一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液的製作方法
2023-07-06 09:43:31 1
一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液，低聚果糖鈣通過將低聚果糖進行鹼化和醚化後，與鈣離子螯合製得；同時口服液包括低聚果糖鈣、緩衝劑、甜味劑和水，其中，低聚果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L;該低聚果糖鈣和口服液在補鈣的同時能夠增強人體對鈣質的吸收，具有補鈣效果好，益於人體健康等優點。
【專利說明】一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品保健領域，特別提供了低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液。
【背景技術】
[0002] 鈣是人體不可或缺的微量元素，它既是身體的構造者，又是身體的調節者，對身體 免疫、內分泌等系統都有著至關重要的影響。鈣不能在人體中合成，只能從食物中攝取。按 照第八次全國營養大會通過的《中國居民膳食營養素參考攝入量》標準，人體每日鈣攝入推 薦量為800毫克，但由於中國人的飲食習慣所致，相當一部分人鈣攝取量不足，為保證身體 健康，預防缺鈣引發的各種疾病，科學補鈣非常重要。相比之下，口服補鈣品是一種有效的 補鈣方法。補鈣最重要的在於吸收，酸鹼度是影響鈣吸收很重要的一個因素，然而，以往的 口服補鈣品均沒有關注該因素。
[0003] 因此，如何從該因素出發，對現有的口服補鈣品進行改進，成為人們亟待解決的問 題。
[0004]
【發明內容】
鑑於此，本發明提供了一種低聚果糖鈣及含有低聚果糖鈣的口服液，其在補鈣的同時， 能夠促進鈣的吸收，解決以往補鈣口服品中存在的人體無法良好吸收，造成鈣質浪費等問 題。
[0005] 本發明一方面提供了一種低聚果糖鈣，其特徵在於，由以下步驟製備而成： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恆溫條件下，攪拌3?5小時，靜置1?3小時，去除上層清液，將沉澱 物用95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌後的沉澱物在溫度為75?85°C條件下烘乾，將烘乾的沉澱物與氯化 鈣反應，製得低聚果糖鈣。
[0006] 本發明另一方面提供了一種含有低聚果糖鈣的口服液，其特徵在於，所述口服液 包括：低聚果糖鈣、緩衝劑、甜味劑和水，其中，低聚果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L。
[0007] 優選，所述口服液的PH值為3. 8?5. 0。
[0008] 進一步優選，所述緩衝劑為乳酸。
[0009] 進一步優選，所述甜味劑為阿斯巴甜。
[0010] 本發明提供的低聚果糖鈣是根據非消化性的鈣源化合物在結腸內被機體吸收的 機理研製的，由低聚果糖和鈣離子螯合而成，具有很好的補鈣功能。
[0011] 本發明提供的含有低聚果糖鈣的口服液，通過低聚果糖鈣的加入，提高了人體對 口服液中鈣的吸收，有益於人體健康。
[0012] 本發明提供的低聚果糖鈣和低聚果糖鈣的口服液，在補鈣的同時能夠增強人體對 鈣質的吸收，具有補鈣效果好、補鈣同時促進鈣吸收、益於人體健康等優點。
【具體實施方式】
[0013] 下面將結合具體的實施方案對本發明進行進一步的解釋，但並不用於限制本發 明。
[0014] 為了解決以往鈣質難以吸收的問題，本發明提供了一種低聚果糖鈣，其具體的制 備步驟為： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恆溫條件下，攪拌3?5小時，靜置1?3小時，去除上層清液，將沉澱 物用95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌後的沉澱物在溫度為75?85°C條件下烘乾，將烘乾的沉澱物與氯化 鈣反應，製得低聚果糖鈣。
[0015] 本發明中所述的低聚果糖可商購，是一種功能性水溶膳食纖維，可以在結腸內被 發酵，降低腸道內PH值，促進人體對鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收。低聚果糖又稱蔗果低聚糖， 其果糖分子以β-(2 - 1)-糖苷鍵相連接，是蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。 低聚果糖中果糖單元的游離羥基，可以發生取代反應。在果糖分子上引入帶電基團，使其能 與鈣離子螯合，進而製備出低聚果糖鈣。低聚果糖鈣在胃和小腸內不被消化，能順利到達結 腸，在結腸內被雙歧桿菌發酵，釋放出短鏈脂肪酸和鈣離子。短鏈脂肪酸能降低腸道PH值， 促進結腸細胞黏膜增殖，提高腸黏膜的吸收能力，有利於鈣的吸收。低聚果糖鈣能增加了人 體對鈣的吸收量，有效預防骨質疏鬆症等骨骼類疾病。
[0016] 其中，整個製備步驟中： i )步驟為鹼化階段，低聚果糖中的果糖單元分子在強氧化鈉的鹼性條件下，可將羥基 轉化為氧負離子活性中心。其中用體積百分濃度為95%的乙醇溶液作為反應介質，可使反 應更均勻，且後續步驟中更易去除； ii)步驟為醚化階段，與一氯乙酸起醚化反應，生成羧甲基低聚果糖；iii)步驟為螯合 階段，羧甲基低聚果糖與鈣離子螯合，進而製備出低聚果糖鈣。
[0017] 為了解決以往口服補鈣品存在的鈣質不易於人體吸收的問題，本發明還提供了一 種含有低聚果糖鈣的口服液，該口服液包括：低聚果糖鈣、緩衝劑、甜味劑和水，其中，低聚 果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L。
[0018] 本發明中的口服液，通過其中的低聚果糖鈣，使口服液在補鈣的同時能夠增強人 體對鈣質的吸收，其中的低聚果糖鈣在胃和小腸內不被消化，能順利到達結腸，在結腸內被 雙歧桿菌發酵，釋放出短鏈脂肪酸和鈣離子。短鏈脂肪酸能降低腸道PH值，促進結腸細胞 黏膜增殖，提高腸黏膜的吸收能力，有利於鈣的吸收。其中添加乳酸作為緩衝劑，乳酸可調 節體系的PH值，保證體系品質穩定，在提供酸味的同時，兼有防腐作用。另外，添加阿斯巴 甜作為甜味劑，阿斯巴甜是一種應用廣泛的低熱量甜味劑，具有不致齲齒、甜味純正的特 點；阿斯巴甜在PH 3飛範圍內最為穩定，完全適用於本發明口服液的酸度體系。由於緩衝 劑和甜味劑對該口服液具有口味調節的作用，因此，其用量可以根據口味不同的設定而改 變，其用量可確定在一定範圍內。
[0019] 而低聚果糖鈣為按照上述方法製備而成，緩衝劑、甜味劑均可商購，水為地下水、 礦泉水或去離子水均可。
[0020] 其中，該口服液的PH值優選為3. 8~5.0,當其處於該酸性範圍內，最適於人體的吸 收。
[0021] 優選的緩衝劑為乳酸，甜味劑為阿斯巴甜。
[0022] 該含有低聚果糖鈣的口服液製備方法為，將組成成分低聚果糖鈣、緩衝劑、甜味劑 和水混合均勻即可。
[0023] 實施例1 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合製成，其中，低聚果糖鈣 的含量為80000mg/L，乳酸(按重量）的含量為0. 5%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 3%。
[0024] 實施例2 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合製成，其中，低聚果糖鈣 的含量為110000mg/L，乳酸(按重量）的含量為1. 2%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 5%。
[0025] 實施例3 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合製成，其中，低聚果糖鈣 的含量為90000mg/L，乳酸(按重量）的含量為0. 7%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 4%。
[0026] 實施例4 一種含有低聚果糖I丐，由低聚果糖鈣、乳酸、阿斯巴甜和水混合製成，其中，低聚果糖鈣 的含量為100000mg/L，乳酸(按重量）的含量為1. 0%，阿斯巴甜(按重量）的含量為0. 45%。
[0027] 實施例5 本發明的臨床試驗數據如下： 1、試驗藥物 (1)低聚果糖鈣口服液：分別用實施例Γ4中製備的低聚果糖鈣口服液，每瓶體積IOml (含低聚果糖興800mg/瓶)。
[0028] (2)不含低聚果糖鈣的普通鈣口服溶液：每瓶體積IOml (含鈣物質800mg/瓶)。
[0029] 2、受試對象 本實驗共包括80名受試對象，年齡5(Γ60歲，性別不限，自願參加並籤署書面知情同意 書。隨機分組；對這些受試對象的總結見表1。試驗結果為：（η=80) 100%的受試者完成了 試驗。
[0030] 表1.試驗受試人員基本情況
【權利要求】
1. 一種低聚果糖鈣，其特徵在於，由以下步驟製備而成： i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氫氧化鈉，攪拌均勻，得混合溶液； ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飛5°C恆溫條件下，攪拌3?5小時，靜置1?3小時，去除上層清液，將沉澱 物用95%乙醇洗滌； iii) 將乙醇洗滌後的沉澱物在溫度為75?85°C條件下烘乾，將烘乾的沉澱物與氯化 鈣反應，製得低聚果糖鈣。
2. -種含有低聚果糖鈣的口服液，其特徵在於，所述口服液包括：低聚果糖鈣、緩衝 齊U、甜味劑和水，其中，低聚果糖鈣的含量為8000(Tll0000mg/L。
3. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鈣的口服液，其特徵在於：所述口服液的PH值為 3. 8?5. 0。
4. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鈣的口服液，其特徵在於：所述緩衝劑為乳酸。
5. 按照權利要求2所述含有低聚果糖鈣的口服液，其特徵在於：所述甜味劑為阿斯巴 甜。
【文檔編號】A23L1/304GK104211826SQ201410444765
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月3日 優先權日:2014年9月3日
【發明者】汪義鈞 申請人:佐源集團有限公司