鮮雞蛋培育蟲草食用菌方法
2023-05-03 01:43:21 2
專利名稱：鮮雞蛋培育蟲草食用菌方法
技術領域：
本發明屬食用菌栽培領域技術背景自然界中有許多種名稱不一形態各異的食用菌，如金針菇、平菇、鳳尾菇、猴頭菇、雞腿菇、杏鮑菇、白苓菇、香菇等。社會上人工栽培的食用菌也多是以上品種，但在自然界和人工栽培領域中卻沒有蟲草菌生成的蘑菇，這在漫長的人類生活史上一直是一項空白。社會上出現的人工蟲草產品，都是些粉劑、膠囊、口服液類，包括天然蟲草在內的所有產品，都缺乏食用特點，不適合煎、炒、烹、炸，不便於作為人們日常生活食品，為了填補這項空白，本發明依據蟲草菌的生活習性，採用仿生技術，用培養瓶替代昆蟲體，用雞蛋液替代昆蟲體液，植種等於昆蟲體染菌，再給予適宜的溫溼度，40天便可長成蟲草食用菌。
蟲草食用菌片狀圓形無柄，肉質厚嫩，味甘微苦，氣味清香，體白如玉，形態喜人。經檢測，它含有的成分和功效與天然蟲草基本相同，且無毒副作用。
本發明所用的是冬蟲夏草菌，它在自然界中屬真菌子囊類亞門，球殼綱，肉座目，麥角科，蟲草屬，中名冬蟲夏草，拉丁名稱(Cordyceps sinensis Berk sacc)。
蟲草食用菌的出現，不但為人類開闢了新的蟲草資源，也為我國食用菌的發展，起到推動作用。我國是食用菌生產大國，生產者多在農村，多是農民，生產分散，工藝落後，而且都是些傳統產品，我國有的別的國家都有，收益低，大大降低了國際市場上的競爭力，只有採用新工藝，研發新品種才有出路。蟲草食用菌的誕生，將為我國食用菌領域注入新的活力，為三農事業的發展做出貢獻。
本發明的先進性在於用鮮雞蛋培育蟲草食用菌，屬世界首例。本發明科學簡易，原料普遍，周期短，成本低，見效快，投入少，產值高，對環境無汙染生產方式可人工也可自動化生產，控好溫溼度，一年四季皆可生產。
本發明的先進性不但適用於無性型冬蟲夏草菌，還適用於蛹蟲草、古尼蟲草、亞香棒蟲草等多種蟲草菌，而且產品的大小都可由人掌握。
本發明的目的，為人類創造一株食用型蟲草新品種，為社會提供一項培育人工蟲草的新方法，為藥用蟲草的食品化創造發明了一項新技術。
將珍貴的天然蟲草轉化成食品型蟲草，便於蟲草的普及。
發明內容
製備好液體菌種，備好培養瓶，接種工具，消毒用品，蛋殼筐。
檢選好鮮雞蛋，對培養瓶、鮮雞蛋做好表體消毒工作。無菌室內進行空間消毒。
工藝步驟備菌種—洗備培養瓶—培養瓶消毒—選檢雞蛋—雞蛋表面消毒—破蛋灌瓶—植種—封口—培養。
具體實施方案備好菌種、培養瓶、鮮雞蛋、接種工具、消毒用品、蛋殼筐。
培養瓶規格高80mm，外徑60mm，容積250ml。接種前用75％乙醇對培養瓶進行消毒。選檢雞蛋，選用36小時內生下的雞蛋，每個單重70-75克，破蛋前將雞蛋放入裝有75％乙醇的容器中，浸泡3小時接種時取出，破蛋裝瓶，每瓶一個，PH值自然，用液體菌種以噴灑方式植種，每瓶用量0.3-0.5克。接種前，接種室內要用40W紫外線燈進行空間滅菌40分鐘，接種前關閉。並做好個人衛生，方可植種。一人取蛋裝瓶，一人植種，一人封口排放。
培養將植種後的培養瓶放置在培養室，用黑布遮蓋好，室內不要光線，在黑暗中培養，室內溫度控制在18-20℃，溼度40％-65％，培養室內48小時更換空氣一次，通風要緩不要急風，40天便可長成蟲草食用菌。
權利要求
1.本發明特徵在於包括下列工藝步驟a.備好液體菌種，培育瓶，鮮雞蛋，接種工具，消毒用品及蛋殼筐；培養瓶規格高80mm，外徑60mm，容積250ml，使用前用75％乙醇進行表面消毒備用；b.檢選36小時內生下的鮮雞蛋，並將雞蛋放入裝有75％乙醇的容器中，浸泡3小時，接種時再破蛋裝瓶，鮮雞蛋規格每個重量70-75克，無破裂、無亂黃；c.接種前，無菌室內要用40W紫外線燈消毒滅菌40分鐘，接種時關閉紫外線燈，做好個人衛生，接種工具要嚴格消毒，用液體菌種以噴灑方式植種，每瓶用量0.3-0.5ml，接種時一人破蛋裝瓶，一人植種，一人封口、排放；d.培養將植種後的培養瓶放置培養室，用黑布遮蓋好，不要見光，在黑暗中培養，室內溫度控制在18-20℃，溼度40％-65％，48小時通風一次，要柔緩不要急風；e.本發明所用的菌種為無性型冬蟲夏草菌，其他菌種如蛹蟲草菌、古尼蟲草菌、亞香棒蟲草等多種蟲草菌，都可培養蟲草食用菌。
2.在權利要求1中所說的破蛋裝瓶，是指將蛋清蛋黃一併灌入。
全文摘要
本發明屬食用菌栽培領域。本發明採用鮮雞蛋培育蟲草食用菌，科學簡易，原料普遍，周期短，成本低，見效快，產值高，控好溫溼度一年四季可產，對環境無汙染，可採用人工及自動化生產，用本發明培育的蟲草食用菌，性質和功效與天然蟲草相同，不但為人類創造了一株食用型蟲草新品種，並為社會提供了一種人工培育蟲草的新方法，為多種藥用蟲草的食品化，開闢了一條新的途徑。本發明不但適用無性型冬蟲夏草菌，也適用於多種蟲草菌，如蛹蟲草、古尼蟲草、亞香棒蟲草等，都可長成蟲草食用菌。本發明將為我國食用菌的發展起到有力的推動作用。
文檔編號C12N1/14GK1935978SQ20061013587
公開日2007年3月28日 申請日期2006年10月16日 優先權日2006年10月16日
發明者曾樹生 申請人:曾樹生