一種白酒製酒用發酵容器的製造方法

2023-05-01 19:50:31

專利名稱:一種白酒製酒用發酵容器的製造方法
【專利摘要】本實用新型屬於白酒固態發酵製酒【技術領域】，公開了一種白酒製酒用發酵容器。其構成該裝置的技術方案為：包括由左、右側部為呈上口大、下底小的梯形結構的四邊形、前後面呈「W」型結構的不鏽鋼容器構成；在其周邊設置有即可提高其容器機械強度、也可用於搬運機械進行裝卸的加強護架。該發酵容器不僅可以有效保證發酵的溼粘物料恆溫特性，而且還可以通過搬運機械進行裝卸，可以大大提高容器中發酵的溼粘物料的裝卸速度，提高了工作效率。
【專利說明】一種白酒製酒用發酵容器

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及白酒固態發酵製酒機械【技術領域】，特別是涉及一種白酒製酒用發酵容器。

【背景技術】
[0002]地缸是白酒發酵工序所使用的發酵容器，利用地缸發酵存在以下缺陷:其一，由於發酵是一種發熱的過程，因此發酵容器的容積不宜過大(會導致容器中心酒醅溫度升高)，也不宜過小(不僅佔地面積大、效率低，且發酵的酒醅出缸時需要大量的人工而增加成本)；其二，利用地缸發酵的溫度由土壤進行調節，不能做到四季的溫度恆定和幹預，利用地缸發酵製酒而增加時間成本；其三，地缸發酵要把已經發酵的溼粘物料(酒醅、潤溼的糧茬等)導入缸內，出缸時再按一定次序挖出，其勞動強度極大，並且不能實現溫度控制調整。
實用新型內容
[0003]本實用新型的目的就是提供一種能夠能夠便於容器中的酒醅物料溫度調節確保發酵效果、並能夠大幅度減輕勞動強度的白酒製酒用發酵容器。
[0004]為實現上述目的，本實用新型採用的技術方案為:
[0005]一種白酒製酒用發酵容器，其特徵在於:由左右側部為三角或四邊形、前後面呈凹型結構的容器構成。
[0006]構成上述白酒製酒用發酵容器的結構中，
[0007]——構成四邊形的側部為梯形結構；
[0008]—構成上述側部的四邊形的底部為弧形結構；
[0009]—構成所述凹型的前後面呈「W」結構；
[0010]—在構成所述容器的前後面和左右側部設置有加強護架。
[0011]本實用新型所提供的白酒製酒用發酵容器，與現有技術相比具有以下優點:其一，由於該容器的結構為前後面呈「W」結構，可以使得盛入容器中發酵的溼粘物料，能夠通過構成容器的壁進行均勻的散熱降溫，因此可以有效保證發酵的溼粘物料恆溫特性；其二，由於構成該發酵容器為具有加強護架結構，因此可以通過搬運機械進行裝卸，可以大大提高容器中發酵的溼粘物料的裝卸速度，提高了工作效率。

【附圖說明】

[0012]圖1:為本實用新型提供的白酒製酒用發酵容器的結構示意圖；
[0013]圖2:為另一種白酒製酒用發酵容器的結構示意圖。

【具體實施方式】
[0014]如圖1所示為構成本實用新型所提供的一種白酒製酒用發酵容器的結構示意圖。構成該發酵容器的結構包括由左、右側部為呈上口 I大、下底2小的梯形結構的四邊形、前後面呈「W」型3結構的不鏽鋼容器構成；在其周邊設置有即可提高其容器機械強度、也可用於搬運機械進行裝卸的加強護架4。
[0015]其工作原理為:通過機械將需要發酵的溼粘物料加入到內部呈「W」型的不鏽鋼容器中，然後通過搬運機械將該容器運至能夠控制溫度的發酵室中，即通過調控發酵時的溫度，對由具有熱到性能的發酵容器進行降溫。由於構成發酵容器的結構呈「W」型，因此提高了發酵容器的散熱面積；並且由於該發酵容器可以搬動並能夠堆積，為在較小的空間內、並通過調整發酵室的溫度來完成溼粘物料發酵的目的。
[0016]在構成上述白酒製酒用發酵容器的結構中，為了提高發酵容器的散熱均勻效果，構成容器的左右側部還可以是三角型或弧狀5形結構；構成容器的前後面也可以是如圖2所示的疊加的雙「W」6結構，以保證其容器內的壁面的面積，以提高散熱效果。
[0017]總之，構成發酵容器的前後側部的形狀，均為提高容器內部的壁面面積，以保證發酵容器內部發酵室溫度的恆定，便於發酵室中通過溫度的調控以實現發酵容器的降溫。
【權利要求】
1.一種白酒製酒用發酵容器，其特徵在於:由左右側部為三角或四邊形、前後面呈凹型結構的容器構成。2.根據權利要求1所述的一種白酒製酒用發酵容器，其特徵在於:構成四邊形的側部為梯形結構。3.根據權利要求1所述的一種白酒製酒用發酵容器，其特徵在於:構成所述側部的四邊形的底部為弧形結構。4.根據權利要求1所述的一種白酒製酒用發酵容器，其特徵在於:構成所述凹型的前後面呈「W」結構。5.根據權利要求1所述的一種白酒製酒用發酵容器，其特徵在於:在構成所述容器的前後面和左右側部設置有加強護架。
【文檔編號】C12G3-02GK204298373SQ201420759382
【發明者】白豔春, 王永芳, 祝剛強, 張煜行, 可丙印, 呂浩 [申請人]河北衡水老白乾酒業股份有限公司