沙漠桑葉素茶的製作方法
2023-04-26 12:00:16
專利名稱：沙漠桑葉素茶的製作方法
技術領域：
本發明屬於一種以沙漠種植的桑樹為原料製成的飲料，尤其是沙漠桑葉素茶。
背景技術：
目前，中國沙地總面積可達數十億畝，相當於幾倍現有耕地面積；複雜的地理氣候條件和長期的人工培育選擇，形成了獨具一格超抗旱、抗風沙的沙漠桑種質資源體系，具有防風固沙、調節土壤溫溼度，改善沙漠綠洲的生態環境等作用。沙漠桑全身都是寶，開展綜合利用，可以延伸出非常豐富的產業鏈條，成為極有前景的沙地桑新興產業，具有很高的經濟社會效益。對桑葉營養成分進行測試分析，通過測試分析表明新疆沙漠桑桑葉葉質優於內陸桑。乾物量、碳水化合物含量明顯高於綠洲桑樹；桑葉中蛋白質、碳水化合物、無機成分和維生素含量豐富，適於食用；桑葉中含有的糖、脂肪、胺基酸、膽鹼、有機酸、胡蘿蔔素、VB1，、 VB2、VC、葉酸和鉀、鈣、磷、鐵、錳營養元素以及銅、鋅等許多人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老、增加耐力，降低血脂含量，降低膽固醇，抑制腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。能夠以沙漠桑樹葉為原料開發保健產品具有巨大經濟價值，其中保持自然風味的較好開發形式之一就是製成茶飲，以桑代茶，內地多有報導，大部分為混合茶類；以桑葉為主要原料所生產的茶，由於工藝不同，品質不盡相同，仍有形不佳或味不良等各種缺點。
發明內容
本發明發明目的在於提出一種採用專用沙漠桑品種桑葉作唯一原料製成的通過衝泡方式飲用的茶飲料，即沙漠桑葉素茶。實現本發明發明目的的措施在於採集新鮮沙漠桑樹葉，進行清洗、脫水後，攤晾並萎凋，進、而經過切葉、悶殺、熱揉、烘製後，再堆積攤涼，而後進行瞬時提香，再攤涼後裝袋入庫貯藏回香，然後混合篩分進行包裝最終檢驗入庫。本發明的優點在於製造工藝合理有效，茶形、色、味俱佳，湯色黃綠，最大程度保護了桑葉營養及功效成分的活性，同時除去桑葉中有機酸的苦味、澀味，具有疏風清熱，清肝明目，降血糖、降血膽固醇和血壓，排毒養顏、調節腎上腺等多種調理功效，由於不含有茶鹼，解決了胃病和失眠症患者等不宜飲茶的問題，且產品無毒安全，適合長期服用，滿足了不同消費層次的需求，推廣應用前景廣泛。
圖1是本發明實施例1的生產方法示意圖
具體實施例方式實施例1 採集新鮮沙漠桑樹葉，進行清洗、脫水後，攤晾並萎凋，進、而經過切葉、悶殺、熱揉、烘製後，再堆積攤涼，而後進行瞬時提香，再攤涼後裝袋入庫貯藏回香，然後混合篩分進行包裝最終檢驗入庫。採葉時應採收早晨10時之前的人工三倍體沙漠桑9204品種的第4_8葉位去柄桑葉。嚴禁採收病、蟲、過老、過嫩的桑葉，採收的桑葉標準包括桑葉品種、葉位等要統一。清洗時應注意經檢驗合格的桑葉投入食用鹽池清洗5分鐘後，投入清水池中漂洗兩次，做到清潔後的桑葉表面沒有塵土、雜質。脫水1分鐘，脫去葉表面水分。攤晾時應在脫水完成後的桑葉及時在自然條件下陰涼地攤晾4小時左右，要求溫度15-20°C，溼度20%。以桑葉表面乾燥無水為標準。適度萎凋即桑葉晾乾後，室內25°C萎凋2小時。葉含水率為60%為度。切葉即將萎凋後的桑葉切成約lcmXO. 5cm大小。悶殺即在機器轉速20轉/分鐘，每次10公斤量，120°C正轉快速投葉後立即反轉， 大氣出後2分鐘改正轉，轉速50轉/分鐘出機。熱揉即在悶殺後先不受力空揉15分鐘，然後50公斤力粗揉30min，然後20公斤力精揉1小時。烘製即熱風80°C備幹，等桑葉烘至7成幹時，即出鍋。堆積攤涼即烘乾後的茶葉堆積在一起，在熱量散失的同時，使茶葉的乾燥程度趨
於一致。瞬時提香即在120°C，5分鐘提香。攤涼即在提香完成後的桑葉茶及時攤晾至完成涼透。貯藏即成品桑葉茶15°C下密閉貯藏72小時。回香即150°C條件下，3分鐘回香。混合篩分即將根據一個生產周期所生產的茶葉全部混合，過篩分為三級。包裝即不同級別的桑葉茶進行不同計量包裝處理。規格有180g/筒，120g/袋， 60g/盒，4. 5gX30/盒。本實施例的製成產品經檢驗分析包含成分如下
權利要求
1.沙漠桑葉素茶，其特徵在於，採集新鮮沙漠桑樹葉，進行清洗、脫水後，攤晾並萎凋， 進、而經過切葉、悶殺、熱揉、烘製後，再堆積攤涼，而後進行瞬時提香，再攤涼後裝袋入庫貯藏回香，然後混合篩分進行包裝最終檢驗入庫。
2.如權利要求1所述的沙漠桑葉素茶，其特徵在於，採葉時應採收早晨10時之前的人工三倍體沙漠桑9204品種的第4-8葉位去柄桑葉；清洗時應注意經檢驗合格的桑葉投入食用鹽池清洗5分鐘後，投入清水池中漂洗兩次；脫水1分鐘；攤晾時應在脫水完成後的桑葉及時在自然條件下陰涼地攤晾4小時左右，要求溫度15-20°C，溼度20% ；適度萎凋即桑葉晾乾後，室內25°C萎凋2小時；切葉即將萎凋後的桑葉切成約lcmXO. 5cm大小；悶殺即在機器轉速20轉/分鐘，每次10公斤量，120°C正轉快速投葉後立即反轉，大氣出後2 分鐘改正轉，轉速50轉/分鐘出機；熱揉即在悶殺後先不受力空揉15分鐘，然後50公斤力粗揉30min，然後20公斤力精揉1小時；烘製即熱風80°C焙乾，等桑葉烘至7成幹時，即出鍋；堆積攤涼即烘乾後的茶葉堆積在一起，在熱量散失的同時，使茶葉的乾燥程度趨於一致；瞬時提香即在120°C，5分鐘提香；攤涼即在提香完成後的桑葉茶及時攤晾至完成涼透； 回香即150°C條件下，3分鐘回香。
3.如權利要求2所述的沙漠桑葉素茶，其特徵在於，成品呈暗綠色，眉形，均勻，具有桑葉茶特有的茶香；湯色黃綠；葉底碧綠，葉片完整；製成產品經檢驗分析包含成分如下
全文摘要
沙漠桑葉素茶，採集新鮮沙漠桑樹葉，進行清洗、脫水後，攤晾並萎凋進、而經過切葉、悶殺、熱揉、烘製後，再堆積攤晾，而後進行瞬時提香，再攤晾後裝袋入庫貯藏回香，然後混合篩分進行包裝最終檢驗入庫。製造工藝合理有效，茶形、色、味俱佳，湯色黃綠，最大程度保護了桑葉營養及功效成分的活性，同時除去桑葉中有機酸的苦味、澀味，具有疏風清熱，清肝明目，降血糖、降血膽固醇和血壓，排毒養顏、調節腎上腺等多種調理功效，由於不含有茶鹼，解決了胃病和失眠症患者等不宜飲茶的問題，且產品無毒安全，適合長期服用，滿足了不同消費層次的需求，推廣應用前景廣泛。
文檔編號A23F3/34GK102406006SQ20101028821
公開日2012年4月11日 申請日期2010年9月21日 優先權日2010年9月21日
發明者丁天龍, 盧紅, 印玉蘋, 吳麗莉, 左少純, 蒲彬, 貟新平 申請人:新疆和田玉聖科技有限責任公司, 新疆維吾爾自治區和田蠶桑科學研究所