黃精一味飲料的製備方法
2023-05-06 08:27:21
黃精一味飲料的製備方法
【專利摘要】黃精一味飲料的製備方法，其特徵在於由浸泡蒸製、煮製提取、過濾、蒸發、濃縮、製備配料液、製備麥芽糖溶液、製備黃精濃配混合液、制黃精濃配液、製備黃精稀配液、製成品，共十一大步驟完成；其有益效果是通過浸泡、蒸製、煮製將黃精飲片製成黃精濃縮汁，可最大限度的收取黃精中的有益成分；在適當的溫度下制濃縮汁，可最大限度的保護黃精中的有益成分不被破壞；通過適當的方法將濃縮汁做成濃配液進而做成稀配液，可以使黃精多糖等有益成分充分溶合在液體中；這樣製作的黃精飲料在人們飲用後可以使黃精多糖等有益成分迅速而充分的被人體吸收，更好地達到延緩衰老、預防心血管疾病和亞健康的目的。
【專利說明】黃精一味飲料的製備方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬於保健飲料產品的製備方法【技術領域】，特別是一種黃精一味飲料的製備 方法。
【背景技術】
[0002] 黃精是百合科黃精屬多年生草本植物，主要品種有黃精，滇黃精和多花黃精等，其 乾燥根莖入藥。根據傳統醫藥經典記載，黃精屬於名貴中藥，具有寬中益氣、益腎填精、滋陰 潤肺，生津補脾之功效。主治肺燥乾咳、體虛乏力、心悸氣短、久病津虧口乾、糖尿病、高血壓 等病症。對治療心血管疾病、結核病、慢性肝炎以及在抗菌、解毒、抗疲勞、抗衰老、降血糖、 降血脂、抗腫瘤等方面均有較好作用，自古以來，人們把黃精作為延年益壽的佳品，是常用 滋補中藥。
[0003] 近年來，人們對黃精屬植物的研究不斷深入，已從該屬植物中分離得到很多化學 成分：多糖、留體皂苷、黃酮等，其中多糖具有多種生理功能，主要有降血脂和抗動脈粥樣硬 化作用、抗衰老作用、抗腫瘤作用、增強免疫功能、抗單純皰疹病毒作用、降低血糖的作用、 抗缺氧性神經細胞壞死和凋亡作用、上調端粒酶活性等作用。因而，目前黃精廣泛應用於中 醫藥。
[0004] 隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，許多人會經常攝入高熱量的食物甚 至飲酒，使患酒精肝、脂肪肝、高血脂、高膽固醇等心血管疾病的人群不斷增加。現在保護心 血管的手段就是長期服用西藥，不僅副毒作用大，而且不能根治。很少有提前預防的產品。 開發各種黃精加工產品可以為提前預防這些疾病提供方便。
【發明內容】
[0005] 本發明所要解決的技術問題是：針對現有技術和產品的不足，提供一種配方獨特、 口感甜美、適於長期服用、能夠預防高血脂、且有美容延緩衰老作用的採用黃精製作的飲 料，以便人們可以在日常飲用的同時還可起到美容和延緩衰老的作用。
[0006] 為解決上述技術問題，本發明所採用的技術方案是一種黃精一味飲料的製備方 法，其特徵在於由如下步驟完成： ⑴浸泡蒸製：按照重量份取黃精片1份，倒入黃精片重量的1. 5倍35°C _39°C的溫水中 浸泡至透心，然後將浸泡後的黃精片倒入到提取罐裡蒸製50-70分鐘，再加入4-6倍飲用水 浸泡6_8小時。
[0007] ⑵煮製提取：將蒸製水直接作為煮製提取水，並添加飲用水直到煮製提取水的重 量份為原黃精片的7-9倍，再將蒸製後的黃精片直接放入到提取水中，然後加火併保持水 溫l〇〇°C提取50-70分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入5-7 份飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫KKTC提取50-70分鐘，然後過濾收取煮製提 取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入5-7份飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫 l〇〇°C提取50-70分鐘，然後過濾收取煮製提取液。
[0008] ⑶過濾：合併三次提取液，攪拌10-20分鐘；然後用170-250目板框壓濾機再次過 濾，收取濾液。
[0009] ⑷蒸發：將濾液泵入雙效蒸發器中，控制一效溫度45-60°C，二效溫度34-45°C，一 效真空度 〇? 06-0. 07MPa，二效真空度 0? 07-0. 08MPa。
[0010] (5)濃縮：然後繼續蒸發，將蒸發濃縮後的物質在60°C溫度下測得相對密度為 1. 25-1. 28時停止蒸發，得到黃精濃縮汁。
[0011] (6)製備配料液：稱量檸檬酸0. 8-1. 2kg，加入8-12L純化水溶解備用；稱量三氯蔗 糖0. 9kg,加入5L純化水溶解備用；稱量山梨酸鉀0. 9kg,加入IOL純化水溶解備用。
[0012] (7)製備麥芽糖溶液：加入100L純化水於濃配罐中，保持水溫60-80°C，慢慢加入麥 芽糖醇100kg，邊加邊攪拌，溶化後加入檸檬酸液攪拌，保持液溫溫度3-5分鐘；再把三氯蔗 糖液加入至濃配罐中。
[0013] (8)製備黃精濃配混合液：再稱量黃精濃縮汁IOOkg加適量純化水攪拌，再緩慢 加入濃配罐中，邊加邊攪拌混合,然後加山梨酸鉀溶液,邊加邊攪拌,充分混合均勻，攪拌 15min後用純化水調整體積至500L，得到黃精濃配混合液。
[0014] (9)制黃精濃配液：將黃精濃配混合液過300目篩；然後將濾液在IKTC溫度下滅菌 20min ;再將滅菌後的濾液在室溫下進行檢測並使其密度為1. 10-1. 16,糖度為28-34%，pH 值為4. 2-4. 3,然後入桶封裝，得到黃精濃配液。
[0015] _製備黃精稀配液：取黃精濃配液100L，加入到900L純化水中進行稀配，攪拌 15min，在室溫下檢測並使其密度為1. 01-1. 07，糖度為2. 9-4. 5%，pH值為4. 2-4. 6,總酸度 為0. 040-0. 060時，得到稀配液。
[0016] (11)製成品：將稀配液過300目篩，濾液在120°C -126°c溫度下滅菌30秒；然後 將滅菌液按照規格進行灌封，得到黃精一味飲料成品。
[0017] 一種優化的黃精一味飲料的製備方法，其特徵在於由如下步驟完成： ⑴浸泡蒸製：按照重量份取黃精飲片1份，倒入黃精片重量的1. 5倍37°C溫水中浸泡 至透心，然後將浸泡後的黃精片倒入到提取罐裡蒸製1小時，再加入5倍飲用水浸泡6小 時。
[0018] ⑵煮製提取：將蒸製水直接作為煮製提取水，並添加飲用水直到煮製提取水的重 量份為原黃精片的8倍，再將蒸製後的黃精片直接放入到提取水中，然後加火併保持水溫 KKTC提取60分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入6份飲用 水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫KKTC提取60分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在 裝有黃精片的提取罐裡加入6份飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫KKTC提取60 分鐘，然後過濾收取煮製提取液。
[0019] ⑶過濾：合併三次提取液，攪拌15分鐘；然後用200目板框壓濾機再次過濾，收取 濾液。
[0020] ⑷蒸發：將濾液泵入雙效蒸發器中，控制一效溫度53°C，二效溫度40°C，一效真空 度 0? 065MPa，二效真空度 0? 075MPa。
[0021] (5)濃縮：然後繼續蒸發，將蒸發濃縮後的物質在60°C溫度下測得相對密度為 1. 265時停止蒸發，得到黃精濃縮汁。
[0022] (6)製備配料液：稱量檸檬酸1kg，加入IOL純化水溶解備用；稱量三氯蔗糖0. 9kg， 加入5L純化水溶解備用；稱量山梨酸鉀0. 9kg,加入IOL純化水溶解備用。
[0023] (7)製備麥芽糖溶液：加入100L純化水於濃配罐中，保持水溫70°C，慢慢加入麥芽 糖醇100kg，邊加邊攪拌，溶化後加入檸檬酸液攪拌，保持液溫溫度4分鐘；再把三氯蔗糖液 加入至濃配罐中。
[0024] (8)製備黃精濃配混合液：再稱量黃精濃縮汁IOOkg加適量純化水攪拌，再緩慢 加入濃配罐中，邊加邊攪拌混合,然後加山梨酸鉀溶液,邊加邊攪拌,充分混合均勻，攪拌 15min後用純化水調整體積至500L，得到黃精濃配混合液。
[0025] ⑶制黃精濃配液：將黃精濃配混合液過300目篩；然後將濾液在IKTC溫度下滅菌 20min ;再將滅菌後的濾液在室溫下進行檢測並使其密度為1. 13,糖度為32%，pH值為4. 2， 然後入桶封裝，得到黃精濃配液。
[0026] (W)製備黃精稀配液：取黃精濃配液100L，加入到900L純化水中進行稀配，攪拌 15min，在室溫下檢測並使其密度為1. 04，糖度為4. 0%，pH值為4. 4時，總酸度為0. 050時， 得到稀配液。
[0027] (11)製成品：將稀配液過300目篩，濾液在123°C溫度下滅菌30秒；然後將滅菌液 按照規格進行灌封，得到黃精一味飲料成品。
[0028] 本發明的有益效果是通過浸泡、蒸製、煮製將黃精飲片製成黃精濃縮汁，這樣可最 大限度的收取黃精中的有益成分；在適當的溫度下制濃縮汁，可以最大限度的保護黃精中 的有益成分不被破壞；通過適當的方法將濃縮汁做成濃配液進而做成稀配液，可以使黃精 多糖等有益成分充分溶合在液體中，同時具有黃精固有的色澤、氣味和滋味，正常觀察下沒 有雜質，這樣製作的黃精飲料在人們飲用後可以使黃精多糖等有益成分迅速而充分的被人 體吸收，更好地達到延緩衰老、預防心血管疾病和亞健康的目的，本方法成本低廉，便於工 業化生產。
【具體實施方式】
[0029] 下面結合實施例對本發明作進一步說明，以下實施例旨在說明本發明而不是對本 發明的進一步限定，不應以此限制本發明的保護範圍。
[0030] 2014年10月9日， 申請人:研發團隊再一次分三種情況製備了黃精一味飲料，具體 情況如下。
[0031] 實施例1。
[0032] 製備黃精一味飲料。取黃精片100kg，倒入150kg溫度為35°C的溫水中浸泡至透 心，然後將浸泡後的黃精片倒入到提取罐裡蒸製50分鐘，再加入400kg飲用水浸泡6小時。 然後將蒸製水直接作為煮製提取水，並添加飲用水直到煮製提取水的重量為700kg，再將蒸 制後的黃精片直接放入到提取水中，然後加火併保持水溫l〇〇°C提取50分鐘，然後過濾收 取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入500kg飲用水，用大火燒沸後改為小火併 保持水溫KKTC提取50分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入 500kg飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫KKTC提取50分鐘，然後過濾收取煮製提 取液。合併三次提取液，攪拌10分鐘；然後用170目板框壓濾機再次過濾，收取濾液。
[0033] 然後將濾液泵入雙效蒸發器中，控制一效溫度45°C，二效溫度34°C，一效真空度 0. 06MPa，二效真空度0. 07MPa。然後繼續蒸發，將蒸發濃縮後的物質在60°C溫度下測得相 對密度為I. 25時停止蒸發，得到黃精濃縮汁。
[0034] 然後稱量檸檬酸0. 8kg作為pH調節劑加入8L純化水溶解備用；稱量三氯蔗糖 0. 9kg，加入5L純化水溶解備用；稱量山梨酸鉀0. 9kg，加入IOL純化水溶解備用。接著加 入100L純化水於濃配罐中，保持水溫60°C，慢慢加入麥芽糖醇100kg，邊加邊攪拌，溶化後 加入檸檬酸液攪拌，保持液溫溫度3分鐘；再把三氯蔗糖液加入至濃配罐中。再稱量黃精濃 縮汁IOOkg加適量純化水攪拌，再緩慢加入濃配罐中，邊加邊攪拌混合，然後加山梨酸鉀溶 液，邊加邊攪拌，充分混合均勻，攪拌15min後用純化水調整體積至500L，得到黃精濃配混 合液。
[0035] 將黃精濃配混合液過300目篩；然後將濾液在IKTC溫度下滅菌20min ;再將滅菌 後的濾液在室溫下進行檢測並使其密度為1. 10，糖度為28%, pH值為4. 2,然後入桶封裝， 得到黃精濃配液。
[0036] 取黃精濃配液100L，加入到900L純化水中進行稀配，攪拌15min，在室溫下檢測並 使其密度為1. 01，糖度為2. 9%，pH值為4. 2,總酸度為0. 040時，得到稀配液。將稀配液過 300目篩，濾液在120°C溫度下滅菌30秒；然後將滅菌液按照規格進行灌封，得到黃精一味 飲料成品。
[0037] 實施例2。
[0038] 製備黃精一味飲料。取黃精飲片100kg，倒入150kg溫度為37°C的溫水中浸泡至透 心，然後將浸泡後的黃精片倒入到提取罐裡蒸製1小時，再加入500kg飲用水浸泡6小時。 然後將蒸製水直接作為煮製提取水，並添加飲用水直到煮製提取水的重量為800kg，再將蒸 制後的黃精片直接放入到提取水中，然後加火併保持水溫l〇〇°C提取60分鐘，然後過濾收 取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入600kg飲用水，用大火燒沸後改為小火併 保持水溫KKTC提取60分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入 600kg飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫KKTC提取60分鐘，然後過濾收取煮製提 取液。合併三次提取液，攪拌15分鐘；然後用200目板框壓濾機再次過濾，收取濾液。
[0039] 然後將濾液泵入雙效蒸發器中，控制一效溫度53°C，二效溫度40°C，一效真空度 0. 065MPa，二效真空度0. 075MPa。然後繼續蒸發，將蒸發濃縮後的物質在60°C溫度下測得 相對密度為1. 265時停止蒸發，得到黃精濃縮汁。
[0040] 稱量檸檬酸Ikg作為pH調節劑加入IOL純化水溶解備用；稱量三氯蔗糖0. 9kg， 加入5L純化水溶解備用；稱量山梨酸鉀0. 9kg，加入IOL純化水溶解備用。接著加入100L 純化水於濃配罐中，保持水溫70°C，慢慢加入麥芽糖醇100kg，邊加邊攪拌，溶化後加入檸 檬酸液攪拌，保持液溫溫度4分鐘；再把三氯蔗糖液加入至濃配罐中。再稱量黃精濃縮汁 IOOkg加適量純化水攪拌，再緩慢加入濃配罐中，邊加邊攪拌混合，然後加山梨酸鉀溶液，邊 加邊攪拌，充分混合均勻，攪拌15min後用純化水調整體積至500L，得到黃精濃配混合液。
[0041] 將黃精濃配混合液過300目篩；然後將濾液在IKTC溫度下滅菌20min ;再將滅菌 後的濾液在室溫下進行檢測並使其密度為1. 13,糖度為32%, pH值為4. 2,然後入桶封裝， 得到黃精濃配液。
[0042] 取黃精濃配液100L，加入到900L純化水中進行稀配，攪拌15min，在室溫下檢測並 使其密度為1. 04，糖度為4. 0%，pH值為4. 4時，總酸度為0. 050時，得到稀配液。將稀配 液過300目篩，濾液在123°C溫度下滅菌30秒；然後將滅菌液按照規格進行灌封，得到黃精 一味飲料成品。
[0043] 實施例3。
[0044] 製備黃精一味飲料，取黃精片100kg，倒入150kg溫度為39°C的溫水中浸泡至透 心，然後將浸泡後的黃精片倒入到提取罐裡蒸製70分鐘，再加入600kg飲用水浸泡8小時。 然後將蒸製水直接作為煮製提取水，並添加飲用水直到煮製提取水的重量為900kg，再將蒸 制後的黃精片直接放入到提取水中，然後加火併保持水溫l〇〇°C提取70分鐘，然後過濾收 取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入700kg飲用水，用大火燒沸後改為小火併 保持水溫KKTC提取70分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入 700kg飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫KKTC提取70分鐘，然後過濾收取煮製提 取液。合併三次提取液，攪拌20分鐘；然後用250目板框壓濾機再次過濾，收取濾液。
[0045] 然後將濾液泵入雙效蒸發器中，控制一效溫度60°C，二效溫度45°C，一效真空度 0. 07MPa，二效真空度0. 08MPa。然後繼續蒸發，將蒸發濃縮後的物質在60°C溫度下測得相 對密度為1. 28時停止蒸發，得到黃精濃縮汁。
[0046] 然後稱量檸檬酸I. 2kg作為pH調節劑加入12L純化水溶解備用；稱量三氯蔗糖 0. 9kg，加入5L純化水溶解備用；稱量山梨酸鉀0. 9kg，加入IOL純化水溶解備用。接著加 入100L純化水於濃配罐中，保持水溫60-80°C，慢慢加入麥芽糖醇100kg，邊加邊攪拌，溶化 後加入檸檬酸液攪拌，保持液溫溫度5分鐘；再把三氯蔗糖液加入至濃配罐中。再稱量黃精 濃縮汁IOOkg加適量純化水攪拌，再緩慢加入濃配罐中，邊加邊攪拌混合，然後加山梨酸鉀 溶液，邊加邊攪拌，充分混合均勻，攪拌15min後用純化水調整體積至500L，得到黃精濃配 混合液。
[0047] 將黃精濃配混合液過300目篩；然後將濾液在IKTC溫度下滅菌20min ;再將滅菌 後的濾液在室溫下進行檢測並使其密度為1. 16,糖度為34%, pH值為4. 3,然後入桶封裝， 得到黃精濃配液。
[0048] 取黃精濃配液100L，加入到900L純化水中進行稀配，攪拌15min，在室溫下檢測並 使其密度為1. 07,糖度為4. 5%，pH值為4. 6,總酸度為0. 060時，得到稀配液。將稀配液過 300目篩，濾液在126°C溫度下滅菌30秒；然後將滅菌液按照規格進行灌封，得到黃精一味 飲料成品。
[0049] 2014年10月11日， 申請人:將實施例1、2、3所製備的黃精一味飲料產品送往中國 輕工業聯合會食品質量監督檢測重慶站進行檢測，從2014年10月11日至2014年10月21 日，該檢測站在溫度為20°C -28°C，溼度< 70%的環境下對本產品進行了檢測，檢測報告結 論如下表。
[0050] 黃精一味飲料檢測報告表
【權利要求】
1. 黃精一味飲料的製備方法，其特徵在於由如下步驟完成： ⑴浸泡蒸製：按照重量份取黃精片1份，倒入黃精片重量的1. 5倍35°C -39°C的溫水中 浸泡至透心，然後將浸泡後的黃精片倒入到提取罐裡蒸製50-70分鐘，再加入4-6倍飲用水 浸泡6-8小時； ⑵煮製提取：將蒸製水直接作為煮製提取水，並添加飲用水直到煮製提取水的重量 份為原黃精片的7-9倍，再將蒸製後的黃精片直接放入到提取水中，然後加火併保持水溫 l〇〇°C提取50-70分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入5-7份 飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫KKTC提取50-70分鐘，然後過濾收取煮製提 取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入5-7份飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫 l〇〇°C提取50-70分鐘，然後過濾收取煮製提取液； ⑶過濾：合併三次提取液，攪拌10-20分鐘；然後用170-250目板框壓濾機再次過濾， 收取濾液； ⑷蒸發：將濾液泵入雙效蒸發器中，控制一效溫度45-60°C，二效溫度34-45°C，一效真 空度 0? 06-0. 07MPa，二效真空度 0? 07-0. 08MPa ; (5) 濃縮：然後繼續蒸發，將蒸發濃縮後的物質在60°C溫度下測得相對密度為 1. 25-1. 28時停止蒸發，得到黃精濃縮汁； (6) 製備配料液：稱量檸檬酸0. 8-1. 2kg，加入8-12L純化水溶解備用；稱量三氯蔗糖 0. 9kg,加入5L純化水溶解備用；稱量山梨酸鉀0. 9kg,加入10L純化水溶解備用； (7) 製備麥芽糖溶液：加入100L純化水於濃配罐中，保持水溫60-80°C，慢慢加入麥芽糖 醇100kg，邊加邊攪拌，溶化後加入檸檬酸液攪拌，保持液溫溫度3-5分鐘；再把三氯蔗糖液 加入至濃配罐中； ⑶製備黃精濃配混合液：再稱量黃精濃縮汁l〇〇kg加適量純化水攪拌，再緩慢加入濃 配罐中，邊加邊攪拌混合,然後加山梨酸鉀溶液，邊加邊攪拌,充分混合均勻，攪拌15min後 用純化水調整體積至500L，得到黃精濃配混合液； ⑶制黃精濃配液：將黃精濃配混合液過300目篩；然後將濾液在1KTC溫度下滅菌 20min ;再將滅菌後的濾液在室溫下進行檢測並使其密度為1. 10-1. 16,糖度為28-34%，pH 值為4. 2-4. 3,然後入桶封裝，得到黃精濃配液； (1〇)製備黃精稀配液：取黃精濃配液100L，加入到900L純化水中進行稀配，攪拌15min， 在室溫下檢測並使其密度為1. 01-1. 07，糖度為2. 9-4. 5%，pH值為4. 2-4. 6,總酸度為 0. 040-0. 060時，得到稀配液； (11)製成品：將稀配液過300目篩，濾液在120°C _126°C溫度下滅菌30秒；然後將滅 菌液按照規格進行灌封，得到黃精一味飲料成品。
2. 根據權利要求1所述的黃精一味飲料的製備方法，其特徵在於由如下步驟完成： ⑴浸泡蒸製：按照重量份取黃精飲片1份，倒入黃精片重量的1. 5倍37°C溫水中浸泡 至透心，然後將浸泡後的黃精片倒入到提取罐裡蒸製1小時，再加入5倍飲用水浸泡6小 時； ⑵煮製提取：將蒸製水直接作為煮製提取水，並添加飲用水直到煮製提取水的重量份 為原黃精片的8倍，再將蒸製後的黃精片直接放入到提取水中，然後加火併保持水溫100 C 提取60分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃精片的提取罐裡加入6份飲用水，用大 火燒沸後改為小火併保持水溫100°c提取60分鐘，然後過濾收取煮製提取液；再在裝有黃 精片的提取罐裡加入6份飲用水，用大火燒沸後改為小火併保持水溫10(TC提取60分鐘，然 後過濾收取煮製提取液； ⑶過濾：合併三次提取液，攪拌15分鐘；然後用200目板框壓濾機再次過濾，收取濾 液； ⑷蒸發：將濾液泵入雙效蒸發器中，控制一效溫度53°C，二效溫度40°C，一效真空度 0? 065MPa，二效真空度 0? 075MPa ; (5) 濃縮：然後繼續蒸發，將蒸發濃縮後的物質在60°C溫度下測得相對密度為1. 265時 停止蒸發，得到黃精濃縮汁； (6) 製備配料液：稱量檸檬酸lkg，加入10L純化水溶解備用；稱量三氯蔗糖0. 9kg，加入 5L純化水溶解備用；稱量山梨酸鉀0. 9kg,加入10L純化水溶解備用； (7) 製備麥芽糖溶液：加入100L純化水於濃配罐中，保持水溫70°C，慢慢加入麥芽糖醇 100kg，邊加邊攪拌，溶化後加入檸檬酸液攪拌，保持液溫溫度4分鐘；再把三氯蔗糖液加入 至濃配罐中； ⑶製備黃精濃配混合液：再稱量黃精濃縮汁l〇〇kg加適量純化水攪拌，再緩慢加入濃 配罐中，邊加邊攪拌混合,然後加山梨酸鉀溶液，邊加邊攪拌,充分混合均勻，攪拌15min後 用純化水調整體積至500L，得到黃精濃配混合液； ⑶制黃精濃配液：將黃精濃配混合液過300目篩；然後將濾液在1KTC溫度下滅菌 20min ;再將滅菌後的濾液在室溫下進行檢測並使其密度為1. 13,糖度為32%，pH值為4. 2， 然後入桶封裝，得到黃精濃配液； (1〇)製備黃精稀配液：取黃精濃配液100L，加入到900L純化水中進行稀配，攪拌15min， 在室溫下檢測並使其密度為1. 04，糖度為4. 0%，pH值為4. 4時，總酸度為0. 050時，得到 稀配液； (11)製成品：將稀配液過300目篩，濾液在123°C溫度下滅菌30秒；然後將滅菌液按照 規格進行灌封，得到黃精一味飲料成品。
【文檔編號】A23L2/70GK104382174SQ201410731754
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月6日 優先權日:2014年12月6日
【發明者】楊再江 申請人:重慶新紅鑫食品科技開發有限公司