一種晾糟的製造方法
2023-04-25 15:25:06 1
一種晾糟的製造方法
【專利摘要】本發明公開了一種晾糟機，屬於白酒釀造設備領域，包括輸送裝置和送風裝置，所述送風裝置的出風口位於輸送裝置的上方；所述輸送裝置上設置有晾糟翻鏟機構，晾糟翻鏟機構包括轉軸和在轉軸上沿周向分布的翻鏟翼，翻鏟翼的端部設置有鏟板。實現了酒糟攤晾鏈板不漏料、清洗方便徹底，達到傳統人工酒糟攤晾衛生、安全的晾糟要求；冷卻更加徹底，出料溫度更加均勻，實現酒糟攤晾翻鏟保持酒糟物料的原始狀態不被破壞。
【專利說明】一種暗糟機
【技術領域】
[0001]本發明涉及白酒釀造設備領域，具體而言，涉及一種晾糟機。
【背景技術】
[0002]晾糟機是用於白酒行業釀酒工序的酒糟攤晾設備。目前，晾糟機大都是採用多孔鏈板輸送機輸送酒糟，在輸送過程中，從鏈板底部氣箱通過風機送風，在氣箱中形成一定氣壓，依靠壓力使空氣透過輸送鏈板孔並穿過酒糟層，從而使酒糟冷卻。在輸送過程中，在鏈板頂面加裝旋轉攪輥，在酒糟冷卻的同時對酒糟打散。該晾糟機，在使用時存在如下問題:
1.酒糟物料從鏈板上的孔漏料的現象，造成掉落酒糟物料的細菌數量級超標；
2.酒糟內含有大量蒸煮糊化的糧食，糊化糧食極易堵鏈板孔，一旦發生堵孔，該部分孔無法透風，上面的酒糟冷卻會受到嚴重影響，造成終端出料溫度不均勻，達不到晾糟溫度工藝要求；
3.鏈板孔內酒糟無法徹底清洗乾淨，有害菌大量滋生，對白酒品質造成嚴重影響；
4.攪拌時主要是靠高速旋轉的小軸打散物料，酒糟中含有大量蒸煮糊化的糧食澱粉，在打散過程中會使澱粉進一步緊密粘合，對酒糟物料狀態造成嚴重破壞的現象，造成酒糟後期發酵和原酒產質量造成嚴重影響；
5.攪拌只能起到將大塊物料打散作用，不能起到翻料作用，靠近鏈板的底層物料易結塊板結，不符合白酒釀酒需要酒糟疏鬆的工藝要求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種上吹風散落式的晾糟機，以解決上述問題。
[0004]為實現本發明目的，採用的技術方案為:一種晾糟機，包括輸送裝置和送風裝置，所述送風裝置的出風口位於輸送裝置的上方；所述輸送裝置上設置有晾糟翻鏟機構，晾糟翻鏟機構包括轉軸和在轉軸上沿周向分布的翻鏟翼，翻鏟翼的端部設置有鏟板。
[0005]進一步地，所述輸送裝置為鏈板輸送機，鏈板輸送機包括輸送鏈板和與其連接的驅動裝置。
[0006]進一步地，所述輸送鏈板由多節鏈板首尾串接而成，鏈板的板面為無孔結構，每節鏈板的串接對應處連接有弧形銜接板。
[0007]進一步地，所述弧形銜接板與鏈板為一體式結構。
[0008]進一步地，所述鏈板輸送機為至少兩個，後一鏈板輸送機的進料端位於前一鏈板輸送機出料端的下方。
[0009]進一步地，所述翻鏟翼為鏤空結構。
[0010]進一步地，所述翻鏟翼為至少兩組，且沿轉軸的軸向排列；相鄰的兩組翻鏟翼周向交錯設置。
[0011]進一步地，所述晾糟翻鏟機構為多個且間隔分布在輸送裝置的上方。
[0012]進一步地，所述輸送裝置上設置有曲藥加料機；在輸送裝置上，位於曲藥加料機的輸送後方設置有混曲翻鏟機構；混曲翻鏟機構的結構與晾糟翻鏟機構相同。可使混料更加均勻而不起團。
[0013]進一步地，所述送風裝置包括依次連接的風機、主風管和分風管，分風管位於輸送裝置的上方且沿輸送方向設置，分風管開設有多個出風口。
[0014]本發明的有益效果:
一、吹風致冷方式由傳統的在輸送機的下方送風改為上方送風，這樣無需採用帶孔鏈板，可採用普通的輸送裝置，避免了使用帶孔鏈板造成的漏料、鏈板堵塞以及難以清洗等問題，實現了酒糟攤晾鏈板不漏料、清洗方便徹底，達到傳統人工酒糟攤晾衛生、安全的晾糟要求；
二、在每節鏈板板面串接處增加的弧形銜接板，可防止酒糟攤晾在鏈板轉彎時漏料，而且無論是在平段上，還是轉彎段上都實現無縫連接，保持酒糟在鏈板上攤晾無漏料現象；
三、採用晾糟翻鏟機構，轉軸旋轉帶動鏟板將輸送裝置上的酒糟鏟起，到一定高度時，鏟板面接近垂直，酒糟自然散落回輸送裝置上，向前輸送、降溫冷卻，在此過程中，送風裝置不斷送風冷卻，與現有技術相比，其可揚起酒糟，使吹風換熱更充分，出料溫度更加均勻，還可使酒糟物料狀態更疏鬆，容氧更好，避免了底部的酒糟溫度高、結塊、出料溫度不均而達不到晾糟溫度工藝要求；
四、鏟板在將酒糟鏟起時，其稜邊可將成塊、成團狀的物料切碎切散，而非強力打碎，不改變物料狀態，這樣的揚鏟形式避免了現有技術中採用攪拌方式所造成的澱粉緊密粘合、酒糟物料狀態嚴重破壞、容易結塊板結問題，實現酒糟攤晾翻鏟保持酒糟物料的原始狀態不被破壞；
五、翻鏟翼的鏤空結構使得在翻鏟時更有利於將物料拋撒，進而在酒糟攤晾翻鏟過程中，更好的保持酒糟的原始物料狀態；
六、輸送裝置可採用多級輸送，酒糟可在從第一級落入第二級時徹底翻轉，避免靠近輸送裝置的酒糟結塊板結。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0015]圖1是本發明提供的晾糟機的結構示意圖；
圖2是本發明提供的晾糟翻鏟機構的主視圖；
圖3是本發明提供的晾糟翻鏟機構的左視圖；
圖4是本發明提供的鏈板的主視圖；
圖5是本發明提供的鏈板的左視圖；
圖6是本發明提供的鏈板安裝示意圖。
【具體實施方式】
[0016]下面通過具體的實施例子並結合附圖對本發明做進一步的詳細描述。
[0017]圖1至圖6示出了本發明提供的晾糟機，包括輸送裝置和送風裝置，送風裝置的出風口位於輸送裝置的上方；輸送裝置上設置有晾糟翻鏟機構7，晾糟翻鏟機構7包括轉軸71和在轉軸71上沿周向分布的翻鏟翼72，翻鏟翼72的端部設置有鏟板73。
[0018]輸送裝置為鏈板輸送機，鏈板輸送機包括輸送鏈板和與其連接的驅動裝置，鏈板輸送機為兩個，分別為安裝於機架I上的第一級鏈板輸送機2、第二級鏈板輸送機3，第二級鏈板輸送機3的進料端位於第一級鏈板輸送機2出料端的下方。
[0019]輸送鏈板由多節鏈板20首尾串接而成，鏈板20的板面為無孔結構，每節鏈板20的串接對應處連接有弧形銜接板30，弧形銜接板30與鏈板20為一體式結構。弧形銜接板30位於鏈板20的一端，且沿鏈板2 0板面向下彎曲，鏈板20左右兩側連接有向下延伸的安裝板26，安裝板26開設有軸孔。如圖6所示，前後串接的鏈板20分別為內鏈板21、外鏈板22，外鏈板22在內鏈板21的外側，二者首尾處的軸孔對應，套筒23安裝於鏈板21、外鏈板22的對應軸孔，滾子24安裝於套筒23上的鏈板外側外圓上，鏈條串軸25安裝於套筒23內橫穿過兩端的套筒23，這樣將鏈板20逐節串連起來，形成輸送鏈板。
[0020]送風裝置包括依次連接的風機4、主風管5和分風管9，風機4安裝於機架I上，主風管5安裝於風機4上，分風管9安裝於主風管5上，分風管9位於輸送裝置的上方且沿輸送方向設置，分風管9開設有多個出風口。
[0021]晾糟翻鏟機構7、進料刮料板6、混曲翻鏟機構13、翻鏟電機8、機頭平臺10、電控櫃14安裝於機架I上，曲藥加料機12安裝於機頭平臺10上，菌液添加管11安裝於曲藥加料機12上，混曲翻鏟機構13位於曲藥加料機12的輸送後方，混曲翻鏟機構13的結構與晾糟翻鏟機構7相同。
[0022]晾糟翻鏟機構7為多個且間隔分布在輸送裝置的上方，鏟板73貼近鏈板20。翻鏟翼72為至少兩組，且沿轉軸71的軸向排列；作為優選，相鄰的兩組翻鏟翼72周向交錯設置，圖3中徑向相對的兩個翻鏟翼72為一組，相鄰的兩組相互交錯。翻鏟翼72為鏤空結構，鏤空區74如圖2所示，翻鏟翼72在轉軸71上均勻分布，轉軸71旋轉支承在軸承座上。可使鏟板73的板面與轉軸71的徑向垂直，更好的揚鏟。
[0023]該晾糟機工作時，人工或通過其它輔助裝置鏟剛蒸餾完畢出甑並添加高溫量水後的酒糟到第一級鏈板輸送機2的進料端，酒糟通過兩個鏈板輸送機的輸送，最終從第二級鏈板輸送機3的機頭出料端流出。
[0024]在此輸送過程中，橫向的分風管9對剛進的酒糟進行表面吹風致冷；晾糟翻鏟機構7設置若干組，由翻鏟電機8輸入動力，將輸送到晾糟翻鏟機構7部位的酒糟鏟起到一定高度再散落回輸送鏈板上，在此過程中，分風管9吹風對酒糟致冷；酒糟輸送到第一級鏈板輸送機2機頭頂部出料端時即散落到第二級鏈板輸送機3上，同時通過分風管9對酒糟吹風致冷；在兩個晾糟翻鏟機構7之間的空置位置，再由分風管9對酒糟進行表面吹風致冷。酒糟輸送到靠近第二級鏈板輸送機3出料端時，根據生產工藝，可由曲藥加料機12添加曲藥或菌液添加管11添加菌液。加完曲藥或菌液後的酒糟，繼續往前輸送，到出料端時，由混曲翻鏟機構13將表面覆有曲藥或菌液的酒糟鏟起，到一定高度再回落到輸送鏈板上，將曲藥或菌液與酒糟混合均勻後出料。
[0025]混曲翻鏟機構13和晾糟翻鏟機構7的結構相同，因切入酒糟的鏟口部位較薄，在鏟起酒糟時，同時將成塊、成團狀的物料切碎。轉軸71通過軸承座支撐和動力驅動，實現酒糟攤晾翻鏟保持酒糟物料的原始狀態不被破壞。其中，混曲翻鏟機構13的翻鏟翼採用人工揚鏟形，均勻分布焊接在迴轉軸上為一個整體。
[0026]該晾糟機的第一級鏈板輸送機2和第二級鏈板輸送機3所用鏈板20均為無孔平鏈板，且在每節鏈板20板面鉸節處增加弧形銜接板30形成一端部的弧形板面，達到各鏈板20間更好的板面銜接，實現酒糟攤晾鏈板不漏料、清洗方便、徹底，達到傳統人工酒糟攤晾衛生、安全的晾糟要求。
[0027] 以上所述僅為本發明的優選實施例而已，並不用於限制本發明，對於本領域的技術人員來說，本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種晾糟機，包括輸送裝置和送風裝置，其特徵在於，所述送風裝置的出風口位於輸送裝置的上方；所述輸送裝置上設置有晾糟翻鏟機構，晾糟翻鏟機構包括轉軸和在轉軸上沿周向分布的翻鏟翼，翻鏟翼的端部設置有鏟板。
2.根據權利要求1所述的晾糟機，其特徵在於，所述輸送裝置為鏈板輸送機，鏈板輸送機包括輸送鏈板和與其連接的驅動裝置。
3.根據權利要求2所述的晾糟機，其特徵在於，所述輸送鏈板由多節鏈板首尾串接而成，鏈板的板面為無孔結構，每節鏈板的串接對應處連接有弧形銜接板。
4.根據權利要求3所述的晾糟機，其特徵在於，所述弧形銜接板與鏈板為一體式結構。
5.根據權利要求2所述的晾糟機，其特徵在於，所述鏈板輸送機為至少兩個，後一鏈板輸送機的進料端位於前一鏈板輸送機出料端的下方。
6.根據權利要求1所述的晾糟機，其特徵在於，所述翻鏟翼為鏤空結構。
7.根據權利要求1所述的晾糟機，其特徵在於，所述翻鏟翼為至少兩組，且沿轉軸的軸向排列；相鄰的兩組翻鏟翼周向交錯設置。
8.根據權利要求1所述的晾糟機，其特徵在於，所述晾糟翻鏟機構為多個且間隔分布在輸送裝置的上方。
9.根據權利要求1所述的晾糟機，其特徵在於，所述輸送裝置上設置有曲藥加料機；在輸送裝置上，位於曲藥加料機的輸送後方設置有混曲翻鏟機構；混曲翻鏟機構的結構與晾糟翻鏟機構相同。
10.根據權利要求1所述的晾糟機，其特徵在於，所述送風裝置包括依次連接的風機、主風管和分風管，分風管位於輸送裝置的上方且沿輸送方向設置，分風管開設有多個出風□。
【文檔編號】C12G3/00GK104130894SQ201410413811
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年8月21日 優先權日:2014年8月21日
【發明者】黃先全, 劉強, 劉濤, 王濤, 遊玲 申請人:宜賓賽倫格交通有限責任公司