一種保健營養酒及其製備方法

2023-05-16 16:26:31

專利名稱：一種保健營養酒及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健營養酒及其製備方法。
社會的發展，人民生活水平的提高，使得人們對各種飲品，特別是對酒的營養、保健價值的高與低越來越重視。目前，市售的營養酒中大多為通過對各類補品的泡製或煎制而得，飲用這類酒雖然對人身體的健康大有好處，但同時也會因其而引起口乾、上火等不良反應。
本發明的一個目的是提供一種既營養又保健的酒。
本發明的另一個目的是提供一種上述酒的製備方法。
本保健營養酒中含有大豆卵磷脂、維生素、胺基酸和酒，所述成份的含量為以含有100ml酒為基準含有大豆卵磷脂 200-20000mg維生素 5-100mg胺基酸 0.01-10mg所述配方中的酒可以是白酒、黃酒、啤酒或葡萄酒，酒的度數可以是5-50度。
所述配方中的維生素可以是維生素C和/或維生素E，它具有抗氧化作用，保護卵磷脂不被氧化。
所述配方中的胺基酸可以為多種胺基酸，如人體所必須的18種胺基酸。
本發明的保健營養酒可用於治療脂肪肝、小腦痿縮等病，具有降血脂、降血液粘度、軟化血管、抗衰老等功效，且無任何毒、副作用。
所述保健營養酒是這樣製備的將混合磷脂提純後與維生素和胺基酸一起加入酒中攪勻即可。
所述混合磷脂的提純過程是將食品級大豆粉狀混合磷脂加到無水酒精中，在15-40℃、轉速為10-500轉/分的條件下攪拌30-120分鐘，過濾，將濾液中加入1-10%的藥用活性炭和1-10%氧化鋁，在真空、50-90℃的條件下回收酒精，將沉積的大豆卵磷脂在真空度600-750mmHg/cm2、30-60℃下乾燥即可。
本製備方法科學合理，簡單易操作，在製備過程中有效成份能夠被充分的保護，且原料充足，適用範圍廣。
下面結合實施例對本發明進行更詳細的描述。
實施例1一種保健營養酒，它含有大豆卵磷脂、維生素、多種胺基酸和酒，其中各組分的含量如下38度的酒 10ml大豆卵磷脂 1g維生素 10mg胺基酸 1mg製備方法是將8公斤市售的食品級大豆粉狀混合磷脂放於已盛入100l、90%的乙醇的反應罐中，在30℃、轉速300轉/分的條件下攪拌100分鐘，過濾，將濾液放入300升反應罐中，加入5%的藥用活性炭和5%的氧化鋁，在真空80℃下回收乙醇，將得到的漿狀大豆卵磷脂在真空度700mmHg/cm2、50℃的條件下蒸乾，得到純淨的大豆卵磷脂。按配方量取上述純的大豆卵磷脂、維生素和多種胺基酸，同時加到10ml酒中，用轉速為5000轉/分的打漿器攪勻即為成品。
實施例2一種保健營養酒，其中各組分的含量如下5度的酒 100ml大豆卵磷脂 6g維生素 80mg多種胺基酸 6mg其製備過程同實施例1。
權利要求
1.一種保健營養酒，其特徵是它含有大豆卵磷脂、維生素、胺基酸和酒，所述成分的含量為以含有100ml酒為基準含有大豆卵磷脂 200-20000mg維生素 5-100mg胺基酸 0.01-10mg
2.如權利要求1所述的保健營養酒，其特徵是所述酒是白酒、黃酒、葡萄酒或啤酒。
3.如權利要求1所述的保健營養酒，其特徵是所述酒的度數是5-50度。
4.如權利要求1所述的保健營養酒，其特徵是所述維生素是維生素C和/或維生素E。
5.如權利要求1-4之一的任何一種保健營養酒的製備方法，其特徵是將混合磷脂提純後得到的大豆卵磷脂與維生素、胺基酸一起加到酒中攪勻。
6.如權利要求5所述的製備方法，其特徵是所述混合磷脂的提純過程是將混合磷脂加到乙醇中，在15-40℃、轉速為10-500轉/分的條件下攪拌30-120分鐘，過濾，將濾液中加入1-10%的藥用活性炭和1-10%的氧化鋁，在真空、50-90℃的條件下回收乙醇後，將沉積的大豆卵磷脂在真空度600-750mmHg/cm2、30-60℃下乾燥。
全文摘要
本發明為一種保健營養酒及其製備方法。此保健營養酒主要含有大豆卵磷脂、維生素、胺基酸和酒，其中酒可以是白酒、葡萄酒、啤酒等。本品可用於治療脂肪肝、小腦瘻縮等病，具有降血脂、降血液粘度、抗衰老等功效，且無任何毒副作用，其製備方法科學合理、簡單易行。
文檔編號C12G3/04GK1110311SQ9410390
公開日1995年10月18日 申請日期1994年4月11日 優先權日1994年4月11日
發明者楊群志, 何正善, 於長海 申請人:於長海