一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法
2023-05-10 13:21:36
一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法
【專利摘要】本發明提供一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，能快速測定乳與乳製品中硫氰酸鹽的含量，靈敏度高、檢測時間短、重現性好，可以滿足各企業和質監、工商等監督執法部門進行現場快速檢測的需求。本發明的試劑盒包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；硫氰酸鈉試劑A為質量分數為5％-30％的無水磷酸二氫鉀溶液；硫氰酸鈉試劑B為質量分數為1％-10％的氯胺T溶液；硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質量分數為1％-10％，巴比妥酸的質量分數為1％-5％，氫氧化鈉的質量分數為1％-10％。
【專利說明】一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法。
【背景技術】
[0002]硫氰酸鹽是一種常被用於醫藥、印染等多種行業的化工原料，一般為白色結晶或粉末。在牛乳中加入適量硫氰酸鹽後可有效的抑菌、保鮮及延長牛乳的保存期，在食品中通常以硫氰酸鈉的形式被加入。2008年衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)中明確規定乳及乳製品中硫氰酸鈉屬於違法添加物質。
[0003]目前尚無食品中硫氰酸鈉檢測的國家標準或行業標準，測定的方法主要有離子色譜法、毛細管電泳法、分光光度法、電位滴定法。離子色譜法是衛生部推薦的檢測方法，這種方法樣品前處理複雜，檢測時間較長；毛細管電泳法節省溶劑，分離模式多樣化，可以通過毛細管內壁的修飾方法及流動的緩衝液中的添加劑的不同達到提高分離效果等功能；但是離子色譜儀和毛細管電泳儀兩種儀器價格昂貴，都需要專業的技術人員進行操作，不利於在小企業中使用和推廣，不便於攜帶和做快速檢測；分光光度法多採用硫酸鐵銨法或者異煙酸一吡唑啉酮法，這兩種方法的檢出限較高，對於低濃度的硫氰酸鹽準確度較低；乳與乳製品中含有各類胺基酸、蛋白質、脂肪等多種營養成分，基質較複雜，對檢測結果具有較大的影響，不適合採用電位滴定法進行測定。並且現有的檢測方法都需要前處理後使用儀器進行測定，不能滿足快速檢測的要求。
【發明內容】
[0004]本發明提供一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，能快速測定乳與乳製品中是否含有硫氰酸鹽，靈敏度高、檢測時間短、重現性好，可以滿足各企業和質監、工商等監督執法部門進行現場快速檢測的需求。
[0005]本發明的技術方案是:
[0006]一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒，其特徵在於，包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；所述硫氰酸鈉試劑A為質量分數為5%-30%的無水磷酸二氫鉀溶液；所述硫氰酸鈉試劑B為質量分數為I % -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質量分數為1% -10%，巴比妥酸的質量分數為1% _5%，氫氧化鈉的質量分數為1% -10%。
[0007]—種使用上述試劑盒快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的方法，其特徵在於，包括以下檢測步驟:
[0008](I)樣品處理:
[0009]液態乳或乳製品取I克或Iml於1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞混勻；固態乳或乳製品稱取0.5克於1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞充分搖動混勻；
[0010](2)測定:取Iml處理好的樣品溶液於1.5ml離心管中，加入1-10滴硫氰酸鈉試劑A，1-10滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻；I分鐘時加入1-10滴硫氰酸鈉試劑C，混勻；5分鐘內觀察溶液顏色變化；
[0011](3)結果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉；溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰1 Ife納。
[0012]本發明的技術效果:
[0013]本發明提供的一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，用於快速測定乳與乳製品中是否含有硫氰酸鹽。檢測原理為乳中硫氰酸鹽被氯胺T氧化為氯化硫氰，與異煙酸-巴比妥酸生成紅色化合物，通過溶液顏色的變化來定性判定。本發明提供的試劑盒裝備簡單，檢測的過程中不需要其他輔助儀器和設備，便於攜帶，檢測成本低。使用該試劑盒檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的方法，操作簡便，靈敏度高，檢測時間短，重現性好，適合於對乳與乳製品中硫氰酸酸鹽的快速定性檢測。
【具體實施方式】
[0014]下面通過實施例對本發明作進一步的說明，但本發明的保護內容並不限於此。
[0015]本發明提供一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒和方法，用於快速測定乳與乳製品中是否含有硫氰酸鹽。檢測原理為乳中硫氰酸鹽被氯胺T氧化為氯化硫氰，與異煙酸-巴比妥酸生成粉紅色化合物，通過溶液顏色的變化來定性判定。
[0016]一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒，包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；所述硫氰酸鈉試劑A為質量分數為5% -30%的無水磷酸二氫鉀溶液；所述硫氰酸鈉試劑B為質量分數為1% -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質量分數為I %-10%，巴比妥酸的質量分數為1% _5%，氫氧化鈉的質量分數為1% -10%。
[0017]使用上述試劑盒快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的方法，包括以下檢測步驟:
[0018](I)樣品處理:
[0019]液態乳或乳製品取I克或Iml於1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞混勻；固態乳或乳製品稱取0.5克於1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞充分搖動混勻；
[0020](2)測定:取Iml處理好的樣品溶液於1.5ml離心管中，加入1-10滴硫氰酸鈉試劑A，1-10滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻；1分鐘時加入1-10滴硫氰酸鈉試劑C，混勻；5分鐘內觀察溶液顏色變化；
[0021](3)結果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉；溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰1 Ife納。
[0022]實施例1:定性檢測牛奶樣品中的硫氰酸鈉含量
[0023]分別選取三種市售的牛奶，按照上述檢測步驟進行測定，檢測結果如表I所示。
[0024](I)樣品處理:取液態奶Iml於1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到1ml刻線，蓋塞混勻；
[0025](2)測定:取Iml處理好的樣品溶液於1.5ml離心管中，加入4滴硫氰酸鈉試劑A，2滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻，I分鐘時加入2滴硫氰酸鈉試劑C，混勻，5分鐘內觀察溶液顏色變化；
[0026](3)結果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉，則樣品為陽性樣品?』溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰酸鈉，則樣品為陰性樣品。
[0027]表1檢測結果
[0028]
【權利要求】
1.一種快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的試劑盒，其特徵在於，包括硫氰酸鈉試劑A、硫氰酸鈉試劑B、硫氰酸鈉試劑C三種檢測試劑；所述硫氰酸鈉試劑A為質量分數為5%-30%的無水磷酸二氫鉀溶液；所述硫氰酸鈉試劑B為質量分數為I % -10%的氯胺T溶液；所述硫氰酸鈉試劑C為異煙酸、巴比妥酸和氫氧化鈉的混合溶液，異煙酸的質量分數為1% -10%，巴比妥酸的質量分數為1% _5%，氫氧化鈉的質量分數為1% -10%。
2.一種使用上述試劑盒快速檢測乳與乳製品中硫氰酸鹽的方法，其特徵在於，包括以下檢測步驟: (1)樣品處理: 液態乳或乳製品取I克或Iml於1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞混勻；固態乳或乳製品稱取0.5克於1ml比色管中，用蒸餾水稀釋到10ml，蓋塞充分搖動混勻； (2)測定:取Iml處理好的樣品溶液於1.5ml離心管中，加入1-10滴硫氰酸鈉試劑A，1-10滴硫氰酸鈉試劑B，蓋塞混勻；1分鐘時加入1-10滴硫氰酸鈉試劑C，混勻；5分鐘內觀察溶液顏色變化； (3)結果判定:溶液如果變紅，說明乳品中含有硫氰酸鈉；溶液顏色無變化，說明乳品中未添加硫氰酸鈉。
【文檔編號】G01N21/78GK104165890SQ201410448954
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年9月4日 優先權日:2014年9月4日
【發明者】葉升鋒, 桑華春, 劉亞, 謝豔紅 申請人:北京智雲達科技有限公司