防止熱封型茶葉濾紙洩漏的方法
2023-04-25 16:45:41 2
專利名稱：防止熱封型茶葉濾紙洩漏的方法
技術領域：
本發明涉及的是一種食品加工技術領域的方法，具體是一種防止熱封型茶葉濾紙 洩漏的方法。
背景技術：
目前很多茶都以茶包的形式銷售，這種茶包是用熱封型濾紙製作而成，其主要 成分是木漿和長纖維，在熱水中長時間浸泡不會變形和腐爛。由於濾紙袋上面還存在 100μπι(圖1)大小的孔洞，當茶袋放入水中時，熱水能很快地滲入茶包，讓茶及有效成份快 速地溶出。也因為此洞導致茶和有效成份在包裝、運輸、儲藏過程中的洩漏問題。有效成份 的洩漏，導致每包茶含量不均勻，會影響茶的療效，對保健茶的療效影響尤為重要。現有熱封型茶葉濾紙行業標準(編號QB/T 2595-2003)中，關於茶末洩漏的檢測 是很重要的一項技術指標，但現有技術中尚未能夠有效提升該技術指標的方法問世。
發明內容
本發明針對現有技術存在的上述不足，提供一種防止熱封型茶末洩漏的方法，其 步驟簡單易行，容易實現工業化生產，能有效地防止茶葉濾紙的洩漏。同時，還可以考慮直 接用矯味劑或賦形劑來塗抹茶包，一方面可以解決茶包洩漏的問題，另一方面，還能改善茶 的品質。本發明是通過以下技術方案實現的，本發明通過配製水溶性或醇溶性的溶液或熔 融液，然後採用塗抹法、滾捻法或噴霧法將溶液或熔融液鋪展在濾紙茶袋的表面上，經過幹 燥處理實現茶葉濾紙完全不洩漏。所述的水溶性或醇溶性的溶液或熔融液是指質量百分比濃度為0. 5-100%，溶 質為澱粉、改造的澱粉、纖維素及其衍生物、小分子糖或多糖類、蠟、蜂蠟、賦形劑、芳香劑、 膠漿劑或泡騰劑，溶劑為水或乙醇。所述的賦形劑為蔗糖、甘露醇、甜菊苷或三氯蔗糖；所述的芳香劑為薄荷油或巧克力香精；所述的膠漿劑為澱粉、明膠或海藻酸鈉；所述的泡騰劑為枸櫞酸或懶氨酸；當所述的溶質為賦形劑時，其水溶液的質量百分比濃度為0. 5到其飽和溶液的濃 度；當所述的溶質為甜菊苷時，其乙醇溶液的質量百分比濃度為0. 5-20% ；所述的乾燥處理是指1)當所述的溶液採用水為溶劑時，將濾紙茶袋錶面置於80°C下1-2小時烘乾；2)當所述的溶液採用乙醇為溶劑時，將濾紙茶袋錶面晾乾或置於通風乾燥處 0. 5-1小時；3)當所述的溶液為熔融的液體時，將濾紙茶袋錶面置於室溫冷卻0. 5-1小時。
圖1為茶袋的原狀圖。圖2為CMC-Na塗抹後的茶袋。圖3為CMC-Na茶袋水中浸泡30秒。圖4為茶袋的原狀圖。圖5為蜂蠟塗抹後的茶袋。圖6為蜂蠟茶袋水中浸泡30秒。圖7為甜菊苷塗抹後的茶袋。圖8為甜菊苷茶袋水中浸泡30秒。
具體實施例方式下面對本發明的實施例作詳細說明，本實施例在以本發明技術方案為前提下進行 實施，給出了詳細的實施方式和具體的操作過程，但本發明的保護範圍不限於下述的實施 例。實驗步驟①將防水劑溶入適當的溶劑中，配製成一定濃度的溶液，濃度範圍在0.5-20%之 內。②用刷子或噴嘴將配置好的防水劑溶液塗抹在熱封型的濾紙上，並且使溶液在濾 紙表面均勻地鋪展開。③將塗抹好的茶袋放在通風廚，讓茶袋晾乾2小時或置恆溫箱中幹。實施例1 利用CMC-Na水溶液塗抹熱封型濾紙茶袋①配置1 % CMC-Na的水溶液，將茶袋鋪平放在玻璃片上，用吸管吸取CMC-Na的水 溶液，讓茶袋被充分地潤溼，並均勻地塗膜在茶袋錶面。②將塗抹好的茶袋放在通風櫥中，讓茶袋晾乾2小時或在80°C烘箱中烘乾1小時。 取下乾燥的茶袋，置光學顯微鏡下觀察，茶袋錶面附著一層CMC-Na薄膜，此薄膜能有效地 防止茶袋的洩露，結果見圖2。③將乾燥的茶袋浸泡入沸水中，30秒後取出，置顯微鏡下觀察，能觀察到CMC-Na 很快地從茶袋上溶進沸水中，結果見圖3。實施例2 利用蜂蠟密封熱封型濾紙茶袋孔洞①將固態蜂蠟加熱至60°C，使其融化為液態，將茶袋平鋪在熱的鐵皮板上，用鐵鑰 勺搖取適量液態蜂蠟，均勻地塗膜在茶袋上。②待茶袋室溫冷卻1小時後，液態蜂蠟凝固為固態，取下茶袋置電鏡下觀察，蜂蠟 能很好地密封茶袋上的孔洞，結果見圖4、5。因此也能有效地防止茶袋的洩露。③將密封好的茶袋放入沸水中，30秒後取出，再置電鏡下觀察，蜂蠟也能很快從茶 袋上溶出來，結果見圖6。實施例3 利用甜菊苷塗膜塗抹熱封型濾紙茶袋①將甜菊苷溶入無水乙醇中，配製2%的甜菊苷乙醇溶液，用吸管吸取此溶液使平 鋪地塑料膜潤溼，然後將茶袋平鋪在塑料膜上，再用吸管吸取甜菊苷乙醇溶液均勻地塗抹在茶袋上。 ②將塗抹後的茶袋置通風櫥中，晾乾0.5小時，然後取下茶袋，在顯微鏡下觀察塗 抹後的茶袋，發現甜菊苷也能很好地密封茶袋的孔洞，結果見圖7。 ③將塗抹後的茶袋浸泡入沸水中，30秒後，取出茶袋再置顯微鏡下觀察，甜菊苷能 很快地從茶袋上溶進沸水中，結果見圖8。④精密稱取小片的茶袋浸泡入不同濃度的甜菊苷乙醇溶液中，充分潤溼後，取出 茶袋，待乙醇揮幹，稱量茶袋的重量，計算茶袋甜菊苷的負載量，結果見表1。發現負載甜菊 苷的量隨甜菊苷濃度的增加而增加，由此可以通過甜菊苷在乙醇中的濃度來定量控制茶袋 甜菊苷的負載量，從而可以通過甜菊苷來定量地調節茶的味道。用此法對很苦的立頓牌立 雅茶的味道進行了改善，將立雅茶浸泡入200ml開水中，然後向裡面逐漸加入甜菊苷，品嘗 差的味道，每包立雅茶只需50mg甜菊苷即可使原來很苦的味道得到改善。2%的甜菊苷乙 醇溶液製作了塗抹甜菊苷的茶袋，不僅能防止茶及成份的洩露，還能改善茶的味道。表1 不同濃度甜菊苷溶液塗抹茶袋
權利要求
一種防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵在於，通過配製水溶性或醇溶性的溶液或熔融液，然後採用塗抹法、滾捻法或噴霧法將溶液或熔融液鋪展在濾紙茶袋的表面上，經過乾燥處理實現茶葉濾紙完全不洩漏。
2.根據權利要求1所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，所述的水溶性或醇 溶性的溶液或熔融液是指質量百分比濃度為0. 5-100%，溶質為澱粉、改造的澱粉、纖維 素及其衍生物、小分子糖或多糖類、蠟、蜂蠟、賦形劑、芳香劑、膠漿劑或泡騰劑，溶劑為水或 乙醇。
3.根據權利要求2所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，所述的賦形劑為蔗 糖、甘露醇、甜菊苷或三氯蔗糖。
4.根據權利要求2所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，所述的芳香劑為薄 荷油或巧克力香精。
5.根據權利要求2所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，所述的膠漿劑為澱 粉、明膠或海藻酸鈉。
6.根據權利要求2所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，所述的泡騰劑為枸 櫞酸或懶氨酸。
7.根據權利要求2所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，當所述的溶質為賦 形劑時，其水溶液的質量百分比濃度為0. 5到其飽和溶液的濃度。
8.根據權利要求3所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，當所述的溶質為甜 菊苷時，其乙醇溶液的質量百分比濃度為0. 5-20%。
9.根據權利要求3所述的防止熱封型茶末洩漏的方法，其特徵是，所述的乾燥處理是指1)當所述的溶液採用水為溶劑時，將濾紙茶袋錶面置於80°C下1-2小時烘乾；2)當所述的溶液採用乙醇為溶劑時，將濾紙茶袋錶面晾乾或置於通風乾燥處0.5-1小時；3)當所述的溶液為熔融的液體時，將濾紙茶袋錶面置於室溫冷卻0.5-1小時。全文摘要
一種食品加工技術領域的防止熱封型茶末洩漏的方法，通過配製水溶性或醇溶性的溶液或熔融液，然後採用塗抹法、滾捻法或噴霧法將溶液或熔融液鋪展在濾紙茶袋的表面上，經過乾燥處理實現茶葉濾紙完全不洩漏。本發明簡單易行，容易實現工業化生產，能有效地防止茶葉濾紙的洩漏。同時，還可以考慮直接用矯味劑或賦形劑來塗抹茶包，一方面可以解決茶包洩漏的問題，另一方面，還能改善茶的品質。
文檔編號C08L5/04GK101914876SQ20101023407
公開日2010年12月15日 申請日期2010年7月23日 優先權日2010年7月23日
發明者吳飛, 李媛媛, 袁偉恩 申請人:上海交通大學