一種具有加熱器的麵粉食品擠壓機的製作方法

2023-04-28 17:04:31

專利名稱：一種具有加熱器的麵粉食品擠壓機的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於製作麵粉食品的機械，是一種特別適於加工玉米等粗雜糧麵粉的食品擠壓機。
現有的以麵粉為原料，通過擠壓成形裝置製作的各種條片、顆粒狀速熱食品，主要靠焙烤、油炸或利用加壓、摩擦產生的熱量實現成型熟化或膨化。都不同程度地存在著流水線設備複雜，成本高或由於運行摩擦較大而使整機使用壽命短，適用面窄等不足。
本實用新型的目的在於提供一種具有加熱器的麵粉食品擠壓機，該機械靠轉動的螺旋主軸，在密閉的管道中推動麵粉，使管道中的麵粉通過特定的溫度區，並在一定的壓力作用下熟化後成型，製成速熟食品或待深加工的半成品，以克服現有技術所存在的不足。
本實用新型的整體結構是由裝配在密封管道中的螺旋主軸為主構成的麵粉食品擠壓機，其密閉管道分為送料管(3)和加熱管(4)兩部分，在送料管的內壁上開設兩條以上的軸向凹槽(17)，各凹槽沿內壁圓周均勻分布。與送料管端部推力軸承(1)裝接的螺旋主軸(2)，其螺旋深度沿主軸推進方向逐漸變淺。加熱管分為兩段以上不同的加熱區(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，各區溫度沿主軸推進方向逐漸變高。並在管壁上設置相應的加熱器，具有成型孔道(11)的模盤(10)與加熱管端部的錐套(9)聯接，螺旋主軸端部的截錐體(13)和模盤上的導流錐(12)分別伸入錐套的兩個截錐腔(19)、(18)內。
該擠壓機的具體結構特點是在送料管壁內開設3－6條軸向凹槽，各凹槽深度為4－8mm，寬度為4－10mm，並沿主軸推進方向逐漸變淺，加熱器由3個以上均布在加熱管外壁上的電加熱圈(8)組成，分為三組(5)、(6)、(7)，各組的加熱溫度沿主軸推進方向分別為80－100℃、100－130℃、130－180℃。
分布在模盤上的各成型孔道(11)，其截面為圓形或「
」型，孔徑為4－6mm，密閉管道的總長度約為1400－1700mm，送料管與加熱管的長度比約為23，採用內徑為φ20－90的加熱管各溫度區長度比為111.5，金屬管材。
本實用新型的附圖有


圖1是擠壓機的整體結構簡圖。
圖2是送料管的截面圖。
圖3是錐套的剖視圖。
附圖給出了本實用新型的一個實施例，結合附圖對其結構及工作原理進一步說明如下該擠壓機的螺旋主軸靠十字滑塊聯軸器(15)與驅動軸(16)聯接，並在推力軸承兩端加設軸套以保證主軸懸臂旋轉時與密封管的同軸度。由於主軸的旋轉可將進料口(14)投入的麵粉(含水量低於20％)經送料管推入加熱管。加熱管外壁上均勻分布的三組電加熱圈，通過各組間的三個熱電偶器件，由電器控制櫃和儀表顯示控制，使加熱管腔內形成三個溫度區，並沿推進方向逐漸增溫，由於麵粉在加管內逐漸熱。麵粉中所含水份不斷蒸發，並且其壓力稍高於大氣壓。管腔內和麵粉的過熱蒸汽，既可使麵粉變熟又能防止其發生焦糊。
熟化的麵粉糊在螺旋主軸的作用下，最後經錐套被進一步增壓，加速從模盤的成型孔中擠出截面呈圓形或「
」型的食品條。該食品條在加熱管內外壓力差的膨化作用下，經烘乾後其蓬鬆和酥脆性優於方便麵類食品條，成型強度，大於一般的膨化食品條。做為半成品，適於切斷、過油和噴料的後續深加工。
本實用新型所取得的技術進步是1、由於在密閉管道的管壁上合理地設置了加熱器，並在管道中形成了溫度梯度區，改變了靠摩擦產生的熱量使食品條熟化或膨化的結構，不僅使麵粉速熟食品有較好的成型性，蓬鬆性並且易於後續深加工。
2、該擠壓機從螺旋主軸螺紋槽，送料管內壁的凹槽，以及設置加熱器等多方面進行改進，以減小機件的運行摩擦。極大地延長了整機的使用壽命，提高了生產率。
3、本實用新型的整機設計採用分段密封成熟和特製的成型模套，特別適用於製作以玉米等粗雜糧麵粉為原料的熟化食品條，易於與切斷、過油、噴料等設施配套。所製成的條狀、顆狀食品既兼備「鍋巴」、「膨化球」等品味特色又實現了粗糧細作，大幅度地降低了製造成本。
權利要求1.一種具有加熱器的麵粉食品擠壓機由裝配在密閉管道中的螺旋主軸和與管道兩個端部裝接的軸套和成形模套為主構成，其特徵在於密閉管道分為送料管(3)和加熱管(4)兩部分，在送料管的內壁上開設兩條以上的軸向凹槽(17)，各凹槽沿內壁圓周均勻分布，與送料管端部推力軸承(1)裝接的螺旋主軸(2)，其螺旋槽深度沿主軸推進方向逐漸變淺，加熱管分為兩段以上不同的加熱區(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，各加熱區溫度沿主軸推進方向逐漸升高，並在管壁上設置相應的加熱器；具有成型孔道(11)的模盤(10)與加熱管端部的錐套(9)相聯，螺旋主軸端部的截錐體(13)和模盤上的導流錐(12)分別伸入錐套的兩個截錐腔(19)(18)內。
2.根據權利要求1所述的擠壓機，其特徵是送料管內壁開設3－6條軸向凹槽，各凹槽深度為4－8mm，寬度為4－10mm，並沿推進方向逐漸變淺，加熱器由3個以上常規的電加熱圈(8)組成，均布在加熱管外壁上，分為三組(5)、(6)、(7)，各組的加熱溫度分別為80－100℃、100－130℃、130－180℃。
3.根據權利要求1或2所述的擠壓機其特徵是分布在模盤上的各孔道(11)，其截面為圓形或「
」，孔徑約為4－6mm，密閉管道的總長度約為1400－1700mm，加熱管各溫度區長度比為111.5送料管與加熱管的長度比約為23，採用內徑為φ70－90的金屬管材。
專利摘要本實用新型屬於製作麵粉食品的機械，是一種特別適合於加工玉米等粗雜糧麵粉的食品擠壓機。該機由裝配在密閉管道中的螺旋主軸為主構成，密封管道分為送料管和加熱管。利用加熱管外壁的加熱器密封加熱熟化和特製的成型模套製成食品條，易於與切斷、過油、噴料設施配套，所製成的條狀、顆粒狀小食品既兼備鍋巴、膨化球等品味特色又實現了粗糧細作，大幅度降低了製作成本。
文檔編號A21C11/16GK2080750SQ912018
公開日1991年7月17日 申請日期1991年1月30日 優先權日1991年1月30日
發明者何玉銘 申請人:邢臺市實用技術開發研究所