾功能，人們長期食用此類調味品也會危害身體健康，因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體清熱解毒，利於人體健康的清熱解毒火鍋調料及其生產方法。
[0003]
【發明內容】
:
本發明的目的在於提供一種集清熱、解毒於一體、純天然、無毒副作用的石耳清熱解毒火鍋調料及生產方法。
[0004]本發明的目的是這樣實現的。它是由下述重量配的原料製成的，石耳10-30份、三把苓10-20份，陽桃10-20份、田基黃10-20份、十大功勞葉10-20份、拳參10-20份、籬欄子10-30份、雞骨草10-30份、香葉10-30份、花椒10-30份、乾薑10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
[0005]製備本發明石耳清熱解毒火鍋調料優選重量配比範圍是，石耳10-25份、三把苓10-15份，陽桃10-15份、田基黃10-18份、十大功勞葉10-18份、拳參10-18份、籬欄子10-25份、雞骨草10-25份、香葉10-25份、花椒10-25份、乾薑10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
[0006]製備本發明石耳清熱解毒火鍋調料最佳重量配比範圍是，石耳15份、三把苓12份，陽桃12份、田基黃15份、十大功勞葉15份、拳參15份、籬欄子18份、雞骨草15份、香葉18份、花椒18份、乾薑18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
[0007]將上述各組份製成本發明石耳清熱解毒火鍋調料的生產方法，主要工藝流程為:選料、烘乾、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的石耳、三把苓、陽桃、田基黃、十大功勞葉、拳參、籬欄子、雞骨草、香葉、花椒、乾薑、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘乾、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置於烘乾箱中幹化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘乾後的原料放入粉碎機中粉碎後，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻後，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，製成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過±1克；F、檢驗合格後製成成品。
[0008]本發明的設計方案源於祖國傳統中醫中藥學中關於扶正祛邪、清熱解毒、補而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損，也就是醫食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配製藥的原材料製成粉狀，用布袋裝好，放入各種湯鍋內同其他輔料同煮，時間越長味道和功效越佳的石耳清熱解毒火鍋調料，輔料配合主配方
集滋養、保健、清熱、解毒於一體。
[0009]本發明配方中，石耳味甘，性平，無毒，功用:清熱、解毒，止血、利尿，長期吃益人面色，到老時，容顏依舊，使人不飢，大小便少，聰耳明目、輕身，使人肌潤澤，精力充沛，不易衰老益精；三把苓性味:性涼、味淡，功能清熱、涼血、散瘀；陽桃清熱生津，利水解毒，下氣和中，利尿通淋，生津消煩、醒酒、助消化等功效，用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒；田基黃清熱利溼，涼血活血，解毒消腫，主黃疸，瀉痢，目赤，吐血，血淋，白帶，崩漏，痛經，閉經，咽喉腫痛，癰腫瘡毒，流火，瘰癧，跌打，蛇蟲咬傷；十大功勞葉清熱補虛，止咳化痰，治肺癆咳血，骨蒸潮熱，頭暈耳鳴，腰酸腿軟，心煩，目赤；拳參清熱利溼，涼血止血，解毒散結，主治:治熱病驚搐，破傷風，赤痢，癰腫,瘰癧,主肺熱咳嗽,熱病驚癇，赤痢,熱瀉，吐血,衄血,痔瘡出血,癰腫瘡毒；籬欄子清涼散熱，清暑熱、清肝熱，治喉痛，去痰火；雞骨草清熱利溼，散瘀止痛。主黃疸型肝炎，胃痛,風溼骨痛，跌打瘀痛，乳痛雞骨草味甘微苦、性涼，歸肝、膽、胃經；香葉增香去異味，促進食慾；花椒、八角能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌；花椒有溫中散寒，除溼止痛、驅蟲健胃、利尿消腫。
[0010]本發明在祖傳秘方的基礎上，經過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結經總結和完善，配方比較完整，療效確切，對心煩，目赤等主病證:程度不同起到了清熱利溼，散瘀止痛，涼血止血，解毒散結的作用，具有保健、清熱、解毒、純天然、無毒無副作用等優點。
[0011]本發明經兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發明火鍋調料，每天食用一次，7天為一個療程，另一組對照食用「薄荷六一散」，每組選擇門診病人164例，其中男60例，女104例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現為肺熱咳嗽，熱病驚癇，赤痢，熱瀉，頭暈耳鳴，腰酸腿軟，心煩，目赤，表一為服用一個療程後的對照數據:
表1服用前後兩組療程比較(單位:人)
【權利要求】
1.一種石耳清熱解毒火鍋調料，其特徵在於:它是由下述重量配比的原料製成的，石耳10-30份、三把苓10-20份，陽桃10-20份、田基黃10-20份、十大功勞葉10-20份、拳參10-20份、籬欄子10-30份、雞骨草10-30份、香葉10-30份、花椒10-30份、乾薑10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
2.根據權利要求1所述的一種石耳清熱解毒火鍋調料，其特徵在於:其中各種原料的重量配比是，石耳10-25份、三把苓10-15份，陽桃10-15份、田基黃10-18份、十大功勞葉10-18份、拳參10-18份、籬欄子10-25份、雞骨草10-25份、香葉10-25份、花椒10-25份、乾薑10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
3.根據權利要求1所述的一種石耳清熱解毒火鍋調料，其特徵在於:其中各種原料的重量配比是，石耳15份、三把苓12份，陽桃12份、田基黃15份、十大功勞葉15份、拳參15份、籬欄子18份、雞骨草15份、香葉18份、花椒18份、乾薑18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據權利要求1-3所述的石耳清熱解毒火鍋調料的生產方法，其特徵在於:主要工藝流程為:選料、烘乾、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛生和質量標準的石耳、三把苓、陽桃、田基黃、十大功勞葉、拳參、籬欄子、雞骨草、香葉、花椒、乾薑、八角、味素、精鹽原料備用、烘乾、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置於烘乾箱中幹化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發、滅菌；C、粉碎、將烘乾後的原料放入粉碎機中粉碎後，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻後，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，製成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規定相差不超過土 I克；F、檢驗合格後製成成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103815368SQ201410082762
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月10日 優先權日:2014年3月10日
【發明者】王琳琳 申請人:哈爾濱靈椿味道食品開發有限公司