一種家用廚餘發酵劑的製作方法

2023-04-26 01:51:21 1

本發明涉及微生物技術領域，具體涉及一種家用廚餘發酵劑。

背景技術：

有統計數據顯示，全世界每年浪費的糧食數量達到13億噸，而中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當於2億多人一年的口糧。剩飯剩菜的利用成了資源浪費的最佳解決途徑。

剩飯剩菜還有很大的利用價值，既可以用作家禽飼料、農作物肥料，還可以用來發酵供能。剩菜剩飯用作肥料時，直接利用對植物有害，必須經過發酵才能用作肥料，而日常生活中，只有大型的餐飲、食堂的剩菜剩飯才會被收集利用，家庭中的剩菜剩飯常常被忽略，難以再次利用，家庭中的剩菜剩飯還有很大的應用前景。

技術實現要素：

本發明的目的在於，針對現有技術，提供一種將剩菜剩飯發酵成腐殖質，可以直接應用於植物的家用廚餘發酵劑。

為實現上述目的，本發明採取以下技術方案：本發明的將剩菜剩飯發酵成腐殖質的家用廚餘發酵劑，其原料包括蒸餾水、葡萄糖、米糠、豆渣、植物澱粉和微生物菌組，其中，包括所述的微生物菌組包括菌株數量份數比的嗜熱鏈黴菌1～3份、嗜熱放線菌5～8份、嗜熱脂肪芽孢桿菌3～5份、黑麴黴8～10份、地衣芽孢桿菌3～9份和枯草芽孢桿菌2～5份。其中，所述的除微生物外的原料由質量份的蒸餾水5～20份、葡萄糖1～5份、米糠10～20份、豆渣5～10份和植物澱粉6～8份組成。

其中，嗜熱鏈黴菌(Streptomyces thermophilus)可選用的菌種的分離號為KCC S-0238，保藏號為CGMCC NO 4.1498；嗜熱放線菌可選用高溫單孢菌屬的任意一種；黑麴黴(Aspergillusniger)可選用的菌種的分離號為ATCC 16888，保藏號為CGMCC NO3.4523；地衣芽孢桿菌(Bacillus Iicheniformis)可選用的菌種分離號為ZJ1043，保藏號為CGMCC NO1.7461；嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillus stearothermophilus)可選用國承公認的標準菌株ATCC 7953；枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)可選用分離號為DSMZ 10，保藏號為CGMCC NO 1.3358。

此外，本發明的將剩菜剩飯發酵成腐殖質的家用廚餘發酵劑的製備方法為：

1)將上述選用的菌株分別在活化培養基中活化得到活化菌株：

嗜熱鏈黴菌：將真空冷凍條件下保存的菌種接種至由硝酸鉀1g、磷酸二氫鉀0.5g、硫酸鎂4.7g、氯化鈉0.5g、硫酸亞鐵0.5g瓊脂20g、可溶性澱粉20g、蒸餾水1000ml配製而成的PH值為7.2-7.4的活化培養基中，在溫度為35～40℃培養1天可得活化菌株；

枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌：將三種菌株移種至由蛋白腖5g、牛肉膏30g、氯化鈉5g、瓊脂15g、蒸餾水1000ml配製而成的PH值為7.0-7.2的培養基中培養3～4H可得活化菌株；

黑麴黴:將菌種接種至由蔗糖30g、硝酸鈉3g、硫酸鎂7g、氯化鉀0.5g、磷酸二氫鉀1g、瓊脂13g、蒸餾水1000ml配製而成的ph值為7.2的培養基中，在溫度為37～38℃的條件培養5～6個小時可得活化菌株；

嗜熱放線菌:將菌種移接至由硝酸鉀1.0g、磷酸二氫鉀0.5g、硫酸鎂0.5g、硫酸亞鐵0.01g、氯化鈉0.5g、可溶性澱粉20g、瓊脂15g、水1000ml配製而成的pH值7.2-7.4的培養基中，在溫度為25～30℃活化培養3～5h，得到活化菌株。

2)將除微生物菌組外的原料按上述配比混合後滅菌。將活化後的菌種按比例添加至滅菌後原料中，在溫度為35～40℃，密封下發酵培養1～3天製成發酵劑，期間可攪拌間接攪拌1～2次。

本發明中，嗜熱鏈黴菌能分泌植物生長激素，提高植物的抗病能力；嗜熱放線菌對木質素和纖維素等有機物有很好的降解能力；黑麴黴可分泌澱粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶、檸檬酸、葡糖酸和沒食子酸等，可有效的把剩菜剩飯中的有機物分解成小分子物質；嗜熱脂肪芽孢桿菌具有促進有機物分解，提高發酵溫度，殺滅蟲卵，病菌，加速有機物礦化的作用；地衣芽孢桿菌可改善土壤微生態環境，使用後，土壤中的優勢種群穩定的保持優勢地位，地衣芽胞桿菌具有解磷解鉀的作用，可提高植物的吸收率，並使植物有關組織細胞壁增厚、纖維化、木質化程度提高，並在表皮層外形成角質雙矽層，形成一道阻止病菌侵襲的屏障；枯草芽孢桿菌菌體生長過程中產生的枯草菌素、多粘菌素、制黴菌素、短桿菌肽等活性物質，這些活性物質對致病菌或內源性感染的條件致病菌有明顯的抑制作用，另外，枯草芽孢桿菌菌體自身合成α-澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶等酶類，可分解剩菜剩飯中的澱粉、蛋白質和脂肪。

本發明的有益效果是：本發明的家用廚餘發酵劑具有將剩飯剩菜中的脂肪、碳水化合物、蛋白質分解成植物較易吸收的小分子物質和礦物質，有利於家庭中的剩飯剩菜的資源利用。

具體實施方式

下面通過具體的實施方案進一步敘述本發明中將剩菜剩飯發酵成腐殖質的家用廚餘發酵劑。

實施例1

本發明中，微生物菌組由菌株數量份數的嗜熱鏈黴菌1份、嗜熱放線菌8份、嗜熱脂肪芽孢桿菌5份、黑麴黴8份、地衣芽孢桿菌9份和枯草芽孢桿菌4份組成。除微生物外的原料由質量份的蒸餾水10份、葡萄糖5份、米糠10份、豆渣8份和植物澱粉8份組成。

實施例2

本發明中，微生物菌組由菌株數量份數的嗜熱鏈黴菌3份、嗜熱放線菌5份、嗜熱脂肪芽孢桿菌3份、黑麴黴10份、地衣芽孢桿菌3份和枯草芽孢桿菌5份組成。除微生物外的原料由質量份的蒸餾水5份、葡萄糖3份、米糠20份、豆渣5份和植物澱粉6份組成。

實施例3

本發明中，微生物菌組由菌株數量份數的嗜熱鏈黴菌2份、嗜熱放線菌6份、嗜熱脂肪芽孢桿菌4份、黑麴黴9份、地衣芽孢桿菌5份和枯草芽孢桿菌2份組成。除微生物外的原料由質量份的蒸餾水20份、葡萄糖1份、米糠15份、豆渣10份和植物澱粉7份組成。