一種分體式食品真空快速冷卻機的製作方法

2023-05-11 05:03:56

本實用新型屬於食品快速冷卻設備技術領域，特別是涉及一種分體式食品真空快速冷卻機。

背景技術：

採用真空快速冷卻技術是目前國際上為確保食品安全衛生的主要手段，它不僅可以在無菌狀態下實現快速冷卻，而且又能使食品在快速冷卻的過程中快速通過細菌的繁殖溫度區域，大大提高食品的衛生安全質量。經過真空快速冷卻的食品能大大延長保鮮儲存時間。

但是，現有的真空快速冷卻裝置存在冷卻速度慢、冷卻過程中用水量大、耗電量高、無殺菌裝置等缺點。

技術實現要素：

本實用新型的目的在於克服現有技術的缺點，提供一種分體式食品真空快速冷卻機，解決現有的真空快速冷卻裝置存在的冷卻速度慢、冷卻過程中用水量大、耗電量高、無殺菌裝置的技術問題。

本實用新型是通過以下技術方案實現的：一種分體式食品真空快速冷卻機，包括真空冷卻箱和真空泵，其中：還包括臭氧發生器、制冷機組和控制櫃，

所述真空冷卻箱的頂部設置有抽真空口，真空冷卻箱的一側壁下部設置有冷空氣進氣口，真空冷卻箱的另一側壁設置有壓力檢測器和臭氧進氣口，所述真空冷卻箱上設有移動式密封箱門；

所述真空泵設在真空冷卻箱上方，並通過抽真空口與真空冷卻箱內腔連接；

所述臭氧發生器設在真空冷卻箱一側，通過臭氧進氣口與真空冷卻箱內腔連接；

所述制冷機組上設有進氣口和出氣口，所述進氣口通過管道與真空泵的排氣口連接，所述出氣口通過管道與真空冷卻箱的冷空氣進氣口連接；

所述控制櫃設在真空冷卻箱箱體外側壁，並與各電氣元件電氣連接。

進一步，所述真空泵為兩級真空泵。

與現有技術相比，本實用新型提供的一種分體式食品真空快速冷卻機上兩級真空泵以及外置制冷機組的設置，可快速調節真空冷卻箱內的壓力，使得食物在真空環境下迅速進行冷熱交換，大大提高真空冷卻箱內食物的冷卻速度，杜絕高溫食品的微生物滋生問題；臭氧發生器的設置，可在冷卻之後對真空冷卻箱箱體內部進行殺菌，保證箱體內部乾淨衛生。本實用新型具有冷卻速度快、環保節能、效率高、能有效避免冷卻過程中食品的氧化變質、延長食品保鮮期的優點。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步的詳細描述。

如圖1所示，本實施例中的一種分體式食品真空快速冷卻機，包括真空冷卻箱1和真空泵2，其中：還包括臭氧發生器5、制冷機組3和控制櫃4，

所述真空冷卻箱1的頂部設置有抽真空口6，真空冷卻箱1的一側壁下部設置有冷空氣進氣口7，真空冷卻箱1的另一側壁設置有壓力檢測器8和臭氧進氣口9，所述真空冷卻箱1上設有移動式密封箱門10；

所述真空泵2設在真空冷卻箱1上方，並通過抽真空口6與真空冷卻箱1內腔連接；

所述臭氧發生器5設在真空冷卻箱1一側，通過臭氧進氣口9與真空冷卻箱1內腔連接；

所述制冷機組3上設有進氣口3-1和出氣口3-2，所述進氣口3-1通過管道與真空泵2的排氣口連接，所述出氣口3-2通過管道與真空冷卻箱1的冷空氣進氣口7連接；

所述控制櫃4設在真空冷卻箱1箱體外側壁，並與各電氣元件電氣連接。

所述真空泵2為兩級真空泵。

本實用新型的工作過程及原理：

使用時，先通過控制櫃4啟動臭氧發生器5，對真空冷卻箱1內部進行殺菌，然後打開移動式密封箱門10，將待冷卻食品放入真空冷卻箱1內，並將移動式密封箱門10關閉；然後通過控制櫃4上的操作打開真空泵2和制冷機組3，同時觀察壓力檢測器8，直至真空冷卻箱1內的壓力值達到所需壓力；最後關閉真空泵3，並通過真空冷卻箱1的冷空氣進氣口7向真空冷卻箱1內釋放制冷機組3內排放的冷空氣，循環三次，直至待冷卻食品達到所需溫度。

本實用新型能夠以多種形式具體實施而不脫離發明的精神或實質，所以應當理解，上述實施例不限於前述的細節，而應在權利要求所限定的範圍內廣泛地解釋，因此落入權利要求或其等效範圍內的變化和改型都應為權利要求所涵蓋。