調味心餡麵條機的製作方法
2023-05-13 20:06:06 1
專利名稱：調味心餡麵條機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品機械，具體為一種麵條機。
背景技術：
目前，普通的壓面機都是單層的，由於壓製出來的麵條是純麵粉麵條，口味一般， 營養也不豐富，在烹飪和食用時需在湯中或在麵條外層加上調味料，以加強口感和營養，這 樣不僅費時和麻煩，而且添加的調味料本身需要儲存的包裝品，這些包裝品的生產要另增 加生產成本，用完後，扔在地上還影響環境衛生。隨著社會物質文明的進步，人們渴望食用 口味好、營養豐富的心餡麵條。因此，設計並製造一種調味心餡麵條機，以滿足人民生活的 需求，也是我國社會當前擴大內需的需要。目前，我國專利號200420014074. 2公開了一種 夾心方便麵機，這種夾心方便麵機採用擠出工藝，作出的夾心面質量不穩定，面坯和心餡水 分多，擠出的麵條太粗，外觀美感差，時常出現面坯與餡坯分層、單根斷段現象，並互相粘 連，易腐敗變質，不易保存，煮時容易成糊狀，吃起來不筋道、口感差；而且由於結構的原因， 單機產量不高，不能滿足規模企業生產的需要。故這種夾心方便麵機的市場具有很大的局 限性。
發明內容本實用新型的目的是提供一種將調味心餡直接夾在麵皮的中間進行壓坯的麵條 機，且可通過更換壓坯對輥的寬度來擴大和降低生產量，以克服現有夾心面機的不足。
本實用新型的目的是這樣實現的整機由毛坯壓延機構、成坯壓延機構、面餡複合 機構、麵條成型機構、麵條運送及切斷機構、動力傳動機構、固定及間隙調整機構組成。毛坯 壓延機構包括左面料鬥1、餡料鬥2、右面料鬥3、左毛面坯對輥4、餡毛坯對輥5、右毛面坯對 輥6，成坯壓延機構包括對輥組7、對輥組8、對輥組9，面餡複合機構為複合對輥10，麵條成 型機構包括成型面對輥11、上齒輥27和下齒輥28、或上凹輥29和下凹輥30，成型面對輥 11的齒形為方形或半圓形，心餡麵條13在對輥間隙31中形成。麵條運送及切斷機構包括 切面輥刀12、運送帶14、主動力傳動帶15、中間傳動帶16、切面輥刀傳動帶17，動力傳動機 構包括電動機19、對輥傳動帶20，固定及間隙調整機構包括機架18、間隙調整器24。 本實用新型可更換不同寬幅的對輥進行制坯，可適應不同產量的需要；本實用新 型的成型面對輥的齒形可設計成半圓形或方形，可形成截面為圓形、方形的麵條，還可更換 切面輥刀，可得到長短不一的條狀或片狀調味心餡麵條，滿足了人們對現代美食的需求。 本實用新型生產的調味心陷麵條，因不再用外調味料，既食用方便、味道鮮美，營 養豐富，又解決了現有調味包裝品對環境影響的問題。
圖1為本實用新型整體結構正視圖； 圖2為本實用新型整體結構縱剖面的左視圖；[0009] 圖3為本實用新型成型面對輥方形齒結構剖視圖； 圖4為本實用新型成型面對輥半圓形齒結構剖視圖。 附圖中，左面料鬥1，餡料鬥2，右面料鬥3，左毛面坯對輥4，餡毛坯對輥5，右毛面 坯對輥6，對輥組7，對輥組8，對輥組9，複合對輥10，成型面對輥11 ，切面輥刀12，心餡麵條 13，運送帶14，主動力傳動帶15，中間傳動帶16，切面輥刀傳動帶17，機架18，電機19，對輥 傳動帶20，左面坯21，心餡坯22，右面坯23，間隙調整器24，麵粉料25，上齒輥27，下齒輥 28 ，上凹輥29 ，下凹輥30 ，對輥間隙31 ，複合面坯32 。
具體實施方式
以下結合附圖，對本實用新型的實施方式作詳細說明 在圖1、圖2中，餡料鬥2位於左面料鬥1和右面料鬥3的中間，各料鬥上部為敞
口，各料鬥底部的正中處設有一漏料孔。每組對輥均平行設置，中間留有對輥間隙31，且每
組對輥最少設有一隻間隙調整器24 ;每組對輥組設有3隻垂直設置的單輥，形成上輥與中
輥成對，中輥與下輥成對，且每組的上輥和下輥均設有間隙調整器24。 在圖3中，成型面對輥11為齒形，上齒輥27和下齒輥28咬合形成對輥間隙31。 在圖4中，成型面對輥11為半圓形，上凹輥29與下凹輥30平行結合形成對輥間
隙31。
權利要求調味心餡麵條機，由毛坯壓延機構、成坯壓延機構、面餡複合機構、麵條成型機構、麵條運送及切斷機構、動力傳動機構、固定及間隙調整機構組成，其特徵在於毛坯壓延機構包括左面料鬥(1)、餡料鬥(2)、右面料鬥(3)、左毛面坯對輥(4)、毛坯對輥(5)、右毛面坯對輥(6)，在毛坯壓延機構中，餡料鬥(2)位於左面料鬥(1)和右面料鬥(3)的中間，各餡料鬥的上部為敞口，各料鬥底部的正中處設有一漏料孔；成坯壓延機構包括對輥組(7)、對輥組(8)、對輥組(9)，在成坯壓延機構中，每組對輥設有3隻垂直設置的單輥；麵條成型機構包括成型面對輥(11)、上齒輥(27)和下齒輥(28)，成型面對輥(11)的齒輪為方形或半圓形。
2. 根據權利要求1所述的調味心餡麵條機，其特徵是，所述的對輥均平行設置，且每組 對輥最少設有一隻間隙調整器(24)。
3. 根據權利要求l所述的調味心餡麵條機，其特徵是，成型面對輥(11)為齒形，上齒輥 (27)和下齒輥(28)咬合形成對輥間隙(31)。
4. 根據權利要求l所述的調味心餡麵條機，其特徵是，成型面對輥(11)為半圓形，上凹 輥(29)與下凹輥(30)平行結合形成對輥間隙(31)。
專利摘要調味心餡麵條機，為一種食品機械。本實用新型由毛坯壓延機構、成坯壓延機構、面餡複合機構、麵條成型機構、麵條運送及切斷機構、動力傳動機構、固定及間隙調整機構組成。本實用新型可更換不同寬幅的對輥進行制坯，可適應不同產量的需要；其成型面對輥的齒形為圓形或方形，可製成圓形或方形的麵條；還可更換切面輥刀，得到長短不一的調味心餡麵條。
文檔編號A23L1/16GK201444877SQ2009200001
公開日2010年5月5日 申請日期2009年1月6日 優先權日2009年1月6日
發明者陳子林 申請人:陳子林