蛋糕焙烤機的製作方法

2023-05-11 07:09:51

專利名稱：蛋糕焙烤機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工裝置，尤其是涉及一種用於加工蛋糕的蛋 糕焙烤機。
背景技術：
目前人們加工蛋糕的蛋糕加工工藝通常是將製作蛋糕的各種原料配好並 製成漿料，然後將制好的漿料倒入蛋糕專用加工模具中，並將模具放入烤箱 內進行烤焙，蛋糕烤制好後，將其取出脫模即製得蛋糕。但是採用這種加工 方式製作蛋糕，不僅效率低，操作人員的勞動強度大，而且製作的蛋糕的大 小不易控制，口味單一，尤其是對蛋糕表層裡面的烤制情況無法了解，影響 了蛋糕的製作質量。 發明內容
本實用新型所要解決的技術問題是提供了一種蛋糕焙烤機，它不僅能夠 方便的製作蛋糕，降低了操作人員的勞動強度，並且蛋糕製作質量好，口味 豐富。
為解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是蛋糕焙烤機，包括設 有開口的箱體，箱體的焙烤區內設有加熱裝置，所述箱體的內部安裝有一個 可轉動的轉架，所述轉架固定連接有一個水平設置的樞軸，所述樞軸與位於 箱體外部的第一驅動裝置連接；轉架的外周部安裝有若干個構成環形陣列的 並可分別繞其自身軸線轉動的滾筒，所述這些滾筒與一個用於驅動這些滾筒 同步轉動的第二驅動裝置相連接；所述箱體的內部還設有位於轉架的下方的 麵漿槽。
作為一種改進所述的每一個滾筒包括一個滾筒本體，和兩個分別與滾筒 本體的兩端可拆卸固定連接的支撐軸，所述的這兩個支撐軸分別可轉動地安 裝於所述轉架的軸向兩側。
作為進一步的改進，所述滾筒本體與支撐軸插接。
作為進一步的改進，所述第二驅動裝置包括安裝於所述箱體外部的第二 動力裝置，和可轉動地安裝於所述箱體並與所述第二動力裝置固定連接的輸 入軸，所述輸入軸與所述的一個滾筒的一個支撐軸之間設有第一傳動裝置， 所述的每一個滾筒位於同側的支撐軸之間設有第二傳動裝置；所述樞軸支撐 於所述輸入軸，並且其兩者具有同一軸線。
作為進一步的改進，所述第一傳動裝置和第二傳動裝置均為鏈傳動裝置。 作為進一步的改進，所述箱體為圓筒形，其開口位於圓筒形側壁的下側。 作為進一步的改進，所述麵漿槽的橫截面呈圓弧狀。
作為進一步的改進，所述第一驅動裝置由固定於所述樞軸的伸出箱體端 的手輪構成。
作為進一步的改進，所述第一驅動裝置由連接於所述樞軸的伸出箱體端 的第一動力裝置構成。
作為進一步的改進，所述加熱裝置為採用電、燃氣、導熱液或微波加熱 的加熱管。
上述技術方案的蛋糕焙烤機，採用了在箱體的焙烤區內設有加熱裝置，在 箱體的內部安裝有一個可轉動的轉架，在轉架固定連接有一個水平設置的樞 軸，在樞軸與位於箱體外部的第一驅動裝置連接；轉架的外周部安裝有若干 個構成環形陣列的並可分別繞其自身軸線轉動的滾筒，並且這些滾筒與一個 用於驅動這些滾筒同步轉動的第二驅動裝置相連接；而在箱體的內部設有位
於轉架的下方的麵漿槽，這樣的結構可通過轉架轉動，使滾筒依次經過麵漿 槽，而滾筒自身也轉動，將麵漿槽內的蛋糕漿粘附到各滾筒的表面後，在焙 烤加熱裝置的烤焙下製得蛋糕，大大方便了蛋糕的製作，降低了操作人員的 勞動強度，並且可以採用多次粘附蛋糕漿，並且採用粘附不同原料的蛋糕漿, 以製得層狀蛋糕而各層具有不同的口味，大大豐富了蛋糕的口味，同時由於 採用了層層轉動烤焙的方式，使得蛋糕烤制均勻，提高了蛋糕的製作質量。
滾筒採用在滾筒本體和兩個分別與滾筒本體的兩端可拆卸固定連接的支撐軸 的方式，可以方便人們對滾筒的拆裝，以便於將烤制好的蛋糕取下。第二驅 動裝置釆用安裝於在箱體外部的第二動力裝置，和可轉動地安裝於箱體並與 第二動力裝置固定連接的輸入軸，並在輸入軸與的一個滾筒的一個支撐軸之 間設有第一傳動裝置，而每一個滾筒位於同側的支撐軸之間設有第二傳動裝
置；同時樞軸支撐於在輸入軸，並且兩者具有同一軸線，保證了各滾筒在隨 轉架轉動的同時，又能夠同步自轉，便於對蛋糕漿的粘附。採用箱體為圓筒 形，並且開口位於圓筒形側壁的下側，方便了人們對麵漿槽和滾筒的取放。 麵漿槽的採用其橫截面呈圓弧狀，可以保證蛋糕漿集中於麵漿槽的底部，又 不妨礙滾筒的轉動。釆用電、燃氣、導熱液或微波加熱的加熱管作為焙烤加 熱裝置，可以使得人們根據不同的作業環境，使用不同的熱源，以下結合附圖對本實用新型的具體實施方式
作進一步的說明。


圖1是本實用新型蛋糕焙烤機的剖視圖； 圖2是本實用新型蛋糕焙烤機的結構示意圖。
具體實施方式
如
圖1和圖2所示，蛋糕焙烤機，蛋糕焙烤機包括設置在支架上的箱體 1，在箱體1的焙烤區內設有加熱裝置11，在箱體1上設有用於取放待烤蛋 糕和烤制好的蛋糕的開口，為了防止在烤制蛋糕時箱體l內的熱量外洩，同 時又考慮操作時的方便，可將箱體1設計為圓筒形並且開口設置在箱體1的 下側，並可在開口處設有箱門，同時可在箱體l上設有用於排出油煙的排氣 管。焙烤加熱裝置11可以根據工作環境採用採用電、燃氣、導熱液或微波加 熱的加熱管，並根據蛋糕烤制的要求在箱體l內分布。在箱體l的內部安裝 有一個可轉動的轉架2，轉架2固定連接有一個水平設置的樞軸12，並且樞 軸12與位於箱體1外部的第一驅動裝置連接，第一驅動裝置可以採用固定於 在樞軸12的伸出箱體1端上的手輪，通過人力來驅動樞軸12從而驅動轉架
2轉動，也可以採用連接於樞軸12的伸出箱體1端的第一動力裝置如電力， 發動機等方式的動力裝置，以方便人們在烤制蛋糕根據烤制的需要，連續或 間歇轉動轉架2。在轉架2的外周部安裝有若干個構成環形陣列的並可分別 繞其自身軸線轉動的滾筒3，這些滾筒3與一個用於驅動這些滾筒同步轉動 的第二驅動裝置5相連接，這樣，滾筒3就可在轉架2帶動下繞樞軸12轉動 的同時又在第二驅動裝置5的驅動下自轉；並且在箱體l的內部還設有位於 轉架2的下方的麵漿槽4，在麵漿槽4內可盛有用於製作蛋糕的蛋糕漿，在 安裝時，滾筒3與麵漿槽4之間的距離採用滾筒3能夠轉進麵漿槽4內與蛋 糕漿接觸粘附而不與麵漿槽4發生接觸即可，並且麵漿槽4可以採用橫截面 呈圓弧狀的設計，即可以保證蛋糕漿集中於麵漿槽4的底部，又不妨礙滾筒 3的轉動。麵漿槽4還可以採用可移動式的，以方便對其的清潔和更換不同 原料的蛋糕漿以製得不同口味的蛋糕。為了方便滾筒3上粘附的蛋糕烤熟或 直徑變大時能夠方便的取下，滾筒3包括一個滾筒本體，和兩個分別與滾筒 本體的兩端可拆卸固定連接的支撐軸21，這兩個支撐軸21分別可轉動地安 裝於轉架2的軸向兩側，如滾筒本體與支撐軸21可以採用插接的方式固定連 接在一起。
如
圖1所示，第二驅動裝置5包括安裝於箱體1外部的第二動力裝置54， 和可轉動地安裝於箱體1並與第二動力裝置54固定連接的輸入軸，在輸入軸 與一個滾筒的一個支撐軸21之間設有第一傳動裝置，並且在每一個滾筒位於 同側的支撐軸21之間設有第二傳動裝置；同時，要使樞軸12和輸入軸具有 同一軸線，以保證滾筒3在隨轉架2轉動的同時第一傳動裝置和第二傳動裝 置傳動的穩定性，如可以採用如
圖1中所示的將樞軸12支撐於輸入軸上的方 式，即採用輸入軸套裝在樞軸12上的方式，以實現輸入軸與樞軸12具有同
一軸線。為了簡單，第一傳動裝置和第二傳動裝置可以採用鏈傳動裝置，如
圖1所示，輸入軸上設有主動鏈輪51，在一滾筒3的一支撐軸21設有與主 動鏈輪51鏈傳動連接的中間鏈輪52，而在每一個滾筒位於同側的支撐軸21
上分別設有鏈傳動連接的傳動鏈輪53，如圖2所示，可以採用將各傳動鏈輪 53通過鏈條依次連接的方式連接起來，這樣，輸入軸驅動主動鏈輪51轉動， 主動鏈輪51帶動中間鏈輪52，中間鏈輪52帶動與其設置在同一支撐軸21 上的傳動鏈輪53轉動，通過該傳動鏈輪53帶動其它傳動鏈輪53轉動，從而 帶動各滾筒3在隨轉架2轉動的同時同步自轉。在實際使用中，滾筒3可以 採用4個並均勻分布在轉架2上，以方便人們的使用。
在使用本蛋糕焙烤機，如圖2所示，根據製作蛋糕的需要將配製好的蛋 糕漿放入麵漿槽4，轉動樞軸12,使滾筒3在轉架2帶動下轉動，同時滾筒 3也自轉，在滾筒3經過麵漿槽4時，轉動的滾筒3將蛋糕漿粘附到表面， 然後在轉架2帶動下轉到焙烤區進行烤焙，將蛋糕槳烤熟，再轉動樞軸12， 使滾筒3轉動到麵漿槽4處粘附蛋糕漿，重複循環，直到滾筒3上的蛋糕烤 到要求的直徑，然後將滾筒3連同其上烤好的蛋糕轉到箱體開口處將滾筒3 拆下，將蛋糕與滾筒3分離，然後重新安裝滾筒3繼續對蛋糕的烤制。並且， 可以在烤制蛋糕的過程中，更換盛有不同蛋糕原料的麵漿槽4，使烤制的蛋 糕各層原料不相同，以獲得具有不同口味的蛋糕。
權利要求1、蛋糕焙烤機，包括設有開口的箱體(1)，箱體(1)的焙烤區內設有加熱裝置(11)，其特徵在於所述箱體(1)的內部安裝有一個可轉動的轉架(2)，所述轉架(2)固定連接有一個水平設置的樞軸(12)，所述樞軸(12)與位於箱體(1)外部的第一驅動裝置連接；轉架(2)的外周部安裝有若干個構成環形陣列的並可分別繞其自身軸線轉動的滾筒(3)，所述這些滾筒(3)與一個用於驅動這些滾筒同步轉動的第二驅動裝置相連接；所述箱體(1)的內部還設有位於轉架(2)的下方的麵漿槽(4)。
2、 如權利要求l所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述的每一個滾筒 (3)包括一個滾筒本體，和兩個分別與滾筒本體的兩端可拆卸固定連接的支撐軸(21)，所述的這兩個支撐軸(21)分別可轉動地安裝於所述轉架(2) 的軸向兩側。
3、 如權利要求2所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述滾筒本體與支 撐軸(21)插接。
4、 如權利要求2所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述第二驅動裝置 包括安裝於所述箱體(1)外部的第二動力裝置(54),和可轉動地安裝於所 述箱體(1)並與所述第二動力裝置(54)固定連接的輸入軸，所述輸入軸與 所述的一個滾筒的一個支撐軸(21)之間設有第一傳動裝置，所述的每一個 滾筒位於同側的支撐軸(21)之間設有第二傳動裝置；所述樞軸(12)支撐 於所述輸入軸，並且其兩者具有同一軸線。
5、 如權利要求4所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述第一傳動裝置 和第二傳動裝置均為鏈傳動裝置。
6、 如權利要求l所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述箱體(1)為圓筒形，其開口位於圓筒形側壁的下側。
7、 如權利要求l所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述麵漿槽(4)的橫截面呈圓弧狀。
8、 如權利要求l所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述第一驅動裝置 由固定於所述樞軸(12)的伸出箱體(1)端的手輪構成。
9、 如權利要求l所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述第一驅動裝置 由連接於所述樞軸(12)的伸出箱體(1)端的第一動力裝置構成。
10、 如權利要求1至9中任一項所述的蛋糕焙烤機，其特徵在於所述加熱裝置(11)為採用電、燃氣、導熱液或微波加熱的加熱管。
專利摘要本實用新型公開了蛋糕焙烤機，包括設有開口的箱體，箱體的焙烤區內設有加熱裝置，所述箱體的內部安裝有一個可轉動的轉架，所述轉架固定連接有一個水平設置的樞軸，所述樞軸與位於箱體外部的第一驅動裝置連接；轉架的外周部安裝有若干個構成環形陣列的並可分別繞其自身軸線轉動的滾筒，所述這些滾筒與一個用於驅動這些滾筒同步轉動的第二驅動裝置相連接；所述箱體的內部還設有位於轉架的下方的麵漿槽。本實用新型不僅能夠方便的製作蛋糕，降低了操作人員的勞動強度，並且蛋糕製作質量好，口味豐富。
文檔編號A47J37/06GK201004951SQ20062016181
公開日2008年1月16日 申請日期2006年12月19日 優先權日2006年12月19日
發明者綦軍書 申請人:綦軍書