一種雜糧麵粉及其製備方法
2023-05-11 03:39:21
一種雜糧麵粉及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種雜糧麵粉，按質量份數計，其組成為：小麥50～70份，黃豆10-25份，綠豆10-15份，赤豆5～12份，小米12～18份，玉米15～30份，高粱5～10份，蕎麥10～12份，紅棗3-5份，蓮子5～8份，銀杏3～6份，桂花1-2份。本發明公開的雜糧麵粉，涵蓋了多種雜糧，將其中營養成分優化配比，充分滿足人體對各種營養成分的需求；另外，為增加雜糧麵粉的口感，並進一步提高其營養配比，還特別添加了紅棗、蓮子、銀杏、桂花，使其營養更加豐富全面。
【專利說明】一種雜糧麵粉及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種雜糧麵粉，具體涉及一種養生保健的雜糧麵粉及其製備方法。
【背景技術】
[0002]現代人生活越來越注重養生保健，而市場為了迎合消費者需求，不僅有專門的保健品，還有各種不同的保健食品，適合人們日常生活食用，無需專門安排保健品服用計劃。
[0003]麵粉作為北方人主食，主要以小麥粉為主，品種單一，長期食用容易造成微量元素的缺失，不利於身體健康。目前，市場中也有雜糧麵製品，但由於配比不科學，口感不好。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是:提供一種具有營養豐富、平衡、口感好的雜糧麵粉。
[0005]為解決上述技術問題，本發明採用的技術方案為:一種雜糧麵粉，按質量份數計，其組成為:小麥50?70份，黃豆10-25份，綠豆10-15份，赤豆5?12份，小米12?18份，玉米15?30份，高粱5?10份，蕎麥10?12份，紅棗3-5份，蓮子5?8份，銀杏3?6份，桂花1-2份。
[0006]所述的雜糧麵粉，按照質量份數，其優選組成為:小麥60?70份，黃豆15-25份，綠豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，蕎麥10?12份，紅棗3-5份，蓮子5?8份，銀杏3?6份，桂花1_2份。
[0007]所述的雜糧麵粉，按照質量份數，其優選組成為:小麥60?70份，黃豆15-25份，綠豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，蕎麥10?12份，紅棗5份，蓮子8份，銀杏6份，桂花2份。
[0008]本發明所要解決的第二技術問題是:提供一種雜糧麵粉的製備方法。
[0009]為解決第二個技術問題，本發明採用的技術方案是:一種雜糧麵粉的製備方法，其步驟為:按照組分質量關係配料，清洗後乾燥，然後進行磨粉，再烘乾至含水量小於3%。
[0010]本發明的有益效果:本發明公開的雜糧麵粉，涵蓋了多種雜糧，將其中營養成分優化配比，充分滿足人體對各種營養成分的需求；另外，為增加雜糧麵粉的口感，並進一步提高其營養配比，還特別添加了紅棗、蓮子、銀杏、桂花，使其營養更加豐富全面。
具體實施例
[0011]實施例1
[0012]將小麥70Kg，黃豆15Kg，綠豆llKg，赤豆12Kg，小米15Kg，玉米25Kg，高粱8Kg，蕎麥12Kg，紅棗3Kg，蓮子8Kg，銀杏3Kg，桂花1.5Kg清洗後乾燥，然後進行磨粉，再烘乾至含水量小於3%。
[0013]實施例2
[0014]將小麥65Kg,黃豆25Kg,綠豆15Kg,赤豆IOKg,小米12Kg,玉米30Kg,高粱IOKg,蕎麥lOKg，紅棗5Kg，蓮子5Kg，銀杏5Kg，桂花IKg清洗後乾燥，然後進行磨粉，再烘乾至含水量小於3%。
[0015]實施例3
[0016]將小麥65Kg，黃豆15Kg，綠豆12Kg，赤豆8Kg，小米16Kg，玉米20Kg，高粱5Kg，蕎麥I lKg，紅棗5Kg，蓮子8Kg，銀杏6Kg，桂花2Kg清洗後乾燥，然後進行磨粉，再烘乾至含水
量小於3%。
【權利要求】
1.一種雜糧麵粉，按質量份數計，其組成為:小麥50?70份，黃豆10-25份，綠豆10-15份，赤豆5?12份,小米12?18份,玉米15?30份,高粱5?10份,蕎麥10?12份,紅棗3-5份，蓮子5?8份，銀杏3?6份，桂花1-2份。
2.根據權利要求1所述的一種雜糧麵粉，按照質量份數，其組成為:小麥60?70份，黃豆15-25份，綠豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，蕎麥10?12份，紅棗3-5份，蓮子5?8份，銀杏3?6份，桂花1_2份。
3.根據權利要求1所述的一種雜糧麵粉，按照質量份數，其組成為:小麥60?70份，黃豆15-25份，綠豆12-15份，赤豆8?12份，小米12?16份，玉米20?30份，高粱5?10份，蕎麥10?12份，紅棗5份，蓮子8份，銀杏6份，桂花2份。
4.權利要求1至3中任一權利要求所述的雜糧麵粉的製備方法:按照組分質量關係配料，清洗後乾燥，然後進行磨粉，再烘乾至含水量小於3%。
【文檔編號】A23L1/20GK103549258SQ201310496796
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年10月21日 優先權日:2013年10月21日
【發明者】蔣健民 申請人:張家港市桃源食品有限公司