什麼是發物要怎麼重視發物（發物究竟是什麼）

2023-05-01 15:31:08 2

從小，長輩就叮囑我們，發燒了不能吃「發物」，會增痰。

親朋好友有做手術的，大家也會叮囑一句不要吃「發物」，刀口不好癒合。

但是，「發物」到底是什麼？

蔥、姜、蒜、辣椒、海鮮這些常被當成「發物」的食物，在專業的中醫看來，有時不僅不是「發物」，而且是大好的藥膳。

接下來，我們就來一起認識真正的「發物」，可能會顛覆您的認知！

01「發物」究竟指什麼？

中日友好醫院的張紓難主任指出：中醫所說的「發物」，意思是加重疾病或惡化體質的食物，而不僅僅是容易引起過敏，或刺激性大的食物。

也就是說，所有的食物都可能是發物，關鍵看您的體質、疾病、生活環境。

譬如對兩廣地區的居民來說，熱性的食物很多情況下都是發物。因為居住環境溼度大、氣溫高，熱性食物容易化痰。

但對於生活在寒冷地區的人，多吃些熱性食物卻有助於抗寒。

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第一類發物：

發熱之物

常見的發熱之物包括：蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉。

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發燒的人和糖尿病人不宜吃

發熱食物還可能加重發熱和炎症。如果您正在發燒，那麼建議暫時忌口這些食物。

還有一類人不建議吃，那就是體型消瘦、陰虛內熱的糖尿病患者。

如果您已經有口乾舌燥、口苦、心煩氣躁、夜間盜汗、大便秘結這些陰虛內熱的問題，建議您少吃這類食物。

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陽虛的人吃發熱食物補益

如前文所說，「發物」是一柄雙刃劍。對於陽虛體質的人來說，發熱之物有驅寒益陽的功效。

如果您常有畏寒、大便稀消化不良、腰膝酸軟、心悸怔忡，或患有過敏性鼻炎、哮喘的問題，說明您可能屬於陽虛體質。

03第二類發物：

發動血之物

發動血之物是指加速血液流動，讓血「沸動」的食物，有一定的升血壓作用，比如：白酒、豬血、芥末、胡椒、辣椒、桂圓、羊肉。

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高血壓和出血患者需忌口

由於這類食物會鼓動血液，因此容易出血的患者不適宜吃，例如咯血的患者、有血尿症狀的患者、痔瘡出血患者、正在來月經的女性。

另外，血液是由陽氣推動運行的，已經有陰虛陽亢型高血壓的叔叔阿姨，就不要再吃發動血的食物了。

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陽虛和血瘀的人可以吃

但是，這類食物對陽虛體質，或血脈有瘀的人非常適用。

因為陽虛會減慢血液運行，讓血液流動起來，瘀堵自然會破開。

如果您有舌質暗紫、舌面有瘀點、舌下靜脈色深突出分岔、四肢末端有針扎感的表現，說明體內有瘀了，可以吃些發動血之物補益。

04第三類發物：

發滯氣之物

常見的發滯氣之物包括：豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎面、莜麵、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等，多半都是不好消化的主食。

中醫認為，人體健康的首要前提是氣機通暢。而上面這些食物會令氣機阻滯，因此會加重一些以氣滯為病機的疾病。

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氣虛的人要少吃

張主任表示，氣滯的原因往往是氣虛，因此如果您有容易乏力、容易著涼、容易出汗等氣虛表現，就要少吃這類食物了。

另外，這類食物中澱粉或蛋白質含量很高，胃腸虛弱的人很難消化它們，因此這類人群也要適當少吃。

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腎虛的人可以適當吃

不過，這些食物通常也有著固腎、澀精、止瀉的作用，對於腎虛的人，可以適當吃一些。

05第四類發物：

發溼熱之物

發溼熱的食物包括：糯米、豬肉、白砂糖，以及各種甜食。

這類食物不易消化而且屬於熱性，容易加重脾虛，導致溼熱內蘊。吃得不適當會造成各種消化系統疾病，還會加重肥胖。

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溼熱的人需忌口

如果您有舌苔厚膩、舌體胖有齒痕、口苦口乾口臭、皮膚容易出油長痘、肥胖的情況，說明您可能體內有溼，吃多了發溼熱之物只會加重病情。同樣的道理，如果您生活在炎熱潮溼地區，也要少吃這類食物。

如果您患有尿路感染、黃疸、痢疾等溼熱性質的疾病，也要忌口發溼熱之物。

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陰虛的人可以吃

相反，如果您有口乾舌燥、皮膚乾燥等陰虛的症狀，可以適當吃這些食物。

06第五類發物：

發風之物

中醫將很多皮膚病、過敏症，還有震顫類的疾病，都歸入風症之中。常見的發動風的食物包括：香椿、雞蛋、魚、蝦、蟹。

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皮膚病和痛風的人要忌口

如果您常年患有蕁麻疹、溼疹、痛風，或為中風高危人群，建議少吃或不吃容易招致風邪的食物。

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適當吃可以補充蛋白質

雞蛋和魚蝦蟹都富含優質蛋白，對於沒有以上問題的人，是很好的營養品。

尤其對於肌肉量少的中老年人，在補足蛋白質的前提下，運動鍛鍊才更有成效。