花卉液態生酵速取香液技術的製作方法
2023-05-14 00:35:01
專利名稱：花卉液態生酵速取香液技術的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種香液速取技術，特別是一種花卉液態生酵速取香液技術。
背景技術：
迄今，國內外對花類香 液大都採取乾料、熟料粉碎直接或固態熟料發酵蒸餾技術進行提取，尚無人採用將花卉精細化成生料漿後按比例加生料酒麴加淨水進行生料液態發酵技術提取香液。因此，有必要發明一種簡捷高效、綠色便利、節能環保和切實可行的全新技術工藝，對花卉進行精細化生料液態發酵高效快捷提取香液，以充分利用各種花卉資源和提高其利用價值，並豐富花卉香液市場及滿足人們對高檔花卉香液的進一步需求。
發明內容
本發明的目的是針對現有花齊生料精細化液態發酵聞效提取香液技術短缺和市場需求問題，提供一種發酵提取技術先進、工藝簡捷精緻、易操作適用廣、花卉生料細化、高效液態發酵、快捷優質取香、綠色香液濃鬱，推廣使用綜合經濟效益明顯的花卉液態生酵速取香液技術。本發明為實現上述目的所採用的技術方案是:一種花卉液態生酵速取香液技術，其特徵在於，該香液提取技術工藝主要是，先用清選機將所需花卉洗淨後用切碎機粉碎細化成生料漿，再按相同基率和不同比例分別稱量生性或乾性花卉生料漿、生料酒麴、淨水，並分別投入發酵缸罐中用攪拌機攪勻後封口進行厭氧發酵一定時間，醪料發酵成熟後投入單體高效節能蒸餾設備實施多次蒸餾，即得到綠色花卉濃鬱和優質醇香及用途廣泛的花卉香液。所述花卉包括玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花。所述生料花卉包括生性花卉和乾性花卉。實施工藝
1、設備置配:先置備好所需花卉生料的存放倉庫和通風保溫發酵房及發酵缸罐、衡器、清選機、切碎機、攪拌機、蒸餾設備、灌裝機及標準專用瓶罐等設置；
2、細化優配:用清選機將所需生性花卉或乾性花卉的玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花進行清選乾淨，同時用切碎機粉碎細化並用攪拌機攪勻成生性混合生料漿或乾性混合生料粉；
3、液態發酵:按生性混合生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6-0.8: 230-210稱量進行配製發酵，即氣溫高於30°按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6: 230稱量生料漿、生料酒麴、淨水，氣溫低於30°按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.7: 220稱量生料漿、生料酒麴、淨水，氣 溫低於20°按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.8: 210稱量生料漿、生料酒麴、淨水並分別投入發酵缸罐中；按乾性混合生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.5-0.7: 250-230稱量進行配製發酵，即氣溫高於30°按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.5: 250稱量生料粉、生料酒麴、淨水，氣溫低於30°按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6: 240稱量生料粉、生料酒麴、淨水，氣溫低於20°按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.7: 230稱量生料粉、生料酒麴、淨水並分別投入發酵缸罐中；再分別將投入發酵缸罐中的兩種不同發酵料用攪拌機或人工攪勻，並用薄膜和箍套等封嚴缸罐口進行厭氧發酵，此後，每2-3天快速攪拌I次並再封嚴，至10-12天醪料全部上浮，待醪料全部下沉後醪液變成淡或深茶色(生料顏色不同醪液色澤會有所不同)時發酵成熟；
4、高效蒸餾:將發酵成熟的醪料投入嚴密的單體高效節能蒸餾設備中，並按說明書具體操作和加熱，即開始進行猛火加熱，中間進行中火均勻加熱，後期再進行猛火催香，至香液香味寡淡時即停止蒸餾，若要濃香液即在將蒸餾所得的香液再投入單體高效節能蒸餾設備中進行二次蒸餾，加熱蒸餾方法 與前述相同，待所得香液香味顯淡時停止加熱蒸餾，即可得到花卉濃鬱、高雅醇真、花香四溢和綜合質量超標的花卉香液；
5、餘渣利用:將蒸餾後所剩花卉渣液作養殖飼料或作花卉醬基料。有益效果:
本發明採取傳統與現代生料發酵提取花卉香液的創新技術理念，成功將所述花卉進行精細化科學配製及其生料液態發酵高效快捷提取香液的全新技術工藝，克服了傳統和普通直接或固態熟料發酵提取香液技術工藝滯後、產量質量低、工料浪費大、加工成本高、生產效益差、香液檔次低和適用範圍有限，且難登大雅之堂和無法滿足市場需求等弊端。因此，本發明所採用的花卉生料液態發酵提取香液技術工藝優越、優化精緻簡捷、實用強易推廣、原料配製精細、生料酒麴速酵、高產優質節能、香質高檔實惠、綠色安全環保，推廣利用綜合經濟效益和長遠發展效益尤為明顯。實施例1:
用清選機將所需生性花卉或乾性花卉的玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花進行清選乾淨，同時用切碎機粉碎細化並用攪拌機攪勻成生性混合生料漿或乾性混合生料粉；
氣溫高於30°時，按生性混合生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6-0.8: 230-210稱量進行配製發酵，按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6: 230稱量生料漿100kg、生料酒麴0.6kg、淨水230kg並分別投入發酵缸罐中；
氣溫高於30°時，按乾性混合生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.5-0.7: 250-230稱量進行配製發酵，按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.5: 250稱量生料粉100kg、生料酒麴0.5kg、淨水250kg並分別投入發酵缸罐中；
再分別將投入發酵缸罐中的兩種不同發酵料用攪拌機或人工攪勻，並用薄膜和箍套等封嚴缸罐口進行厭氧發酵，並分別每2天快速攪拌I次並再封嚴，至10天醪料全部上浮，待醪料全部下沉後醪液變成淡或深茶色(生料顏色不同醪液色澤會有所不同)時發酵成熟；將發酵成熟的醪料投入嚴密的單體高效節能蒸餾設備中，並按說明書具體操作和加熱，即開始進行猛火加熱，中間進行中火均勻加熱，後期再進行猛火催香，至香液香味寡淡時即停止蒸餾，若要濃香液即在將蒸餾所得的香液再投入單體高效節能蒸餾設備中進行二次蒸餾，加熱蒸餾方法與前述相同，待所得香液香味顯淡時停止加熱蒸餾，即可得到花卉濃鬱、高雅醇真、花香四溢和綜合質量超標的花卉香液。將蒸餾後所剩花卉渣液作養殖飼料或作花卉醬基料。實施例2:用清選機將所需生性花卉或乾性花卉的玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花進行清選乾淨，同時用切碎機粉碎細化並用攪拌機攪勻成生性混合生料漿或乾性混合生料粉；
氣溫低於30°時，按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.7: 220稱量生料漿100kg、生料酒麴0.7kg、淨水220kg並分別投入發酵缸罐中；
氣溫低於30°時，按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6: 240稱量生料粉100kg、生料酒麴0.6kg、淨水240kg並分別投入發酵缸罐中；
再分別將投入發酵缸罐中的兩 種不同發酵料用攪拌機或人工攪勻，並用薄膜和箍套等封嚴缸罐口進行厭氧發酵，並分別每2.5天快速攪拌I次並再封嚴，至11天醪料全部上浮，待醪料全部下沉後醪液變成淡或深茶色(生料顏色不同醪液色澤會有所不同)時發酵成熟；將發酵成熟的醪料投入嚴密的單體高效節能蒸餾設備中，並按說明書具體操作和加熱，即開始進行猛火加熱，中間進行中火均勻加熱，後期再進行猛火催香，至香液香味寡淡時即停止蒸餾，若要濃香液即在將蒸餾所得的香液再投入單體高效節能蒸餾設備中進行二次蒸餾，加熱蒸餾方法與前述相同，待所得香液香味顯淡時停止加熱蒸餾，即可得到花卉濃鬱、高雅醇真、花香四溢和綜合質量超標的花卉香液。將蒸餾後所剩花卉渣液作養殖飼料或作花卉醬基料。實施例3:
用清選機將所需生性花卉或乾性花卉的玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花進行清選乾淨，同時用切碎機粉碎細化並用攪拌機攪勻成生性混合生料漿或乾性混合生料粉；
氣溫低於20°時，按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.8: 210稱量生料漿100kg、生料酒麴0.8kg、淨水210kg並分別投入發酵缸罐中；
氣溫低於20°時，按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.7: 230稱量生料粉100kg、生料酒麴0.7kg、淨水230kg並分別投入發酵缸罐中；
再分別將投入發酵缸罐中的兩種不同發酵料用攪拌機或人工攪勻，並用薄膜和箍套等封嚴缸罐口進行厭氧發酵。此後，每3天快速攪拌I次並再封嚴，至12天醪料全部上浮，待醪料全部下沉後醪液變成淡或深茶色(生料顏色不同醪液色澤會有所不同)時發酵成熟；將發酵成熟的醪料投入嚴密的單體高效節能蒸餾設備中，並按說明書具體操作和加熱，即開始進行猛火加熱，中間進行中火均勻加熱，後期再進行猛火催香，至香液香味寡淡時即停止蒸餾，若要濃香液即在將蒸餾所得的香液再投入單體高效節能蒸餾設備中進行二次蒸餾，加熱蒸餾方法與前述相同，待所得香液香味顯淡時停止加熱蒸餾，即可得到花卉濃鬱、高雅醇真、花香四溢和綜合質量超標的花卉香液。將蒸餾後所剩花卉渣液作養殖飼料或作花卉醬基料。
權利要求
1.一種花卉液態生酵速取香液技術，包括設備置配、細化優配、液態發酵、高效蒸餾、餘渣利用的技術工藝步驟，其特徵在於: 先用清選機將所需生性花卉或乾性花卉的玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花進行清選乾淨，同時用切碎機粉碎細化並用攪拌機攪勻成生性混合生料漿或乾性混合生料粉； 按生性混合生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6-0.8: 230-210稱量進行配製發酵，即氣溫高於30°按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6: 230稱量生料漿、生料酒麴、淨水，氣溫低於30°按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.7: 220稱量生料漿、生料酒麴、淨水，氣溫低於20°按生料漿、生料酒麴、淨水比例為100: 0.8: 210稱量生料漿、生料酒麴、淨水並分別投入發酵缸罐中； 按乾性混合生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.5-0.7: 250-230稱量進行配製發酵，即氣溫高於30°按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.5: 250稱量生料粉、生料酒麴、淨水，氣溫低於30°按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.6: 240稱量生料粉、生料酒麴、淨水，氣溫低於20°按生料粉、生料酒麴、淨水比例為100: 0.7: 230稱量生料粉、生料酒麴、淨水並分別投入發酵缸罐中； 再分別將投入發酵缸罐中的兩種不同發酵料用攪拌機或人工攪勻，並用薄膜和箍套等封嚴缸罐口進行厭氧發酵； 此後，每2-3天快速攪拌I次並再封嚴，至10-12天醪料全部上浮，待醪料全部下沉後醪液變成淡或深茶色(生料顏色不同醪液色澤會有所不同)時發酵成熟； 將發酵成熟的醪料投入嚴密的單體高效節能蒸餾設備中，並按說明書具體操作和加熱，即開始進行猛火加熱，中間進行中火均勻加熱，後期再進行猛火催香，至香液香味寡淡時即停止蒸餾，若要濃香液即在將蒸餾所得的香液再投入單體高效節能蒸餾設備中進行二次蒸餾，加熱蒸餾方法與前述相同，待所得香液香味顯淡時停止加熱蒸餾，即可得到花卉濃鬱、高雅醇真、花香四溢和綜合質量超標的花卉香液。
2.將蒸餾後所剩花卉渣液作養殖飼料或作花卉醬基料。
3.如權利要求1所述花卉液態生酵速取香液技術，其特徵在於:所述花卉包括玉蘭花、茉莉花、菊花、桂花、山茶花、玫瑰花、月季花。
4.如權利要求1所述花卉液態生酵速取香液技術， 其特徵在於:所述生料花卉包括生性花卉和乾性花卉。
全文摘要
本發明花卉液態生酵速取香液技術，主要配製技術工藝是氣溫高於30o按比例100∶0.6∶230稱量生料漿、生料酒麴、淨水，氣溫低於30°按比例100∶0.7∶220稱量生料漿、生料酒麴、淨水，氣溫低於20°按比例100∶0.8∶210稱量生料漿、生料酒麴、淨水；氣溫高於30o按比例100∶0.5∶250稱量生料粉、生料酒麴、淨水，氣溫低於30°按比例100∶0.6∶240稱量生料粉、生料酒麴、淨水，氣溫低於20°按比例100∶0.7∶230稱量生料粉、生料酒麴、淨水，再分別投入專用發酵缸罐中厭氧發酵10-12天，待醪料發酵成熟變成茶色時投入專用高效設備中適時蒸餾，即得到優質純真的花卉香料。
文檔編號C11B9/00GK103103020SQ20121045663
公開日2013年5月15日 申請日期2012年11月15日 優先權日2012年11月15日
發明者韋戰 申請人:柳州市京陽節能科技研發有限公司