一種葛根保健茶飲料及其製備方法
2023-05-15 12:24:26 2
一種葛根保健茶飲料及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種葛根保健茶飲料及其製備方法，其由以下重量份的原料製成：葛根20-25、酸梅20-30、金花茶6-8、藤茶8-14、鷹嘴豆30-40、蘋果醋25-40、合歡花2-3、荷葉3-5、菠蘿葉3-4、沙苑子2-3、紫蘇籽2-3、菊芋4-6、火棘果12-18、蜂蜜10-20、營養液10-15。本發明製得的葛根保健茶飲料，茶香濃鬱，甘甜潤口，營養豐富均衡，配方含有葛根、藤茶的營養成分，均能保肝護肝、清熱解毒，提高機體排毒抗病能力；鷹嘴豆能夠補鈣、補血，還添加多種有益中藥成分，具有降低血脂、膽固醇，補肝益腎、清熱降火、清心明目的作用；長期飲用，能夠恢復機體功能，達到壯骨強身的效果。
【專利說明】一種葛根保健茶飲料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種葛根保健茶飲料及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]目前飲料市場上品種繁多，如果汁、碳酸飲料、奶飲料、涼茶、奶茶等，因其功能不同、口感不同，深受消費者的喜愛，但現有的飲料多在補充營養和水份，起到的保健作用非常小，現代人的日常生活節奏加快，來自生活、工作等各方面壓力日益加重，加之人們飲食結構不合理，作息時間不規律等一系列的不健康的生活習慣導致越來越多的人群身體處於亞健康狀態。隨著人們對健康、安全及營養等要求的日益提高，目前越來越青睞於複合功能飲料。本發明提供一種營養物質豐富、保健價值高、口感風味獨特的飲料，滿足人們的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種葛根保健茶飲料及其製備方法。
[0004]為實現上述目的，本發明採用的技術方案如下:
一種葛根保健茶飲料，是由下述重量份的原料組成:
葛根20-25、酸梅20-30、金花茶6-8、藤茶8_14、鷹嘴豆30-40、蘋果醋25-40、合歡花2-3、荷葉3-5、菠蘿葉3-4、沙苑子2-3、紫蘇籽2_3、菊芋4_6、火棘果12-18、蜂蜜10-20、營養液10-15 ；
所述的營養液由下述重量份的原料組成:亞麻籽油3-5、沙蟲幹12-16、雞高湯80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、蓮子8-15、地藕6_10、紫蘇葉13-18、黃連花14-18、火龍果花8-14、紅石榴糖漿10-13、石榴酒120-180、蘋果原醋20-40 ；
所述的營養液的的加工方法為:a、將沙蟲幹剪開除去幹沙等雜物，衝洗浙幹，放入蘋果原醋中浸潤20-40分鐘，撈出軟嫩沙蟲入籠燜蒸至熟，待用；b、將鮮嫩的地藕、紫蘇葉、黃連花、火龍果花除雜洗淨，放入石榴酒中浸泡2-4小時，撈出燜蒸至軟，加入亞麻籽油打制細滑泥狀，得漿泥，酒液待用；c、將蓮子揀雜洗淨，放入浸泡酒液中浸泡4-6小時，入罐在65-85°C下燜煮1-2小時，打製成漿，過濾去渣，得果仁漿液；d、將新鮮香菇除雜洗淨，與步驟a蒸熟沙蟲一併加入雞高湯內，煮沸加入漿泥、果仁漿液及其他剩餘原料，攪拌均勻，文火熬煮30-50分鐘，液渣分離，濾渣用膠磨機磨製成漿，壓濾去渣，合併濾液，即得。
[0005]所述的葛根保健茶飲料的製備方法，包括以下步驟:
(1)、將金花茶、藤茶加水浸提1-2次，每次加5-8倍水，在83-88°C下浸提4_8分鐘，去渣合併濾液，得茶汁；
(2)、將合歡花、荷葉、菠蘿葉、沙苑子、紫蘇籽粉碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至稠狀，得保健液；
(3)、將葛根、菊芋去皮切片洗淨，放入蘋果醋中浸潤15-30分鐘，煎煮至熟透，加2-4倍水打製成漿，過濾去渣，得葛根漿汁；
(4)、將鷹嘴豆加入清水浸泡8-12小時，剝去外皮，送入豆漿機，加4-6倍水打製成漿，過濾去渣，得鷹嘴豆漿；將鮮熟的酸梅、火棘果用淡鹽水衝洗乾淨，加1-2倍水壓榨過濾，得到果汁；
(5)、將葛根漿汁、茶汁、保健液、鷹嘴豆漿煮沸5-8分鐘，冷卻至60-65°C，加入果汁及其他剩餘原料，均質、滅菌、灌裝，即得。
[0006]本發明的有益效果:
本發明製得的葛根保健茶飲料，茶香濃鬱，甘甜潤口，營養豐富均衡，配方含有葛根、藤茶的營養成分，均能保肝護肝、清熱解毒，提高機體排毒抗病能力；鷹嘴豆能夠補鈣、補血，還添加多種有益中藥成分，具有降低血脂、膽固醇，補肝益腎、清熱降火、清心明目的作用；長期飲用，能夠恢復機體功能，達到壯骨強身的效果。
【具體實施方式】
[0007]—種葛根保健茶飲料，是由下述重量(斤)的原料組成:
葛根25、酸梅30、金花茶8、藤茶14、鷹嘴豆40、蘋果醋40、合歡花3、荷葉5、菠蘿葉4、沙苑子3、紫蘇籽3、菊芋6、火棘果18、蜂蜜20、營養液15 ；
所述的營養液由下述重量(斤)的原料組成:亞麻籽油5、沙蟲幹16、雞高湯100、香菇12、茶多酚1.5、蓮子15、地藕10、紫蘇葉18、黃連花18、火龍果花14、紅石榴糖漿13、石榴酒180、蘋果原醋40 ；
所述的營養液的的加工方法為:a、將沙蟲幹剪開除去幹沙等雜物，衝洗浙幹，放入蘋果原醋中浸潤40分鐘，撈出軟嫩沙蟲入籠燜蒸至熟，待用；b、將鮮嫩的地藕、紫蘇葉、黃連花、火龍果花除雜洗淨，放入石榴酒中浸泡3小時，撈出燜蒸至軟，加入亞麻籽油打制細滑泥狀，得漿泥，酒液待用；c、將蓮子揀雜洗淨，放入浸泡酒液中浸泡5小時，入罐在85°C下燜煮2小時，打製成漿，過濾去渣，得果仁漿液；d、將新鮮香菇除雜洗淨，與步驟a蒸熟沙蟲一併加入雞高湯內，煮沸加入漿泥、果仁漿液及其他剩餘原料，攪拌均勻，文火熬煮50分鐘，液渣分離，濾渣用膠磨機磨製成漿，壓濾去渣，合併濾液，即得。
[0008]所述的葛根保健茶飲料的製備方法，包括以下步驟:
(1)、將金花茶、藤茶加水浸提2次，每次加8倍水，在88°C下浸提6分鐘，去渣合併濾液，得茶汁；
(2)、將合歡花、荷葉、菠蘿葉、沙苑子、紫蘇籽粉碎至20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至稠狀，得保健液；
(3)、將葛根、菊芋去皮切片洗淨，放入蘋果醋中浸潤30分鐘，煎煮至熟透，加4倍水打製成漿，過濾去渣，得葛根漿汁；
(4)、將鷹嘴豆加入清水浸泡12小時，剝去外皮，送入豆漿機，加5倍水打製成漿，過濾去渣，得鷹嘴豆漿；將鮮熟的酸梅、火棘果用淡鹽水衝洗乾淨，加2倍水壓榨過濾，得到果汁；
(5)、將葛根漿汁、茶汁、保健液、鷹嘴豆漿煮沸8分鐘，冷卻至65°C，加入果汁及其他剩餘原料，均質、滅菌、灌裝，即得。
【權利要求】
1.一種葛根保健茶飲料，其特徵在於，是由下述重量份的原料組成: 葛根20-25、酸梅20-30、金花茶6-8、藤茶8_14、鷹嘴豆30-40、蘋果醋25-40、合歡花2-3、荷葉3-5、菠蘿葉3-4、沙苑子2-3、紫蘇籽2_3、菊芋4_6、火棘果12-18、蜂蜜10-20、營養液10-15 ； 所述的營養液由下述重量份的原料組成:亞麻籽油3-5、沙蟲幹12-16、雞高湯80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、蓮子8-15、地藕6_10、紫蘇葉13-18、黃連花14-18、火龍果花8-14、紅石榴糖漿10-13、石榴酒120-180、蘋果原醋20-40 ； 所述的營養液的的加工方法為:a、將沙蟲幹剪開除去幹沙等雜物，衝洗浙幹，放入蘋果原醋中浸潤20-40分鐘，撈出軟嫩沙蟲入籠燜蒸至熟，待用；b、將鮮嫩的地藕、紫蘇葉、黃連花、火龍果花除雜洗淨，放入石榴酒中浸泡2-4小時，撈出燜蒸至軟，加入亞麻籽油打制細滑泥狀，得漿泥，酒液待用；c、將蓮子揀雜洗淨，放入浸泡酒液中浸泡4-6小時，入罐在65-85°C下燜煮1-2小時，打製成漿，過濾去渣，得果仁漿液；d、將新鮮香菇除雜洗淨，與步驟a蒸熟沙蟲一併加入雞高湯內，煮沸加入漿泥、果仁漿液及其他剩餘原料，攪拌均勻，文火熬煮30-50分鐘，液渣分離，濾渣用膠磨機磨製成漿，壓濾去渣，合併濾液，即得。
2.一種如權利要求1所述的葛根保健茶飲料的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、將金花茶、藤茶加水浸提1-2次，每次加5-8倍水，在83-88°C下浸提4_8分鐘，去渣合併濾液，得茶汁； (2)、將合歡花、荷葉、菠蘿葉、沙苑子、紫蘇籽粉碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮至稠狀，得保健液； (3)、將葛根、菊芋去皮切片洗淨，放入蘋果醋中浸潤15-30分鐘，煎煮至熟透，加2-4倍水打製成漿，過濾去渣，得葛根漿汁； (4)、將鷹嘴豆加入清水浸泡8-12小時，剝去外皮，送入豆漿機，加4-6倍水打製成漿，過濾去渣，得鷹嘴豆漿；將鮮熟的酸梅、火棘果用淡鹽水衝洗乾淨，加1-2倍水壓榨過濾，得到果汁； (5)、將葛根漿汁、茶汁、保健液、鷹嘴豆漿煮沸5-8分鐘，冷卻至60-65°C，加入果汁及其他剩餘原料，均質、滅菌、灌裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104305404SQ201410495881
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月25日 優先權日:2014年9月25日
【發明者】徐九山 申請人:徐九山