冰棒的製作方法
2023-05-18 13:10:46 1
專利名稱：冰棒的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及冰棒，尤指一種餡料均勻密布，具有較佳口感的冰棒。
背景技術：
一般的冰棒，通常如圖1所示，是以冰沙置入不同模型凝固製成。傳統製程除了將冰棒本身的混合物液體及所參雜其它食材結凍為成品外，一般是將不同食材塗布於冰棒外層，以製成不同口味，其中有些冰棒1在製程中加入紅豆、綠豆、花生等餡料，由於冰棒製程中是由液態凝結為固態，因此，在凝固過程中，該等餡料11因沉澱而集中於冰棒的底端，無法均布於整支冰棒1中，使冰棒1的整體口感較差，再者，由於冰棒1的整個體積大，較不易凝固，且所製成的成品不夠酥脆、Q軟，殊不理想。
發明內容
本實用新型的主要目的，在於提供一種冰棒，其設有由不同食材製成的帶通孔骨架，餡料得以均勻分布，具有多種口味，更為酥脆、Q軟，可提高冰棒口感的冰棒。
本實用新型的技術方案一種冰棒，主要包括骨架、液汁外層及手柄；該骨架由不同食材製成；該骨架設有以綿密間隔排列的通孔，該骨架、液汁外層及手柄一起凝固成型為一冰棒。
所述骨架為蜂巢狀長方體、蜂巢狀圓環柱體、圓柱體或圓錐體。所述骨架為由連密圓環構成的長方體，或為由連密圓環構成的圓環柱體、圓柱體或圓錐體。所述骨架為格柵狀長方體，或為格柵狀圓環柱體、圓柱體或圓錐體。所述骨架為由圓環及條狀體組合而成的長方體，或為由圓環及條狀體組合的圓環柱體、圓柱體或圓錐體。
本實用新型的優點在於1、由於本實用新型設有由食材製成的帶通孔骨架，因此，所添加的餡料能均勻地凝結於各通孔中，不致沉滯底部，故提高了冰棒的口感，更為酥脆、Q軟。
2、由於本實用新型可製成不同形狀的柱體，如長方體、圓環柱體、圓柱體或圓錐體等，可豐富冰棒的造型，引發飲食的欲望，增加市場競爭力。
圖1、為習知冰棒的立體圖。
圖2、為本實用新型第一實施例中骨架一的立體圖。
圖3、為本實用新型第二實施例中骨架的立體圖。
圖4、為本實用新型第一實施例中成品的立體圖。
圖5、為本實用新型第一實施例中骨架二的立體圖。
圖6、為本實用新型第一實施例中骨架三的立體圖。
圖7、為本實用新型第一實施例中骨架四的立體圖。
具體實施方式
請同時參閱圖2、4所示，本實用新型第一實施例，一種冰棒，設有一骨架2，該骨架2由不同的食材(如巧克力、可可、花生、蒟蒻等)製成，該骨架2可設為不同形狀，如蜂巢狀長方體(圖2所示)，該骨架2以設定間隔排列數通孔21，該骨架2在冰凍過程中，與液汁外層3及插入的手柄4一體凝固成型，凍結成冰棒100的成品。
在冰凍過程中，可添加不同餡料(如紅豆、綠豆等)，該等餡料可均勻滲入骨架2的通孔21中，故能均勻密布於整支冰棒100中，提高其口感。由於冰棒100內部設有由不同食材製成的骨架2，故可增加酥脆、Q軟的口感。再者，由於骨架2具有不同形狀，在冰凍過程中較易凝固，可提高生產效率，又；該骨架2可依冰棒的大小設為單片、雙片或多片，以增加冰棒厚度。
參見圖3所示，本實用新型第二實施例的結構與第一實施例基本相同，不同之處在於其骨架2為蜂巢狀圓環柱體、圓柱體或圓錐體，同樣該骨架2設有通孔21，所添加餡料的凝結效果相同，以製成不同形狀的冰棒。
參見圖5所示，本實用新型的骨架2a可由連密的圓環構成不同的形態，同樣各圓環間分別設有通孔21a，冰凍過程中所添加餡料同樣能均勻滲入通孔21a內凝結成型，構成不同的口感。該骨架2a亦可製成圓環柱體、圓柱體或圓錐體等。
參見圖6所示，本實用新型的骨架2b可為格柵狀，同樣各格柵間分別設有通孔21b，冰凍過程中所添加餡料同樣能均勻滲入通孔21b內凝結成型，構成異樣的口感。該骨架2b亦可製成格柵狀圓環柱體、圓柱體或圓錐體等。
參見圖7所示，本實用新型的骨架2c可由圓環及條狀體組合而成，該圓環及條狀體設有通孔21c，冰凍過程中所添餡料同樣能均勻滲入通孔21c內凝結成型，構成特殊的口感。該骨架2c亦可製成圓環與條形體組合的圓環柱體、圓柱體或圓錐體等。
綜上所述，本實用新型以不同形狀且設有通孔的骨架，使冰棒的餡料得以均布，故冰棒具有酥脆、Q軟的口感。
權利要求1.一種冰棒，主要包括骨架、液汁外層及手柄；其特徵在於該骨架由不同食材製成；該骨架設有以綿密間隔排列的通孔，該骨架、液汁外層及手柄一起凝固成型為一冰棒。
2.根據權利要求1所述的冰棒，其特徵在於所述骨架為蜂巢狀長方體、蜂巢狀圓環柱體、圓柱體或圓錐體。
3.根據權利要求1所述的冰棒，其特徵在於所述骨架為由連密圓環構成的長方體，或為由連密圓環構成的圓環柱體、圓柱體或圓錐體。
4.根據權利要求1所述的冰棒，其特徵在於所述骨架為格柵狀長方體，或為格柵狀圓環柱體、圓柱體或圓錐體。
5.根據權利要求1所述的冰棒，其特徵在於所述骨架為由圓環及條狀體組合而成的長方體，或為由圓環及條狀體組合的圓環柱體、圓柱體p或圓錐體。
專利摘要一種冰棒，主要包括骨架、液汁外層及手柄；該骨架由不同食材製成，且具有多種形狀；該骨架設有以綿密間隔排列的通孔，該骨架、液汁外層及手柄一起凝固成型為一冰棒。所添加的餡料能均勻地凝結於各通孔中，以提高冰棒的口感，更為酥脆、Q軟；可豐富冰棒的造型，引發飲食的欲望，增加市場競爭力。
文檔編號A23G9/04GK2891680SQ200520118629
公開日2007年4月25日 申請日期2005年9月7日 優先權日2005年9月7日
發明者李坤昌 申請人:李坤昌