一種去火水果罐頭的製作方法

2023-05-07 15:30:06 1

一種去火水果罐頭的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種去火水果罐頭的製作方法，屬於水果加工領域。本發明步驟是選材-處理-煲水-預燙-漿水-成型-滅菌-冷卻包裝，本發明提供一種去火水果罐頭的製作方法，可以解決病患，還可以滿足人們的食慾，並且還能解決部分水果滯銷或不宜儲藏的問題。
【專利說明】一種去火水果罐頭的製作方法
[0001](I)選擇材料，一般選用具有寒涼性水果；
(2)處理材料，挑選無汙染的果肉；
(3)煲水:將菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水開後備用；
(4)預燙:將步驟(3)中的水，溫度達到80-88°C時，取出部分水將(2)中的果肉進行預燙8-12分鐘；
(5)漿水:取罐頭容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其間不斷攪拌；
(6)成型:將果肉放入步驟(5)中的罐頭容器，排氣密封；
(7)滅菌:水浴滅菌，100—110°C,15-20分鐘；
(8)冷卻包裝。
[0002]根據權利要求1所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其寒涼性水果由蘋果、梨的一種或者兩種組成。
[0003]根據權利要求1或2所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其寒涼性水果還可以包含甜瓜或柚子。
[0004]根據權利要求1所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其排氣方式採用抽真空。
[0005]根據權利要求1所述的一種去火水果罐頭的製作方法，步驟(5)製作漿水時，可以添加著色劑。
[0006]根據權利要求5所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其著色劑為薑黃色素。
[0007]
一種去火水果罐頭的製作方法
本發明涉及一種去火水果罐頭的製作方法，屬於水果加工領域。
技術背景
[0008]上火，意為人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂的「火」是形容身體內某些熱性的症狀。而上火也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。解決方法為去火，可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物，也可中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等，平時要注意勞逸結合，少吃辛辣煎炸食品。但是隨著社會的進步以及社會節奏的加快，很多人想運用食療的方式進行去火，這也是當今社會一大流行治療方法一食療，並且古語云「是藥三分毒」所以很多人都不想通過藥物去治療，總是扛一段時間自然就會好轉，但是期間會影響工作以及自身舒適度，還有其他治療方式，既不經濟又浪費時間。


【發明內容】

[0009]本發明針對現在社會的情況，提供一種去火水果罐頭的製作方法，可以解決上述問題，還可以滿足人們的食慾，並且還能解決部分水果滯銷或不宜儲藏的問題。
[0010]一種去火水果罐頭的製作方法，步驟為
(1)選擇材料，一般選用具有寒涼性水果；
(2)處理材料，挑選無汙染的果肉； (3)煲水:將菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水開後備用；
(4)預燙:將步驟(3)中的水，溫度達到80-88°C時，取出部分水將(2)中的果肉進行預燙8-12分鐘；
(5)漿水:取罐頭容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其間不斷攪拌；
(6)成型:將果肉放入步驟(5)中的罐頭容器，排氣密封；
(7)滅菌:水浴滅菌，100—110°C,15-20分鐘；
(8)冷卻包裝。
[0011]進一步的，其寒涼性水果由蘋果、梨的一種或者兩種組成。
[0012]進一步的，其寒涼性水果包含甜瓜或柚子。
[0013]進一步的，其排氣方式採用抽真空。
[0014]進一步的，步驟(5)製作漿水時，可以添加著色劑。
[0015]進一步的，其著色劑為薑黃色素。
[0016]
實施例
[0017]實施例一
一種去火水果罐頭的製作方法，步驟為
(1)選擇材料，一般選用具有寒涼性水果，蘋果、梨的一種或者兩種，還可以包含甜瓜或柚子，
(2)處理材料，挑選無汙染的果肉；
(3)煲水:將菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水開後備用；
(4)預燙:將步驟(3)中的水，溫度達到80-88°C時，取出部分水將(2)中的果肉進行預燙8-12分鐘；
(5)漿水:取罐頭容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其間不斷攪拌；
(6)成型:將果肉放入步驟(5)中的罐頭容器，抽真空排氣密封；
(7)滅菌:水浴滅菌，100—110°C,15-20分鐘；
(8)冷卻包裝。
[0018]
實施例二
一種去火水果罐頭的製作方法，步驟為
(1)選擇材料，一般選用具有寒涼性水果，蘋果、梨的一種或者兩種，還可以包含甜瓜或柚子，
(2)處理材料，挑選無汙染的果肉；
(3)煲水:將菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水開後備用；
(4)預燙:將步驟(3)中的水，溫度達到88°C時，取出部分水將(2)中的果肉進行預燙8分鐘；
(5)漿水:取罐頭容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，薑黃色素，其間不斷攪拌；
(6)成型:將果肉放入步驟(5)中的罐頭容器，抽真空排氣密封； (7)滅菌:水浴滅菌，100°C，20分鐘；
(8)冷卻包裝。
[0019]實施例三
一種去火水果罐頭的製作方法，步驟為
(1)選擇材料，一般選用具有寒涼性水果，蘋果、梨的一種或者兩種，還可以包含甜瓜或柚子，
(2)處理材料，挑選無汙染的果肉；
(3)煲水:將菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水開後備用；
(4)預燙:將步驟(3)中的水，溫度達到80°C時，取出部分水將(2)中的果肉進行預燙12分鐘；
(5)漿水:取罐頭容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，薑黃色素，其間不斷攪拌；
(6)成型:將果肉放入步驟(5)中的罐頭容器，抽真空排氣密封；
(7)滅菌:水浴滅菌，110°C，15分鐘；
(8)冷卻包裝。
【權利要求】
1.一種去火水果罐頭的製作方法，其步驟: (1)選擇材料，一般選用具有寒涼性水果； (2)處理材料，挑選無汙染的果肉； (3)煲水:將菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水開後備用； (4)預燙:將步驟(3)中的水，溫度達到80-88°C時，取出部分水將(2)中的果肉進行預燙8-12分鐘； (5)漿水:取罐頭容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其間不斷攪拌； (6)成型:將果肉放入步驟(5)中的罐頭容器，排氣密封； (7)滅菌:水浴滅菌，100—110。。，15-20分鐘； (8)冷卻包裝。
2.根據權利要求1所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其寒涼性水果由蘋果、梨的一種或者兩種組成。
3.根據權利要求1或2所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其寒涼性水果還可以包含甜瓜或柚子。
4.根據權利要求1所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其排氣方式採用抽真空。
5.根據權利要求1所述的一種去火水果罐頭的製作方法，步驟(5)製作漿水時，可以添加著色劑。
6.根據權利要求5所述的一種去火水果罐頭的製作方法，其著色劑為薑黃色素。
【文檔編號】A23B7/00GK104247754SQ201310262301
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2013年6月27日 優先權日:2013年6月27日
【發明者】孫瑞 申請人:孫瑞