一種玉米面粉的加工工藝的製作方法

2023-05-08 04:51:51 3

一種玉米面粉的加工工藝的製作方法
【專利摘要】一種玉米面粉的加工工藝，涉及玉米加工【技術領域】，其特徵在於：包括以下步驟，玉米清雜，破碎脫皮，磨碎，細磨；所述的破碎脫皮是將經過清雜的玉米現在熱罐中乾燥，加熱溫度50－60℃，使其含水量在10％以下。然後在冷罐中冷卻，冷卻溫度為常溫±5℃，使用剝皮機進行剝皮，破碎的玉米皮被旋風分離器收集；破碎的玉米粒由振動篩分級並收集。本發明過程簡單合理，便於玉米皮充分的剝離，便於後續的加工，生產玉米面粉的口感好，品質高。
【專利說明】
—種玉米面粉的加工工藝

【技術領域】
:
[0001]本發明涉及玉米加工【技術領域】，特別是涉及一種玉米面粉的加工工藝。

【背景技術】
:
[0002]玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷月旨、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。現有玉米面粉的製作過程中，玉米的玉米皮難以充分剝離，較多的玉米皮存在，會影響到豆粉的口感，降低面的品質。


【發明內容】

:
[0003]本發明所要解決的技術問題在於提供一種玉米皮充分的剝離，便於後續的加工，生產玉米面粉的口感好，品質高的玉米面粉的加工工藝。
[0004]為解決上述技術問題，本發明採用以下的技術方案:
[0005]一種玉米面粉的加工工藝，其特徵在於:包括以下步驟，玉米清雜，破碎脫皮，磨碎，細磨;
[0006]所述的破碎脫皮是將經過清雜的玉米現在熱罐中乾燥，加熱溫度50 - 60°C，使其含水量在10%以下。然後在冷罐中冷卻，冷卻溫度為常溫±5°C，使用剝皮機進行剝皮，破碎的玉米皮被旋風分離器收集；破碎的玉米粒由振動篩分級並收集。
[0007]所述的玉米清雜是將原料玉米運入清雜車間進行清雜，經過自衡振動篩、圓筒初清篩、平面迴轉振動篩、比重去石機設備後成為乾淨玉米。
[0008]所述細磨後的玉米面粉進行噴霧乾燥成成品，再給玉米面粉中根據需要加入微量元素。
[0009]本發明的有益效果是:本發明過程簡單合理，便於玉米皮充分的剝離，便於後續的加工,生產玉米面粉的口感好，品質高。

【具體實施方式】
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[0010]下面通過實施例來進一步說明本發明。
[0011]一種玉米面粉的加工工藝，包括以下步驟，玉米清雜，破碎脫皮，磨碎，細磨；
[0012]破碎脫皮是將經過清雜的玉米現在熱罐中乾燥，加熱溫度50 - 600C，使其含水量在10%以下。然後在冷罐中冷卻，冷卻溫度為常溫±5°C，使用剝皮機進行剝皮，破碎的玉米皮被旋風分離器收集；破碎的玉米粒由振動篩分級並收集。
[0013]玉米清雜是將原料玉米運入清雜車間進行清雜，經過自衡振動篩、圓筒初清篩、平面迴轉振動篩、比重去石機設備後成為乾淨玉米。
[0014]細磨後的玉米面粉進行噴霧乾燥成成品，再給玉米面粉中根據需要加入微量元素。
[0015]本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種玉米面粉的加工工藝，其特徵在於:包括以下步驟，玉米清雜，破碎脫皮，磨碎，細磨； 所述的破碎脫皮是將經過清雜的玉米現在熱罐中乾燥，加熱溫度50 - 60°C，使其含水量在10%以下。然後在冷罐中冷卻，冷卻溫度為常溫±5°C，使用剝皮機進行剝皮，破碎的玉米皮被旋風分離器收集；破碎的玉米粒由振動篩分級並收集。
2.根據權利要求1所述的一種玉米面粉的加工工藝，其特徵在於:所述的玉米清雜是將原料玉米運入清雜車間進行清雜，經過自衡振動篩、圓筒初清篩、平面迴轉振動篩、比重去石機設備後成為乾淨玉米。
3.根據權利要求1所述的一種玉米面粉的加工工藝，其特徵在於:所述細磨後的玉米面粉進行噴霧乾燥成成品，再給玉米面粉中根據需要加入微量元素。
【文檔編號】B02C9/04GK104138777SQ201410292681
【公開日】2014年11月12日 申請日期:2014年6月25日 優先權日:2014年6月25日
【發明者】許啟兵 申請人:安徽年康面業有限責任公司