日式雲朵奶香麵包（奶香奶香的雲朵麵包）

2023-04-17 01:41:12

奶香奶香的雲朵麵包，配上一杯熱牛奶，美好的一天從現在開始

麵包已經成為居家必備的食品，越來越多的人把麵包作為早餐來食用。麵包可以在一定程度上解決飢餓問題，還能為人體補充一些營養元素。麵包可以為人體提供膳食纖維、蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪、礦物質等等。食用麵包可以促進人體新陳代謝，減少胃部疾病的發生，促進人體生長發育，延緩衰老等等。還能為人體補充糖分，非常適合低血糖的人來食用。

麵包是以麵粉為主料，雞蛋、牛奶、酵母等為輔料，經過烘焙製作而成。口味多種多樣，造型也大不相同。最近非常流行的雲朵麵包，不禁讓我這個美食愛好者的雙手蠢蠢欲動。我們只需要準備好原材料，再加上一個烤箱，就能得到網紅款的雲朵麵包，操作簡單好上手，做出來的賣相也非常好看，常溫放置兩三天都沒有問題。清晨準備好香香甜甜、軟軟糯糯的麵包，搭配一杯牛奶，美好的清晨就開始了。

【菜名】：雲朵麵包

【配料】：高筋麵粉400g、牛奶250ml、雞蛋1個、椰子油60g、煉乳50g、海藻糖40g、酵母10g、鹽少許、白芝麻適量

【烹飪過程】：

1、將高筋麵粉倒入盆中，在盆中加入250毫升牛奶、雞蛋液、30克煉乳、40克海藻糖、酵母、鹽；

2、將盆中的麵粉混合物攪拌均勻直至粘稠有擴展性，再加入40克椰子油繼續攪拌；

3、攪拌均勻後揉捏成團，直至表面光滑無雜質，準備一個保鮮膜，封住盆口，將麵團密封發酵半小時左右；

4、待麵團完全發酵好，體積是原來的1-2倍不回縮時，將麵團分成大小相同的兩部分；

5、醒5分鐘左右，讓麵團完全鬆弛，將麵團分別擀成長方形，再用刀切成小塊，可以不用完全切開，粘連在一起也可以；

6、將20克煉乳與相同體積的椰子油攪拌混合均勻，用刷子蘸取液體刷在切好的麵皮上；

7、準備好2個烘烤模具，將麵皮放入模具中，鬆弛一會後蘸取適量煉乳椰子油刷在麵皮表面；

8、撒上一層白芝麻，將模具放入烤箱中層，180度烤20分鐘，烤熟後拿出脫模即可。

【烹飪小貼士】：

1、和麵團時一定要揉捏至擴展性很好再進行發酵。

2、發酵麵團時，體積發至原來兩倍左右且不回彈就是發酵好了。

3、麵包拿出脫模時，一定要帶隔熱手套小心燙手。

麵包還未出爐，就能聞到甜滋滋的味道，恨不得馬上咬上一口。賣相也和麵包店的無差，甚至感覺更勝一籌呢。自己製作的麵包，沒有任何添加劑，健康營養，家裡人非常愛吃。家裡有老人和小孩的可以自己動手製作一下，一定會非常受他們的歡迎。雖然雲朵麵包製作起來很簡單，但也要注意一些小細節，成功率會大大增高哦！