一種枇杷止咳茶及其製備方法
2023-05-08 01:50:36
專利名稱：一種枇杷止咳茶及其製備方法
技術領域：
本發明屬於食品加工技術領域，具體涉及一種具有止咳化痰作用的枇杷止咳茶。 同時，本發明還涉及該枇杷止咳茶的製備方法。
背景技術：
咳嗽(Cough)是呼吸系統疾病的主要症狀之一。通過咳嗽反射能有效清除呼吸道內的分泌物或進入氣道的異物，但也有不利的一面，劇烈咳嗽可導致呼吸道出血，喉痛，音現和呼吸肌痛。中醫認為咳嗽與外邪的侵襲及臟腑功能失調有關，並認為咳嗽的病因是外感六淫之邪、臟腑之病氣均可引起肺氣不清，失於宣肅，迫氣上逆而作咳。《醫學三字經》所說「肺為臟腑之華蓋，呼之則虛，吸之則滿，只受得本髒之正氣，受不得外來之客氣，客氣幹之則嗆而咳矣；亦只受得臟腑之清氣，受不得臟腑之病氣，病氣幹之，亦嗆而咳矣」。在治療上除直接治肺外，還從整體出發，注意治脾、治肝、治腎等。而西醫的治療則於抗炎為主，常用的止咳藥有磷酸可待因、氫溴酸右美沙芬、福爾可定等，在治療上不僅會使患者花費高昂的費用，同時會由於副作用加大而給患者帶來身體上的不適。茶飲具有的綠色、天然和健康的優點越來越受到消費者的青睞，而且通過品飲茶還可以取到舒緩緊張、調節亞健康的養生功效，提高生活的品質。因此，如何以茶葉為載體， 利用現代生物技術，將具有止咳化痰、降氣平喘、清熱潤肺作用的藥食兩用的天然藥物與茶葉進行融合，製備具有潤肺止咳功能的保健茶，成為了研發養生食療新產品的一個重要方向。
發明內容
本發明的目的在於針對現有技術的不足，提供一種利用茶葉後發酵技術，將藥食兩用的天然藥物成分與茶葉相融合，具有止咳化痰作用的枇杷止咳茶，填補養生食療市場的空白。本發明的另一目的在於提供一種製備所述枇杷止咳茶的方法。本發明的目的通過以下技術方案予以實現。除非另有說明，本發明所採用的百分數均為重量百分數。一種枇杷止咳茶，由下述重量份的原料製成曬青毛茶5 20份、枇杷葉6 9份、 蘇子3 9份和陳皮3 9份；其中枇杷葉、蘇子和陳皮分別用乙醇提取，提取物加純淨水稀釋後與曬青毛茶混勻，按已知的普洱茶渥堆工藝發酵後製成。製備所述枇杷止咳茶的方法，包括如下步驟
1、按重量份稱取曬青毛茶5 20份，枇杷葉6 9份、蘇子3 9份和陳皮3 9份，
2、枇杷葉用濃度重量百分數50% 90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為 1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物，備用；
3、蘇子、陳皮分別用濃度重量百分數50% 80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；
4、將枇杷葉提取物、蘇子提取物和陳皮提取物混合後用5 20份純淨水溶解，然後與曬青毛茶充分混合，之後按照已知的普洱茶渥堆發酵工藝進行發酵，發酵後的茶葉經乾燥即得到所需的枇杷止咳茶。本發明以我國傳統中醫藥中對咳嗽的發病機理及防治原則為基礎，參考現代醫學理論，以清熱化痰、降氣平喘立法，選用具有止咳化痰、降氣平喘、清熱潤肺作用的天然中藥材，按照中醫理論組成配方。其中枇杷葉為薔薇科植物枇杷^riO力Oirja japonica Lindl. 的葉子。性微寒，味苦，歸肺、胃經。具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的功效。《本草綱目》記載「枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔， 渴者不渴，咳者不咳矣」。現代研究發現枇杷葉含苦杏仁苷、酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸、烏索酸、齊墩果酸、熊果酸、馬斯裡酸、枇杷呋喃、枇杷佛林A，金絲桃甙、鞣質、維生素Bi、維生素 C、有機酸、糖類等多種活性物質。其中苦杏仁苷對呼吸中樞有鎮靜作用，故有平喘鎮咳作用；熊果酸和2a-羥基-亞油酸甲酯對角叉菜膠性浮腫有強大抑制作用；倍半萜葡萄糖甙和多羥基三萜烯苷可顯著降低遺傳性糖尿病小鼠的尿糖，還可降低正常小鼠的血糖。蘇子為唇形科植物紫蘇/^riBa frutescens Britt.的乾燥成熟果實。性溫味辛， 歸肺經，具有降氣化痰，平喘，潤腸的功效。種子含脂肪油、亞油酸、亞麻酸、油酸、棕櫚酸、 十六烷酸、異戊基-3-呋喃基甲酮、丁香酚、鄰苯二甲酸二丁酯、維生素Bi、胺基酸類化合物等活性物質。具有降血脂、抗氧化、抑菌防腐等作用。
陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。性味辛、苦、溫，入脾、肺經。具有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥溼化痰之功。《本草綱目》中記載「療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒」。「陳皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和……同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降」。現代研究發現，陳皮含有揮髮油、橙皮苷、檸檬苷、苦味素、維生素B、C等活性物質。其中；揮髮油有擴張支氣管及刺激性被動祛痰的雙重作用；以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」性味平和，能抑制動物離體胃腸平滑肌運動，促進膽汁和胃液的分泌，有助於消化。此外，陳皮還具有保護心血管系統和抗氧化作用。臨床常用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣和溼阻中焦所致的納呆倦怠及痰溼壅滯之咳嗽痰多等症。將枇杷葉、陳皮、蘇子與茶葉配伍，具有止咳化痰、降氣平喘、清熱潤肺的功效，使整個配方動靜相依，補瀉相隨，養生有道，成為一款具有止咳化痰功效的養生茶飲。相對於現有技術，本發明具有以下優點
1、利用茶葉後發酵工藝條件，將枇杷葉、蘇子、陳皮與茶葉有機地融合，所得到的枇杷止咳茶寓藥物的功效成分於茶，大幅提高了天然藥物的溶解度和吸收率，從而增強了養生功效。2、本發明生產工藝簡單，可操作性強，生產出來的產品價格適中，適合工業化生產，且所得的止咳化痰保健茶口感清涼、滋味淳樸，獨具一格的風味，消費者容易接受。3、蘇子、陳皮具有一定的防腐及抗氧化作用.可延長該養生茶貯存時間和降低黴菌的汙染。4、本發明製備得到的止咳化痰茶，通過藥理學的研究和臨床應用證實，對清熱化痰的確有明顯療效。
具體實施例方式下面通過實施例對本發明作進一步地詳細說明，但它們不是對本發明的限定。實施例1
稱取曬青毛茶50kg、枇杷葉60kg、蘇子30kg、陳皮30kg ；將枇杷葉用濃度為50%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮分別用濃度為 50%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20 士 0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在50kg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後按照常規的普洱熟茶生產方法發酵45天，發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。實施例2
稱曬青毛茶100kg、枇杷葉90kg、蘇子60kg、陳皮60kg。將枇杷葉用濃度為90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮用濃度為80% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在200kg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後按照常規的普洱熟茶生產方法發酵50天，發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。實施例3
稱曬青毛茶150kg、枇杷葉90kg，蘇子50 kg、陳皮50kg ；將枇杷葉用濃度為60%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮用濃度為70% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在IOOkg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後按照常規的普洱熟茶生產方法發酵40天，發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。實施例4
稱曬青毛茶200kg，枇杷葉80 kg、蘇子90kg、陳皮90kg ；將枇杷葉用濃度為80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮用濃度為60% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在80kg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後按照常規的普洱熟茶生產方法發酵45天，發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。實施例5
稱取曬青毛茶50kg、枇杷葉60kg、蘇子30kg、陳皮30kg ；將枇杷葉用濃度為50%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮用濃度為50% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在50kg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後將物料裝入容器中，物料的堆高為10cm，而後將容器置於溫度為 ^°C、相對溼度為40%的環境下發酵25天。第3天將堆料重新翻料但不添加純淨水，以後每隔3 5天翻料一次，每次翻料時按毛茶重量的30%添加純淨水，發酵期間共進行4次翻
5料；發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。實施例6
稱曬青毛茶100kg、枇杷葉90kg、蘇子60kg、陳皮60kg。將枇杷葉用濃度為90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮用濃度為80% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在150kg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後將物料裝入容器中，物料的堆高為40cm，而後將容器置於溫度為 40°C、相對溼度為80%的環境下發酵15天。第2天將堆料重新翻料但不添加純淨水，以後每隔3 5天翻料一次，每次翻料時按毛茶重量的70%添加純淨水，發酵期間共進行5次翻料；發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。實施例7
稱曬青毛茶150kg、枇杷葉90kg，蘇子50 kg、陳皮50kg ；將枇杷葉用濃度為60%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮用濃度為70% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在80kg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後將物料裝入容器中，物料的堆高為25cm，而後將容器置於溫度為 34°C、相對溼度為60%的環境下發酵18天。第3天將堆料重新翻料但不添加純淨水，以後每隔3 5天翻料一次，每次翻料時按毛茶重量的50%添加純淨水，發酵期間共進行5次翻料；發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。實施例8
稱曬青毛茶200kg，枇杷葉80 kg、蘇子90kg、陳皮90kg ；將枇杷葉用濃度為80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物；蘇子、陳皮用濃度為60% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；將上述提取物共同溶解在120kg純淨水中，得到混合溶液，並將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然後將物料裝入容器中，物料的堆高為25cm，而後將容器置於溫度為 34°C、相對溼度為50%的環境下溼熱發酵18天。第3天將堆料重新翻料但不添加純淨水， 以後每隔3 5天翻料一次，每次翻料時按毛茶重量的40%添加純淨水，發酵期間共進行5 次翻料；發酵後的茶葉經過晾乾即得到所述的枇杷止咳茶。應用實施例為了驗證本發明所述的枇杷止咳茶效果，下面將對實施例4、實施例 6所得產品進行化痰止咳的實驗研究。一、對氨水氣霧致小鼠咳嗽的影響
取昆明種小鼠96隻，雌、雄各半，隨機分為實施例4、實施例6的枇杷止咳茶高、中、低劑量組，磷酸可待因組和空白對照組，每組12隻。每天ig給藥1次，連續14d ；對照組同法 ig等量蒸餾水。末次給藥後1 h，按氨水氣霧引咳法，用超聲霧化器霧化氨水(25%氫氧化銨)，使霧化氨水均勻地噴入倒扣的500ml燒杯內，然後迅速將小鼠放人充滿氨水霧氣的倒扣燒杯中，噴霧10 s,以小鼠收縮腹部並張口作為咳嗽指標，記錄咳嗽潛伏期和開始咳嗽後 2min內的咳嗽次數。以給藥組與模型組比較，用t檢驗統計差異顯著性。結果見表1。由表1可知，枇杷止咳茶和磷酸可待因片的咳嗽潛伏期延長，減少咳嗽次數，與模型組比較差異顯著，提示枇杷止咳茶具有止咳作用。
表1 對小鼠氨水氣霧引咳的影響
權利要求
1.一種枇杷止咳茶，由下述重量份的原料製成曬青毛茶5 20份、枇杷葉6 9份、 蘇子3 9份和陳皮3 9份；其中枇杷葉、蘇子和陳皮分別用乙醇提取，提取物加純淨水稀釋後與曬青毛茶混勻，按已知的普洱茶渥堆工藝發酵後製成。
2.製備權利要求1所述枇杷止咳茶的方法，包括如下步驟(1)按重量份稱取曬青毛茶5 20份，枇杷葉6 9份、蘇子3 9份和陳皮3 9 份，備用；(2)枇杷葉用濃度重量百分數50% 90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為 1. 20士0. 05g/ml，得到枇杷葉提取物，備用；(3)蘇子、陳皮分別用濃度重量百分數50% 80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為 1. 20士0. 05g/ml，得到蘇子、陳皮提取物，備用；(4)將枇杷葉提取物、蘇子提取物和陳皮提取物混合後用5 20份純淨水溶解，然後與曬青毛茶充分混合，之後按照已知的普洱茶渥堆發酵工藝進行發酵，發酵後的茶葉經乾燥即得到所需的枇杷止咳茶。
全文摘要
本發明公開了一種枇杷止咳茶及其製備方法。稱取曬青毛茶5～20份、枇杷葉6～9份、蘇子3～9份和陳皮3～9份，將枇杷葉、蘇子和陳皮分別用乙醇提取，提取物加純淨水稀釋後與曬青毛茶混勻，按已知的普洱茶渥堆工藝發酵後製成。本發明按照中醫理論組方，利用茶葉後發酵工藝條件，將枇杷葉、蘇子、陳皮與茶葉有機地融合，所得到的枇杷止咳茶寓藥物的功效成分於茶，大幅提高了天然藥物的溶解度和吸收率，從而增強了養生功效。其生產工藝簡單、風味獨特，經藥理學研究和臨床應用證實，對清熱化痰的確有明顯療效。
文檔編號A23F3/14GK102177990SQ201110059028
公開日2011年9月14日 申請日期2011年3月13日 優先權日2011年3月13日
發明者遊文龍, 馬偉光, 黃之鐠 申請人:遊文龍, 馬偉光