十大怪菜都有哪些（盤點江蘇十大怪菜）

2023-05-16 11:22:39

如皋商務信息網訊 江蘇十大怪菜都有哪些?活珠子、旺雞蛋、菊花腦蛋湯、豆單、春潮湧動、紅燒雞屁股、地皮菜、Sha湯、八股油條、跌嘍龜兒，每一道都能亮瞎小夥伴們的眼。小編表示身為江蘇人都接受不了，下面我們就一起看一看!

活珠子

活珠子在南京幾乎人人都愛吃，外地人看到可能會覺得噁心，不敢吃，但味道確實是鮮美哦。活珠子吃的時候也是有講究，先小心地磕個口子，然後吸掉裡面的鮮汁——會吃的人這一步必不可少，然後蘸椒鹽，細品美味。裡面的小雞味道鮮美。再解析下，活珠子其實就是二十天左右的正在孵化中的雞蛋。

旺雞蛋

旺雞蛋又名「毛雞蛋」，和活珠子類似，但是衛生和營養價值都相對略遜一籌，南京的女孩特別喜歡吃一種街頭小吃。其實就是把沒有孵出來的雞胚胎，用清水煮熟，然後剝殼，蘸著精鹽食用。

菊花腦蛋湯

又名菊花腦殘雞蛋湯，清熱消暑，夏日必備!據說外地人都很喜歡這個。菊花腦蛋湯不應該用雞蛋，而是鴨蛋。鴨蛋是涼性，配上菊花腦，巨下火。放心!菊花腦還能去除鴨蛋的腥味。

豆單

在灌雲縣，有一種昆蟲，俗稱豆單，是具有地方特色的美味佳餚。豆單，學名豆天蛾，以吃豆葉、喝甘露為生，它高蛋白、低脂肪，有溫胃之功效。

春潮湧動

用人工精心飼養的蛆蟲，洗淨下油鍋炸，顏色金黃，像一粒粒金燦燦的大米，吃的時候可以撒上椒鹽或者任何你喜歡的調味料，在嘴裡咯吱咯吱響，是海安的一道特色菜。

紅燒雞屁股

一般人家在燉湯的時候雞屁股是捨棄不要的，但是在太倉這可是道好菜，吃在嘴裡面肥肥的，感覺像肉但是比肉要嫩，還不會感覺膩，有種吃豬蹄的感覺，膠原蛋白很足，吃完嘴上都是黏黏的。

地皮菜

又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，有點像黑木耳。地皮菜是一種藍細菌，這種菜大多是由動物的糞便和草類在陰溼的環境下生成，吃的時候你可以接受嗎?

Sha湯

徐州菜特別黑乎乎、黏乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用澱粉、嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲筍絲做成的湯，味道極鮮。Sha湯，其實就是一個疑問句——「啥湯」?因為中吃不中看，至今走不出徐州。

八股油條

有車輪形和橢圓形兩種。成品色澤金黃、酥香味美，看上去就像一個大扇子，早上拿著這樣一根油條，回頭率那是肯定的。

跌嘍龜兒

又叫知了猴，也就是蟬。剛剛從蛹裡孵化出來，還沒開始鍛鍊嗓音的幼知了，肉比較鮮嫩。同時從北方空運過來的還有胖乎乎的同樣高蛋白的蠶蛹。經過燒烤，知了猴和蠶蛹的外殼都呈紅色，間或有些黑色條紋。肉感覺有點像蟹肉。

看著上面這「江蘇十大怪菜」，著實讓人驚呆了眼，小夥伴們，你們都吃過哪些呀?