釀造、醃製食品包裝容器的製作方法

2023-05-06 18:31:01 2

專利名稱：釀造、醃製食品包裝容器的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種用於釀造、醃製食品工業食品的包裝容器。
技術背景隨著人們生活節奏的加快和社會分工的細化，各種釀造、醃製食品均越 來越多地發展為產業化作業。這些批量生產的釀造、醃製食品如各種鹹菜、 豆辨、黃酒等等，在生產過程結束後，需要進行包裝銷售。為方便運輸和用 戶使用，目前通常使用塑膠袋或各種瓶或罐體進行包裝，而採用這些包裝物 包裝釀造、醃製食品，由於密封還原性較差，通常需要採用物理或化學方法 對產品進行處理，如高溫消毒或添加防腐劑等，從而避免造成腐敗變質。但是在進行上述處理的同時，也帶來了一些問題，如釀造、醃製食品的特殊 香味和口感，是在其進行的熟化過程的生化反應中逐漸產生的，如進行高溫 等物理方法處理，產品的口感也會受到影響；如添加防腐劑，也會由於防腐 劑的味道而影響產品的口感，同時過量攝入防腐劑也會對人體造成傷害。實用新型內容針對現有技術存在的上述不足，本實用新型的目的是提供一種方便運輸、 銷售和使用，而且密封還原性好的釀造、醃製食品包裝容器。本實用新型的目的是這樣實現的 一種釀造、醃製食品包裝容器，由容 器本體和上蓋組成，其特徵在於所述容器本體的上端設有開口，開口周向設有環形水槽和外螺紋；上蓋內設有與所述環形水槽對應的水封凸沿，以及 與所述外螺紋嚙合的內螺紋；水封凸沿的高度與環形水槽的深度相當；水封 凸沿的內、外側還分別設有用於封堵環形水槽的內密封圈和外密封圈。 相比現有技術，本實用新型具有以下優點1、 該容器結合現有泡菜罈的原理，採用微生物活性保存的方法，具有較 好的密封還原性，可有效延續食品的原始風味，又能延長保存期限，而且不 需使用防腐劑。2、 由於設計水封、內密封和外密封三道密封的技術，保證水槽處於密封 狀態，水槽內的水在運輸、使用過程中不會潑灑和蒸發。3、 使用方便、快捷，螺紋和水密封配合密封，方便操作。4、 結構簡單、成本較低，可採用塑料、陶瓷、玻璃等材料製成各種形狀 的瓶、罐、壇等產品。


圖1是本實用新型實施例1的剖面圖； 圖2是本實用新型實施例2的剖面圖。
具體實施方式
以下結合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步說明。實施例1:如圖1所示， 一種釀造、醃製食品包裝容器，由容器本體1和上蓋3組成，所述容器本體1的上端設有開口 2，開口 2周向設有環形水槽 12和外螺紋4;上蓋3內設有與所述環形水槽12對應的水封凸沿9，以及與 所述外螺紋4嚙合的內螺紋11;水封凸沿9的高度與環形水槽12的深度相當； 水封凸沿9的內、外側還分別設有用於封堵環形水槽12的內密封圈10和外 密封圈8。為了進一步保證密封效果，所述內密封圈IO和外密封圈8均為上 大下小的錐環結構。另外，為避免在打開上蓋3時環形水槽12的水吸入容器， 在上蓋3的水封凸沿9上至少設置一個缺口 14，以對稱的四個為宜。這種結構適合於包裝固體食品，如鹹菜、榨菜和豆鼓等。用於包裝釀造、 醃製食品時，首先將食品放入容器本體1內，然後在環形水槽12中加入1/3 至1/2的水，將上蓋3蓋在開口 2上並旋緊，通過螺紋4配合使上蓋3與開口 2連接在一起，不會鬆脫；同時水封凸沿9插入水槽12的水中，形成水密封，使容器本體1內、外的空氣隔絕；由於外密封圈8為橫截面上大下小的錐環 結構，且其直徑與水槽外沿6的內徑配合，所以在上蓋3旋緊的同時，外密 封圈8也逐漸與水槽外沿6的內側緊密接觸，達到密封的效果，使水槽12內 的水不會向外洩漏；同理，內密封圈10也與水槽內沿5的內側緊密接觸，達 到密封的效果，使水槽12內的水不會向容器本體1內洩漏。因此，本實用新 型僅需要一個旋緊上蓋的動作，就可以同時形成外密封、水密封和內密封的 三次密封，在使容器內外環境隔絕的同時，保證了水槽內的水不會灑出和蒸 發，也不會汙染容器內的食品，便於食品的運輸和儲存。實施例2:與實施例1不同的是所述環形水槽12的下部向容器本體1的 肩部延伸，形成外環水槽15;外環水槽15與環形水槽12之間的上部設有環 形擋板13;水槽內沿5的高度大於水槽外沿6，形成階梯口；上蓋3設有與 所述階梯口配合的階梯空間。這種結構較適合包裝黃酒、醬油等液體食品。使用本實施例的釀造、醃製食品包裝容器傾倒液態食品時，水槽12內的 水均流入外環水槽15，因此環形水槽12內的水不會倒出造成食品汙染，同時 水槽內沿5高於水槽外沿6，可以避免液態食品流入水槽12中，汙染水槽12 中的水。
權利要求1、一種釀造、醃製食品包裝容器，由容器本體(1)和上蓋(3)組成，其特徵在於所述容器本體(1)的上端設有開口(2)，開口(2)周向設有環形水槽(12)和外螺紋(4)；上蓋(3)內設有與所述環形水槽(12)對應的水封凸沿(9)，以及與所述外螺紋(4)嚙合的內螺紋(11)；水封凸沿(9)的高度與環形水槽(12)的深度相當；水封凸沿(9)的內、外側還分別設有用於封堵環形水槽(12)的內密封圈(10)和外密封圈(8)。
2、 根據權利要求1所述的釀造、醃製食品包裝容器，其特徵在於所述 內密封圈(10)和外密封圈(8)均為上大下小的錐環結構。
3、 根據權利要求1所述的釀造、醃製食品包裝容器，其特徵在於所述 環形水槽(12)的下部向容器本體(1)的肩部延伸，形成外環水槽(15);外環水槽(15)與環形水槽(12)之間的上部設有環形擋板(13);水槽內沿(5)的高度大於水槽外沿(6)形成階梯口；上蓋(3)設有與所述階梯口配合的階梯空間。
4、 根據權利要求1、 2或3所述的釀造、醃製食品包裝容器，其特徵在 於所述上蓋(3)的水封凸沿(9)上至少設置一個缺口(14)。
專利摘要本實用新型涉及一種釀造、醃製食品包裝容器，由容器本體和上蓋組成，其特徵在於所述容器本體的上端設有開口，開口周向設有環形水槽和外螺紋；上蓋內設有與所述環形水槽對應的水封凸沿，以及與所述外螺紋嚙合的內螺紋；水封凸沿的高度與環形水槽的深度相當；水封凸沿的內、外側還分別設有用於封堵環形水槽的內密封圈和外密封圈，它能實現三道密封。水密封，能保持容器體內釀造、醃製食品的原生狀態，既能延續食品的原始風味，又能延長保存期限，而且無需使用防腐劑；外密封圈和內密封圈分別與水槽外沿、水槽內沿的內側緊密結合，使水槽處於密封狀態，水槽內的水在運輸過程中不會潑灑和蒸發。
文檔編號A23B7/08GK201091179SQ20072018798
公開日2008年7月30日 申請日期2007年10月17日 優先權日2007年10月17日
發明者劉家強 申請人:劉家強